全 文 ：长白山东北蹄盖蕨温室驯化栽培研究
汤政泽 栾志慧 梅立勤
( 吉林省林业调查规划院) ( 吉林省通化师范学院生命科学学院) ( 吉林省林业调查规划院)
摘 要 长白山东北蹄盖蕨 ( 俗称猴腿) 是一种药食兼用植物，作为保健型食品得到了人们的
普遍认可，但目前野生蹄盖蕨面临濒危。在冬季利用日光温室驯化培养的方式反季节栽培猴腿，
植株粗壮，色泽浓艳，口感好，商用价值高，而且产量也较高。
关键词 长白山 东北蹄盖蕨 温室驯化
The Changbai Mountain greenhouse domestication and
cultivation of Athyrium multidentatum
Tang Zhengze Luan Zhihui Mei Liqin
( First authors address: Forest Inventory and Planning Institute of Jilin Province，Changchun 130022，China)
Abstract Athyrium multidentatum is a kind of food and medicine plants． As a health － vegetables have been widely recog-
nized by the people，but facing the endangered． It was found that Athyrium multidentatum would be plant thick，rich ruby
color，good taste，high commercial value，and yield improved，While Athyrium multidentatum is cultivated in daylight
greenhouse in the winter．
Keywords Changbai Mountain; Athyrium multidentatum; Greenhouse acclimatization
东北蹄盖蕨 (Athyrium multidentatum. )俗名猴腿。为
多年生草本植物。其植株高 40 － 100cm，根状茎短而斜生，
叶簇生，叶柄长 20 － 50cm，叶片厚、革质、长圆行，二回
羽状，羽片密集，小羽片较平展，叶边缘有舒锯齿。东北
蹄盖蕨主要分布于黑龙江省 (小兴安岭带岭)、吉林 (长
白山)、辽宁、内蒙古 (大兴安岭)、北京 (怀柔、密云坡
头)、河北 (赤城、涞源、龙关、蔚县小五台、兴隆雾灵
山、遵化东陵)、山西 (霍县、宁武、沁县、娄烦、洪洞、
交城)和山东北部。生针阔叶混交林下或阔叶林下，海拔
300 － 2010m。俄罗斯远东地区、朝鲜半岛和日本也有分布。
东北蹄盖蕨具有清热解毒、凉血的作用，还有润肺理气、
止血杀虫的功效，对风热感冒、吐血、斑疹具有一定的食
疗滋补作用。经常食用还可以治疗高血压、头昏、关节炎
等病症［1 － 3］。
1 研究现状
东北蹄盖蕨分布于中国东北及俄罗斯等部分地区，俄
罗斯有关学者曾对蹄盖蕨进行了栽培技术研究，对高棵农
作物的间距、采收高度、本地防冻措施的应用进行了试
验［4 － 6］，结果表明对蹄盖蕨的本质和产量都有所提高。在
国内，黑龙江省水土保持研究的开发课题组于 2000 年开始
对蹄盖蕨进行人工繁育，进行引种驯化人工遮光条件下播
种，反季节优质高产配套栽培研究的成果显著。在国内外
温室驯化培养方面的研究还有待加强，温室驯化无污染不
受外界环境的影响，能反季节优质生产，一年可采收多次，
产量得到大幅度提高，获得了可观的经济利益。猴腿野菜
因其营养丰富，口味独特，药理功效广泛，天然无污染，
被誉为“山珍之王”而身价倍增，走俏国际市场。由于
“野菜热”而造成其野生资源被无度开发，出现了山野菜资
源濒临枯竭的迹象［7 － 10］。由于近年来国内外对猴腿菜干鲜
品及加工品需求量的不断增长，大规模的持续掠夺式采集
已经导致野菜资源的日趋减少，适于商品的采集集中分布
区数量锐减。为了更好的保护利用野生资源，扩大蹄盖蕨
的产量，提高其商品率与经济价值，吉林有关科研部门进
行了东北蹄盖蕨人工栽培温室驯化研究。
2 实验地点和实验方法
2. 1 实验地点
实验地点在吉林省通化市师范学院生命科学学院温室
大棚内。
2. 2 实验材料
2012年 10月 1日去临江猫耳山采收枯萎的蹄盖蕨根茎，
挖大约 20 cm左右深坑，将蹄盖蕨的根成坨挖取，挖取时尽
量减少对植株根部的损伤，运到温室，10月 6日栽种。
2. 3 方法
观察和记录室内外温度、湿度、光照对植物的影响，
选择 15 株定期进行株高测量。
2. 4 实验仪器
pH计、温度计、计算机、卷尺。
3 结果与分析
·59·
林业勘查设计 ( 总 168 期) 2013 年第 4 期
