全 文 ：西北农业学报　 2005, 14( 1): 79～ 83
Acta Agricultur ae Bo rea li-occidentalis Sinica
南欧丹参的研究进展⒇
麻妙锋 1 ,吴文君 2*
( 1. 西北农林科技大学生命科学学院 ,陕西杨凌　 712100; 2. 西北农林科技大学农药研究所 ,陕西杨凌　 712100)
摘　要: 南欧丹参所含化学成分主要是萜类 ,酚性芳香酸 ,黄酮等。 其中一些成分在医药上具有抗菌消炎、抗
肿瘤、影响神经系统等活性 ,在农用上具有很强的抑菌活性 ,且花的精油在香料领域具有很高的利用价值。 本
文就南欧丹参的生物学特性及地理分布 ,近年来国内外学者分离得到的化学成分及药理作用的研究作进一
步综述 ,并对其作为抑菌植物的应用前景作了分析。
关键词: 南欧丹参 ; 化学成分 ; 药理作用 ; 香料 ; 抑菌活性
中图分类号: S567. 5+ 3　　　　文献标识码: A　　　　　文章编号: 1004-1389( 2005) 01-0079-05
Research Progress of the Salvia sclarea
M A Miao-feng
1
and WU Wen-jun
2*
( 1. Col leg e of Life Sciences , Northw est A& F Universi ty , Yangling Sh aanxi　 712100, China;
2. Insi tute of Pes ticide Science, Northw es t A& F Univ ersi ty, Yangling Sh aanxi　 712100, China)
Abstract: Terpeniods, phenolic aroma tici tys, flavonoids are majo r chemical constituents of the salvia
sclarea. Among of them , some compounds possess activi ties of anti-inflammato ry, antitumor,
nerv ous sy stem ef fects in medicine and strong antifungal in ag ricul ture, the essential oil of flowers is
w idely used as a f rag rance and fix ative in the perfume indust ry. Bio logical cha racteristics,
g eographical dist ribution, chemical consti tuents and pha rmacolo gy function have been int roduced in
this paper, and i ts applica tion prospect is discussed a s fungicidal plant.
Key words: Salv ia sclarea; Chemical constituents; Pharmacolog y function; Perfume; Fungicidal
activi ty
1　生物学特性及地理分布
南欧丹参 ( Salvia sclarea L. )别名香紫苏 ,莲
座鼠尾草 ,是唇形科鼠尾草属著名香料植物。二年
生或多年生草本。南欧丹参原产欧洲 ,现主要在法
国、俄罗斯、土耳其、乌兹别克斯坦等国栽培 , 20
世纪 70年代初引入我国 ,在陕西、河南、河北等省
栽培。 现在陕西省是国内最大的南欧丹参种植基
地 ,并形成了一定规模的科研加工能力。陕西的栽
培地区主要在延安以南的南泥湾、甘泉、富县、洛
川、宜川、黄龙、马栏、蓝田等地 ,每年栽培面积在
1 000～ 3 000 hm2 [1, 2 ]。
2　主要化学成分
南欧丹参自 1928年 Volmer [3 ]首次从其中分
得香紫苏醇 ( sclareol)以来 ,至今已分离鉴定出 20
多种化合物。主要为酚性 (酚性芳香酸、黄酮等 )和
萜类化合物 (单萜、倍半萜、二萜和三萜 ) ;其他成
分有甾醇、糖、烷烃等。 种子内所含的主要成分为
氨基酸、脂肪酸和木脂素等。此植物所含成分与植
物的生源有特殊关系 [4, 5 ]。
2. 1　萜 类
2. 1. 1　单萜、倍半萜　南欧丹参植物全株含精油
0. 10%～ 0. 15% ,花穗含油最高 ,达到 0. 18%左
⒇收稿日期: 2004-07-27　　修回日期: 2004-09-21
作者简介:麻妙锋 ( 1974- ) ,女 ,陕西渭南人 ,讲师 ,主要从事农药化学研究。 E-mai l: dmf jl@ 163. com
* 通讯作者。
右。带叶的花序经水蒸气蒸馏或水上蒸馏法得精
油 ,精油大都由带环烷的侧柏烷单萜及倍半萜等
组成 ,为无色至浅黄色液体 ,相对密度 ( 25℃ )
0. 906～ 0. 925,折射率 1. 4674～ 1. 4719,旋光度
