全 文 ：然 农业研究 栽培育种
龙须菜 “ 芦笋 ” 对多种肿瘤 、 癌症都有预防和治疗功效 , 对放化疗引起的毒副作用也有明显辅
助治疗作用 。 其除具有较高的 医用价值外 , 还具有较大的营养价值和保健功效 。 长白山龙须菜 , 是长
白山 的蔬菜之王 , 是世界公认的十大健康蔬菜之首。 基于此 , 介绍长白山龙须菜栽培技术 , 以供参考 。
长白山龙须菜栽培技术
文 / 曹玉峰 薛艳红
1 龙须菜的形态特征
龙须菜 “ 芦笋 ” 为百合科天门冬
属 , 多年生宿根性草本植物 , 根茎结
节状 , 由肉质贮藏根和须状吸收根组
成 。 肉质贮藏根由地下根状茎节发生 ,
下部具有多数细长根 。 分布在距地表
30 c m 的土层内 , 寿命长 , 只要不损伤
生长点 , 每年可以不断向前延伸。 茎直
立或稍攀缘 , 野生称龙须菜 , 鳞片稀少 。
人工培育的称芦笋 , 鳞片密布 。 高 1 一
Z m
, 中空 , 有少量髓 。 单叶互生 , 叶
柄基部上方具有 1对卷须 ; 叶片卵圆
形或卵状披针形 , 基部圆形 、 微心形 ,
先端急尖 ,具 5 一 7 脉 。 叶背面苍白色 ,
具微柔毛 , 花单性 , 雌雄异株 , 淡绿色 ,
花多朵排成伞形花序 。 浆果球形 , 果
肉红色 , 种子黑色 , 球形或肾形 。 5一6
月采嫩苗 , 花期 6一 7 月 , 果期 8一 9 月 。
2 龙须菜的多重价值
芦笋胶囊 、金冈lIJ鸯胶囊等 。 舒筋活血 ,
通洛比痛 , 祛痰比咳 。 用 日厦腿筋骨疼痛 ,
跌打损伤 。 咳嗽吐血 。 骨结核浓 汝经闭 ,
白带过多等症 。 龙须菜是世界公认的十
大健康蔬菜之首 , 可以治疗多种疾病 ,
几乎对各种癌都有抑制作用 , 是世界上
公认的抗癌蔬菜 。 因其具有非常宝贵的
双向调节人体生理功能的作用 , 对多种
肿瘤 、 癌症都有预防和治疗功效 , 尤其
对膀胧癌 、肺癌 、皮肤癌有特殊功效 。 止沙卜,
对左之化疗引起的毒副作用 , 有明显辅助治
疗作用 。 而且因龙须荣含有天门冬酞胺酶 ,
还能治疗白血茜。 总的来说 , 芦笋的集体
药理价值如下 : l) 有助 F平抑血压降血脂 ;
2 ) 有助于抑制心脏血管疾病 ; 3 ) 有助
于预防和抗癌 ; 4 ) 有助于防治 琶年便秘 、
利尿解乏 ; 幼 有助于抑制和抵抗病毒病
菌 ; 6 ) 有助于增强体质消除疲劳 。
龙须菜除具有较高的医用价值外 ,
还具有较大的营养价值和保健功效 。
三大营养价值 : l) 高维生素 、 高纤维素 、
高蛋白 ; 2 ) 低糖 、 低脂肪 ; 3 ) 含有
多种人体必需的大量元素和微量元素 。
四大保健功效 : l) 防癌抗癌功效 , 能
抑制拓扑异构酶活性 , 直接杀灭癌细
胞 , 破坏癌细胞端粒酶 , 使癌细胞不
能增殖分裂而凋零 , 激活抗癌基因调
控信号 , 传导细胞生长正常化 ; 2 ) 对
心脏血管疾病的治疗作用 , 芦笋能抑
制高血压 , 防止血管硬化 , 降低血脂
及胆固醇 ; 3 ) 对人体免疫系统的影响 ,
芦笋可降低循环免疫复合物 CI C 含量 ,
可产生 胸腺素 , 促进 T 细胞的产生 ,
从而提高免疫功能 , 调节免疫机制 ;
4 ) 抗衰老方面的作用能够降低人体器
4
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4 浇水 冬季小水勤浇 , 忌大水漫
灌 。立春后气温上升 ,浇水量要逐渐增大 。
4
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5 采收 冬季一般 0 . 2 5 k g 左右采
摘 , 秧苗长势好留两三个瓜 , 长势弱
留一两个瓜 。 当春季气温 回升后 , 每
株可留三四个瓜 。
4
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6 打老叶 西葫芦在不落秧的情况
下老叶坚决不能打 。
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7 防徒长 西葫芦是耐低温易徒长
蔬菜 , 防徒长是决定西葫芦是否高产
