全 文 ：第 0 1卷
99 15年
第 3期
9月
云南农业大学学报
J o u
n ral o fY un n an Ag ri e ul t u a rl Un i vs e ri t y
V ol
.
1N 0 o
.
3
S eP t
.
1995
四种保鲜剂成分对香石竹切花保鲜效应的初探 `
王仕玉 郭凤根 钟瑞芳 金少明
(云南农业大学农业科学技术学院 , 昆明 6 502 0 1)
摘要 采用 4 因 子 3 水平正交试验设计探讨了 4 种常用保鲜剂成分对香石竹切花的保鲜效果
及其最住组合配方 , 结果表明: 1 . 蔗糖对香石竹切花有促进花朵开放 、 增大花朵 、 改 善品质
的作用 , 但会缩短瓶插寿命 ; 2 . 6一 B A 和 8一 H Q 均能延 长瓶插寿命 、 增大切花直径 ;
3
.
3% 乙醇能增大花朵直径 .
关键词 蔗糖 、 8一H Q 、 6一B A 、 乙醇 、 香石竹 、 切花保鲜
中图分类号 5 6 81 . 5
香石竹 (D i a n t h u s c a r g o p h y l l u s L . ) 又名康乃馨 , 属石竹科 ( C a r y o p h y l la e e a e ) 石
竹属 (D ia nt h us ) 的多年生草本花卉 , 是当今世界十分畅销的 4 大鲜切花之一 香石竹
的保鲜研究报道甚多 〔’ 〕 , 各种保鲜剂配方成分复杂且各成分对不同切花的作用也不尽
相同 〔么 4〕 . 本试验采用 4 因子 3 水平正交试验设计 , 试图探讨 4 种常用保鲜剂成分对
香石竹切花的保鲜效果及其最佳组合配方 .
1 材料和方法 :
L l 材料 :
从云南省 昆明市呈贡县斗南 花街 购得刚采切的红 色重瓣 的香石竹 花蕾枝 , 枝长
60
c
m
, 花蕾顶端微显花瓣颜色 .
L Z 方法 :
用塑料薄膜包裹花蕾枝 , 将其基部露出浸于冷水 中预措吸水 24 h , 然后严密包裹
放于 5℃左右冰箱 中贮存两天待用 .
1
.
2
.
1 催花及瓶插保鲜正交试验设计 :
试验用 4 种保鲜液成分及其 3 个水平见表 1 , 用 L 。 ( 3勺 正交表 〔 ’ 〕 进行正交设计
得到 9 个处理组合 : x = A I B I C i n , , 1 = A I B Z C ZD Z , 1 = A 、B 3 C 3 D 3 , W = A ZB I C ZD 3 ,
V = A Z B ZC 3 D I
,
Vl = A
Z B 3C ; 0 2
, 姐 = A 3 B I C 3D Z , 姗 = A 3 B ZC I D 3 , 双 = A 3 B 3 C ZD I . 单
枝处理组合 , 每处理组合重复 3 次 .
1
.
.2 2 观测指标 :
每天观测花朵直径 、 花朵长度及花朵开放状况 , 最后统计出催花天数 (花蕾人瓶至
全部开放的天数 ) 、 瓶插天数 (入瓶花蕾从微开至开始萎蔫的天数 ) 、 花朵直径 (瓶插处
* 19 9 4一 0 6一0 9 收稿
DOI : 10. 16211 /j . i ssn. 1004 -390x ( n) . 1995. 03. 004
2 14云南农业大学学报 第 0 1卷
理期间测得的两天最大花朵直径的平均值) 和花朵长度 (瓶插处理期间测得的两天最大
花朵长度的平均值) 等指标.
T ab
表 1保鲜液成分及水平
Ing r e din et n a sl de vel o sf Pr r e e s vat i ve
K C
K C
CK
K C
5%
1%
2 5kg 一 l
Z m o og
·
kg
一 l
7%
3%
0 5mg
·
kg
一 l
3 00mg
·
g k
一 i
分一) ( A B) C ( D成蔗糖浓度
乙醇浓度
6一 A B浓度
8 一H Q浓度
R= 2
.
8 7= R 5
.
4 4= R 7
.
12
入 ` 厂一刁
\ /
/
/
/
//广一 ,
/了
/了
/`
气 R= 4· 8 9、
\气、
、 、 了
R= 1
.