- 10°～ - 21°;酸值≤ 2. 5,酯值 175;全溶于同体
积的 80%乙醇中 [6～ 9 ]。翟周平 [10 ]从陕西栽培的南
欧丹参花序中得到精油 ,再用 GC /M S分析 ,从精
油中共检出 45种组分 ,其中邻氨基苯甲酸芳樟酯
被首次检测出 ,含量为 0. 066%。 卿平等 [11 ]利用
GC /M S方法也对南欧丹参精油的化学成分进行
了分析 ,鉴定出 46种化合物及 Area% ,约占挥发
油总量的 97%。主要成分为芳樟醇 ( 22. 84)、乙酸
芳樟酯 ( 42. 49)及甲酸和乙酸的橙花酯花香成分。
1994年 Ulubelen A[12 ]从南欧丹参全草中分离得
到两个倍半萜类化合物 ,分别为: β -caryophyllene
oxide(β -氧化石竹烯 ) , spastulenol (匙桉醇 )。
2. 1. 2　二萜　 1928年 Vo lmer首先从南欧丹参
中分得二萜类化合物香紫苏醇 ,熔点 104～
105℃ , [α]D18 - 4. 8°(氯仿中 )到目前为止人们已
从 Salvia palaestina [13 ] , Inula thapsoides [14 ] ,
Nicot iana glutinosa
[15 ]
, Salvia atropatana等 [16 ]植
物中也分离出香紫苏醇。 13-episclareol熔点 129
～ 130℃ , [α]D18+ 11. 0°(氯仿中 ) ,可从混合的香
紫苏醇中用甲醇重结晶获得。 1942年 White[ 17]首
先从 S. carosa Dougl中分离得到一种苦味素 ,具
有邻二酚氢菲结构 ,名为卡诺醇 ( ca rnosol ) ,熔点
235～ 237℃ ,后来从南欧丹参中也分离得到。1994
及 1997年 ulubelen A[12, 18 ]研究了生长于土耳其
的 S. sclarea的全草以及根的成分 ,共提取分离了
除香紫苏醇 , 13-反香紫苏醇外的 13种二萜类化
合 物 , manool (泪 柏 醇 ) , 7-oxo royleanone,
salv ipisone, ferrugino l, microstegiol (小盖鼠尾草
酚 ) [19 ] , 2, 3-dehydrosalvipisone( 2, 3-去氢红根草
酮 ) , 7-oxoferrugino l-18-al, crypto japonol,
acety l- salv i-pisone, aethiopinone, 1-oxoaethiop-
inone, candissio l, sclareapinone。但未发现丹参酮
型二萜醌类化合物 ,而俄罗斯一研究小组发现本
土 产的 S. sclarea 根中 含 有 3种 二 萜醌 ,
tanshinone (丹参酮 ) , iso tanshinone (异丹参酮 ) ,
hydroxy tanshinone (羟基丹参酮 ) ,此外还发现此
植物中含有次甲丹参醌和丹参醌Ⅱ A[20 ]。 但含量
甚微且因产地不同其成分稍微有所变化。 刘博
等 [21 ] 2001年研究了超临界 CO2对香紫苏渣的萃
取工艺 ,摸索出萃取率最佳工艺条件 ,并用 GC-
M S分析了香紫苏渣萃出物的主要组成 ,得出了 5
种主要组分 ,其中香紫苏醇的含量最高。
2. 1. 3　三萜　 南欧丹参中含有大量的单萜和二
萜 ,这就预示人们去寻找各种新奇的三萜。
Ulubelen A
[ 12, 18]　　从 S. sclarea中分得两种三萜类
化合物: 3-oxo-o leanolic acid( 3-氧代齐墩果酸 ) ,
α-amy rin(α-香榄醇 )。
2. 2　酚性芳香酸
鼠尾草植物大都含有苯并烷 ( C6-C3 )类型的
酚性酸 ,以及由这类酸缩合而成的多酚性酸。南欧
丹参中含有由咖啡酸和鸡纳酸缩合而成的氯原酸
( chlorog enic acid)
[22 ] ,此类酸也已从朱唇 ( S.
coccina )、撒尔维亚、新疆鼠尾和希腊鼠尾 ( S.
triloba )、 S. calycina等多种鼠尾草中分得。
2. 3　黄酮
Ulubelen A等 [12, 18 ]从 S. sclarea中分得 6种
黄酮类化合物 , apig enin(洋芹素 ) , luteo lin (木樨
草素 ) , 4′-methylapig enin ( 4′-甲基洋芹素 ) , 6-
hydroxyluteo lin-6, 7, 3′, 4′-tet ramethy l ether ( 6-
羟 基 木 樨 草 素-6, 7, 3′, 4′-四 甲 基 醚 ) , 6-
hydroxyapig enin-7, 4′-dimethyl ether ( 6-羟基洋
芹素 -7, 4′-二甲基醚 ) , cinaroside(木樨草素 -7-葡
萄糖甙 )。
2. 4　其他成分
鼠尾草植物的种子内含有多种氨基酸 ,南欧
丹参种子中主要含有丝氨酸、缬氨酸、络氨酸和精
氨酸等 4种氨基酸。 Paludin曾对 35种鼠尾草种
子用气-液层析分析 ,结果发现南欧丹参、 S.
