全 文 ：第 2 7卷 第 2 期
9 99 1年 3 月
东 北 林 业 大 学 学 报
J O URN A LN O F OT H EAR ST F OE RS T RY N I UV E RS T Y I
V o l
.
2 7N o
.
2
M a r
.
19 99
毛 百 合 的 切 花 保 鲜 技 术
岳 桦 朱 虹 张显峰 郭志强
(东北林业大学 哈尔滨 .5 00 10 4)
摘 要 禾用瓶插 、 冷藏等系列保鲜方法 .研究毛百合花朵开放动态 、 花蕾发育状态与开花质量的相关性 飞
结果表明 .每朵花在水中开放 3 一 5 d .花枝整体花期 8 一 9 d .经保鲜液处理每朵花延长 3 d , 总体花期延长 6 一
7 d
. 保鲜处理使花瓣中可溶性蛋白质含量提高 . 0 一 5 ℃ 贮藏可保存 20 d 、 保鲜液东林 2 号对毛百合切花系列具
有显著的保鲜效果 。
关键词 毛百合 ; 切花 ; 保鲜 ; 贮藏
分类号 Q 9 49 . 7 18 . 23
F r e s h P r e s e r v a t i o n o f C u t F l o w o r s o f 石l i u m d a u ir c u m / Y u e H u a , Z h u H o n g Z h a n g X i a n fe n g . G u o
Z h iq i a n g ( N o r t h e a s t F o r e s t r y U n iv e r s i t y
,
H a r b in 150 04 0
.
P
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R
.
C h in a ) / / J o u r n a l o f N o r t h e a s t F o r e s t
r y
U n iv e r s i t y一 199 9 27 (2 )一 6 8 一 7 1
B y m e a n s o f i n s e r t i n g i n th e v a s e a n d e o ld s t o r a g e t li e r e l a t i o n s h iP be r w
e e n t e n d e n e ie s o f fl o w e r s
b l o o m i n g
、
fl o w e r b u d g r o w i n g a n d b l o m i n g q u a l it y w a s s t u d i e d
.
T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t o n e fl o w e r
b l o o m e d i n t h e w a t e r fo r 3 一 5 d a y s , t h e P e r i o d o f t o t a l fl o w e r s o n t h e b r a n e h la s t e d s 一 9 d a y s . A ft e r
e a e h fl o w e r w a s t r e a t e d w i t h t h e fr e s h P r e s e r v a t io n l iq u i d
,
i t e o u ld b l o o m f o r n i o r e 3 d a y s
,
a n d t h e t o t a l
fl o w e r s Pe r io d P r o lo n g e d 6 一 7 d a y s . T h e c o n t e n t o f s o l u b le P r o t e in in P e t a l i n e r e a s e d . T he fl o w e r s
l a s t e d t o b lo o m fo r 20 d a y s i n fr e s h P r e s e r v a t i o n li q u id u n d e r o 一 5 ℃ . F r e s h P r e s e r v a t i o n li q u i d
(D o n g li n 一 2 ) h a s s i g n iif e a n t e fe e t o n c u t fl o w e r s o f L i li : ` n , d a o r i e
,
: `。 诬.
K e y w o r d s L i l i: , n , d `之: ` r i (
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毛百合 ( 乙szi u n , d` , u , · i ( l o n , ) 是黑龙江省分布
较广的野生种 , 花期 6 月 . 花色橙红 、 橙黄 , 可作
宿根花卉栽培或作切花 。 而在切花时 、 常因瓶插花
期短 , 保鲜不当 , 造成较大的损失 。 为探讨毛百合
用于切花的耐播哇、 单朵花期 、 总体花期及保鲜贮
藏问题进行了有关研究 , 同日榔组定其保鲜处理后对
花瓣可溶性蛋白质含量的影响 , 为毛百合切花的保
鲜技术流程提供科学依据 。
枝花朵数为 1 一 9 朵 、 蕾长为 2 一 7 c m , 开花枝为
3 0%
、 总计 12 0 枝 。 .
