全 文 ：2012年第 2期
云 南 农 业 科 技
Yunnan Nongye Keji
牛晓云
（玉龙县黄山镇农科站，云南 玉龙 674100）
玛 咖 高 产 栽 培 技 术
收稿日期：2011－12－06
玛咖原产于海拔 3 500~4 000 m的南美安第斯山
区，为十字花科植物，具有强身壮体、抗抑郁、解除
疲劳等作用，是一种新型的保健品，市场前景广阔。
玛咖于 2002年引进丽江市种植以来，通过 8年的试验
示范，已在玉龙县黄山镇南溪村具有一定的规模，并
取得了较好的经济效益。玛咖适宜在海拔 2 800 m以
上、纬度低于 30°、土壤肥沃、无污染的高寒山区种
植。具有生长周期短、投入成本低、经济效益明显等
特点。现将玛咖高产栽培技术介绍如下：
1 选择适宜地区种植
玛咖喜冷凉、湿润的气候，较耐寒，适应性较
强，可在海拔 3 030 m、年平均气温 12 ℃、土壤质地
为砂壤土的地区种植，与马铃薯轮作，忌高温和涝洼
积水。
2 育苗
2.1 营养土准备
选择温室大棚营养盘育苗，用山基土、羊粪腐熟
发酵后，喷甲基托布津 1 000倍液进行消毒、粉碎制
成营养土。
2.2 种子处理
选取饱满、有光泽的种子，播前用 25~30 ℃温水
浸种 24 h，再用福尔马林 30倍液浸种 15 min 杀菌，
用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。
2.3 播种方法
5月初，将拌细土的种子均匀地撒播在营养盘上，
每盘播 1 500粒左右，然后在盘面上覆盖一层营养土，
浇足底水，注意大棚温湿情况，适时通风，选择傍晚
浇水。
2.4 苗床管理
视苗床墒情适时浇水，催芽出苗，一般 1周左右
即可出苗。
3 大田管理
3.1 整地
选择前茬未种过十字花科作物、肥力一般的砂壤
土，翻耕 2次，最后一次翻耕前，每公顷施腐熟农家
肥 30~45 t作底肥，均匀撒在地表，翻耕时埋入土中，
耙平后按 0.8~0.9 m宽开沟理墒待栽。
3.2 定植
6月中下旬，玛咖 5~8片真叶时，带土移栽。取
苗前 1 d苗床适当浇水，取苗时尽量带土移栽。采用
拉线挖塘移栽，株行距 17 cm×30 cm，每塘 1株，每
公顷栽 12~13.5万株。移栽时压实苗根部，看天气适
当浇定根水。
3.3 肥水管理
定植成活后，苗期浇清粪水 2 次，生长期进行
3~4次中耕松土，人工拔除田间杂草。
3.4 虫害防治
地老虎是玛咖生长中常见的害虫之一，可用敌百
虫拌油枯诱杀，或用百事达稀释液喷雾。
4 留种
玛咖为自花授粉作物，采用单株留种能较好地保
持其种性。选择符合本品种特征、形状整齐、外表光
洁、须根少、根头短粗、无病害的玛咖作种株。3月
初，将种株移栽于整理好的留种地，株距 10~20 cm，
行距 30 cm，栽时压紧土，定植后浇足定根水，花期
注意防治蚜虫。
7月上旬，当角果初现黄褐色时，及时拔出植株，
放于大簸箕内，微晒后，将种子抖落，晾干后，用通
气良好的袋子储藏，保存于通风、阴凉、干燥的地方。
5 采收与加工
12月上中旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充
分膨大，基部圆润，此时即可收获。人工采收后，除
去叶片，用清水洗干净，加工包装上市出售。
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