plethiophac , S. drymosphace种子内脂肪酸含量
最高 ,主要成分为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚麻仁油
酸和亚油烯酸。除以上成分外 ,南欧丹参中还含有
糖以及烷烃等化合物。
3　医用药理研究
南欧丹参精油在医药领域有广谱的作用 ,具
有清热凉血、祛瘀止痛、活血通经 ,清心除烦等作
用。从南欧丹参浸膏中分离得到的香紫苏醇等化
合物在医药上也具有重要的生物活性。
3. 1　抗菌、消炎作用
1985 年 Ulubelen A 等 [13 ] 从 Salvia
palaestina的叶子中分离出了熊果酸、香紫苏醇
等化合物 ,研究表明 ,香紫苏醇对金色葡萄球菌 ,
表皮葡萄球菌 ,大肠杆菌 ,普通变形杆菌 , 绿脓杆
菌等表现出了很高的抗菌活性。 1994年 Ulubelen
·80· 西　北　农　业　学　报 14卷
A等 [12 ]从 S. sclarea全草中提取了 18种化合物
并对其进行了抗微生物活性的试验。 其中 2, 3-
dehydr -osalvipisone、 sclareol、 manoo l、 7-
oxo royleanone、 spa stulenol 和 caryophyllene
oxide具有抗金色葡萄球菌作用 , 2, 3-dehydrosal
vipisone和 manool具有抗白色念珠菌和 Protuus
Mirabil is作用。 1999年 Kanou M uneaki ( JP )
等 [23 ]发明的一项专利报道了含有香紫苏醇等化
合物的药剂能有效地减少真菌诱导的染病机会。
且香紫苏醇的氨基衍生物具有抗葡萄球菌和抗放
线菌作用。
3. 2　抗肿瘤活性
Ulubelen A等 [19 ] 1992年研究 microstegiol
(小盖鼠尾草酚 )具有抗肿瘤作用 ,对 P388淋巴
白血病细胞的 ED50为 3. 0μg· mL- 1。 发现 β-
caryophyllene oxide(β -氧化石竹烯 )有防癌活性 ,
对小鼠肝和小肠的解毒酶 -谷胱甘肽 S -转移酶呈
强的诱导活性。 Dimas K等 [24, 25 ] 1999年首次报道
香紫苏醇具有杀死肿瘤细胞的活性。 对大多数白
血病细胞的 IC50 < 20 mg· mL- 1。 它对癌细胞的
杀伤作用是通过相专一性机制诱导癌细胞程序化
死亡的 ,癌细胞程序化死亡呈现时间和剂量的依
赖性。 2000年 Demetzos Constantinos等 [26 ]申请
的一项专利报道了一种含有香紫苏醇及其衍生物
的药剂对癌细胞具有细胞毒性 ,并用于治疗癌症
和白血病。
3. 3　对神经系统的影响
Georgiev a J等 [ 27] 1989年研究小鼠低剂量使
用 SG( scla reol g lycol,精油中的一种成分 )时可
抵抗痉挛的发作 ,且延长发作的周期 ;高剂量时则
相反 ,能提高发作的强度。 同时研究了小鼠内服
SG后 ,其攻击行为明显的受到了抑制。 Jirov etz L
等 [28 ] 1991年研究发现小鼠在吸入 S. sclarea精油
以后其活动能力也明显减少 ,经检测血液中含有
芳樟醇及乙酸芳樟酯。 Lis-Balchin M等 [ 29] 1997
年研究了 S. sclarea精油对哺乳动物平滑肌的影
响作用 ,在哺乳动物受到强烈刺激后 , S. sclarea
精油可抑制平滑肌的抽搐 ,减少阵痛 ,具有解痉作
用。
3. 4　其他医用药理研究
南欧丹参精油内含有类似雌激素的成分 ,能
够使已松弛的子宫恢复其原有的机能。且精油成
分 SG与大鼠的多巴胺受体相互作用以后可导致
体温变化和其他部位中枢神经系统的改变 [30 ]。
1986年 Veronique Piller等 [ 31]从 S. sclarea
种子的粗提物中得到一种植物凝集素 ,对 Tn红
细胞有特殊的凝集作用。且此凝集素可用来作为
O-糖基化过程中的起始标记物 ,也可被用来检测
癌细胞中有无 Tn的结构特征。
从南欧丹参中分离得到的香紫苏醇还具有利
胆作用 [32 ] ;β -氧化石竹烯具有抗疟作用 ,对恶性疟
