全 文 ：第 36卷 第 8期 东　北　林　业　大　学　学　报 Vol.36 No.8
2008年 8月 JOURNALOFNORTHEASTFORESTRYUNIVERSITY Aug.2008
香石竹切花自制家用保鲜液配方的筛选
冯慧敏　刘晓东　胡媛秋
(东北林业大学 ,哈尔滨 , 150040)
　　摘　要　应用家庭常备生活用品食糖 、食盐 、白酒(50度)、去痛片和维生素 C丸配制保鲜液 ,筛选出适合用于
香石竹切花家庭保鲜的配方。实验结果表明:质量浓度为 50g/L的食糖 、600mg/L的维生素 C、质量分数为 3.5%
的白酒保鲜液保鲜效果均较好 , 可以作为香石竹切花自制家用保鲜液的配方。
关键词　香石竹;切花;家用保鲜液;食糖;维生素 C;白酒
分类号　S681.5SelectionofHome-madeFresh-keepingAgentforDianthuscaryophyllusCutFlowersFittingforHousehold/FengHuimin, LiuXiaodong, HuYuanqiu(CollegeofLandscapeArchitecture, NortheastForestryUniversity, Harbin150040,P.R.China)//JournalofNortheastForestryUniversity.-2008, 36(8).-30 ～ 32, 35Fresh-keepingagentsforDianthuscaryophylluscutflowerswereconfectedwithdailynecessaries, suchassugar, salt,wine, anodyne, andvitaminCpills.Theoptimumcombinationforthefresh-keepingagentforD.caryophylluscutflowersfitingforhouseholdwasscreenoutinaccordancewithfresh-keepingeffect, namely50gsugarperliter, 600mgvitaminCperliter, andthemassratioofwine3.5%.Keywords　Dianthuscaryophyllus;Cutflowers;Fresh-keepingagentfittingforhousehold;Sugar;VitaminC;Wine
　　香石竹(Dianthuscaryophyllus)切花 , 品位高 、色彩丰富 、
芳香 、花期长 、装饰效果好 , 在家庭中应用的越来越多。日常
生活中有很多可以用于香石竹保鲜的东西 , 如食用糖 、白酒 、
维生素 C丸等。但怎样能合理利用这些物质 ,而且最大限度
的延长切花的寿命并且提高切花的观赏质量就很有意义了。
本研究想尝试应用家里常备的生活用品自制保鲜液 , 从中筛
选出几种适合香石竹切花保鲜的配方。
1　材料与方法
1.1　实验材料及处理
香石竹切花购自哈尔滨花卉市场 ,选择含苞待放 、性状基
本一致的花枝 , 花色红色 、叶片完整 、无裂萼 , 无机械损伤和病
虫害。在水中将香石竹茎端斜切去 3 ～ 5cm, 以增大花茎的吸
水面积。剪切后切花长 30 cm左右 , 剪切过程中尽量避免切
花组织的损伤 , 花朵下部至少保留 5片叶 ,以备试验取样 [ 1] 。
家庭常备品:食糖(棉白糖)、食盐 、白酒(50度)、去痛片
和维生素 C丸。
1.2　试验用保鲜液配方及制备
模拟家庭条件溶剂用存放 24 h的自来水。家庭保鲜液
的配方为食糖质量浓度分别为 10、30、50g/L;维生素 C质量
浓度分别为 300、600、900mg/L;食盐质量浓度分别为 5、10、
15g/L;去痛片质量浓度分别为 250、 500、750mg/L;白酒质量
分数分别为 1.5%、 2.5%、 3.5%, 以自来水作为对照进行比
较。每种物质设 3个处理浓度 , 每个处理 3个重复 ,各放 2枝
香石竹切花。瓶插的香石竹切花放置于自然光的实验室内 ,
无烟尘 , 室温为 17 ～ 26℃, 相对湿度为 34% ～ 40%。实验期