1
.
2 实验条件
冷藏温度 : O 一 5 ℃ , 相对湿度为 72 % 一
83 %
。
瓶插温度 : 18 一 26 ℃ . 见图 l 温度曲线 , 相
对湿度为 65 % 一 84 % 。
1 材料与方法 最低温度
产b月, ,`n“,`,
妇一蝗侧
I 8
1
.
1 供试材料
19 5 年 6 月 28 日于帽儿山老爷岭东北林业大
学生态站采集野生毛百合作为供试材料 , 其花材每
1 2 4
图 1
1
.
3 实验方法
6 8 10 12 14 16 18 2 () 2 2 24
采后天数 / d
最高 、 最低温度曲线
第 l 作者简介 : 岳桦 . 女 19 62 年 5 月生 . 东北林业大学森
林资源与环境学院 . 讲师。
收稿日期 : 19 9 8 年 1 1月 20 日
责任编辑 : 郭海燕 。
将花材在水中剪斜切 口后分别进行瓶插实先
贮藏实验及瓶插期间花瓣中可溶性蛋白质含量变化
测定 〔 ’ 一 ’ · ’ 〕 。
1
.
3
.
1 可溶性蛋白质及水分测定方法
DOI : 10. 13759 /j . cnki . dlxb. 1999. 02. 017
第 2期 岳桦等 :毛百合的切花保鲜技术
可溶性蛋白质测定 :称 0 . 5 9花瓣用 p H二 7的
磷酸缓冲液在室温下研磨提取 , 考马斯亮兰 G 一
2 5 0 染色 , 7 2 1分光光度计 ( 5 9 5 n m ) 测定 。 花瓣
水分测定 : 取花瓣称质量后 , 置于烘干盒内 , 然后
在干燥箱中烘干 , 再称其质量
1
.
3
.
2 形态及花品质测定方法
毛百合花朵直径以瓶插期间开放花朵花轮的最
大 、 最小直径为依据 品质测定以其观赏值为评价
标准 , 按 5 分制计 。
5 分— 花朵大 , 色泽鲜艳 , 花瓣水分膨压良好 。
4 分— 花朵色略暗 , 光泽度略有降低 . 花瓣水分膨压开始降低 , 不够饱满 。
3 分— 花朵边缘反卷程度大 , 开始有暗褐色琪E述。
2 一 1分— 花朵低于商品花标准 , 基本失去观赏价值
1
.
3
.
3 保鲜 、 贮藏方法
将花材设对照组 , 采后直接放入水中或进行冷
藏 。 其余花枝进行预处理等系列保鲜措施 。
贮藏花材选用发育状态不等的蕾材 , 每扎切口
处用脱脂棉保湿包扎 , 再用白纸包好花枝后放入塑
料膜袋中 . 存于 0 一 5 ℃冰箱 、 每 巧 d 取出一包插
在室温条件下保鲜液中 , 观察其开放质量 。
瓶插保鲜试验是在室内条件下将各种不同发育
阶段的花栩重于水中及翔衬番保鲜液 (东林 2 号 = B A
+ 8 一 H Q + S + 无机盐 ) 中 , 将开放花朵去雄 , 比
较其开放花朵的单朵花期 〔 5 , “ 〕 、 整体花期及品质变
化 。
表 1 冷藏处理对毛百合切花品质的影响
贮存时间 Zd 品 质 表 现
巧 花蕾大于 6 cl l 的花朵贮藏期已开放 、 颜色较浅 . 不
鲜艳 . 部分出现腐烂现象 . 插入保鲜液中瓶插 2 一
3 d 花蕾开放 且花色鲜艳
30 花蕾大于 6 cn l 长的腐烂现象较重 . 此时 60 % 的花
蕾可供观赏 . 其瓶插后开花状态一般 . 大多数花蕾
处于松动状态 , 经贮存花价易折断
4 5 其花挥J 见察{囱洋至 2 一 3分 多数花冠说落或腐烂
58 观赏值为零
2
.