原虫的 EC50为 345μmol /L;匙桉醇具有平喘、祛
痰、细胞毒活性等作用 [33 ]。
4　香料研究概况
南欧丹参精油具有十分微妙的丝绒般柔和的
气息 ,且香气持久 ,调和性好 (最高能占有调香组
分的 40% ) ,定香能力强 ,与世界四大珍惜香料之
一的龙涎香料一样具有琥珀 -龙涎香香气 [34 ] ,因
此素有“龙涎香效应”之称 ,在调香中占有不可缺
少的重要位置 ,特别是对人造麝香、薰衣草及古龙
型等配方中用少量就能使合成香料的某些粗糙香
气改善 [35, 36 ]。在德国 ,南欧丹参常用于制酒业 ,在
酿制白葡萄酒时加入南欧丹参精油则酒味更加芳
香 ,除此以外 ,其精油还广泛应用在上等日用品及
食用香精中 ,露酒和软饮料配方中 ,在烟草加香中
也常使用。
天然龙涎香是来自抹香鲸的一种代谢产物 ,
来源稀少 ,近于灭绝。为了满足香料工业对龙涎香
的需求 ,人们在开发和研制天然龙涎香替代品的
过程中发现 ,从南欧丹参残渣中提取的香紫苏醇 ,
它具有与天然动物香料龙涎醚相似的碳原子骨
架 ,较容易加工成“明星级”合成香料降龙涎醚以
及特效烟香味剂香紫苏内酯 ,具有很高的开发利
用价值。
5　农用活性研究
5. 1　抑制真菌生长
防治作物锈病: 1975年 Bailey J A等 [15 ]研究
表明 ,在离体实验条件下 ,香紫苏醇能抑制大豆锈
病、小麦锈病真菌的生长和孢子萌发 ,从而使作物
免于锈病真菌的侵染。 25μg· mL- 1 ( 8. 3× 10- 5
mol· L- 1 )的香紫苏醇能完全抑制法国大豆锈病
Uromyces appendiculatus, 5μg· mL- 1可使该病
菌的芽管变得更短。用 100μg· mL- 1香紫苏醇的
溶液 (丙酮∶水= 1∶ 1)进行叶面喷雾至叶面滴
液 ,能有效地防止法国豆类锈病及小麦锈病病菌
的侵染 ,感染率小于 10% 。
·81·1期　　　　　　　　　　　　　　　　　麻妙锋等: 南欧丹参的研究进展　　　　　　　　　　　　　　　　　
防治作物白粉病　 1986年 Shibata Saizo
等 [37 ]报道了以香紫苏醇为有效成分的制剂用于
防治作物白粉病。盆栽试验表明 ,把含有 250μg
· mL- 1香紫苏醇和 0. 05% Nikkol的药剂喷于烟
草叶子 ,其防效为 90. 3% 。 同年 Shibata Saizo
等 [38 ]研究表明 ,把从南欧丹参中提取的香紫苏醇
溶解于有机溶剂如乙醇中 ,然后加入表面活性剂
形成固定浓度的制剂。使用时 ,用水稀释成含表面
活性剂 ( 0. 01%～ 1% )、香紫苏醇 10～ 2 500μg·
m L
- 1的稀溶液 ,在作物感染白粉病以前喷于茎
干、叶面或果树上 ,可有效防止白粉病病菌的侵
染。此外 ,喷于已感染白粉病的作物也能抑制病灶
的发展和扩大。这种以香紫苏醇作为有效成分的
杀菌剂不仅能有效地预防和防治作物白粉病 ,而
且对人体毒性很低、安全性高、价格低廉。
5. 2　调节植物生长作用
从土耳其烟草 N icot iana glut inosa [ 39]中提取
的二萜类化合物 2-羟基泪柏醇 , 香紫苏醇和易溶
的香紫苏醇 -13-差向异构香紫苏醇混合物 ,以及
半日花烷二醇 ,对小麦胚芽梢的生长具有抑制作
用 ,但没有一种二萜化合物的活性高于赤霉素。
6　展 望
南欧丹参自然资源丰富 ,发掘利用的潜力很
大。除了在医药及香料上的重要用途外 ,作为杀菌
植物也有很好的开发前景。从现有的文献来看 ,南
欧丹参不仅抑菌谱广 ,且活性很高。研究途经一方
面可直接将天然产物活性部分加工成农药用于生
产实践 ,将炼过油的南欧丹参残渣晾干后用石油
醚进行萃取 ,得到的浸膏药效很好 ,因此 ,直接以
粗提物的形式对南欧丹参进行加工利用 ,有较强
的市场竞争能力。 另一方面是研究天然产物有效
成分的构造、结构与活性的关系 ,进而模拟合成一
系列较天然活性成分更有用的化合物。这方面在
医学上已有成功的例子 ,只要能与合成化学紧密
结合 ,就能开发出新型合成农药。
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·83·1期　　　　　　　　　　　　　　　　　麻妙锋等: 南欧丹参的研究进展