间适当开窗以保持室内空气流通。 每 3 d更换 1次保鲜
液 [ 2] , 并修整剪枝 ,并去掉泡在保鲜液中的叶片。
1.3　选择试验指标和测定方法
香石竹切花瓶插寿命的测定:切花瓶插的寿命是评定保
鲜液效果的一项重要指标。香石竹切花从瓶插到每处理半数
切花外层花瓣严重失水萎蔫 、瓣尖出现枯斑 、失去观赏价值作
为瓶插寿命结束的标志 [ 3] 。
香石竹切花瓶插花径的测定:瓶插期间花径的大小是切
第一作者简介:冯慧敏 ,女 , 1982年 7月生 ,东北林业大学园林学
院 ,硕士研究生。
通讯作者:刘晓东 ,东北林业大学园林学院 ,教授。
收稿日期:2007年 9月 3日。
责任编辑:潘　华。
花质量好坏的重要标志。用游标卡尺测量花朵的直径。每 3
d测量 1次 ,测量结果取 3个处理花径最大值的平均值。
叶片超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定:SOD酶能清除
切花体内自由基 , 其活性大小直接影响切花的寿命和性状。
本试验采用氮蓝四唑(NBT)法测定 [ 4] 。
叶片细胞膜透性的测定:植物细胞膜对维持细胞的微环
境和正常的代谢起着重要的作用。香石竹切花瓶插花叶细胞
膜透性采用电导法测定 [ 4] 。
2　结果与分析
2.1　不同保鲜液对香石竹瓶插保鲜的影响
①不同质量浓度食糖的处理。 10、30、50 g/L的食糖 , 其
处理的切花保鲜时间分别为 18、 20、 21d;而对照自来水对瓶
插鲜切花的保鲜时间为 17d。可见 ,不同质量浓度的食糖处
理的切花寿命都长于对照 , 特别是在 50g/L质量浓度的食糖
处理下 , 鲜切花寿命比对照处理的长 4d, 效果显著。
②不同质量浓度维生素 C的处理 。 300、 600、 900 mg/L
的维生素 C,其处理的切花保鲜时间分别为 19、20、 20 d。 不
同质量浓度的维生素 C处理的切花寿命都长于对照 2 ～ 3d。
③不同质量浓度食盐的处理。 5、10、15g/L的食盐 ,其处
理的切花保鲜时间分别为 20、17、 14d。 食盐处理中只有 5g/
L起到了保鲜的作用 , 高质量浓度的食盐保鲜液反而缩短了
切花的瓶插寿命 , 说明食盐适合配制成低质量浓度的保鲜液。
④不同质量浓度去痛片的处理。 250、500、750mg/L的去
痛片 ,其处理的切花保鲜时间分别为 16、 17、 15 d。用去痛片
处理的瓶插鲜切花寿命都等于或短于对照的 17d,这说明本
实验应用的各质量浓度保鲜液都不适合香石竹切花的保鲜。
⑤不同质量分数白酒的处理。 1.5%、2.5%、 3.5%的白
酒 ,其处理的切花保鲜时间分别为 20、 22、22d。可见白酒的
这 3个处理都起到使香石竹切花保鲜的目的而且效果明显。
不同质量分数的白酒处理切花寿命比对照长 3 ～ 5d。 其中 ,
用 3.5%白酒的处理效果最好 ,长于对照 5d。
综上 , 食盐和去痛片的保鲜液效果均不理想。而食糖 、维
生素 C、白酒的保鲜液都不同程度的延长了香石竹切花的瓶
插保鲜寿命。这说明这 3类保鲜液对香石竹切花具有明显的
保鲜作用。其中 35mg/L白酒的处理效果最好。
2.2　不同保鲜液对香石竹切花瓶插质量的影响
花径的大小是影响切花质量的主要指标 , 保鲜液能否促
进切花达到最大花径 , 以及花朵的质感和色泽都是反映保鲜
液质量效果的重要指标。各处理试验结果具体分析如下:
DOI :10.13759/j.cnki.dlxb.2008.08.016
①由图 1可知 , 食糖的保鲜液瓶插 9d后 3组处理基本都
达到最大花径 , 并且多数能持续到寿命终结的时候。随着食
糖质量浓度的增加 , 最大花径也逐渐变大。其中 , 50g/L食糖
处理第 9d达到最大花径为 7.8cm(对照最大花径 7.3cm,瓶
插第 12d测得),是本组试验最好的 1组 ,达到了很好的观赏
效果。食糖保鲜液瓶插香石竹切花的色泽红艳亮丽 , 给人喜
庆和愉快的感觉 , 生命力旺盛。
图 1　食糖对香石竹切花花径的影响
②经维生素 C处理的香石竹切花 ,达到最大花径的时间
早于对照 3 ～ 6d, 其后几天花径有所下降 ,不如食糖持续最大
