全 文 ：JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
杨祚斌，云南保山市植保植检工作站，隆阳
区永昌镇升阳路中段，678000，
电话：13308754597
郑家文，云南省保山市农业技术服务中心
收稿日期：2013-02-01
山葵套种绿肥保护地覆盖栽培技术
杨祚斌 郑家文
山葵，学名山嵛菜（Eutrema wasabi Maxm），系十字花科多年生
草本植物，原产于日本，日本人习惯利用其芳香辣味祛除鱼腥味，利
用山葵新鲜根茎作海鲜调料。
绿肥使用已有 2 000 多年的历史，绿肥的推广使用可达到恢复
农用生态的目的。常用品种为光叶紫花苕，通常为套种或轮作，目的
是增加肥力，维持、改进或恢复土壤的物理、化学和生物性能，绿肥
覆盖对土壤表面起到很好的保护作用。
1 山葵套作绿肥的基本原理和方法
利用两种作物间病虫害相生相克的原理，按科学理论进行规范
间套搭配组合，形成天然屏障，能有效地减轻和控制病虫害的发生
和蔓延，形成相克关系，不仅可降低生产成本、增产增收，还对生产
无公害高品质山葵、保护农田生态环境具有重要意义。
山葵移栽后 6~8个月，幼苗生长缓慢，植株个体不大，且山葵幼
苗怕干旱、怕强光，下暴雨的时候怕雨滴溅起的泥浆污染叶片，所以
可在大面积裸露的畦面上撒播绿肥，绿肥盛花期后将其拔除就地覆
盖在畦面上，将山葵后期生长所需大量空间还给山葵。
导读：山葵套种绿肥，绿肥可给山
葵创造最佳生态环境，绿肥腐烂
后能为山葵提供大量的有机肥。
在山葵生长前期播种绿肥进行
“活覆盖”，后期绿肥长大后人工
拔除绿肥进行山葵墒面 “死覆
盖”，采用这种方式种植的山葵生
长旺盛、品质优、产量高、抗病性
强。 通过绿肥覆盖的山葵田块植
株成活率增加 5%~10%，化肥使用
成本降低 30%，农药使用成本降低
30%~40%，产值增加 25%~30%。
入，可结合松土除草进行。 2 月下旬 667 m2追施尿
素 20 kg作薹肥。
③及时收获 5月 10日左右，蒜薹长到稍弯曲
时即可采薹应市。 5月底至 6月初开始收获， 可收
鲜蒜头上市，也可晒干后出售。
3.3 白糯玉米
①播种时间 一般于 3 月下旬采用点播的方
式播种。播后抢墒覆盖 100 cm宽的药膜，出苗后及
时破膜放苗。
②肥料运筹 糯玉米的施肥坚持一基一追的
原则。 基肥施用可与冬瓜的基肥同时进行，采用穴
施法，每 667 m2施碳酸氢铵 40 kg、过磷酸钙 20 kg、
氯化钾 15 kg 和饼肥 40 kg， 在此基础上追施抽雄
摆果肥，每 667 m2施碳酸氢铵 25 kg。
③防治玉米螟 防治玉米螟的效果影响到青
果穗的商品性，务必适时高质量地进行防治。
④去雄 因玉米间距较大，故采取隔株去雄法，
既能减轻玉米螟的为害，又能提高产量、提早成熟。
3.4 冬瓜
①培育壮苗 3月下旬制钵育苗， 每钵播 2粒
健籽，覆盖细土 0.5~1.0 cm 厚，齐苗后间苗，保证一
钵一苗。 苗床管理的重点是采用“增积床温与因苗
控温”的方法调节控制好苗床温湿度，其目的在于
培育壮苗，具体措施与棉花苗床管理相仿。
②适时移栽 在抢墒覆药膜 （膜宽 100 cm）的
基础上移栽，并用稀粪水浇塘，促苗快长、早发。
③肥料运筹 覆膜前， 每 667 m2将高浓度复
合肥 12.5 kg、羊窝灰 500 kg 撒施于冬瓜垄上，宽度
为 40 cm，然后翻整使肥土充分混和。 7 月 10 日左
右冬瓜开始陆续上市，7月 20日左右进入上市高峰
期。 因冬瓜的生长势和结果能力很强，可在冬瓜大
量上市 2 批次后（一般 7 月中下旬）进行 1 次追肥，
平均每 667 m2追施碳酸氢铵 20 kg，以保证冬瓜在
其生长后期不早衰，且持续高产、稳产。
④其他措施 及时收获大蒜， 松土除杂草，喷
施除草剂，铺适量秸草，并理好瓜蔓等。