2 毛百合耐插性及花朵开放的动态变化
瓶插水中的花枝其花朵开放的动态变化见表 2
及图 2 。 其结果说明毛百合花蕾开始变色后 2 一 3 d
内即可开花 , 单朵花开放 3 一 5 d . 其最佳又见赏期为
2 一 3 d , 与立地栽培条件下花枝开放情况相近 , 其
采切时的花蕾大小与花朵大小 、 开花期长短呈正相
关 〔 ` 〕 。 多头毛百合蕾材采后瓶插 Z d 进入 花
期 , 整体花期为 8 一 10 d , 于采后 5 一 7 d 整体开
花率达到峰值 。 水插花枝后期出现黄化现象 , 有的
甚至出现病斑 , 2 一 3 cn 、 长的小花蕾不开放 , 少
有花瓣松动 , 露出花药 , 终因营养动力不足而闭花
不放 。
表 2 毛百合蕾材水插花朵开放的动态变化
采切时蕾 采后至开花 花轮大小 / c m
长 / c m 的天数 /d 长一 短 形 态 变 化
8
.
0 2 1 1 ~ 10
6
.
0 4 1 1 ~ 1 0
3
.
9
.
l ] ~ 11
1 1 ~ 10
1 1 ~ 10
2 结果与分析 6 . 5
7
.
0
2 1 1 ~ 10
4 12 ~ 1 1
2
.
1 低温冷藏对毛百合切花品质的影响
低温冷藏对毛百合切花品质的影响随冷藏时间
的延长 . 毛百合切花的品质呈递降趋势 (见表 1) 、
蕾期贮藏的毛百合花枝 . 其蕾长大于 3 cm 者 , 经
0 一 5 ℃冷藏后 , 在瓶插保鲜液中均可开花 。 在形
态上白绿色绒毛退去 ; 开始显色的花蕾 , 其贮藏期
较长 ; 且瓶插质量好 。 在没有进行花枝消毒的条件
下 . 贮藏期以不超过 20 d 为宜 , 否则因感病腐烂而
降低了品质 。 花蕾采切的最适长度为 3 一 6 c m 、 超
过 6 c m 长的花蕾 、 易在贮存期自行开放使品质低
下 。 7 c m 长的花蕾贮期应控制在 10 d 以内 、 才能
保持其品质 。
1 1 ~ 1 1
4 12 ~ 1 1
8
.
5
.
1 1 一 1 1
1 1 ~ 1 1
1 1 ~ 1 1
12 ~ 1 2
1 1 ~ 1 1
开花 4 d 花瓣反卷 . 开
始萎蔫 , 近于凋谢
开花前 Z d 花蕾显色 .
4 d 凋谢
未开
4 d 凋谢
开花前 l d 花蕾显色 .
4 d 凋谢
开花 s d 观赏值为 O
开花前 Z d 花蕾显色 ,
开花 3 d 花瓣水份下降 .
4 d 凋谢
开花前 l d 花瓣松动 ,
s d 凋谢
开花前 Z d 花瓣显色 .
4 d 凋谢
开花后 6 d 凋谢
开花前 3 d 显色 开花
Z d 花瓣反卷 , 3 d 凋谢
开花 4 d 花瓣反卷 , s d
落瓣
开花 4 d 花瓣反卷 , s d
落瓣
开花 4 d 凋落
在保鲜液处理的花枝中 . 花苦长度小于 3 cm
的开花困难 , 这种小蕾多出现在多蕾花枝中 , 为其
上最小的花蕾 . 由于众多大花蕾开放的营养竞争
正是小蕾难开的主要原因 。
604(]欲锌椒比彻
7053
%并粉康长圳
O ` ~ ~ 孟 ~ ~ J es es 曰 L - - 上~ -
2 3 4 5 ` 7 8
采后天数 / d
图 2 毛百合水插整体花朵开放率的动态变化
2
.