化径时间长。维生素 C处理香石竹最大花径(900 mg/L)达
到 7.1cm, 小于对照的 7.3 cm, 这说明维生素 C在促进花径
伸展方面效果不显著(图 2)。
图 2　维生素 C对香石竹切花花径的影响
③食盐各处理与对照都是瓶插 12d左右达到最大花径。
食盐处理的香石竹最大花径(5 g/L处理)为 7.5 cm, 与对照
的 7.3cm相差也不明显 ,说明食盐在促进花径伸展方面效果
也不够显著(图 3)。
图 3　食盐对香石竹切花花径的影响④去痛片处理的香石竹花瓣展开速度小于对照 , 最大花
径为 6.8cm(750mg/L处理),小于对照的 7.3cm。说明试验
设计的 3种去痛片的质量浓度也不适合香石竹切花的花瓣展
开(图 4)。
图 4　去痛片对香石竹切花花径的影响
⑤白酒的各处理与对照都在瓶插 12 ～ 15d时达到最大
花径。经 3.5%的白酒处理后 , 达到的最大花径为 7.5 cm, 与
对照 7.3cm相差不多 , 但是白酒处理瓶插香石竹切花的色泽
鲜红 ,观赏效果好于对照(图 5)。
图 5　白酒对香石竹切花花径的影响
总的来说食糖和白酒各处理明显提高香石竹切花的瓶插质
量 , Vc和食盐的效果不明显 ,去痛片则不利于切花花瓣的展开。
2.3　不同保鲜液对香石竹切花瓶插 SOD酶活性的影响
本实验中测得各处理和对照的 SOD酶活性均呈先上升
后下降的趋势 ,这一现象表明瓶插初期 ,香石竹切花刚脱离母
体 ,破坏了养分和水分的正常供应 ,导致切花本身自动提高其
保护酶活性 , 以适应不利环境的影响。因此 , SOD酶活性较
高 [ 5] 。过了一段时间后 , 营养物质消耗殆尽 , SOD酶的活性
便开始下降。具体的分析如下:
①食糖各质量浓度的处理 , 明显提高了香石竹切花的
SOD酶活性。特别是经质量浓度为 10 g/L保鲜液处理后 , 香
石竹切花的 SOD酶最高活性达 4.477U, 比对照 1.251U高 3
倍多 , 但是 SOD酶的活性达到峰值后又迅速下降 , 不如其他
质量浓度处理后 SOD酶维持较高活性的时间长(图 6)。 分
析原因可能是 10g/L处理的切花达到较高的 SOD酶的活性
使营养消耗太多有关。总体看来 , 用食糖处理的保鲜液中 50
g/L的效果较好。
图 6　食糖对香石竹切花 SOD酶活性的影响
②维生素 C的保鲜液能较好的提高香石竹切花的 SOD酶
的活性, 其中 300mg/L处理的 SOD酶活性最高 , 其值为 3.580
U(对照最高 1.251U)。 900mg/L处理的酶活性达到最大值
3.577U后迅速下降 ,说明该浓度不适合维持切花的 SOD酶
活性(图 7)。
图 7　维生素 C对香石竹切花 SOD酶活性的影响
③食盐的保鲜液明显提高了切花的 SOD酶活性 , 特别是
10g/L处理的 SOD酶活性最高达 4.582U。食盐 3个处理的
SOD酶活性达到最大值后都迅速下降 , 可能和食糖一样获得
31第 8期　　　　　　　　　　　　　冯慧敏等:香石竹切花自制家用保鲜液配方的筛选　　　　　　　　　
高的 SOD酶的活性营养消耗太多有关(图 8)。
图 8　食盐对香石竹切花 SOD酶活性的影响
④去痛片各处理明显提高香石竹切花的 SOD酶活性。效果
最好的 250mg/L质量浓度的 SOD酶活性为 3.963U高于对照 3
倍多。但是瓶插 3d左右酶的活性就开始迅速降低,不如其他生
活用品处理维持切花较高 SOD酶活性时间长, 这说明去痛片各
处理对于提高切花抗性的效果不明显(图 9)。
图 9　去痛片对香石竹切花 SOD酶活性的影响
⑤白酒的保鲜液较好的提高香石竹切花的 SOD酶活性 ,
2.5%白酒处理的保鲜液中的香石竹切花 SOD活性为该组最
高值为 3.861U,酶活性下降也较为缓慢 , 说明该质量浓度更
适宜香石竹切花的保鲜。其他 2个处理效果也很好 , 最高酶
活性分别为 3.544和 3.234U。
总的来说这几种保鲜液都有利于提高香石竹 SOD酶活
性 , 保持良好的清除自由基的能力。效果最好的是食糖和维
生素 C, 其次是白酒和食盐 ,最不显著的是去痛片。
2.4　不同保鲜液对香石竹切花瓶插叶片细胞膜透性的影响
