全 文 ：苏州革奔品种特性及高产
栽培技术的初步研究 米
王槐英 曹磅生 陈学好
(江苏农学院园艺系 )
革葬 (E lc o e人 a r二` t u beo ra sS e hult。 )
又名马蹄、 地栗。 是莎草科革葬属宿根性水
生草本植物。 原产我国 。 多作水果或蔬菜 ,
并可加工制成罐头食品。 苏州李莽 ( 以下简
称苏养 ) 是其中的一个优良地方品种 , 原产
苏州 。 其球茎的肉质 、 风味 、 营养成分和加
工性状等均较优异 , 又因球茎平脐 , 削皮后
损耗较少 , 是我国目前罐藏出口的主要原料
品种之一 , 鲜食品质也较其他品种为好 , 在
国内 、 外市场上深受欢迎 。 但因长期以来对
其缺乏研究 , 栽培技术比较落后 , 病虫害日
趋严重 , 产量低而不稳 , 影响了品种优势的
发挥。 为此 , 我们开展了有关研究 , 以期为
苏葬大面积高产栽培提供依据。
研究方法和过程
19 7 8年到 1 9 8 5年对苏葬品种特性 , 主要
栽培条件与产量形成的关系 , 主要病虫害的
发生情况及其防治方法等开展了较系统的研
究 , 并在最后两年进行了大面积高产栽培技
术的示范推广工作。 各年研究工 作 简 述 如
下 :
1 9 78 年至 1 9 8。年在苏州市郊区娄菏乡和
吴县车坊乡等苏莽产地进行生产情况调查 ,
并在此基础上于我院实验农场进行盆栽 , 池
栽和大田栽培试验。 定期观察苏莽生长发育
动态 , 均采用五点取样 , 每 10 天观察一次 ,
记载株高 、 分栗数 、 分株数 、 地 下 葡 甸 茎
数和结葬数 。 在结葬过程中 , 每次分别选取
3。个皮色一致 、 从大到小的球茎 , 采用烘干
法测定干物重 , 用阿贝折光仪测定可溶性固
形物含量 。
1 98 。年 5月 31 日至 1 1月 25 日测定植 株 叶
状茎中氮 、 磷 、 钾 的含量 , 每隔 10 ~ 15 天测
一次 , 以观察苏莽全生育期中植株体内氮 、
磷 、 钾含量的消长情况 。氮 (衬〕 3一 N )的测定
采用 比色法 , 磷采用兰铝 比色法 , 钾采用火
焰光度计法 。
198 1年至 1 9 8 2年在我院实验农场进行苏
养不同定植期和不同密度的对比试验 。
19 5 5年分别在 7月 1 5日 、 9月 15 日、 2 0月
17 日 , 利用二甲基亚枫法提取叶绿素 , 并在 72
一 ; 分光光度计上测定不同色级叶状茎 中叶
绿素的含量 , 同时用氧电极法测定各色级叶
状茎的光合强度 。 据此绘制出相应的 7 级比
色卡。
1 9 84 年初步提出苏养高产栽 培 技 术 规
程 , 在吴县车坊乡 , 海安县胡集乡设点未范
推广。
“ 19 8 5年进一步完善此技术规程并进一步
在两县大面积推广 。 1
研究结果与分析
( 一 ) 植株周期生育动态 -
苏葬地上部分 ( 有分孽和分株 ) 为绿色
的叶状茎 , 是主要的同化器官。 据 1 9 8 0年定
期观察所得数据 , 绘制出单株分巢数 、 分株
数 、 株高以及地下部先端形成分株和形成球
本文承裁江苏农学 院园艺系赵有为教投审阅 , 并提 出了宝贵的修改意见 , 在此谨表感谢 .