7 0 R~ 0
.
6 0 R= 0
.
5 7
圳 |1420 86
R~ 0
.
1 5
、
、
R= 1
. . . . . . .
.
C K
5 5
5环
蔗糖
、 、 ,
7写
R = 0
.
3 4
、 、 、 厂
R = 0
.
8 9 R = 1
.
1 1
C R I % 3纬
乙醉
C R 2 5 5 0
( m g
·
k g
一 ` )
6一B A
C R 2 0 0 3 0 0
(角g · k g 一 , )
8一 H Q
. . .
- ~ 一 . 一 - - 二
催花天数 (天 )
. . 闷卜~一 . 月卜 . . . ~ . . 口卜~
花朵长度 ( c m )
~ . 闷卜 . ~ ~ 叫O -一 .叫卜~
花朵直径 ( c m 瓶播寿命 (天 )
附图 保鲜液成分及水平与观测指标的关系
F i g
.
T h e r e l a t io n s h i P b e t w e e n o b s e r v e d ta r t a n d i n g r e i e n t s a n d le v e l o f P r e s e r v a t i v e
1
.
2
.
1 催花及瓶插保鲜正交试验设计 :
试验用四种保鲜液成分用其三个水平见表 1 , 用 L g ( 34 ) 正交表
得到 9 个处理组合 : I = A I B { C l o l , 1 = A IB ZC ZD Z , 1 = A I B 3C 3 D 3 ,
〔’ 〕 进行正交设计
W = A
Z B IC ZD 3
,
第 3期 王仕玉等 :四种保鲜剂成分对香石竹切花保鲜效应的初探 21 5
V = AZ BZ C 3 D I
,
VI = A ZB 3 C ID Z
,
VI = A
3 B IC 3D Z
,
VlI = A 3 B ZC ID 3
,
XI = A
3B 3C ZD I
. 单
枝处理组合 , 每处理组合重复 3 次 .
L .2 2 观测指标 :
每天观测花朵直径 、 花朵长度及花朵开放状况 , 最后统计出催花天数 (花蕾人瓶至
全部开放的天数 ) 、 瓶插天数 (人瓶花蕾从微开至开始萎蔫的天数 ) 、 花朵直径 (瓶插处
理期间测得的两天最大花朵直径的平均值 ) 和花朵长度 (瓶插处理期间测得的两天最大
花朵长度的平均值 ) 等指标 .
2 结果与分析
2
.
1 催花效应 :
从表 2 和附 图可 以看 出 : 蔗糖液能够 促进花朵开放 , 并且 随着浓度上升 ( 5% 一
7% ) 催花效应越强 , 花蕾在 7%蔗糖液 (A 3 ) 中比在不加蔗糖的对照 ( A , ) 中提前约
1
.
5 天开放 ; 20 0 m g · k g一 ` 的 8一轻基哇琳 (8 一 HQ ) 也有一定的催花效应 , 可使花蕾
比对照提前约 1 天开放 ; 根据极差 R 大小可排出四种成分催花效应的大小顺序 : 蔗糖
> 8一 H Q > b一 B A > 乙 醇 . 从附图 的直观分析可 以看 出催花 的最佳处 理 组 合为
A 3B ZC ZD Z
, 本试验的议和 yI 处理组 合最 接近最佳组合 , 故促进 花朵开放 的作用最大
(表 3) . 经方差分析和 L s R 多重 比较 〔 ’ 〕 , 各处理组合间无显著差异 (表 3) , 不 同保
鲜液成分在促进花朵开放方面无显著作用 (表 2) .
表 2 保鲜液成分及其水平的保鲜效果
T a b
.
2 P r e s e r v a t i o n r e s u l t s o f 一n g r e d i e n t s a n d le v e l o f P r e s e vr a t iv e
因 素 催花天数 (天 ) 瓶插寿命 (天 ) 花朵直径 c( m ) 花朵长度 c( m )
A
】
A
Z A 3 A I A Z A 3 A Z A 3 A l A Z A 3 A ,
蔗糖 (A ) 3 . 33 2 . 56 1. 78 15 . 67 12 .科 10 . 78 8 3 9 8 . 13 6 . 6 9 6 2 8 6 . 02 5 . 40
a a a a A b A B b B a A a A b B a A a A b B
B
1
B
3
乙醇 ( B )
2
.