3. 1 温度测定 现将温度测定结果列于表 1。
表 1 温室温度一览表 单位 ℃
监测日期
监测时间
早 中 晚
监测日期
监测时间
早 中 晚
监测日期
监测时间
早 中 晚
10. 09 16 23 19. 1 110. 6 15 17 12 12. 04 15 20 14
10. 10 13 21 18 11. 07 13 17 11 12. 05 5 23 13
10. 11 14 20 12 11. 08 14 15 12 12. 06 14 24 13
10. 12 14 19 14 11. 09 16 20 15 12. 07 16 23 12
10. 13 15 19 14 11. 10 17 21 15 12. 08 17 22 15
10. 14 14 20 13 11. 11 15 20 13 12. 09 15 23 13
10. 15 16 20 14 11. 12 17 19 14 12. 10 14 25 12
10. 16 15 21 13 11. 13 16 21 13 12. 11 16 24 14
10. 17 16 19 15 11. 14 15 22 14 12. 12 16 22 13
10. 18 15 21 16 11. 15 17 20 16 12. 13 15 25 12
10. 19 12 23 18 11. 16 15 19 13 12. 14 14 20 11
10. 20 15 16 15 11. 17 16 21 15 12. 15 13 21 11
10. 21 12 21 17 11. 18 15 20 13 12. 16 16 23 12
10. 22 14 16 18 11. 19 14 20 13 12. 17 15 22 13
10. 23 11 20 16 11. 20 14 21 12 12. 18 15 21 12
10. 24 19 20 13 11. 21 16 20 15 12. 19 14 20 11
10. 25 17 24 13 11. 22 15 19 14 12. 20 13 23 12
10. 26 15 23 18 11. 23 16 21 13 12. 21 16 19 14
10. 27 13 15 13 11. 24 17 20 15 12. 22 16 18 13
10. 28 14 16 13 11. 25 15 23 11 12. 23 14 19 12
10. 29 14 18 13 11. 26 14 24 12 12. 24 15 18 11
10. 30 13 17 12 11. 27 16 25 14 12. 25 15 18 13
10. 31 13 16 14 11. 28 15 22 13 12. 26 13 20 11
11. 01 14 12 11 11. 29 16 24 14 12. 27 15 19 12
11. 02 11 15 11 11. 30 14 25 11 12. 28 14 21 11
11. 03 15 17 14 12. 01 15 24 13 12. 29 13 18 11
11. 04 15 17 13 12. 02 16 25 15 12. 30 14 20 12
11. 05 16 18 13 12. 03 16 21 13 01. 01 15 19 13
由表 1 可以看出温度和光照对植物的影响。根茎定植
后到幼叶长出前这一时期，温室内应保持较高的温度条件，
白天的温度应控制在 18 － 25℃，夜间的最低温度应保持在
12℃以上。根茎定植后大约 25 － 30 d，幼叶便可以长出地
表。当幼叶长出地表后，温室内的温度不宜过高，白天的
温度应在 15 － 22℃，夜间的最低温度应在 10℃以上。在这
一时期，应保持温室内有较大的温差，温度应在 10 － 18℃
之间。在这种温度条件下，幼叶生长得鲜嫩、肥胖、卷曲
头不宜伸开，有时可以长到 25 － 30cm高而不伸开卷曲头。
3. 2 温度与植物生长的关系
出土的幼叶在温度达到 5℃以上时便可以生长，但生长
较慢，幼叶不耐寒。在 － 2℃的低温下几个小时便受冻害，
受到冻害的卷曲头发软、色泽变黑色。地下根茎可以在 －
40℃的温度下而不受冻害。幼叶长出地表时，应采取必要
的遮光措施，幼叶在弱光的环境条件下不易老化，叶柄鲜
嫩、肥胖，产量高，质量好。遮光的方法可在温室内搭设
遮阳网，也可以在温室的外层铺设稻草帘来遮光。
3. 3 收割后生长状况
猴腿盖蕨生长期达 6 － 10 d，高 10 cm 左右适合采收。
采收时紧贴表面下刀，但不要伤到根部，采后除去杂草，
装入保湿箱上市，运输途中要注意保温，避免冻伤影响品
质。
4 结论
猴腿是喜温植物，但不耐高温，气温、地温达到 8℃时
即可萌发，气温 15℃、地温 12℃以上时，叶片迅速生长。
萌发的适宜温度为 20℃ 左右，嫩叶的生长适宜温度为
