全 文 ：生产技艺 中　国　蔬　菜CHINA　VEGETABLES 2006(8):44 ～ 45
何圣米 ,男 ,高级农艺师 ,浙江省农业科学院蔬菜研究所 ,杭州市石桥
路 198号 , 310021,电话:0571-86404322
徐明飞 ,通讯地址同第 1作者
收稿日期:2006-03-20;修回日期:2006-05-15
早春大棚茄子—荸荠高效栽培
何圣米　徐明飞
　　近年来 , 蔬菜设施栽培发展迅猛 , 已成为菜农致富的主
导产业。但是 , 设施栽培过程中的土壤环境恶化及连作障碍
始终困扰着设施蔬菜产业的发展。笔者自 2003年开始在浙
江省兰溪市马达镇进行了早春大棚茄子—晚水荸荠水旱高
效栽培模式研究和生产示范 , 3 a(年)来累计推广应用逾 40
hm2 ,有效地解决了连作障碍问题 ,取得了显著的经济效益。
1　季节安排
春季种经济效益高的大棚茄子 ,茄子采收结束后种植晚
水荸荠。即茄子 11月初播种 , 翌年 1月中下旬定植于大棚
内 , 7月上中旬采收结束;晚水荸荠于 6月下旬 ～ 7月上旬秧
田育苗 , 8月上中旬定植 , 12月采收 , 采收结束后翻耕 , 准备
下一次轮作。
2　经济效益分析
根据 2003 ～ 2005年的调查 , 该模式大棚茄子平均产量
为每 667 m2 3 500kg,平均价格为每千克 2.4元 , 每 667 m2
产值 8 400元;荸荠平均产量为每 667 m2 1 500 kg, 平均价格
为每千克 1.6元 , 每 667 m2产值 2 400元。每 667 m2合计
产值 10 800元 ,经济效益相当高。
3　栽培技术要点
3.1　大棚茄子栽培技术
3.1.1　品种选择　选择耐低温弱光 、早熟 、抗病 、丰产 、优质
且市场适销的品种 , 如杭茄 1号 、杭丰 1号 、引茄 1号等。
3.1.2　整地施基肥　翻耕后施足基肥 ,每 667 m2施腐熟农
家肥 2 000 kg、过磷酸钙 50kg和三元复合肥 50 kg, 然后整地
做畦 , 8m宽大棚做 5条畦 , 6 m宽大棚做 4条畦 ,沟宽 30 cm。
3.1.3　定植　当幼苗 6 ～ 7片真叶展开时选择晴天定植。
定植前 1 ～ 2d(天)铺地膜 ,全地膜覆盖降低棚内湿度;畦面
定植 2行 , 株距 35 ～ 40cm,每 667m2保苗 2 200 ～ 2 500株。
3.1.4　田间管理　保持白天温度 25 ～ 28 ℃, 夜间 15 ℃以
上。低温期保温可采用 “三棚四膜” (大棚 +中棚 +小拱
棚 +地膜)。除通风外 ,大 、中棚一般不掀开。温度过高时将
最里面的小拱棚掀开 ,冷空气来临时在小拱棚上每平方米加
盖 50g无纺布保温。
3.1.5　植株调整　保留主干上第 1雌花(门茄)以下的侧
枝 ,主干上的其余侧枝全部去除 , 坐果以后只对生长过密的
内堂枝进行整枝。果实膨大期进行摘叶 ,原则是自下而上摘
到大果着生的节位 ,密度大的植株可适当多摘一些 , 以保证
叶片之间的通透性。
3.1.6　保花保果　在花蕾露白时用防落素 40 ～ 60mg· L-1
进行蘸花 ,促进坐果。如开花期棚内气温低于 15 ℃, 改用
2, 4-D15 mg· L-1蘸花。蘸花的药水中加 50 %速克宁可
湿性粉剂 1 000倍液 ,可防治花期灰霉病;加赤霉素 50 mg·
L-1 ,可促进茄子果实伸长。
3.1.7　病虫害防治　①灰霉病:人工摘除残留在果实上的
