全 文 ：栽培技术
仙韭及其栽培技术
(答 19 93年 第三期 《蔬菜 》读者
! 9 3年第三期《蔬菜 》刊登的 “ 韭菜之王一一仙
韭 ” 一文发表以来 , 我收到了广大读者的咨询信件 2 0
余封 ,现就大家提出的一些问题作一综合回答 。
1
. 仙韭的适应性及栽培型
仙韭是蓬莱仙境的一个农家品 种经过 自然奈交
变异而 系选的既抗热又耐寒的良种 。 在当地不加任何
保护设施条件下 , “ 清明 ” 前后即可割头刀韭菜 , 在炎
热的夏季也可割 2 一 3 刀 。 秋后可延迟到 “ 小雪 ” 前后
依然翠绿一片 。 在肥力充足管理得当的情况下 , 一年
收割 8 刀 也不 影 响下年产量 。 仙韭的叶片能耐零下
3~ S C的寒流 , 连续 7 ~ 8 天也不影响商品价值 , 假茎
在零下 7一 S C 的天气下仍不枯萎 。 因此 , 它是常年和
秋后初冬堵淡及深冬保护地栽培的最理想品种 。
2
. 仙韭的播种及当年管理
仙韭适应性强 , 砂土粘土壤土皆可 , 以砂壤土最
佳 ,播种季节春秋皆宜 , 可直播也可育苗移栽 , 但以早
春地化冻 20 厘米深时进行直播经济效益最高 。
仙韭宜种植在地势高燥 , 背风向阳 , 能浇能排 ,土
层深厚 , 肥沃疏松的生茬地上 。 年前平整土地 ,进行冬
施肥冬深耕冬灌溉 。 亩施腐熟鸡禽粪 3 0 0 0 ~ 4 0 0 0 公
斤或厩肥 7 0 0 0~ 8 0 0 0 公斤 , 深翻 2 0一 3 0 厘米 , 耙透搂
平 , 于土壤夜冻昼 化时灌水座地 ,第二年早春顶凌耙
地作长 10 米 、宽 3 . 4 米的畦 , 再亩施三元复合肥 20 公
斤 , 浅刨楼平 按 25 一 3 0 厘米的行距汗沟 , 深 ! 0 厘米 ,
沟底宽 8 厘米 。 按 15 一 20 厘米的墩距撒籽 , 每墩 30 粒
左右 。 也可直播 , 亩用种 4一 5 公斤 。 播后用 5 %辛硫磷
颗粒剂兑上 巧 公斤撒入种沟防治地下害虫 。 然后覆
土厚约 2一 3 厘米稍加镇压 , 再覆盖地膜保墒提温 。
出苗后 及时揭膜中耕除草和 防治地蛆 、钻心虫 。
在 4 月上旬发现地面有葱蝇和迟眼草蛾羽化时 , 及时
用 8 0 %的敌敌畏或 50 % 的辛硫磷 80 0 倍液喷雾防治 ,
5一 6 天一次 若发现地下有蛆虫 . 可用 15 0 倍 95 % 敌
百虫灌根 , 每墩 1 0 克左右 , 以后要在 7 月中下旬和
m 月上中旬分别防治 3一 4 次 。 入夏以后加强对钻心
虫的防治 , 方法是用 3 0 0 0 倍的 灭扫利或 5 0 0 0 倍的 灭
杀毙在麦收前开始喷治 , 6一 7 天一次 , 连喷 5 一 6 次
当年新韭 , 一般在春夏两季不追肥不浇水也 不收
割 , 以促进地下部生长 。 白露后 7一 8 天开始割头刀韭
菜 , 至 寒露前后割第二刀 , 第三刀在立冬至 小雪之 问
收割 。 若搞深 冬利 用型保护栽培 , 头刀韭应拖到立 冬
前后 。 割后扣棚盖 草 , 可保证在大雪和立春割两 刀 韭
菜 。 割后 3 一 5 天于新叶出土前追一次肥 , 亩用磷酸二
按 2 0 公斤 、 硫酸钾 10 公斤 , 并在新叶出土后浇水 。
3
. 春菜秋籽两用型的栽培
仙 韭播后第二年即可采种 , 以 3 一 5 年的产籽量
最高 。 一 般亩产 1 0 公斤左右 。 为提高采种 田的经济
效益 , 应采用春菜秋籽两用 型栽培方式 。 采种田周围
不能种植其他品种 , 若有 , 要及时拨除韭苔 , 严防开花
传粉 , 确保种子纯度 。 春菜秋籽两用型栽培 , 秋夏两季
不能再割韭菜 , 要壮秧养根 , 积累养分 。
要提高种子产量 , 必须作到 : ①清明后要挖土晒
根和追肥压土 , 方法是沿韭行将韭株周围的土挖到 垅
背上 , 剔 除死根 、 病孽和 弱株 , 晒根 5 一 6 天 后亩追
