全 文 ：秸秆在荸荠农艺栽培中的应用
———以庐江县白湖镇荸荠种植为例
王 川1，刘 辉2，施六林1，王丽伟1，王 伟1 (1．安徽省农业科学院农业工程研究所，安徽合肥 230031;2．安徽广播电视大学信
息与工程学院，安徽合肥 230022)
摘要 ［目的］将秸秆应用在荸荠农艺栽培中，为荸荠高产高效栽培技术及机械化收获探索新的模式。［方法］铺设水稻、油菜 2种秸秆，
研究不同秸秆厚度、开沟深度等对土壤养分、荸荠商品率和产量、生长层厚度的影响。［结果］在荸荠栽培过程中引入秸秆，土壤中的
N、P、K含量均有提高，还可有效提高荸荠球茎商品率和产量，提升荸荠生长层。［结论］在荸荠栽培过程中引入秸秆，可减轻荸荠在生长
过程中深钻的发生几率，为后期的机械化收获带来便捷。
关键词 荸荠;秸秆;产量;机械化收获
中图分类号 S645． 3 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2015)36 －058 －02
Application of Straw in Eleocharis dulcis Cultivation—A Case Study in Baihu Town of Lujiang County
WANG Chuan，LIU Hui，SHI Liu-lin，et al (1． Institute of Agricultural Engineering，Anhui Academy of Agricultural Sciences，Hefei，Anhui
230031;2． Information and Engineering College，Anhui Open University，Hefei，Anhui 230022)
Abstract ［Objective］Applying straw in Eleocharis dulcis cultivation，in order to explore the new mode of high-yield cultivation techniques and
mechanized harvesting for E． dulcis．［Method］Laying two kinds of straw，the influences of different straw thickness，trenching depth on soil nu-
trient，commodity rate and yield of E． dulcis，growth layer thickness were studied． ［Ｒesult］Straw was introduced in the process of E． dulcis culti-
vation，which can increase the soil N，P，K content，effectively increase commodity rate and yield，and improve growth layer thickness．［Conclu-
sion］Applying straw in E． dulcis cultivation can reduce the chance of deep drilling which occurred during the growth of E． dulcis，which brings
convenient for late mechanized harvesting．
Key words Eleocharis dulcis;Straw;Yield;Mechanized harvesting
基金项目 安徽省农业科学院院立学科建设项目“荸荠收获机械与农
艺配套关键技术研究”(14A1333)。
作者简介 王川(1978 － ) ，男，安徽桐城人，副研究员，从事农业机械化
研究。
收稿日期 2015-12-09
荸荠作为一种常见的块根类作物，既有药用价值，又可
作为蔬菜食用，经常食用荸荠还有预防铅中毒、高血压的效
果［1］。中医认为，荸荠有软坚散结、消散肿块的作用。在我
国主要种植于江苏、安徽、浙江、广东等地，是江浙一带重要
经济作物［2］。2013年安徽省荸荠种植面积达 6 667 hm2，主
要产地集中在无为、庐江等地区，其中庐江白湖镇已经成为
全国最大的“荸荠之乡”，产品除满足当地消费外，大部分外
销到韩国、日本、俄罗斯等国家，是当地农村重要的经济作
物。目前当地的荸荠种植仍然以传统模式为主，而传统的荸
荠种植成本主要集中在收获方面，由于没有适用收获机具，
全靠人工挖掘，就收获环节来说，人工成本高达 3万元 /hm2［3］。
如果能解决荸荠生产机械化，特别是收获机械化，将有效节省
劳力，增加种植户收入。根据荸荠农机与农艺相融合的要
求，笔者采用垄沟种植方法，将荸荠苗定植在铺设秸秆的垄
上，以期为荸荠高产高效的栽培技术及机械化收获探索新的
模式。
1 材料与方法
1． 1 试验地概况与试验材料 荸荠栽培试验于 2014 ～ 2015
年在合肥市庐江县白湖镇西城村进行，综合考虑排灌施肥等
因素［4］，选取 267 m2 水田，测得土壤 pH 为 6． 24，有机质
12． 03 mg /kg。所选荸荠种为柳风 4 号，于 7 月 20 日定植。
