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作 者 ：贺东亮

期 刊 ：山西大学 2009年 S1期 页码：45

关键词：苦荞；过敏原；抗原表位；共表达；复性；免疫学活性；

摘 要 ：苦荞麦作为“药食同源”的粮食作物,其营养成分种类丰富,含量均衡。然而,近年来的研究发现,荞麦中含有的过敏性成分通常可使接触或食用它的人产生过敏症状。而与过敏反应相关的仅为其抗原决定簇,即能刺激抗体产生的部位(数个至数十个氨基酸),被称为表位。本实验室在以往研究的基础上获得了一种编码苦荞过敏蛋白全长的cDNA序列,命名为TBt,并于2006年在GenBank上登录(登录号为DQ849083)。此苦荞过敏蛋白TBt由两个结构域组成,即N端结构域(TBb)和C端结构域(TBa),对N端结构域TBb的研究表明,该过敏蛋白能与荞麦过敏病人血清中的IgE抗体特异性结合,具有较高的免疫学活性。...

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