3 瓶插保鲜液对蕾期毛百合开花品质的影响
经瓶插保鲜液处理的花枝其整体瓶插花期达
16 d
, 较水插花期延长 s d ` 其整体开花率在 50 %
以上的为 7 d , 较水插延长 3 d 单朵花开放 6 一
s d
、 其最佳观赏期为 5 一 6 d , 较水插观赏期均延长
1倍 保鲜液处理的花枝不易落瓣 , 水插则极易落
瓣 以上结果表明 , 用东林 2 号瓶插保鲜液保鲜毛
百合切花其保鲜效果显著 (见表 3 , 图 3 . 图 4 ) 。
表 3 毛百合蕾材瓶插保鲜花朵开放的动态变化
8 10 12 14 16 18
采后夭数 / d
花蕾采切时 采后至开花 花轮大小 / cn ,
长度 / c m 的天数 Zd 民一 短
10 ~ 9
形 态 变 化
9 一 9
图 3 毛百合蕾材切花保鲜处理整体花朵开放率的动态变化
图 4 结果表明已开花枝在采切后开花率的高峰
期为第 6 一 7 d , 以后 , 3 d 内保持 50 % 开放率 ; 而
其凋落后 、 仅有少量迟开花朵延至 17 d , 其较蕾材
盛期高峰早 4 d 因此 , 综合以上实验结果 , 采切
4 一 6 c m 长的蕾材为毛百合切花枝条的最佳采切阶
段是较为科学而合理的 , 其花枝不仅便于运输 、 贮
藏 , 而且瓶插品质好 . 花期长 , 观赏值高。 保鲜剂
处理的花材品质好 . 其花瓣鲜质量较水插花瓣重
30 %
, 花期延长 1倍 , 保鲜效果显著、 、
8(l(1)绷!(j%并裸比长裂ù1 1 ~ 10
10 ~ 1 0
11 一 1 1
nU尸勺户4,
:
,j加、-ùō /
12 ~ 1 1
1 1 一 1 1
1 1 一 10
1 1 ~ 1 1
11 一 10
10 一 10
10 ~ 10
1 1 一 10
1 1 ~ 1 1
1 1 一 10
10 一 10
开花前 Z d 花蕾变色
14 d落瓣
采后 Z d 花莆山白变绿 ,
1 l d 落瓣
未开
采后 Z d 变色 , 开花后 7 d
品质下降 . 观赏值 4 分
同 L
开花前一天显色 , 开花
6 d 凋落
开花 7 d
米开
未开
采后 Z d 显色 , 4 d 开
花 , 12 d 凋谢
开花 6 d 凋落
同上
同上
开花 6 d 了娜瓣反卷 . 水分
l爆低 4 . 5分 , 花后 10 d
凋落
开花 6 d 凋谢
开花 6 d 花瓣反卷 . 色彩
变暗 , 4分 , s d 落瓣
开花 s d 花瓣变皱 . 4 . 5
分 . s d 凋谢
开花 s d 花瓣反卷 . 4 . 5
分 , s d 凋谢
开花 5 d . 花瓣变暗失水
`,~ 兮六~ 亡 J丫代犷一甘六育一六书六百
采后天数 d/
图 4 毛百合开花枝切花保鲜处理整体花朵开花率的动态变化
2
.