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困 1 苏养植株地上部 、 地下部生长动态 ( 19 80
扬州 )
茎的甸旬茎数的消长曲线图 ( 图 1 ) 。 由图 l
可以看出 : 苏莽栽植以后 , 在 6月一 ` 9 月 中
旬 , 日平均气温达 20 ℃ 以上的较高气温和 12
小时以上的较长日照下 , 分粟数 、 分株数和
叶状茎数同步不断增长 , 到 9月下旬~ 10 月
上旬趋于稳定 ; 而株高的消长变化则有所不
同 , 6~ 7月 中旬迅速增长 , 至 7月下旬 即转
平缓 , 8月上旬以后趋 于稳 定 。 因此按地上
部生长量大致可分为两个时期 : 即前期 , `在
高温 、 长日照下生长量迅速增加 ,后期 ,在低
温短 日照下 , 以保持绿色器官 , 同化积累养
分为主 , 营养体不再增加。
地下两种韧甸茎的增长与地上分株和叶
状茎的增长曲线基本对称 。 表明地上部和地
下部生长动态的协调 。 9月卞旬一 10 月 下 旬
地上部叶状茎和地下部甸旬茎的生长同趋稳
定 , 同化养分转向贮存 , 为球茎的形成和膨
大提供了必要条件 。 这是苏莽经过长期自然
和人工选择适应于江苏气候条件的结果 。
(二 )植株体内氮 、 磷 、 钾含量的动态变化
苏葬叶状茎中氮 、 磷 、 钾的含量变化如
图 2和图 3所示 。 苏莽在生育前期即母株丛形
成时植株体内含氮量较高 , 7~ 8月分靡分株
大量发生 , 植株体内含氮量减少 , 到 8 月 下
旬结葬葡旬茎抽生时 , 含氮量最低 。 9 月 上
中旬以后 , 分孽分株渐趋停止 , 含氮量又逐
二系 二获 艺二尾
( l , 8 0年
心曰 \ \ `月 U . r J 门
臼 1
图2 苏养生长期叶状鉴氮 、 礴含且消长 曲线
( 1日8 0年 扬州 )
田 3 苏葬生长期叶状鉴钾含 , 消长曲线
( l。白。年 扬州 )
渐回升 。 这说明叶状茎的分集和生长需要大
量的氮素营养。 磷在植株体内含量的高峰期
出现在 7月下旬 , 此时正是分萦分株盛期 ,往
后逐渐降低 。 因此磷肥必须早施 , 宜作基肥
使用 。 植株体内钾的含量远远超过氮和磷含
量 , 叶状茎吸收钾素营养有两个低峰 , 分别
在 7月上旬和 8月下旬到 9月上旬 , 这两 个 时
期正是植株分株和抽生结葬葡旬茎时期 。 所
以钾肥要在中后期重追 。 磷 、 钾元素在植株
体内有相似的动态 , 在分株 , 抽生结葬茎和
结葬时 , 都可能与同化养分的运转和积累有
关 。 因此栽培中不能偏施氮肥 。
( 三 ) 球茎发育过程中千物率及可溶性
固形物含且的变化
当 9月下旬气温下降到 20 ℃以下时 , 球
茎开始膨大。 在球茎的发育过程中 , 随着植
株同化养分的集中和积累 , 球茎干物率不断
增加 。 1 1月下旬以后 , 部分叶状茎仍可保持
较强的光合能力 , 继续向球茎中输送养分 ,
直到 12 月中旬日平均气温降至 10 ℃ 以下 , 地
上部逐渐枯死为 止 。 千 物 率 最高 值 可 达
26 肠 。 往后球茎的干物率又呈下降趋势。
球茎中可溶性固形物含量的变化有所不
一 1 9一
同 , 在球茎发育的前期 , 其含量 呈 上 升趋 着呼吸作用的消耗 , 干物率和可溶性固形物
势 , 球茎皮色呈黄白色 , 中期因转向于合成 一 含量同时缓慢下降 。
淀粉 , 而呈下降趋势 , 球茎皮色呈棕黄色 , 卜 ( 四 ) 不同栽植期对产量及产量构成因
淀粉含量高 , 味不甜 , 但己可以采收 。 1 1月 素的影响 。
下旬以后进入低温季节 , 球茎中部分淀粉又 从 6月上旬到 8月上旬都可以栽植苏莽 ,
转化为可溶性糖 , 因而再度呈上升趋势 , 最 从表 1可 以看出 , 7月 30 日与 8月 4 日栽 植 期
高达 1 . 3 。 此时球茎皮色 已转为红褐色 , 肉 仅相 差 4一 5 天 , 但亩产量就相差 43 。公斤
质甜且嫩 , 品质最佳 , 是采收适期 。 以后随 之多。 这与分株苗栽植后所需较长的缓苗期
表 1 分株城殖不同栽植期试验产通比较 .
