全 文 ：琼胶 (A ga r ) 由于本 身所 具
有的特殊性能而广泛地应用于工
农业 、 食品业以及医疗科研事业
等各个领域 。 历来 , 制造琼胶 的
原料只限于石花菜属 ( G 叮记瓜m )
海藻。 近年来生产的发展和科学
研究的深入 , 琼胶的需要量 日益
增大 , 单用石花菜属的海藻提制
琼胶 , 显然 已不能满足需要 。 因
而 , 促使科研工作者去探索新的
琼胶海藻 。
在我们的多次采集和加工实
验研究中 , 发现 了一种外形很象
凝花菜 , 生长环境和分布区域也
同凝花菜相近 的海藻 。 经我们反
复试验 , 得出的胶质产率为 28 ~
3 7%
,凝胶强度达到 4 7 0 9 c/ m “ ,
结果 良好 。 并在大生产实践中推
广应用 , 性能稳定 。 这确是一种
新的琼胶原料 。
这种海藻经中国科学院海洋
… …
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广 东省水产学校
伍龙畅
文 昌县海水养殖场
曾广兴
器测定 。 以 g c/ m Z表示 。
2
.产率 : 从所得产品的重量
与投料前原料的干重之百分 比值
(% )表示 。
3
.不加碱的处理与提取 :
( 1) 原藻的洁净及 漂 白处
理 : 取经初步处理的原藻 , 用淡
水洗净 , 并清除杂藻 、 泥沙 、 珊
瑚碎块等不纯物 , 晒干 ; 再浸泡
淡水 , 晒干 ; 反复 3一 4次 , 以达
到原藻洁净及漂 白的 目的 。
( 2) 原藻的酸化处理 : 原藻
质地刚韧 , 提胶前要对藻体进行
酸化处理 , 以软化 藻 体 表 皮 ,
利于体内胶质溶出 。 方 法 是 在
50 oml 的清水中加入 工 业 硫 酸
0
.
75 ml
, 搅拌均匀 ; 然后 投 入
洁净和漂白的原藻 25 9 , 浸泡 30
分钟 , 弃去酸液 , 并用清水洗去
藻体表面的酸液 , 使成中性 , 捞
起 , 让其自然滴去水份 。
研究所鉴定为易曲凹顶藻热带变种 ( L aur e个
e云a f乙e x 落乙葱5 S e t e h e l l v a r . T or P玄e a ( Y a m a d a )
S t a t
.
n o v
.
)
。
利用易曲凹顶藻提取琼胶的实验研究 ,
国内尚未见过报道 。 我们从 1 9 7 8年底开始试
验 , 现将结果报告如下 :
实验材料与方法
一 、 实验材料
实验材料取 自海南岛文昌县东郊公社虎
牙附近 。 1 9 7 8年 8 月采集后 , 用海水漂洗 ,
除去杂质 , 晒干备用 。
二 、 试验方法
1
.凝胶强度测定 : 称取琼胶干品 g1 , 放
在 1 5 0 m l 烧杯中 , 加蒸馏水 9 9m l , 配成 1 %
浓度 (按干品计 ) , 加热煮沸 , 使之完 全 溶
化 , 并不断加沸水补充其蒸发水量 。 于 25 ℃
处放冷 2小时。 然后用漏斗式简易凝胶 强 度
纪明候教授对本文作了审阅修改深表谢怠 。
( 3 ) 胶质的提取 : 在 2 , o 0 m l 的烧杯里 ,
加水 7 50 m l , 在电炉上加热煮沸。 将经酸化
处理好的原藻投入沸水中提取 60 分钟 , 并用
沸水补充其蒸发水量 。 用较密的白的确良布
扭压过滤 , 放冷 、 凝固 , 推条于塘瓷盘中 ,
于 一 13 ~ 一 15 ℃的温度中冷冻 12 小时 。 待凝
胶完全冷凝 , 取出 , 室温自然融化脱水 , 并
用清水洗去琼胶表面的不纯物 , 再用 9 0 转 /
分的筛孔离心机进一步脱去表面水份 , 放在
5 0 ℃电烘箱里烘干 。
4
.加碱处理与提取 : 将经海水漂洗晒干
的原藻投入 9 0℃的 N a o H 液 (浓度为 3 o B e , )
中恒温 3小时 。 弃去碱液 , 用清水洗涤 12 次 ,
使呈中性 , 然后浸于清水中 一 夜 , 中 间 换
水 2~ 3次 , 捞起 , 按不加碱的方法进行酸化
和提取胶质 。
一 6 3 一
实 验 结 果
一 、不加碱处理与提取 : 实验结果见表 1。
表 1 未经碱处理 的凹 项藻
凝胶强度及产率
实验编号 N O .