切花衰老过程中溶质外渗量增大 ,叶片电导率迅速增加。
膜透性的高低反映了细胞膜的破坏程度 [ 6] 。各处理试验结
果具体分析如下:
①与不同质量浓度食糖的处理相比 ,对照香石竹叶片电
导率上升迅速而且一直较高 , 食糖个处理的叶片电导率都低
于对照 , 说明食糖各质量浓度都起到减缓细胞膜受损的作用 ,
维持了细胞膜的稳定性 , 延缓了香石竹切花的衰老。食糖各
处理的电导率变化差异不明显(图 11)。
图 10　白酒对香石竹切花 SOD酶活性的影响
②经维生素 C处理的保鲜液与对照相比 ,都有效的减轻
了细胞膜的受损。在 3个处理中 600mg/L的效果最好 , 在整
个瓶插过程中 , 该处理切花的相对电导率都处于较低状态 , 并
上升幅度较缓慢 , 有效的维持了细胞膜的稳定性(图 12)。
③经不同质量浓度的食盐保鲜瓶插的切花 ,其叶片的电
导率上升速度都高于对照 , 表明香石竹切花细胞膜受损程度
比对照还要严重。说明食盐各处理没有起到维持细胞膜的稳
定性的作用(图 13)。
图 11　食糖对香石竹切花电导率的影响
图 12　维生系 C对香石竹切花电导率的影响
图 13　食盐对香石竹切花电导率的影响
④经不同质量浓度去痛片处理的切花叶片的相对电导率
曲线的整体趋势与对照的相差不多。说明去痛片的保鲜液并
未达到减轻细胞膜受损的作用。
图 14　去痛片对香石竹切花电导率的影响
⑤白酒各处理与对照相比有效的抑制了细胞膜透性的增
加。各处理的相对电导率相差不大 , 作用效果基本相同。
图 15　白酒对香石竹切花电导率的影响(下转 35页)
32 　　　　　　　　　　　东　北　林　业　大　学　学　报　　　　　　　　　　　　　　　第 36卷
活 , 这些新生的胶凝物质晶体 , 具有较强的胶结能力和稳定
性。粉煤灰又是一种缓凝物质 ,表面能低 , 难在水中溶解 , 导
致二灰混合料中火山灰反应缓慢。但由于粉煤灰中含有较多
的游离钙(2.4%)和游离镁(3.09%), 提高了粉煤灰的活
性 [ 5] ,随着养护时间的增长 ,含有 Ca2+和 OH-的溶液通过粉
煤灰表面水化凝胶物间缝隙向里渗透 , 使火山灰反应继续发
生 ,增加了混合料中凝胶物质的量 ,填充了粉煤灰颗粒间的孔
隙 ,使结构变得紧密。同时 ,水化粉煤灰颗粒间凝胶物相互交
叉 、嵌锁 ,增加了界面间的摩阻力 , 使二灰稳定自燃煤矸石混
合料后期强度得到发展 , 比早期强度有很大提高。
表 4　无侧限抗压强度试件养生期间吸水率及质量变化 %　
混合料种类 配合比 试件浸水后的吸水率a b
试件保湿养生期间质量损失率
a b
水泥稳定煤渣自燃煤矸石 煤渣∶煤矸石 =40∶60,水泥 6% 8.9 — 0.14 —
水泥煤渣稳定自燃煤矸石 煤渣∶煤矸石 =40∶60,水泥 7% 8.2 7.4 0.13 0.08
石灰粉煤灰稳定自燃煤矸石 石灰∶粉煤灰∶煤矸石 =5∶15∶80 2.5 — 0.13 —
石灰粉煤灰稳定自燃煤矸石 石灰∶粉煤灰∶煤矸石 =10∶20∶70 7.0 8.6 0.15 0.20
石灰煤渣稳定自燃煤矸石 煤渣∶煤矸石 =10∶90,石灰 8% 2.4 — 0.14 —
　　注:表中 “— ”表示混合料的 7d无侧限抗压强度不满足要求没继续进行 28d的试验。 a表示 7d;b表示 28d。
　　所以 , 从强度角度来说 , 7%水泥煤渣稳定自燃煤矸石
(煤渣∶煤矸石 =40∶60)和配合比为石灰∶粉煤灰∶煤矸石 =
10∶20∶70的二灰稳定自燃煤矸石混合料均可以用于各级公
路的基层或底基层 , 二灰稳定自燃煤矸石混合料的后期强度
更高。
3.2　混合料的吸水率
各种配比的试件在养生和浸水期间均无大的体积膨胀
量 , 剥落现象不明显 , 说明其抗水性好。从表 5可以看出 , 在
养生 7d后 ,配合比为石灰∶粉煤灰∶煤矸石 =10∶20∶80的混
合料比配合比为石灰∶粉煤灰∶煤矸石 =5∶15∶80的混合料有
较大的吸水率。所以 , 对二灰稳定类混合料来说 , 石灰和粉煤
灰所占比例的大小对混合料的吸水率影响较大。配合比为石
灰∶粉煤灰∶煤矸石 =10∶20∶70混合料 , 保湿养生 28d的试件
较 7d的吸水率略有增加 ,原因可能是养生 28d的试件质量
