全 文 ：２０１６年８月 防　护　林　科　技 Ａｕｇ．，２０１６
第８期（总１５５期） Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ　Ｆｏｒｅｓｔ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　 Ｎｏ．８（Ｓｕｍ　Ｎｏ．１５５）
文章编号：１００５－５２１５（２０１６）０８－０１２０－０２
　　收稿日期：２０１６－０５－３０
　　作者简介：信小娟（１９６７－），女，大学，高级工程师，主要
从事中草药种植研究，Ｅｍａｉｌ：Ｘｉｎｘｉａｏｊｕａｎ３２３＠１６３．ｃｏｍ
通信作者：刘成学（１９６４－），男，大学，研究员，主要从事
中草药种植及山野菜栽培研究，Ｅｍａｉｌ：ｌｃｘ８３０１＠１６３．ｃｏｍ
大兴安岭山野菜老山芹栽培技术
信小娟，刘成学，李玉成
（大兴安岭林业集团公司农业林业科学研究院，黑龙江 大兴安岭１６５０００）
摘　要　通过对大兴安岭野生老山芹的研究，发现老山芹在０．６郁闭度条件下生长最佳。在土壤肥沃，ｐＨ值５．５
～７．０，湿度均衡的环境，可保证幼苗良好生长。通过人工方式营造适合野生老山芹生长的环境，并在人工干预下
总结出一套野生老山芹的栽培技术方案。
关键词　老山芹；栽培技术
中图分类号：Ｓ６３６．３　　　　　　　文献标识码：Ａ　　　ｄｏｉ：１０．１３６０１／ｊ．ｉｓｓｎ．１００５－５２１５．２０１６．０８．０４８
　　老山芹（Ｈｅｒａｃｋｎｍ　ｄｉｓｓｅｃｔｗｍＬｅｄｅｂ．），又称东
北兴安独活、牛防风。属伞形科独活属，多年生草本
植物。基生嫩叶可食用，是色、香、味俱佳的山野菜，
含有苏氨酸、胱氨酸、精氨酸等１６种氨基酸及香豆
类和黄酮类化合物。
老山芹所含的丰富营养及膳食纤维，不但可帮
助胃肠蠕动，清理肠道垃圾还可降血脂、血压、血糖，
具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能；对风湿、类风
湿、高血糖、高血脂、高血压、心脏血管及癌症化疗及
化疗后的康复具有显著的食疗效果。
１　老山芹生长环境
自然条件下多生于山坡针阔叶混交林及杂木林
下。山涧湿地，溪流旁也有分布，喜富含腐殖质的砂
质土壤。在全光条件下易得日灼病，植株枯萎，分蘖
减少，直接影响产量；光照过弱也影响植株发育；以
０．６郁闭度条件下生长最佳。忌阳光直射，喜大肥
大水，栽培时应选择适当遮阴，土壤肥沃，ｐＨ值５．５
～７．０，湿度均衡的环境，这样可保证幼苗脆嫩，颜色
深绿，味道鲜美。１年生苗龄老山芹前期为圆叶，２
年生老山芹开花结实。
２　人工栽培技术
２．１　种子准备
２．１．１　野生采集　于大兴安岭７月中旬－８月上
旬期间，采集无病虫害的饱满种子，放于阴凉地方晾
干贮藏。
２．１．２　购买种子　由于有的地方把大叶芹也叫老
山芹，因此购买时看好是否为老山芹种子。种子要
无病或虫斑，饱满而且最好是当年种子。
２．１．３　种子处理
（１）秋播时，种子采收后霜冻前直接播种。
（２）冷冻处理（冷冻９０ｄ以上）：当室外温度降
到－１５℃以下时，将种子倒入清水浸泡２４ｈ左右，
用含水量６５％的细沙拌种，沙子与种子比例为３∶１
（体积），拌匀后再进行冷冻（装在网袋后埋到地里，
上覆土１０ｃｍ），等到第二年４月末－５月初取出（播
种前７～１０ｄ）种子，进行催芽（温度１０～２０℃条件
下自然催芽）当看到有３０％左右种子露芽时即可播
种。
（３）未经低温处理的种子，在播种前需用４０ｍｇ
!ｋｇ－１赤霉素液浸种１２ｈ后播种。
２．２　园地准备
２．２．１　栽培地选择　最好选择ｐＨ５－６．５、土层
厚、腐殖质含量较高的棕壤土或沙壤土及排水良好
的半阳缓坡地块。
２．２．２　整地　整地前每ｈｍ２ 施腐熟有机肥２２　５００
ｋｇ，磷酸二铵１５０～２２５ｋｇ，硫酸钾７５～１１２．５ｋｇ或
多元复合肥１５０～２２５ｋｇ，再进行旋耕作业。
（１）起垄：垄宽６０～６５ｃｍ、垄高１５～２０ｃｍ。
（２）作畦：畦宽１００～１２０ｃｍ、畦高２０～２５ｃｍ。
２．３　播种
２．３．１　种子量　垄上条播（行距６５ｃｍ）按５０ｋｇ !