凝胶强度 ( g / em Z )
产 率 (多 )
1 7 0
}
1 7 0
2 8 】 1 7 . 5
1 80
2 8
4 …平均
, , ”
{
` ,`
2 8
.
5 } 2 3
.
8
表 1说明 , 凝胶强度平均为 17 4 9 c/ m “ ,
最高可达 1 8 0 9 c/ m “ , 产率平均为 23 . 8% , 最
高可达 28 . 5% 。 用相同的方法处理所得的结
果除了编号 2 其产率稍低外 , 其余的结果基
本一致。
二 、 加碱处理与提取 : 实验结果见表 2 。
表 2 碱处理 的凹 项藻凝胶强度及产率
实蝙号斌 ’ …r 妇 ` ’ 2 ! 3 : 巨 …平巧
凝胶强度 ( g c/ m勺
产 率 (苏 )
` 6“
}
`” “
3 6 } 3 6
·
5
4 5 0
36
表 2 说明 , 碱处理后的凹顶藻凝胶强度
有显著提高 , 平均为 4 5 8 9 c/ m “ , 最高达 4 7 0 9 /
c m 、 产率平均为 36 . 4% , 最高可达 37 % 。
讨 论
一 、 凝胶强度 : 以上两个部分的实验结
果表明 , 未经碱处理的凹顶藻琼胶 , 其凝胶
强度为 1 7 4 9 / e m Z , 仅次于凝花菜 ( G e不i d玄e乙t a
a e e r o s a )和石花菜 ( G e王id立u m ) 琼胶 , 而经碱
处理后的凹顶藻琼胶 , 其凝胶强度显著地增
加到 4 7 0 9 c/ m “ , 同凝花菜不相上下 。 可见加
碱处理对提高凹顶藻琼胶强度有显著效果 。
柳川铁之助 、 舟木等 氏认为 , 琼胶分子
中含有两种组分 , 即 :
琼ha 子中
“
<: :篡 :冲 相对
地增加 , 从而提高了凝胶强度 。 现在比较普
遍的看法是 , 琼胶分子中硫酸基结合量的多
少 , 直接反映琼胶的凝胶强度 , 琼胶分子中
硫酸基的含量多 , 强度低 , 硫酸基含量少 ,
强度高 , 碱的加入 , 部分硫酸基被除去 。 R se s
等 ( 1 9 6 9) 认为加碱处理能使半乳糖的c `上的
硫酸基去掉 , 并与 C 3闭环生成 3 , 6 一 内醚 一
半乳糖 , 从而提高凝胶强度。 凹顶藻的碱处
理提取琼胶提高凝胶又进一步说明这点。 但
易曲凹顶藻多糖的碱处理对化学 结 构 的 影
响尚有待进一步研究 。
二 、 产率 : 根据史升耀等对万宁江篱的
实验结果是碱处理后 , 产率普遍降低 , 而热
碱处理又比冷碱处理的更低 。 因而有理由这
样估计 : 由于在进行碱处理时 , 它除了将硫
酸基去掉以外 , 还有可能促使分 子 链 的断
裂 , 使大分子降解成小分子的副作用 , 结果
使产率降低 。 我们对易曲凹顶藻的实验结果
并不如此 : 在 N a O H 浓度 3 0 B e , 、 温 度 8 0~
85 ℃的范围内恒温 3小时处理 后 , 凝胶强度
提高近 2 . 6倍 , 产率也增加了 12 . 6 % 。 曾广
兴等对凝花菜进行了不 同浓度的碱处理结果
(见表 3 ) , 也显著地提 高了凝胶强度 , 即由
原来的 6 0 0 9 / e m Z提高到 9 5 0 9 / e m Z , 甚至达到
1 , 6 7 0 9 /
c m
Z , 但产率并没有下降 , 维持在对
照组的水平 , 即3 9% , 而在 5~ 1 0 B e , 的碱液
中 , 凝胶强度均保持在 1 , 0 0 0 9 c/ m Z以上 , 产
率反而提高到 42 % , 比对照组增加了 3% 。
我们认为 , 对于一些凝胶强度较高的海
藻 , 如凝花菜 、 石花菜 、 易曲凹顶藻等 , 通
过一定浓度的碱处理 , 不但能显著地提高凝
胶强度 , 而且对产率也没有影响 , 反而略有
增加 , 史升耀等对广西北海江篱的碱处理结
果也充分证明了这一点。
显然 , 这是由于不同种属的琼胶海藻 ,
其化学组成与结构等方面都存在着很大的差
异 , 有待进一步研究。
R,eM
\厂、户0502.…0声\尹\R和