的关键环节 。 在 团裸期 , 喷洒一遍雨
林矮丰 , 之后每灌一次水都要用雨林
矮丰喷雾 , 以防徒长促壮秧 。
5 应用效果
温室冬春茬西葫芦应用秸秆生物
反应堆技术的具体效果见表 1 。
6 小结
日光温室西葫芦栽培应用秸秆生
物反应堆技术 , 在寒冷的冬季能提高
2 0 c m 耕层地温 2 ℃ , 极大地提高根
系对土壤的水分及各种营养物质的吸
收 。 在秸秆降解过程中 , 释放大量二
氧化碳 , 可提高棚室内二氧化碳浓度 。
而在二氧化碳浓度在达到饱和点之前 ,
随着空气中二氧化碳浓度的提高 , 光
合强度在增加 。 因此 , 在西葫芦栽培中 ,
使用秸秆降解技术是提高 日光温室二
氧化碳浓度的一种行之有效的手段 ,
使西葫芦乃至其他蔬菜有巨大的增产
潜力 , 对 日光温室蔬菜的产量和效益
影响巨大 。 从实践来看 , 日光温室应
用秸秆生物反应堆技术增产效果显著 ,
增收效果更显著 。
(作者单位 : 辽 宁省 喀左县保护地
技术服务总站 12 2 3 0 0 )
朋 l 北京农业 20 15年 12月 下旬刊
栽培育种 农业研究 然
官的过氧化脂质 、 L O P的含量 , 提高
超氧化物歧化酶 S O D 的活性从而延缓
衰老 。 综上所述 , 龙须菜 “ 芦笋 ” 即
是人们喜爱的野菜珍品 , 又是中药材 。
3 长白山龙须菜栽培技术
3
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1 选地 要选土壤湿润 、 肥沃地块
为宜 , 以适于芦笋根系发育 。 因为芦笋
的根系不仅担负吸收功能 , 吸收水分和
无机养料 , 供应植株生长发育的需要 ,
而且还是一个养分贮藏器官 , 为地上茎
叶同化养分的贮藏库 。 因此 , 只有在利
于根系发育的土壤上种植 , 才能形成强
大的根系 , 才能获得产量高 、 品质好的
佳品。 虽然芦笋对土壤的适应性很广 ,
但不同性质的土壤对根系发育的影响不
同 。 在疏松深厚的沙质土上 , 植株的肉
质根多 、 长 、 粗 ; 而在豁性重的土壤上
种植 , 肉质根少 、 短细 。 一般以土质疏
松 , 通气性好 , 土层深厚 , 排水良好 ,
并有一定保水 、 保肥力的沙土或壤土最
为适宜 。 应避免选择通透性差的重豁土 ,
这种土壤不仅不利于根系发育 , 更不利
于培土 、 采收等作业 , 而且容易产生畸
形笋 。 避免选择耕作层浅 , 底土坚硬 ,
根系伸展不下去的土地 。 要求耕作层有
30 cm 深 , 底土也较松软 , 不是重豁土
或坚实的土层 。 还应避免在强酸性或碱
性土壤上种植 , 以选择 p H 值 5 . 8 一 6 . 7
的微酸性土壤最为适宜 。 微碱性土壤也
可种植 , 但在 p H 值约为 8 . 0 的碱性土
壤中 , 植株的生长会受到很大影响 。 此
外 , 不能在地下水位高的地块种植 。
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2 整地施肥 整地前要施足底肥 ,
因为龙须菜是一次播种 , 多年采收 ,
所以底肥要一次施足 , 而且必须是腐
熟 、 质量佳的农家肥 , 最好 6 67 m Z施
肥 5 一 7 t 。 同时 , 播种前要细做畦 。
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3 选种及种子处理 对于选种 , 野
生称龙须菜 , 人工培育的称芦笋 。 龙
须菜种子属深休眠种子 , 在没有打破
休眠期播种 , 常温下能够生根但不能
长芽 , 属上胚轴休眠 。 播种后胚根可
伸长生长 , 但上胚轴不能正常生长 ,
即地上部分不 能伸出地面 。 当经过
一 5 ℃以下低温阶段后 , 胚芽才能正常
生长 , 伸出地面形成地上茎 。 在我 国
北方 , 模仿 自然 , 播前对种子进行变
温处理 , 即低温 一 高温 一 低温 , 对种
子打破上胚轴休眠可起到明显作用 。
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4 播种时间及方法 播种可分秋播
和春播两种 。 长白山龙须菜栽植采用的
