全 文 ：第 3期
0 引言
百香果又称西番莲、巴西果、鸡蛋果，属于西番莲
科（Passifloraceae），是一种芳香水果，果实成熟后香
气芬芳，其果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠
檬、芒果等多种水果的浓郁香味，享有“饮料之王”和
“饮料味精”的美誉［1］。 广西柳江县穿山镇从2006年起
开始种植百香果，近两年来因收购价格高涨，农民发
展百香果种植的积极性极大提高， 种植面积不断扩
大。 2014年穿山镇百香果种植面积已超过200 hm2，成
为柳江县百香果种植面积最大的乡（镇），种植效益达
2700万元，有效推进了穿山镇农业增效、农民增收的
稳步发展。 虽然百香果种植的发展空间潜力大，但目
前其产量普遍偏低，产业化发展受到制约，为此柳江
县相关部门积极开展农技推广服务， 通过科学宣传、
创建高产示范等措施， 加强种植技术的指导服务。
2014年由柳州市农业局、柳江县农业局牵头，穿山镇
农业技术推广站负责实施百香果种植推广示范基地
建设工作项目，通过科学引导、技术培训、田间指导等
形式，进一步提高百香果的产量与品质，促进其产业
快速发展。
1 百香果种植存在的问题
1．1 品种杂乱
百香果作为新兴产业，种植户收集其品种资源信
息有限，对种植品种的特征特性了解不够，且缺乏品
种辨别能力，而未能因地制宜或根据市场需求选择适
合品种进行种植，存在盲目引种、购种，进而影响其产
量与品质。
1．2 搭架不规范
近年来，百香果种植面积不断扩大，但其栽培技
术研究相对滞后，配套的栽培技术规程尚未完善。 如
百香果种植上存在多种搭架方式， 包括平顶棚架、直
立篱笆架、“人”字形架、“门”字形架和平顶双层棚架
等［2］，但具体哪种搭架方式更适合百香果种植目前尚
无定论。
1．3 干旱或积水
由于缺乏配套的栽培技术规程与标准，致使百香
果果园选址与规划不够科学，存在排灌设施不完善等
问题，不少果园在春、夏季降雨频繁天气常出现排水
不顺畅而导致园地积水，造成死苗；或在高温、干燥的
秋季，由于缺乏完善的灌溉设施而遭受不同程度的干
旱灾害，开花结果受阻，产量极不稳定。
1．4 霜冻灾害
由于对百香果种植技术不掌握， 防范意识不强，
在个别年份冬季出现冰冷霜冻极端天气时，百香果受
霜冻灾害影响严重。 如2007年冬季柳江县出现低于0 ℃
的低温霜冻天气，全县的百香果因冻害影响几乎全部
枯死，造成极大的经济损失。
1．5 管理粗放
多数果农认为百香果易种易管、病虫害少，管理
收稿日期：2015－04－15
基金项目：柳州市支农资金专项项目（柳农倍增［2014］2号）
作者简介：周建宽（1975－），男，广西柳江人，农艺师，主要从事基层农业技术推广研究工作，E－mail：2390187993＠qq．com
柳江县百香果种植存在的问题及改进措施
周建宽 1，韦里军 1，罗伯韬 1，韦初举 2
（1． 柳江县穿山镇农业技术推广站，广西 柳江 545107；2． 柳江县农业局水果办，
广西 柳江 545100）
摘要：百香果种植的发展空间潜力大，但目前其产量普遍偏低，产业化发展受到制约，主要是由于百香果种植过程
中尚存在品种杂乱、搭架不规范、干旱或积水、霜冻灾害、管理粗放等问题，因此需要从良种选用、科学建园、合理搭架、
科学施肥、整枝修剪、病虫草害防治、冬季霜冻防护等环节改进种植技术，进一步提高百香果的产量与品质，促进其产业
快速发展。
关键词：百香果；种植技术；存在问题；改进措施；柳江县
中图分类号：S667.9 文献标志码：B 文章编号：1674-5868-（2015）03-0001-02
nfyybjb@163.com南方园艺 Southern Horticulture 2015，26（3）：01－02
南方园艺 第 26卷
粗放，种植后任其攀爬，导致枝叶生长过密，光照不
足，而影响产量与品质；另外，果农对病虫草害防治不
够重视，许多果园常见花叶病和杂草等为害发生。
2 种植技术改进措施
2．1 良种选用
选用抗旱与抗病性较强、果实含量较高的品种，
根据近3年来的生产实践，百香果紫香1号与吉龙1号
两个品种具有适应性广、抗逆性强、丰产性好的特性，
较适合在广西柳江县种植。
2．2 科学建园
百香果种植适应性强，缓坡地、山地、平地、稻田、