ｈｍ－２、育苗后垄上移栽（行距６５ｃｍ）按３０ｋｇ!ｈｍ－２
准备，畦上条播（行距１５～２０ｃｍ）按９０ｋｇ!ｈｍ－２准
备。
２．３．２　播种方法　秋播在种子采收后至霜冻前直
　接播种。春、夏播，经冷冻处理或赤霉素处理的种子
播种。
（１）垄播：开沟条播，播深１．５～２ｃｍ，播后踩
实。用种５０ｋｇ!ｈｍ－２。
（２）畦播：开沟条播，播深１．５～２ｃｍ，行距１５～
２０ｃｍ，播后踩实。用种９０ｋｇ!ｈｍ－２。
２．４　田间管理
２．４．１　间苗及补苗　６月中旬－７月初，当有２～３
片基生真叶时，垄种按株距５～１０ｃｍ、每公顷保苗
１５～３０万株，畦种按株距２～３ｃｍ、每公顷保苗１５０
～２２５万株，进行间苗及补苗。
２．４．２　铲、趟及除草　及时除草，生育期要铲、趟２
～３遍，达到无杂草及土壤疏松。
２．４．３　有灌溉条件的地块　当土壤干（一般指土壤
含水量低于１７％～２０％时）、植株叶片萎蔫时，要及
时浇水。
２．４．４　追肥　每茬收获后，及时进行追肥。用量为
尿素１１０ｋｇ!ｈｍ－２、硫酸钾３０ｋｇ!ｈｍ－２。
２．５　病虫害防治
２．５．１　斑枯病（早疫病）
（１）为害部位：叶、叶柄及茎。
（２）病状特点：发病部位淡褐色油浸状小斑—坏
死斑—散生小黑点。
（３）药剂防治：７０％百菌清＋７５％甲基托布津
１　０００～１　５００倍液喷雾。
２．５．２　叶斑病（晩疫病）
（１）为害部位：叶、叶柄及茎。
（２）病状特点：发病部位黄绿色水浸状小点—灰
褐色坏死斑边缘紫褐色—潮湿时灰白色霉层。
（３）药剂防治：４０％甲霜灵（瑞毒霉）或５０％甲
基托布津或５０％加瑞农６００～８００倍液喷雾。
２．５．３　黄萎病
（１）为害部位：危害茎维管束，表现为叶片黄化。
（２）病状特点：叶片由下往上黄化，植株矮小，维
管束褐化等病征，严重时会使整株急速萎凋死亡。
（３）药剂防治：发病前或初期用５０％甲基硫菌
灵或多菌灵可湿性粉剂６００～７００倍液浇灌。
２．５．４　炭疽病
（１）为害部位：叶柄。
（２）病状特点：叶柄褐色短条状或梭状稍下陷病
斑—叶柄变褐色—收缩至萎垂。
（３）药剂防治：７０％百菌清＋７５％甲基托布津
１０００～１５００倍液或三唑酮多菌灵８００～１　０００倍液
喷雾。
２．５．５　菌核病
（１）为害部位：叶、茎。
（２）病状特点：发病部位暗绿色水渍状—褐色湿
腐至软腐—表面长满白色菌丝体—黑色鼠粪状菌
核。
（３）药剂防治：５０％农利灵１　０００倍液或５０％速
克灵（腐霉利）２　０００倍液或５０％扑海因（异菌脲）
１　５００倍液，着重喷植株下部和地际处。
２．５．６　软腐病
（１）为害部位：叶柄基部、茎基部。
（２）病状特点：发病部位不定性水渍状斑—淡褐
色软腐状斑－全株萎垂枯死。
（３）药剂防治：发病初期６５．５％农链霉素或新
植霉素４　０００倍液或７０％敌克松原粉８００倍液或
５０％代森铵水剂８００倍液或丰灵３００倍液喷淋茎基
部及土面。
２．５．７　病毒病
（１）为害部位：全株。
（２）病状特点：叶片褪绿花斑—黄绿相间斑驳—
叶片卷曲、皱缩、心叶畸形。
（３）药剂防治：２０％病毒Ａ５００倍液或５％菌毒
清３００～５００倍液或１．５％植病灵３００～５００倍液喷
雾。
２．５．８　裂茎病
（１）为害部位：茎、叶柄基部。
（２）病状特点：生理病害。茎、叶柄基部出现裂
缝。
（３）药剂防治：喷施０．２％～０．３％硼酸或０．３％
～０．５％硼砂水。
２．５．９　根结线虫病
（１）为害部位：根。
（２）病状特点：植物寄生线虫。叶片退黄、根长
出绿豆粒大小的结疖状根瘤。
（３）药剂防治：５０％辛硫磷１　０００倍液，按每株
０．５～１ｋｇ淋施。
２．５．１０　蚜虫
吸食老山芹营养并传播病毒，可用５０％马拉松
乳剂１　０００倍液或５０％速灭松１　０００倍液或７０％三福
可湿粉剂３　５００倍液或２．５％敌杀死３　０００倍液防控。
２．６　收获
当年播种苗，当年不要采收，当第２年幼苗长到
２０～３０ｃｍ时方可采收。如做留种田，只能收１～２
茬，如只做商品菜生产田可收３～４茬，然后使其转
向生殖生长、植株梗变硬老化、并分蘖出新株，以提
高下一年产量。垄种产量７　５００ｋｇ !ｈｍ－２左右，畦
种产量１１　２５０～１５　０００ｋｇ!ｈｍ－２。
１２１　第８期　　　　　　　　　信小娟 等　大兴安岭山野菜老山芹栽培技术