6 7 2
.
6 7
a a
B
一
B
3
B
l
B
Z
B
3
l】. 1 1 8 . 07 7 . 66 7 . 4 7 6 . 0 1
a a A b A B b B a
B
Z
B
I
2
.
33 13
.
89 13
.
8 9 5
.
9 1 5
.
78
C
;
C 1 C Z C Z C 3 C 一 C Z C : C ! C l C 3 C Z
6一 B A (C ) 3
.
00 2
.
56 2
.
1 1 1 54 4 13
.
4 4 10乃 0 8 . 04 7刀0 74 7 5 . 9 6 5刀4 5 . 8 1
a a a a A a A B b B a A b A B b B a a a
D 飞 D 一 D Z D 3 D Z D r D 3 D Z D 一 D Z D 一 D 3
8一 H Q (D ) 3
.
0 0 2
.
78 1
.
89 15
.
56 14名 9 8 . 4 7月0 7名8 7
.
4 6
.
0 1 5月 1 5 7 8
a a a a A
a
A b B a A a A b A a a a
.2 2 对瓶插寿命的影响 :
不同保鲜液成分对瓶插寿命的影响不同 : 蔗糖显著缩短瓶插寿命且浓度越高瓶插寿
命越短 : 其他三种成分都能不同程度地延长瓶插寿命 , 除乙醇作用不显著外 , 6一 B A
和 8一 H Q 均能显著延长瓶插寿命 (表 2 、 附图 ) . 从极差 R 看出四种成分影响瓶插寿
2 1 6云南农业大学学报 第 1 0卷
命的大小顺序是 8一 H Q > 6一 B A >蔗糖 >乙醇 .从附图可直观看出延长瓶插寿命的最
佳处理组合为 A I B ZC ZD 3, 本试验 n 处理组合最接近最佳组合 , 故其结果最理想 , 它与
l 处理组合间无显著差异 , 且和 1 延长瓶插寿命的作用显著或极显著地高于其余组合 ,
比不加任何保鲜成分的对照延长寿命三倍多 .
表 3 各处理组合的保鲜效果
T a b
.
3 P r e s e r v a t io n r e s u l t s o f t r e a t i n g e o m b in a t i o n s
指 标 处 理 组 合
1 1 V W l VI 珊 姐 仪
催化天数 (天 ) 4 . 3 3 3 . 67 3 .0 0 2 . 6 7 2 . 00 2 0 0 2 . 0 0
a a a a a a a a a
1 1 W VI 珊 姗 议 V l
瓶插寿命 (天 ) 2 1 . 00 19 . 6 7
a b A
15
.
67
b e A B
12
.
3 3
C d B C
1 1
.
3 3
C d e B C
1 1
.
3 3
C d e B C
9
.
67
d e B C
9
.
33
d e B C
VI VI 狱 姐 姗 V m 1 1
花朵直径 (c m ) 8 . 80
a A
8
.
60
a A B
8
.
4 5
a A B
8
.
15
a b A B
7
,
78
be BC
7
.
7 7
bC BC
7
.
17 6
.
8 7
Cd C d e C D
6
.
30
e D
Vl V Vl 仪 姗 VI fl 1 1
花朵长度 ( e m ) 6 . 56
a A
6
.
34
a A
6
.
0 6
a A B
6
.
0 5%
a A B
5
.
9 6
a bA B
5
.
9 5
a bA B
5
.
4
be B
5
.
3 5
C B
.2 3 对花朵直径的影响
蔗糖 、 3 % 乙醇和 25 m g · k g 一 , 的 b一 B A 能极显著地增大花朵直径 , 8一 H Q 能显
著增大花朵直径 (表 2 , 附图 ) . 从极差 R 看 , 各成分对花朵直径影响的作用大小顺序
为 : 蔗糖 > 乙醇 > 6一 B A > 8一 H Q . 从直观分析附图看出增大花朵直径的最佳组合是
A ZB 3 C ZD 3
, 本试验 中W最接近最佳组合 , 结果也最理想 , 它与VI 、 仪 、 xI 间无显著差
异 , 极显著高于其他处理组合 , 而以对照 工花朵最小 .