房前屋后、庭院等均可种植，但不宜种植在低洼积水
的地块。 规模化种植百香果前需进行合理规划，以选
择交通便利、土壤肥沃、水源丰富、阳光充足的地块为
宜，种植前应完善好园内道路系统、排灌设施系统等。
其中，完善灌溉设施是确保百香果高产高效的一项重
要措施。 灌溉常分为滴灌和喷灌，在沙质地为减少水
肥流失，最好安装喷灌系统。
坡地果园最好改造成梯地，一般改成厢面宽1．1 m，
内倾50～80 cm，种植带外缘筑建高20 cm、宽30 cm
小埂 ［3，4 ］。 平地果园特别是水稻田改种百香果时，常
因积水而造成死苗或引发病害， 因此必须开好排水
沟，起畦种植，于畦面上开穴种植，苗根颈略高出地
面8～10 cm，栽后理出树盘。
2．3 合理搭架
根据不同品种、地形地貌、耕作方法及栽培目的，
合理选择架式。目前，生产上采用最多的是平顶棚架，
该架式因果实全部悬挂于棚架下部，果实整齐、显眼，
观赏性强，采摘方便；但不利于整枝修剪及喷施农药，
常造成百香果枝蔓生长过密、通风不良、光照不足等，
故棚架栽培仅适合于庭院及休闲观光农庄种植。采用
直立篱笆架、“人”字形架、“门”字形架3种架式，百香
果生长光照充足，通风较好，便于喷施农药和整枝修
剪，但由于果实不外露，给采摘时增加一定难度。根据
多年的高产示范与对比试验观察，发现百香果种植采
用直立篱笆架或“门”字形架更易获得高产。 直立篱
笆架的行距株距一般为2 m×3 m，种植密度约1500
株/hm2；在株与株之间树立水泥柱（高2．3 m），植入地
下约30 cm，每柱拉2条12号钢线。
2．4 科学施肥
前期以施氮肥为主，促进植株生长，苗期以施尿
素或稀粪水等为主。百香果施氮、磷、钾的比例以2∶1∶4
为宜，切忌过施或偏施氮肥［5］。 进入产期后，应增施钾
肥， 促进花芽分化， 一般每株施0．25 kg硫酸钾复合
肥＋0．05 kg钾肥。
2．5 整枝修剪
上一年应尽可能多留结果母枝， 但为防止棚面
过于茂密，每次采果后要尽早修剪，将采果后的结果
枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去。靠近主干的结果
枝在成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再
萌发的芽又可以形成新的结果枝。 冬季最后一批果
实收获后，所有结果枝从基部修剪（通常在3月中旬～
4月中旬）。 采用直立篱笆架式栽培的百香果，一般以
主干为中心两侧主蔓留50 cm左右（有2～3节枝）进行
短截。
2．6 加强病虫草害防治
百香果抗病性较强，病虫害相对较少，主要有病
毒性花叶病、 茎基腐病等， 可选用58％瑞毒霉800倍
液、80％代森锌或70％甲基托布津100倍液等进行喷
雾防治。为害百香果的虫害主要有果实蝇、螨虫、蓟马
和红蜘蛛等，可选用90％晶体敌百虫800倍液、农地乐
1000倍液、螨危、灭扫利等农药进行喷雾防治。百香果
果园的杂草仍以人工除草为主，其科学有效的化学除
草方法目前尚无具体文献报道。
2．7 冬季霜冻防护
百香果属热带水果，冬季易受霜冻侵害，在低于
0 ℃的气温下植株受冻，至－2 ℃时植株会严重受害甚
至枯死。 因此，做好冬季防冻是百香果高产稳产的重
要保障措施。一般在每年12月中旬霜冻来临前采取增
施热性肥料、树盘覆盖稻草等措施。 目前生产上多采
用在棚架上覆盖塑料薄膜，以保护主蔓不受冻害。 当
防护不到位而导致植株轻度冻伤时，可在植株距离地
面约20 cm处进行剪切，留基部重新长出新芽。
参考文献：
［1］ 邓博一，申铉日，邓用川． 海南百香果、雾莲、青枣营养成
分的比较分析［J］．食品工业科技，2013，34（12）：335－338．
［2］ 郑德平．百香果及栽培技术［J］．中国林副特产，2004，（5）：
1－2．
［3］ 龙启华．百香果栽培要点［J］．农家之友，2012，（1）：46－47．
［4］ 李琼，张汉波，谢剑灵，张桓涛． 无公害百香果高产栽培
技术［J］． 中国园艺文摘，2011，（8）：154－155．
［5］ 张小平． 百香果种植技术［J］． 农村实用技术，2014，（5）：
20－21．
（责任编辑 兰宗宝）
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