4 保鲜处理对花瓣可溶性蛋白质含量的影响
保鲜液处理能提高花瓣可溶性蛋白质的含量
( O D )
, 与提高其每片花瓣的鲜质量呈正相关 图
5
、 图 6 结果表明 , 水插对照中的蛋白质总体呈下
降趋势 (三朵花曲线 ) , 而保鲜液处理的花材其可
溶性蛋白质含量经过一阶段的上升后开始下降 (三
朵花曲线 ) , 与瓶插形态变化是一致的 、 其上升阶
段正是花朵开放的盛期 , 下降阶段则是花朵开始萎
蔫 、 凋落阶段 。 这说明保鲜液处理使花瓣可溶性蛋
白质含量增加 , 而后随花瓣的衰老而下降
花瓣中单位质量的含水率的变化以采后 g d 开
花的花朵为 72 % , 1 l d 为 91 % , 12 d 为 76 % 与其开
第 2期 岳桦等 :毛百合的切花保鲜技术
花期间的观赏品质是一致的 , 说明花瓣刚开放时干
质量相对较大 , 进入开花盛期 ( 2 d) . 其干质量相对
增加不多而水分增加较快 , 使花瓣含水率达 9 1% ,
而后随花瓣的衰落其含水率迅速 1`降 (第 4 cl)
0
.
4 ()卜
招 0 3 5
O
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.
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2 5
一 、 . 白 . . 白 , , . 勺 、 ,
. . . . . . . 一 ~ - . . . ` 一 . ,
4 6
采后夭数 d/
2 0 d 以内结束 , 大花蓄 ( 7 cn 飞长 ) 应在 10 d 以内
终止贮藏 `
3
.
3 保鲜液东林 2 号对毛百合切花系列具有显著的
保鲜效果 , 提高花瓣的鲜质量 , 花色艳 , 品质好 .
不易落瓣 . 提高了其花瓣可溶比蛋白质的含量 在
17 一 2 6
’
C
, 相对湿度为 65 % 一 84 % 条件下 . 单朵
花期为 5 一 7 d , 较水插提高 3 一 s d , 其瓶插总体
花期为 15 d , 较水插提高 6 一 7 d 且总休花期中
开花率大于 50 % 的天数较水插多 3 d _
图 5 毛百合水插花枝花瓣可溶性蛋白质的动态变化 参 考 文 献
3 小结
3
.
1 毛百合采切的最佳发育阶段为蕾长 4 一 6 c m .
花蕾开始显色为宜 , 对于贮存的花材用 4 一 5 c m
长的花蕾最佳 , 蕾长 7 cn l 左右的花材将于运输及
贮存过程中开放 , 其品质较差 , 不易贮运
0
.
4 ( )
( )
.
3 5
()
.
30
0
.
2 5
( )
.
2 ( )
~ ~ ~
恻0
2 4 6 8 】()
采后天数 / d
图 6 毛百合保鲜剂处理花枝花瓣的可溶性蛋白质动态变化
3
.
2 在没有.消毒花枝的状态下 , 0 一 5 ℃冷藏应在
1 岳桦 . 田伯芝 , 丁冰 . 满天星切花保鲜技术研究 . 北方园艺 .
19 9 7 (2 ) : 54 一 5 5
2 高勇 , 昊绍锦 . 月季切花瓶插期生理变化一与衰老关系的研究
园艺学报 . 19 9 0 . 17 ( 1) : 7 1 一 74
3 王澄澈 . 吴敬须 . 不同处理对月季切花保鲜性能的影响 . 园艺
学报 19 9 2 . 19 ( 4 ) : 3 75 一 3 76
4 姜微波 . 采收时花序的发育程度对唐营蒲切花的影响 . 植物生
理学通讯 , 19 8 8 ( 5 ): 18 一 2 1
5 高勇 , 吴绍锦 . 切花保鲜剂研究综述 . 园艺学报 19 89 . 16 (2)
13 9 ~ 14 3
6 邱似德 , 梁元冈 . 切花的采后生理与保鲜 . 植物生理学通讯 ,
19 8 5 ( 3 )
: l 一 6
7 M o w ak J 著 . 芍药切花冷藏技术的研究 . 陈华译 . 园艺学报 .
19 9 0
.
1 7( 2 )
: 14 9 一 1 5 2