是林下仿野生栽培 , 种子成熟后洗去果
肉后立即播种 , 此为秋播 。 选低洼 、 排
灌条件良好的疏林地 , 按行距 80 cm 、
株距 刃 c m 穴播 , 每穴 四五粒种子 。
秋播一般不用种子处理 。 春季播种在 4
月下旬或 5 月上旬均可 , 播种前必须
进行种子变温处理 , 才能打破休眠期 。
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5 播种后管理 经过处理的种子播
前用 “ 农达 ” 除草 , 没经过处理的种
子播后第一年只生长根 , 第二年才形成
地上部分 , 所以第一年可利用 “ 农达 ”
除草 。 嫩茎采收结束后 , 在 畦沟中施
腐熟的有机肥 30 一 37 创h m Z , 人粪尿
1 5 lt/
u l护, 过磷酸钙 4 5 0 一 7 5 0 k g 匕时 、
氯化钾 2 5 一 30 k g / h m Z 。 浅松土使
肥料与土壤混匀 , 然后把培在植株上
的土扒下 , 盖在肥料上 。 夏季中耕松
土后在植株附近施两三次稀薄的人粪
尿和氯化钾 , 促使秋梢生长 。 最后一
次追肥应在秋梢旺发前 、 降霜前 2 个
月施人 , 1 h m Z施复合肥 30 k g 。 施
肥过迟 , 会严重妨碍养分积 累 。 以后
每年的施 肥法相 同 。 随着株丛发展 ,
产量的增加 , 肥料的用量应适当增加 。
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6 病虫害防治
乙 . 6 . : 病 害 病害有紫纹羽病 、 茎枯
病 、 褐斑病等 。 茎枯病在高温多雨季节发
病严重 , 多发生在霆秆中 下部 , 病斑呈灰
白色 , 不久其卜出现 i午多细小黑点 , 引起
霆枯。 褐斑病先在霆卜形成 i午多深褐色梭
种怎斑 , 以后引起 霆和叶枯黄 。 防治方法:
清除病茎及散落在田间的枯核 , 多雨季
节要及时排水 ; 可用 7嘶 甲基托布津
50 一 6翎 )倍液或 5嘶 多菌灵 50 一 6翎!
倍液或 5既 的代森按 50 倍液喷施 , 每
隔 7 一 10 d 喷 1次 , 连续两三次 。
乙. 6 . 2 虫害 虫害 亡要有地下害虫 (地
老虎 、 蟠蛤等 ) 、 地上害虫 (蚜虫 、 斜
纹夜蛾等 ) , 防治方法是人工捕捉或施
放毒饵进行诱杀 , 采用高效低毒的农药
在幼虫 7一 9 月孵化高峰期进行触杀 。
用 80% 的敌敌畏 1 50 一 2 00 倍液 ,
每隔 10 d 喷 1次 , 连续两三次 , 可防
治蚜虫 ; 用澳氰菊醋防治斜纹夜蛾等 。
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7 适时采收 龙须菜 “ 芦笋 ” 采收
和食用部位主要是嫩茎 ,春季 5 月末一 6
月初 , 嫩芽破土而 出 , 伸出壮苗 , 尚
未展叶的幼芽越粗越壮越好 , 长到一
定高度采收柔嫩茎食用 , 因发芽较迟 ,
需仔细观察 , 幼芽采收后还会发出第
二次… … 到夏季时停止采收 , 每裸要
留一芽养成植株 , 并及时摘除雌 、 雄
花蕾 , 让其光合 、 同化积累养分 , 以
利来年稳产高产 。 植株保留好后再长
出嫩茎 , 可继续采收 , 也称 “ 留母茎
采笋栽培法 ” 。 软化栽培的 , 采笋在垄
面观察 , 发现垄面有龟裂或顶瓦现象 ,
下面即有可采之笋 。 用于轻扒垄土 , 露
出嫩芽 5 c m 左右 , 用刀割下 , 防止碰
伤根笋尖或其他生长中的鳞芽 。 采收绿
芦笋要适时 , 过早降低产量 , 过晚纤维
化影响品质 。 当茎高 23 一 26 c m 时 ,
低于土面 3 一 s cm 割下 。 每次采收不
论好坏应全部割取 , 否则遗留的嫩茎继
续生长会消耗养分 , 影响产量 。
此外 , 软化栽培的芦笋经济价值
高 , 采下的笋芽右 白右嫩 , 管理要求
比普通栽培的培土要深 , 采收要早 、
要及时 , 采笋时在垄面观察 , 发现垄
面有龟裂或顶瓦现象 , 即可扒土采收 。
(作者单位 : 吉林省抚松县松江河
镇农业科学技术推广站 ! 科 50 4 )
北京农业 2 015 年 12月 下旬刊 1 4 5