全 文 ：2010.10 农家之友
百香果是西番莲科西番莲属作
物，原产南美洲，因其果汁可散发出
石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果
等 10 多种水果的浓郁香味而被称
为百香果。果实含有粗蛋白质、脂
肪、糖、多种维生素和磷、钙、钾等多
达 165 种有益化合物及人体所需的
17 种氨基酸，因而被誉为“果汁之
王”。临桂县茶洞乡 2004 年开始引
种，经六年试种观察，发现百香果易
种易管、粗生快长、抗病虫害、四季
生长，当年种当年收果，果实极耐贮
存，第一年每亩产果 1000~ 1500 公
斤，第二年每亩产果 2000~2500 公斤
以上，可连续收益 8~10 年。种百香
果是一项投资少、见效快、效益高的
“短平快”致富项目。现将百香果种
植技术介绍如下。
一、建园
（一）园地的选择
百香果种植开发园地应选择在
交通方便、阳光充足的向阳地块；富
含有机质、土层深厚、疏松、微酸性
的土壤，排灌方便的园地为佳。土壤
以砂壤土较为适宜。
1. 丘陵山坡地需修梯田，株行
距 3×2 米，按等高线定标厢面宽
1.2 至 1.5 米的梯田，有利于保持水
土，便于搭棚等田间管理。旱地一定
要挖定植坑，挖长、宽各 60 厘米的
坑，把表土放在一边，底层土放在一
边，回土时先把表土回放在下面，底
层土和有机肥充分混匀回在上面。
2. 水田种植。先将田地翻耙平
整，尽量弄碎泥巴，然后在田地四周
挖深 0.3 米以上排水沟，再拉线整
好种植厢及定植点，务求整齐美观，
行向以南北为好，厢宽 2.2~ 2.5 米，
高 0.2 米，沟宽 0.8 米。厢面按株距
2.5~3 米定好种植点，可用石灰等作
标志。
3. 施基肥。每坑用腐熟农家肥
10~20 公斤、塘泥土杂肥 10 公斤磷
肥 0.5 公斤。肥料与底土充分拌匀
后堆上坑，使之上面形成长宽 0.6~
0.8 米，再填土高出地表面 0.25 米
的定植墩，待泥土回落至表面高后
即可种植。
二、种植技术
1. 栽培密度：成片栽培株行距
3×2 米。亩栽 110 株。
2. 种植时间。春秋两季都可以
种植，我县以春植为宜。在 3 月下旬
当气温温度在 150C 以上时，选择温
暖的晴天种植，最好不超过 4 月下
旬种植。
3. 栽培技术。栽苗时要适当剪
除老叶，营养袋要破袋取出，不能将
袋埋入土中。定植时整理好根系，分
层填土，踏紧压实，用细土作盖土。
栽时苗跟颈略高出地面 8~10 厘米。
栽后及时淋定根水，整好树盘覆盖
稻草保湿。
三、及时搭架
百香果为蔓生植物，依赖棚架
支撑才能生长。我县架式以线网棚
平顶式，棚架大小视种植地块及所
用材料而定。一般棚高 1.8~2 米。每
亩需尼龙网 12~13 斤，铁丝 40 斤
（12 号），木桩 90~100 根。
四、整形修剪
当幼苗定植成活后，留 1 条主
蔓上架，当主蔓长到 30~40 厘米时
要进行绑蔓，并插一根小竹枝进行
引蔓上棚，每隔 3~4 天绑蔓 1 次，并
将棚下的所有侧芽抹除，以利养分
集中供给主蔓生长。当主蔓上棚伸
展至 8~10 节后要进行打顶摘心，留
6~8 条一级侧蔓；待一级侧蔓长有
8~10 叶时又打顶，再长出二级侧蔓，
每条一级侧蔓，留 6~8 个芽长成二
级侧蔓作为结果蔓。每条二级侧蔓，
留 6~8 个芽长成三级侧蔓作为结果
蔓。同时要及时修剪多余的不结果
枝蔓，以保持果园通风透光，减少病
虫害。第一批果有鸡蛋大时把第一
百香果丰产栽培技术
吴爱珍 蒋丽芳
（临桂县农业局, 广西 临桂 541100）
[摘要]要使百香果获得丰产，应做好建园、种植技术、搭架、整形修剪、水肥管理、病虫害防治等方面的工作。
[关键词]百香果 ; 栽培技术 ; 病害防治
[中图分类号 ]S667 .9 [文献标识码 ]A [文章编号 ]1671- 8143 (2010 )10- 0049- 02
[收稿日期 ]2010- 9- 15
[作者简介]吴爱珍，工作单位：广西桂林临桂县农业局。
种植技术研究