17℃—20℃，气温超过 30℃时停止生长，气温低于 5℃时
嫩叶片易受冻害。
光照是猴腿生长发育的重要因素，当光照强时，细胞
伸长受阻，叶柄短小，食用价值低;光照弱时，光合作用
差，光合产物积累不足，品质差;适宜的光照强度为 10，
000 ＜ 13，000 勒克斯。如果光照强，可张挂遮阳网。
猴腿在栽后及采收期间要经常用喷壶喷水，保证每隔
一天浇一次水，始终保持土壤湿润，尤其北方冬季空气干
旱更应如此。
嫩叶出土 6 ～ 10d，适时采收第一茬，再过 7 ～ 10d，当
第二茬嫩叶出土后，长到 20cm左右，小叶未展开并呈拳状
时可进行采收。采收时，要尽量贴近地面，用手掐或用刀
割。猴腿在保护地内一般可采收 23 次，但在后期长势稍弱
一些。控制好在温室内定植的时间，可把采收期控制在春节
·69·
2013 年第 4 期 ( 总 168 期) 林业勘查设计
高纬度地区日照仪器对比观测
余嘉怡 张金勇 王 利
( 黑龙江省大兴安岭地区漠河县气象局)
摘 要 以漠河县 2010 年 3 种日照仪器对比观测数据为基础，使用阈值为 120w /m2 的直接日射
表作为日照基准仪器进行分析，得出的结论为: 在高纬度地区 ( 纬度大于 40°) 暗筒式日照计记
录相对偏少，聚焦式日照计更加接近真实日照时数。
关键词 日照时数 暗筒式 聚焦式 直射表 高纬度
Comparative observation of sunshine instrument in high latitude area
Yu Jiayi yi Zhang Jinyong Wang Li
( The first authors address: Mohe County meteorological bureau of Heilongjiang Province ，Mohe 165300 ，Heilongjiang，China)
Abstract Mohe County in 2010 compared three kinds of sunshine instrument based on observational data，using a thresh-
old value of 120 w /m2 direct sunlight insolation table as reference instruments for analysis． The conclusions were found that
at high latitudes ( latitudes greater than 40 degrees) Sunshine hours was recorded few relatively by dark Cartridge sunshine，
it was closer to reality focusing style sunshine．
Keywords Sunshine hours; dark tube; focused; direct table; high latitude
1 前言
日照是气象地面观测的基本项目。日照对人们的生产、
生活有着重大影响，了解日照时间的长短能促进对太阳能
的充分利用。因此气象站提高对日照时数的观测精度是非
常有必要的。目前我国使用的日照仪器主要有直接辐射表、
暗筒式日照计和聚焦式日照计。那么这三种日照计的性能
如何?影响日照时数误差的因素都有哪些?在漠河这样的
高纬度地区哪种日照计更准确?本文就此问题展开探讨。
2 三种日照计的对比试验
日照是指太阳在一地实际照射的时数。在给定时间内，
日照时数定义为太阳直接辐照度达到或超过 120w /m2 的那
段时间总和，以小时 (h)为单位，取一位小数。
日照时数
前后，获得可观的经济效益。
猴腿原生地是富含腐殖质的林下，天性喜肥，适于土
壤疏松地带生长。所以，在做床前要施足底肥，最好用腐
熟的猪粪，其次是马粪，每公顷施入 75，000kg，翻入床下
20cm深处。根茎的移植在春季解冻之后，将根茎从温室中
移出，可栽在温室后面做好的床内，由于猴腿喜肥水，又
多在林下生长有喜阴的习性，所以，根茎栽完后，要覆稻
草遮荫保湿。根茎经过培肥，以备冬季再用。
对东北蹄盖蕨的温室驯化培养研究结果表明，原本生
长在长白山上的东北蹄盖厥经过温室人工驯化栽培，长势
健壮，成活率较高，可以获得可观的收益。大量推广对东
北蹄盖蕨的温室驯化培养，可以做到四季生产，反季节上
市，缓解市场上对东北蹄盖蕨这种绿色产品的供不应求，
成为大众餐桌上的美食。
参考文献
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收稿日期:2013 － 09 － 02
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林业勘查设计 ( 总 168 期) 2013 年第 4 期