1 9习2年扬州
平均每 m ,
产盆 ( k g )
拆合亩产
( k g )
每 m 二球茎个数
大葬 ( 15 9 以
上球茎 )
中荞 ( 2 0一 1 5 9
球茎 )
小非 ( 1 0 9以下
球茎
占总 个数
(肠 )
占总 重童 }占总个数 占总重盘
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期·一
. 各栽植期小区种植面积为 15 米气
以及分孽、 分株的最适期有关。 故分株栽植
不宜过迟 , 在本试验处理的范围内, 早栽优
于晚栽。 以 6月 15 日栽植的产量和大莽 率 最
高 , 品质最好。 随着栽植期推 迟 , 产 量 下
降 , 大葬率降低。
表 2 球茎萦殖不同栽植期试验产皿比较
1 9 8 2年扬州
栽植 日期 ’
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各栽植期 小区种植 面积为 8米 2 , 每小 区定 5点取
样 , 求其平均值 。
但是栽植期也不是愈早愈好 ( 表 2 ) ,
过早栽植的革葬 , 由于母株丛形成时 , 正值
江苏地区霉雨季节 , 过密的分孽常易引起其
内部湿度过高 , 通风透光差 , 叶状茎极易感
病 , 造成减产 。 所 以确定适宜的栽植时期 ,
既要考虑到茬 口的安排 , 同时更要考虑植株
分孽盛期必须避开高温多湿气候 , 防止病害
的大面积发生 。
( 五 ) 不同栽植密度对植株生长及产量
的影响
根据 1 9 8 2年 6月 15 日同期分株栽植 的 三
种密度试验的结果表明 ( 表 3 ) : 亩 栽 4 0 。
株的分株数 , 叶面积指数上升最快 , 叶状茎
群体密度最大 , 封行最早 , ’ 但因 田间通风透
光差 , 叶状茎后期光合强度显著下降 , 早衰
现象严重 ;养分累积少 , 最终产量不高 ;亩栽
3。。 。株的群体 , 其分典、 分株和叶面积指数
增长平稳 , 在高温多湿气候下能保证通风透
光 , 叶状茎的光合功能保持时间长 , 到生长
中后期仍有较多的同化物质向地下部转移 ,
故产量最高 , 亩栽 2 4 。。株的因行株距较大 ,一
表 3 苏豁不同栽植密度地上部生长倩况及产最
1 05 2年 扬 P’I
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叶面积指数上升慢 , 分株期和结莽期都相应
延迟 , 造成后期有较多的无效甸甸茎 , 不能
膨大形成球茎 , 故影响产量 。 ,
( 六 ) 病虫害防治
病害主要有草莽杆枯 病 , 俗 称 “ 李 葬
瘟” , 是一种真菌性病害 , 病菌为 C川 in d r 。 -
s p o r i “ , e l e o c h a r`d i s L e n t z .在苏荞产 区
危害严重 。在高温高湿气候条件下极易流行 ,
通常病杆 ( 叶状茎 ) 率为 30 ~ 40 肠 , 最重达
10 肠 , 受害田块的李莽叶状茎枯死 , 地下部
不结莽 ,一般减产 4 。 ~ 70 呱 , 甚至颗粒无收 。
据观察大田发病从 7月中下旬开始 , 发病盛期
在 8份 9月 。 发病始期可在叶状茎杆发现暗绿
色病斑 , 以后病部组织变软凹陷 , 易倒伏 , 其
上生黑色小点或短条点 , 有时呈同心圈状排
列 。 防治此病强调 以防为主的综合防治措施 ,
包括用邓场多菌灵 2 50 倍浸种浸苗 , 实行三
年以上轮作 , 分田块灌水 , 避免病菌随水流
传播 , 生长期用 25 肠多菌灵 2 50 倍液或 4 , 呱
代森钱 20 0 0倍液每隔 10~ 15天喷撒一次 。