花瓣;发病初期用 75%达科宁可湿性粉剂 800倍液及 50 %
速克宁可湿性粉剂 600 ～ 800倍液 ,或 50 %扑海因可湿性粉
剂 1 000 ～ 1 500倍液喷雾防治。 ② 菌核病:发病初期用
40%菌核净可湿性粉剂 2 000倍液或 75 %达科宁可湿性粉
剂 800倍液喷雾防治。 ③ 蚜虫 、棕榈蓟马:用 20 %康福多
乳油 4 000倍液或 10 %一遍净乳油 2 000倍液喷雾防治。
④红蜘蛛 、茶黄螨:用 1%杀虫素乳油 2 000倍液或 1.8 %
虫螨光乳油 2 000倍液喷雾防治。
3.1.8　采收　花后 18～ 22d(天),萼片与果实相连部位的白
色环状带(俗称 “茄眼”)变窄 、不明显时 , 表示果实已充分长
大 ,应及时采收。门茄应适当早采收, 以促进植株营养生长。
3.2　换茬的准备工作　茄子采收结束后 , 将植株残体清
理干净 ,深耕田土(棚架可保留)。 由于大棚茄子结束后土
壤肥力仍较好 ,每 667 m2只需再施碳酸氢铵 40 kg、过磷酸
钙 50 kg即可。翻耕耙平 , 在田块四周筑起田埂 , 田埂高 20
cm左右即可 , 如田埂漏水可在田埂内壁铺垫一层地膜 , 然后
在田间灌浅水 2 ～ 3 cm, 准备定植荸荠。
3.3　荸荠栽培技术
3.3.1　品种选择　选择抗病 、高产 、优质的荸荠品种 , 如余
杭大红袍荸荠 、苏州荸荠等。
3.3.2　培育壮苗　于 6月下旬 ～ 7月上旬 , 用 50 %多菌灵
可湿性粉剂 500倍液浸泡种球 16 h(小时)后播种 , 每 667
m2需种球 2 500个 , 约 60 kg。育苗田每 667m2施腐熟农家
肥 2 000kg,深耕 20 ～ 25cm。种球播插的株行距为 10 cm见
方 ,播插深度以种球全部入土仅露芽尖为宜。播插后苗床盖
—44—
生产技艺 中　国　蔬　菜CHINA　VEGETABLES 2006(8):45 ～ 46
杜秀兰 ,女 ,高级农艺师 ,山西省太原市农业科学研究所 ,太原市兴华
北街东段 9号 , 030027,电话:0351-6274436
翟玉兰 ,刘国庆 ,郝战春 ,李贵荣 ,孙小明 ,通讯地址同第 1作者
收稿日期:2006-02-28;修回日期:2006-04-18
提高茄子制种
纯度和产量的几项措施
杜秀兰　翟玉兰　刘国庆　郝战春　李贵荣　孙小明
　　茄子在抗病 、丰产 、优质 、整齐性等方面具有很强的杂种
优势 ,目前我国推广的茄子品种绝大多数为一代杂种, 种子生
产主要由人工杂交制种。由于制种技术性强 , 在种子生产过
程中的操作不当 ,往往会造成种子纯度不高 , 制种产量低 , 导
致一代杂种种子成本高。为此笔者总结了在生产实践中确保
一代杂种种子纯度 、产量的几点经验体会 ,供制种者参考。
1　茄子一代杂种制种栽培方式
茄子一代杂种制种的栽培方式较多 ,主要有露地栽培, 地
膜覆盖栽培, 中 、小拱棚栽培和塑料大棚 、日光温室栽培。露
地栽培和地膜覆盖栽培制种产量较低 ,但不需特殊设施, 成本
较低 ,可大面积进行。中 、小拱棚和塑料大棚 、日光温室栽培
制种能显著提高种子的质量和产量 ,主要原因是其能保温、保
湿和遮荫。棚内地温 、气温高 , 可以提早定植 , 发棵快, 开花
早 ,结果高峰期提前 , 从而使制种时间延长。中、小拱棚和塑
料大棚 、日光温室能有效地调控空气湿度 ,从而使授粉后的坐
果率显著提高。此外 ,在棚内种植能减小风力 , 插支架不易倒