损失大的缘故。
水泥稳定类的 2组混合料均的吸水率在 8.0% ～ 9.0%,
比二灰稳定类的高 , 但剂量为 7%水泥煤渣稳定自燃煤矸石
比剂量为 6%的吸水率小 , 试件保湿养生 28d的较 7d的吸水
率小 , 试件质量损失也小。说明随着水泥剂量增加 , 养生龄期
的增长 , 混合料的水稳定性增强。
4　结论
自燃煤矸石集料的吸水率大 ,表观密度小 , 但集料压碎值
能满足要求 , 可以代替碎石作为无机结合料的集料。在掺加
结合料前应提前浸湿并闷料 2h,然后再进行拌和。自燃煤矸
石混合料可以用于路面基层。水泥煤渣稳定自燃煤矸石和二
灰稳定自燃煤矸石混合料均有很高的抗压强度 , 可以用于各
级公路的基层或底基层 , 二灰稳定自燃煤矸石混合料的后期
强度更高。天然煤矸石粒径过大 , 使用前必须进行破碎 ,并控
制好集料的级配 , 粗细颗粒比例适宜 ,使混合料达到最紧密的
状态。煤矸石作为公路路面基层材料的研究在东北季节性冰
冻地区刚刚开始 , 特别是对煤矸石的质量检验标准及煤矸石
混合料的温度特性 、受力变形特性有待进一步研究探索。
参　考　文　献
[ 1] 　陈飞虎.自燃煤矸石国内外研究与应用情况 [ J] .硅酸盐建筑制
品 , 1996(1):35-41.
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析 [ J] .云南交通科技 , 2000, 16(3):23-26.
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报 , 2003, 3(2):154-157.
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路 , 2003, 23(1):25-27.
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究 [ J] .森林工程 , 2006, 22(1):38-40.
(上接 32页)
总之 , 经食盐的各处理加速细胞膜的损害;去痛片的各处
理结果等同于对照;食糖 、维生素 C、白酒的保鲜液均对抑制
香石竹切花细胞膜透性的增加有较好的效果。
3　结论
食糖 、维生素 C、白酒都对香石竹的保鲜有良好的效果。
各物质的具体作用分析如下:外源糖可以提供呼吸基质 , 增加
呼吸效率 , 使气孔关闭 ,减少蒸腾 ,使花瓣保持膨胀 , 可维持细
胞膜的半透性 , 有利于延长花的寿命 , 保持花瓣色泽 [ 7] 。维
生素 C作为还原剂 , 具有抗氧化的功能和促进生长的作用 ,
能保护细胞的不饱和脂肪酸 , 使之不被氧化 , 能有效地抑制微
生物的生长 , 有利于花茎吸收水分 ,从而阻止香石竹切花的衰
老。白酒有干扰乙烯的作用 , 有利于花茎的吸水延缓切花衰
老的作用;低质量浓度的乙醇可能阻止呼吸峰的出现。高质
量浓度的乙醇可以增加膜的透性和破环脂质双分子膜。
在实验中 , 各处理的保鲜液对香石竹切花瓶插寿命 、质
量 、SOD活性 、细胞膜透性的作用效果各不相同。综合各项指
标可知:去痛片各处理效果等同或次于对照 , 所以实验设计的
浓度都不适合作为香石竹切花瓶插的保鲜液。食盐各处理中
只有 5g/L的总体效果好于对照 , 但作用不明显 , 所以实验所
设计浓度也不适合作为香石竹切花瓶插的保鲜液。 食糖 、维
生素 C、白酒各处理的保鲜液一定程度上都能延长切花的寿
命 、维持切花的酶活性 ,降低细胞膜的透性 , 提高切花的品质 ,
对延缓香石竹切花的衰老有很好的效果。 其中 50 g/L食糖 、
600mg/L维生素 C、3.5%白酒处理的保鲜效果明显 , 所以本
试验推荐该应用这 3个配方配制家用香石竹切花的保鲜液。
由于时间 、条件等原因 , 该试验只选择了 3种家庭生活用品 ,
而且只设定了 3个质量浓度 , 相信在香石竹切花的家庭保鲜
液探索中还有很广阔的空间。
参　考　文　献
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35第 8期　　　　　　　　　　　　　　　王贵林等:自燃煤矸石用于路面基层技术