.2 4 对花朵长度的影响
蔗糖促进花朵增长的作用极显著地高于不加糖的 A l 水平 , 其他 3 因素对花朵增长
无显著促进作用 . 从直观分析 附图可看 出最佳处理组合为 A Z3B C ID , , 本试验中VI 组合
最接近该组合 , 其花朵长度最长 . 它对花朵长度的促进作用显著高于 工、 n 、 il 组合 ,
而与其余组合的作用大小差异不显著 .
.2 5 对花朵开放状况的影响
验观察到没加蔗糖的 I 、 1 、 1 处理组合中花朵开放成半园形 , 花色不鲜艳 ; 而加
有蔗糖的其他各处理组合中花瓣反卷 , 花朵开放成园头状 , 花色艳丽 . 由此可见 , 蔗糖
有改善香石竹切花品质 、 提高其观赏价值的作用 .
第 3 期 王仕玉等 :四种保鲜剂成分对香石竹切花保鲜效应的初探 21 7
3 结论 :
3 . 1蔗糖对香石竹切花有促进花朵开放 、 增大花朵 、 改善插花品质的作用 , 但要缩短
瓶插寿命 . 这与 D va i S F . S .在桃花上的报道一致 〔” .
.3 2 8一经基喳琳能延长瓶插寿命近两倍 , 作用极显著 ; 它对增大香石竹切花直径也有
显著作用 .
.3 3 酒精对香石竹保鲜效应不大 , 本试验中仅 3% 乙醇能显著增大花朵直径 .
.3 4 6一 B A 能延长 瓶插寿命 1 . 5 倍 , 效应显著 ; 而要增大花 朵直径 , 以 25 m g · k g一 ,
最好 .
1 5 处理组合 VI 和 W对香石竹切花的综合保鲜效应较好 .
参 考 文 献
西南农学院主编 . 蔬菜研究法 . 上海科技出版社 , 19 81 , 183 一 20
夏宜平 , 石万里 . 切花采后的保鲜 . 农业科技译丛 , 1991 ( l) : 21 一 2 4
高勇 , 吴绍锦 . 切花保鲜剂研究综述 . 园艺学报 , 198 9 (2) : 139 一 14 5
黄波 . 台湾外销切花保鲜技术 . 台湾农业情况 , 198 8 (3) : 13 一 16
D va is F S 用蔗糖和酒精处理桃离体新梢可促使早开花和延长插花寿命 . 园艺学文摘 , 198 3年 1 107
条
A P e r il m i n a r y E x Pl o r a t io n o n t h e E fe
e t
o f C u t一 F l o w e r P r e s e r v a t io n o f C a r n a it o n B y
U s in g F o u r P r e s e r v a it v e I n g r e d i e n t s
W a n g S h 一y u G u o F e n g g e n Z h o n g R u if a n
(F a c u lt y o f A g r ic u l tu r a l S c ie n e e a n d T e c h n o lo g y
,
Y A U
,
J i n S h a o m in g
K u n m in g 6 50 20 1 )
A bs tr a e t T h e e fe
c t o f c u t一 fl o w e r P r e s e vr a t i o n a n d t h e b e s t e o m b i n a t i o n P r e s c ir P t i o n
fo r c a r n a t i o n w i t h fo u r e o m m o n u s e d P r e s e vr a t i v e i n g r e d i e n t s w e r e e x P l o r e d b y u s i n g
o r t h o g o n a l D e s ig n w i t h fo u r fa e t o r s a n d t h r e e le v e l s
.
T h e r e s u l t sh o w e d 1
.
S u g a r e o u ld
P r o m
o t e b l o o m
,
i n e r e a s e t h e v o l u m
e a n d im P
r o v e t h e q u a li t y o f t h e c a r n a ti o 介
e u t一 fl o w e r , b u t a l s o e o u ld s h o r t e n t h e v a s e一 li fe . 2 . 6一B A a n d s一 H Q e o u ld b o t h
l e n g th e n t h e v a s-e li fe a
n d i n e r e a s e t h e fl o w e r d i a m
e t e r
.
3
.
T h r e e pe r e e n t a le o h o l e o
u ld
i n e r e a s e t h e fl o w e r d ia m
e t e r
.
K e y w o r d s S u g a r ; 8一 H Q : 6一 B A ; A lc o h o l : C a r n a ti o n ( D i a n t h u s e a r y o Ph y l lu s
L
.
) : C u t一 fl o w e r P r e s e vr a t i o n