( R和 R夕代表多糖 , M 。 代表二价金属 离
子如钙或镁等 ) , 前者没有凝固力 , 后 者 凝
固力好 。 当加碱处理时 , 前者被除去 , 促使
一 6 4 一
百川汇集 、 奔腾入海的长江
给鱼虾贝藻带来了极为丰富的营
养物质 , 它 是 鱼 虾 繁殖 、 生长
的良好场所 。 在长江下游 , 渔 民
根据鲜鱼 、 刀鱿 、 凤尾鱼 的 繁
殖 、 索饵 、 越冬泅游规律 , 用网具
从事捕捞生产。 但是长期以来 ,
对于群体小 、 活动分散的妒鱼 ,
虽在网业生产中时有所获 , 却没
有进行过专门捕捞 。
妒鱼 L a t e o不a br ax 户a Po n i e u s
( C u v e r & V a l e n e i e n n e s )为近岸
浅海中下层鱼类 , 喜栖息于河 口
咸淡水交汇水域 , 也能生活于淡
水中。 妒鱼性凶猛 , 生活力强 ,
适应力大 , 好动而贪食。 主食鱼
类如刀鳞 、 银鱼 、 附鱼 、 鳍鱼等 。
每年秋末在河 口产卵 , 春 、 夏季溯
萝鱼底延
绳钓的试
验
乒握暑
海 门 县
多种经 营管理局
封镇民
1 9 81 年春汛 , 我们用底延绳
钓试捕妒鱼 , 获得成功 。 现将试
捕情况报告如下 :
一 、 钓具结构
钓具规格 : 6 6 4 K 2 0 0钩 。
1
. 干线 : 由 1 2 / 6 4棉线制 ,
长 6 6 4米 。
2
.支线 : 由 1 2 / 18 棉线制 ,
长 36 厘米 , 共 2 0 条 。 千 、 支线均
用拷皮煮染防腐 , 渔汛期间每 10
天染 1 次 。
3
. 钓钩 : 优质钢丝制 , 直径
1毫米 , 伸直长度为 38 毫米 , 钩
轴与钩尖成 30 “ 角 , 有倒刺 , 其
规格如图 1所示 , 每筐 20 0只 。
4
.沉子 : 石块 , 椭圆形 , 每
筐 g 个 , 每个重约 2 50 克 。
江而上进入淡水 , 冬季随水温的下降返回长
江口渔场 ,在水深为 30 ~ 35 米处越冬 。妒鱼肉
坚实 、 味鲜美 , 每百克肉含蛋白质 17 . 5克 ,
脂肪 3 . 1克 。 妒鱼的鳃有止咳化痰的医效 , 肉
能促进手术后的伤 口生肌愈合 。
5
.沉石 : 石块 , 形状不定 ,
重 15 公斤 。 每条干线 1块 , 总数为钓具筐数
加 1块 。
6
. 浮标 : 由长 1 . 5 米竹竿制成 , 上端有
标旗 ,下端缚浮子 , 总数为钓具筐数加 1根。
7
. 浮标绳 : 由聚 乙烯 6 X 3制成 ,长 30 米 ,
小 结
一 、 从易曲凹顶藻热带变种的发现到提
取琼胶 的实验研究只有三年多时间 。 当前 ,
文昌县海水养殖场采用凝花菜提取琼胶的工
艺流程生产易曲凹顶藻琼胶 。 即通过 :
表 3 碱处理后凝花菜琼胶
的凝胶强度及产率
碱液浓度 {处理温度 }处理时间 }凝胶强度 } 产 率
(℃ ) (小时 ) ( g / c m , )
8 0~ 85 4 94 7
80~ 8 5 4 95弓
80~ 8 5 4 1
,
568
8 0~ 85 4 1
,
6 7 0
8 0~ 85 4 1
,
4 90
6 5 0
注 : ( 1 ) 对照组的提胶程序与未加碱的易曲凹顶藻处
理方法相同 。 ( 2 ) 为适应商品需要 , 凝胶强度 ml] 定配制胶
浓浓度为 1 , s拓。
等八个步骤处理 , 可获得凝胶强度 在 1 7 0 9 /
c m艺
、 产率在 24 %左右的商品琼胶 。
二 、 实验表明 , 用 3 0 B e ,的 N a O H液 , 在
8 0一 8 5℃的范围内将易曲凹顶藻处理 3小时 ,
则凝胶强度可以提高到 4 5 0 9 c/ m Z , 产率增加
到 3 6 % 。 这无论从降低生产成本 , 提高产品
质量 , 增加产值等方面考虑都是合算的 。
三 、 易曲凹顶藻热带变种的生态特性 、
资源分布 以及人工栽培技术等问题 , 有待探
讨和研究 。
一 6 5 一