伏 ,减少烂果;中后期塑料薄膜带有灰尘, 能降低强光直射 ,有
明显的遮荫降温作用。 2005年 3 ～ 9月在山西太原市阳曲县 、
黄寨镇进行保护地、露地茄子制种, 实践证明 ,茄子在保护地
制种植株长势强 ,坐果多 , 单果结籽多 ,产量高。
2　茄子一代杂种制种栽培技术
2.1　选择制种地　选择土壤肥沃 , 2 ～ 3 a(年)内未种过
茄果类作物的砂壤土 ,地块要排灌方便 , 光照充足 ,空气湿度
低 ,与其他茄子品种隔离 100 m以上。
2.2　适时早播 ,培育壮苗　杂交制种应比商品生产适
当提早育苗 5 ～ 7 d(天), 培育大龄苗 , 能使母本对茄花期处
于最适宜受精的温度范围内。父本的播种期应根据父母本
的熟性 、开花习性确定。如父本较母本早熟 , 父母本可同时
播种;如父母本熟性相近 , 父本应比母本早播 3 ～ 5 d(天);
如父本较母本晚熟 ,则父本应比母本早播 5 ～ 10 d(天)。父
母本种植比例为 1∶(4 ～ 5)。
育苗土应选用 2 ～ 3 a(年)未种过茄果类 、瓜类蔬菜和
马铃薯 、烟草等的园田土 , 最好选种过豆类 、葱蒜类的地块取
土 ,以地表层 15cm以内的土最好。肥料可用马粪加适量草
木灰充分腐熟发酵 ,以消灭虫卵和病原微生物 , 减少苗期病
虫害 。采用电热温床育苗 , 以保证苗期地温白天为 25 ～ 28
一层稻草降温保湿 , 并薄水勤灌;出苗后揭去稻草 ,搭棚并覆
盖遮阳网 , 做到早盖晚揭;苗高 15 cm时不必遮荫 , 进行炼
苗。秧苗生长期保持 2 ～ 3cm水层 , 气温在 25 ℃以上时 , 水
层可加至 6 cm, 不可搁田受旱;苗期 25～ 30 d(天)。
3.3.3　大田定植　苗高 25 ～ 30 cm, 具 3 ～ 4根叶状茎时即
可起苗定植大田。在定植前 1 d(天), 连根拔起秧苗 , 用
50 %多菌灵可湿性粉剂 500倍液浸根 10 h(小时), 对防治
荸荠茎枯病效果很好。定植行距为 80 cm, 株距为 40 cm, 每
667m2定植 2 000株左右;定植深度 10 cm左右。
3.3.4　大田肥水管理　水位管理:晚水荸荠栽培正值高温
伏旱季节 , 有时气温高达 35 ℃以上 ,所以定植后要立即灌
水至 6 ～ 8 cm深 ,不宜超过 10 cm;进入结球期后 , 水层逐步
落浅至 3 ～ 5 cm深。追肥:定植 10 d(天)后 , 小苗成活并
开始分株时 , 追施 1次催苗肥 , 促进植株营养生长 , 每 667
m2追施尿素 15 kg、过磷酸钙 15 kg、氯化钾 15 kg;开始结
球时 , 每 667 m2追施三元复合肥 20 kg和氯化钾 10 kg, 同
时可用 0.2 %磷酸二氢钾溶液进行根外追肥 , 提高单球质
量和产量 。
3.3.5　病虫害防治　荸荠茎枯病(荸荠瘟)是荸荠的主要
病害 ,晚水荸荠一般 10月为发病盛期。可用 50 %多菌灵可
湿性粉剂 800倍液 , 或用 50 %代森锰锌可湿性粉剂 500倍
液喷雾防治。白禾螟(荸荠钻心虫)是荸荠的主要害虫 , 可
用 5 %锐劲特乳油 1 500倍液 , 或 25 %杀虫双乳油 500倍液
喷雾防治。
3.3.6　采收　长江流域一般在 12月中下旬 , 日平均温度降
至 5℃以下时采收较好 ,此时地上部枯黄 , 茎叶中的养分全
部输入球茎 ,球茎转为红褐色或黑褐色 , 含糖量增加 , 风味和
品质最好 ,适于鲜销和加工罐藏。
—45—