虫害以白禾螟 ( S 。 ` r P o P h a g 。 X a h t五。 -
p夕夕 a t a S e h a w e r d a ) 危害较严重 。 l匀禾螟
在苏莽生育期间共发生不完整的四代 , 第一
代发生在`月上中旬到 7月中下旬 , 第二代发
生在 7月中下旬到 8月上中旬 ,第三代发生在 8
月 上中旬到 9月 _ L中旬 , 第四代是不完 整 世
代从 9月上中旬到翌年 6月 。 其中又 以第二 、
三代发生量最大 、 危害最严重。 因此时正值
李莽地下茎的成长期 , 受害后对产量影响很
大 ,故为防治的重点世代 。 白禾螟幼虫在植株
近水面 10 ~ `巧厘米处钻入叶状茎为害 , 茎受
害后渐枯黄。 防治措施为及时清理李莽残茬
( 上接 13页 ) 一一 -— 一—
以压低白禾螟越冬基数 , 保留田边少量杂草
有利于保护天敌 , 药剂重点防治第三代 , 掌
握在卵块孵化高峰期用药 。 以喷洒乐果 15。。
倍液和乙酸甲胺磷 1 5 0 倍液 , 防治效果较好 。
小 结
( 一 ) 苏葬的生育动态表现为前期在高
佩长月照下 , 以营养生长为主 , 后期在相对
低佩短日照条件下 , 转入以形成 贮 藏器 官
( 球茎 ) 和积累养分为主 , 植株 体 内氮 、
像 钾含量变化也与这一生育动态相吻合 。前期营养生长需要氮 、 磷元素相对较多 , 后
期养分积累 , 钾和氮元素作用较大 , 因擎莽
属球茎类作物 , 对钾元素的需求量较高 。
( 二 ) 苏养栽培丰产技术关键有以下几
点 : 1 。栽植适期为 6月 15 日前后 , 一般 肥力
田块的栽植密度以 3 0 0 0株 / 亩为宜 。 2 。根据
生育期植株体内氮 、 磷 、 钾含量变化和不同
生育阶段对肥料的需求 , 施肥应掌握前中期
氮 、 磷 、 钾肥并施 , 后期重施钾肥 。 3 。对苏
养生产危害最严重的为李养杆枯病 , 耍抓住
重点防治时期 , 进行综合防治。
( 三 ) 1 98 5年采用上述综合丰产技术措
施在吴县车坊乡和海安县三个乡大面积推广
应用 , 6 0 0。多亩苏莽获得平均亩产 1 5 0 公斤
以上的好收成 , 比当地传统的栽培方法增产
15 呱以上 , 增加经济效益 1 50 万元以上 。 初
步证明该项丰产栽培技术是行之有效的。
本研究虽然对苏养大面积高产栽培提供
了一定的理论依据和技术资料 , 但 还 欠深
入。 对壮苗指标 , 肥水管理指标和病虫害的
有效防治等还需进一步进行研究 。
子 》 ( 2
) 张育鹏 (
7 ) P乡气r义, . D, A, 一
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一。 7 6 S e e d v i g o r a d n f i e ld
性的研究 ,
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1 9 8 3
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K
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( 魂2 ) 3 3 4一
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测定种子 活力方法 之 探 讨 ,
一 2 4 。番 茄种子的发育 , 仲 恺农业
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