作 者 ：王金全
期 刊 ：华南理工大学 2010年 04期 页码：79
关键词：玛咖；多糖；抗氧化性；纯化；
摘 要 ：玛咖(Maca)是药食两用植物,特产于南美洲秘鲁,当地印加人将其用做补药,称其为秘鲁人参。许多科研工作证明玛咖多糖具有不同的生理活性,如抗肿瘤功能,增强免疫调节作用,降脂活性,抗菌功能等作用,具有巨大的可开发利用价值。 本文完善了玛咖多糖的测定方法,优化了玛咖多糖的提取,对玛咖多糖的体外抗氧化性进行了初步分析,并对玛咖多糖进行了进一步分离纯化及玛咖多糖的单糖组成及红外光谱特性进行了初步研究。本论文主要结论如下： 1.确定了苯酚硫酸法测定玛咖多糖的测定条件,以葡萄糖为标准物,用精制玛咖多糖计算换算因子,换算因子为1.984,选择6%苯酚1.4mL、用6mL硫酸进行...