2013．15 栽培技术
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JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
2 套种绿肥对山葵地生态环境的影响
2.1 绿肥对土壤结构的改良作用
绿肥能保护地表层土壤免受暴雨、阳光和大风
侵害，在绿肥根系和绿肥覆盖物共同作用下，保持
土壤高效渗透。 绿肥根系熟化了僵硬的土层，构建
了土壤通气通道，产生了被称之为生物土壤耕作的
过程，绿肥分解后，根在土壤中留下孔隙，且其茎叶
覆盖住地面， 阻止了地表植被和覆盖物的破碎，也
降低了径流速度。
2.2 绿肥对土壤的营养作用
绿肥向土壤连续提供相当数量的生物量，提高
土壤有机物的含量。绿肥的生长和分解促进了多种
微生物，主要是土壤微生物的活动，它们的活动可
以改善土壤物理和化学动态特征。绿肥的根系发育
良好，它们能够从深层土壤中吸取养分，可以通过
豆科植物的固氮作用为土壤增加氮素和有机营养。
因此，一旦绿肥分解后，能为山葵提供氮素等营养
元素，不仅促进了营养物质的循环，产生显著的经
济效益，还能改善土壤中的肥料平衡。
2.3 绿肥对土壤温度和湿度的调节作用
山葵地套种绿肥进行“活覆盖”，可改善山葵生
长的生态环境，减少土壤温度变化幅度，减少蒸发，
从而提高了山葵水分利用率。
2.4 绿肥对土壤营养物质的平衡作用
暴雨可造成土壤中大量可溶性营养物质的淋
失，绿肥可以固定土壤养分，然后在分解过程中逐
渐释放出来，这样减少了土壤养分淋失。 山葵是生
长周期相对较长的作物，底肥施用量较大，而苗期
需肥量较小， 后期需肥量随山葵的生长越来越大，
所以， 绿肥可将山葵苗期过多的肥料储存起来，同
时，绿肥生长过程中的光合作用还为山葵积累大量
的有机质，待拔除后进行“死覆盖”再还给山葵。
2.5 绿肥对杂草的控制作用
绿肥可通过其生物量生产的幼苗早发和成株
旺长的抑制作用，减少杂草数量，抢占杂草空间，待
山葵幼苗长大后再拔除绿肥还给山葵所需空间。
2.6 绿肥对病虫害的控制作用
绿肥套种可改善山葵微生态环境，使山葵处于
最佳生态环境中， 同时能使山葵长期保持营养平
衡，因此大大增强了山葵的抗逆能力。 对控制山葵
墨入病（黑斑病）、白锈病、软腐病、病毒病等主要病
害起到很大的作用，对山葵主要害虫小菜蛾、蚜虫、
菜青虫等的传播也起到很好的隔离控制作用。
3 套种绿肥的栽培要点
3.1 品种选择
选用光叶紫花苕品种，种子应经过精选，去除
劣杂，每 667 m2山葵地一般准备 2.5~3 kg绿肥种。
3.2 种子处理
播种前应将绿肥种子在 25~30℃温水中浸泡
8~12 h，使种子充分吸水，然后捞出种子，趁水分未
干用钙镁磷肥将种子充分裹圆，也可用草木灰代替
钙镁磷肥，但切忌不能用普通过磷酸钙，待种子稍
干后进行播种。
3.3 播种时间
当年 7 月至翌年 1 月移栽的山葵宜采用绿肥
套种覆盖，播种方法为在山葵移栽后，直接将处理
好的绿肥种子撒播或穴播在山葵地里，播种应均匀
一致，主要播于山葵墒面上，采用穴播的一般每穴
播种 2~3粒。
3.4 覆盖技术
绿肥长到盛花期，大概 4~5 月时，生物产量达
到最高，每 667 m2可达 1 t 以上，此时将绿肥及绿
肥间的杂草拔除并就地覆盖在墒面上。也可进行异
地覆盖， 即将事先种好的绿肥覆盖在山葵墒面上，
也可达到很好的效果，异地覆盖要结合山葵除草进
行，将山葵墒面的杂草人工拔除干净。
多年的生产实践证明，通过绿肥覆盖的田块植
株成活率增加 5%~10%，化肥使用成本降低 30%，农
药使用成本降低 30%~40%，产值增加 25%~30%。
绿肥 山葵主茎 山葵
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