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兼治稗草，药后 24h 放水回田，恢复
正常水层管理。
（三）补治措施
通过一封二杀处理后，若田块
仍有残留杂草或后发杂草，应进行
第三次防治，可选用 4％苄嘧磺隆、
28％二氯喹啉酸混剂 WP （秧葆）
60~70 g进行喷雾防治。
（四）人工拔除
对于少数大龄顽固性杂草，在
人力条件允许的情况下，应适当采
取人工拔除的措施，对以上措施进
行相应的辅助，以保证更好的除草
效果。
[参考文献 ]
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步下移，贮藏于鳞芽中，鳞芽进入膨
大盛期，需水量增加。
5. 化学除草：播后及时喷施扑草
净、大惠利等农药进行芽前除草，出苗
后如杂草多，可喷施蒜草净进行防治。
6. 病虫害防治：大蒜的病害主
要有病毒病、叶枯病、灰霉病、叶斑
病、锈病等；虫害主要有蒜蛆、蓟马、
螨类、潜叶蝇、叶跳虫等。根据病虫
发生情况，选用生物农药或高效低
毒农药及早进行对症防治。
六、收获
（一）蒜苔收获
及时采收蒜苔不仅能获得质地
鲜嫩的产品，同时还能节省养分消
耗，促使蒜头迅速膨大。
（二）蒜头收获
蒜苔收获后 20~25 天，植株叶
片逐步枯萎，假茎松软，为蒜头收获
适期。
批老叶摘除。冬季修剪在春分前后，
气温稳定在 150C 时进行，对主枝进
行短截，只留侧蔓 6~8 节（包括二
级、三级、四级侧蔓），将其余枝蔓全
部剪去，以更新树形。
五、水肥管理
1. 从百香果定植成活后淋一次
稀粪水或沼气水、或稀的复合肥水。
2. 上棚后施一次肥，花前严格
控制使用氮肥。叶面肥，在花前花后
喷 1~2 硼肥。
3. 第一批果坐稳后施一次肥。
硫酸钾复合肥，每亩施 12.5/ 公斤。
4. 第一批果采果后施一次肥。
5. 冬前肥以农家肥为主，每株
施 10~15 公斤腐熟的有机肥，磷肥
每株 0.5 公斤。苗期结合中耕除草
施肥，前期以氮肥为主，进入产果期
后应施磷钾肥。
6. 百香果对水分比较敏感，忌
积水、不耐旱。在开花结果时缺水会
导致花器发育不好、授粉受精不良、
果小、果肉少、出汁率低，甚至会导
致部分落果，因此必须保证水分充
足供应。平时苗期保证土壤不发白，
开花坐果以土壤含水量接近湿润为
主，但不积水为好。行间最好生草或
稻草覆盖，以保持土壤水分，雨季注
意及时排水。忌与瓜类作物间种，以
免感染花叶病等病毒病。
六、病虫害防治
百香果的病虫害主要有花叶
病、根腐病、炭疽病、桔小实蝇、红蜘
蛛、蚜虫等。防治措施如下：
花叶病：危害叶片和果实，在冷
凉干燥季节发病较多。防治方法：
（1） 种植无病毒苗木。（2） 消灭蚜
虫，清除病叶、病株。（3）加强栽培管
理，提高植株抵抗力。（4）果园附近
不种瓜类或茄果类蔬菜。菌毒清、病
青 A、宁南霉素。
根腐病：可用 70%甲基托布津
800~1000 倍液喷施。
炭疽病：可用 50%多菌灵 600 倍
液或大生、10%苯醚甲环水分散剂
2000 倍。
桔小实蝇：可选用 80%敌敌畏、
90%敌百虫或 1%阿维 菌 素 兑 水
30： 1 的比例加入红糖稀释，每隔
4~5 天喷 1 次，连续 2~3 次，或者挂
毒果盆，诱饵可用多汁水果或烂果
按 500： 1 比例加入 80%敌敌畏制
成毒果盆，每亩挂 13~15 个，每 7~10
天更换 1 次，在果树谢花后至果实
膨大期进行，并定期清理死虫。
红蜘蛛：可选用 73%克螨特乳
油 2000 倍或螨危 4500 倍液、1.8 阿
维菌素 3000 倍。
蚜虫：可用 10%吡虫啉或抗蚜威
可湿性粉剂 4000 倍液防治 2~3 次。
七、适时采收
由于百香果花期长，果实成熟
期不一致，应分批采收。一般在授粉
后 60~80 天，果皮逐渐转色且稍有
香味时采收。果实成熟自然落下的
百香果，果汁含量、果汁有效成分和
风味均佳，最适宜鲜吃和加工果汁。
外运销售的果实应在 80% ~90%成
熟时采收。
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