整理并搜集100 kg的水稻秸秆和100 kg的油菜秸秆，并对秸
秆进行切割处理，使水稻秸秆和油菜秸秆的长度为 15 cm。
1． 2 整田实施方案
1． 2． 1 整地前放干水。整地前 2 ～ 3 d，放干试验田块里的
水，并去除田块中的石块和杂草，为下一步整田时设垄起沟
做好准备。
1． 2． 2 用手扶拖拉机带单铧犁开沟制垄。具体操作步骤:
首先在一垄中央左翻一犁右翻一犁，在犁沟人工撒草，然后
右、左各翻一犁将已翻土覆盖草，在邻近已翻位置各向中心
翻一犁，在犁沟人工撒草，右、左各翻一犁将已翻土覆盖草，
最后向中心翻一犁作为沟。可用人工将犁沟中未翻净土去
除，再撒草。制垄过程中，保持垄长 1 200 cm，垄宽 80 cm，垄
距 30 cm，垄高基本一致，以利于灌水。
1． 2． 3 田间灌水。试验田块整地完毕以后，根据荸荠苗生
长对水深的要求，对其实施田间放水，至水深达到 2 ～ 3 cm
即可［5］。测得实时水温平均在 15． 4 ℃左右，这一环境适宜
荸荠苗的生长。
1． 3 试验方法 试验采用随机区组设计［6］，试验小区布局
见图 1，共分为 9个小组，每组长 12． 0 m，宽 0． 8 m，种植面积
9． 6 m2。试验共选用 2种秸秆，A法选用油菜秸秆，根据耕深
和秸秆铺设的厚度不同，分为 4个处理，即 A1、A2、A3和 A4;
B法选用水稻秸秆，根据耕深和秸秆铺设的厚度不同，分为 4
个处理，即 B1、B2、B3 和 B4;另外设有传统种植方法作为对
照组(表 1)。将荸荠苗从育秧小田中移栽至大田，栽培标准
为行距 40 cm，株距 20 cm，保持种植深度约 4 cm。
1． 4 测定指标与方法 11 月 10 号调查土壤 N、P、K 养分含
量，11月 19号测定荸荠商品率和产量，12月 2号测量生长层
厚度。
责任编辑 高菲 责任校对 况玲玲安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2015，43(36) :58 － 59
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.36.025
2 结果与分析
2． 1 不同秸秆土壤 N、P、K含量 由表 2可知，铺设水稻秸
秆、油菜秸秆后，与对照区相比，土壤的 N、P、K 含量均有提
高，其中 N、K含量以油菜秸秆的影响较为显著，P含量以水
稻秸秆的影响较为显著。
图 1 试验小区布局
表 1 试验设计 cm
处理 秸秆种类 耕深 秸秆厚度
A1 油菜秸秆 15 2
A2 油菜秸秆 20 2
A3 油菜秸秆 15 4
A4 油菜秸秆 20 4
B1 水稻秸秆 15 2
B2 水稻秸秆 20 2
B3 水稻秸秆 15 4
B4 水稻秸秆 20 4
对照 无 正常 无
表 2 不同秸秆土壤养分含量 g /kg
处理 N P K
A1 6． 8 1． 6 34． 0
A2 7． 2 1． 9 33． 0
A3 9． 4 2． 6 44． 1
A4 10． 2 2． 9 46． 6
B1 4． 4 2． 1 22． 2
B2 5． 3 2． 6 24． 6
B3 7． 8 3． 1 32． 1
B4 7． 9 3． 3 33． 2
对照 1． 5 0． 8 26． 0
2． 2 不同秸秆对荸荠商品率和产量的影响 荸荠根茎通过
132 d的生长期，进入球茎结果环节。从表 3可以看出，作物
秸秆种类、旋耕深度及厚度均能影响荸荠球茎商品率和产
量。通过对比，相同种植面积，以耕深 20 cm，油菜秸秆厚度
为 4 cm产量最高，为 125 kg。此条件下商品率也达到最高，
为 36%。
表 3 不同处理对荸荠商品率和产量的影响
处理 商品率∥% 产量∥kg
A1 26 95
A2 30 106
A3 34 114
A4 36 125
B1 24 90
B2 25 98
B3 26 100
B4 28 104
对照 22 80
注:荸荠按以下规格划分等级:大球茎≥25 g /个，25 g /个 ＞中球茎≥
15 g /个，小球茎 ＜15 g /个，其中只有大球茎与中球茎可作为商品
球茎，商品率为商品球茎质量占总产量的比例。
2． 3 不同秸秆对荸荠丰产区生长层的影响 通过对试验区
荸荠生产层的挖掘，发现秸秆垫层经过 145 d的沤泡，已基本
腐化，荸荠球茎果实大部分生长于秸秆垫层之上。由图 2可
知，相比较传统方式种植的荸荠，试验区荸荠生长层提高 6 ～
9 cm，减缓和减少其在生长过程中发生下钻的几率，提升了
荸荠生长层，为后期的机械化收获创造了条件。
注:丰产区为 80%荸荠果实生长的区域。
图 2 不同处理对丰产区生长层的影响
3 结论与讨论
该研究表明，秸秆的引入提高了荸荠的生长层，使得荸
荠在生长过程中发生深钻的几率有所下降，为后期机械化收
获提供了便利。秸秆在长时间与土壤接触下，对栽培土壤也
起到一定改良效果。同时荸荠在生长过程中获取了一部分
秸秆的有机成分，使收获时荸荠质量改善，产量上有所提高，
达到了预期的试验效果。
参考文献
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9543 卷 36 期 王 川等 秸秆在荸荠农艺栽培中的应用