3 0 0 0 公斤优质腐熟鸡禽粪 , 再用疏松肥沃的生园土压
在地上 ,厚约 2 厘米 , 以弥补因 “ 跳根 ” 现象引起的韭
根过浅和韭脖过短 。 韭菜长到 10 厘米时浇头遍术 , 以
后要控制浇水 , 不追氮肥 。 ②出茎前重追一次磷钾肥 ,
亩施 20 一 30 公斤磷酸二馁和 15 一 20 公斤硫酸钾 。 抽
萃后追 2 一 3次碳酸氢 钱 , 每次亩用 5 0公斤 . 并进行
4一 5 次的根 外追 肥 , 主要用磷酸二 氢钾和光合微肥叶
面喷雾内飞要加强病虫害的防治 , 并进行 人 1几辅助授
粉 , 有条件的可放养蜜蜂采蜜授粉 。
要 提高韭菜产量和质量 , 必须作到 : ①采种后 立
即割秧清园进行迫肥浇水以促进恢复生长 , 每亩追腐
熟的有机肥 月0 0 0一 5 0 0 0 公斤 , 碳酸氢钱 50 公斤 ,追后
浇水 。 注意防病治虫 , 一直到大雪也不割 韭菜 , 留秧养
根 。 ②翌年早春及早清园 , 中耕松土提温防地蛆 , 可保
证在清明和立夏后收割二 jI 高产优质的韭菜 。
采种 田亦可进行冬春利 用型 保护栽培 , 方法是采
种后不割秧 , 直到大地封冻前才割 , 并随之追肥盖棚 ,
可保证在立春和春分前后收割二 刀高价值的韭菜 。
栽培技术
举介心基见必小仍苹
冬季温室节能育 .苗技术
一一三双育苗技术
举公苹心革八伟基小羊
在辽北高寒地 区 , 冬季温室蔬菜育苗全部依靠大
量浇煤 , 不仅耗费大量能源 , 而且提高了成本 , 降低了
效益 。 针对这种情况 , 我们从 ! 9 89 年开始试验三双育
苗 · 19 91 年试验成功 , 19 92 年全县推广 , 深受广大菜
农的欢迎 。
一 、 三双育苗原理
在零下 25 C 的严寒季节里 , 在 日光蔬菜温室中 ,
采用双炉灶 、 双烟道 、 双覆盖的一种育苗方法 。
二 、 三双育苗技术
1
. 准备育苗室 : 在温室内选管理方便 、 保温条件
好的地方 , 用双层塑料布间隔出育苗室 , 每亩地菜苗
育苗室的面积 60 平方米 。
2
. 搭设加温炉灶 : 每平方米育苗床 , 用 8 x 8 厘米
营养钵能育 2 0 株 , 如果育 4 0 0 0 株苗 ,育苗床就要 20
平方米 , 床宽 2 米 ,长 10 米 。 在苗床东西两端地下拉炉
灶一个 ,烧桔杆灶要大一些 , 炉灶上端与地面平 , 灶上
倒扣铁锅一口 。
3
. 修筑双烟道 :在两炉灶间地平面上各修两条烟
道 , 烟道高 30 厘米 , 宽 25 厘米 , 两烟道间距 0 . 6一 0 . 8
米 , 两烟道在苗床 5 米会合处砌一条横墙 ,使两烟道
的烟各行其道 , 然后烟由后坡的烟窗排出 ,炉灶和烟
道要搭好封平 , 不准裂缝冒烟 。
4
. 搭设育苗架床 : 双炉灶和双烟道砌好后 , 用砖
和木杆在双烟道上搭设一个距地 0 . 6 米 , 宽 2 米 . 长
10 米的架床 ,床面和烟道顶部要保持 30 厘米的距离 ,
以防火灾 。 搭好架床后 , 床面放一块长 12 米 , 宽 4 米的
塑料布 , 四周垂到地面 , 把烟道和炉灶盖在里面 。
5
, 播种和扣棚 : 在育苗前先要点火试灶 . 确认好
烧不漏烟就可育苗 。 在播种前一天 , 把装好营养土的
育苗碗摆在床面上浇水 , 在苗床两侧用竹片再搭 一个
高 丁. 2 米 , 距床面高 0 . 6 米的小拱棚 , 棚外两侧各用 3
米宽 、 13 米长塑料布覆盖 , 拱顶延合处不能沾合 , 留作
通风降温和 日常管理用 。 夜间拱棚外还要加盖纸被和
草苫 。 一般每床每晚烧 3一 4 次 , 床上 土温可达 12 一
1 8
」
C
, 白天 晴天靠阳光增温达到 27 一 30 C 时就可播
种 。
三 、 三双育苗的优点
1
. 降低了成本 : 育一亩地苗 , 由原来需煤 2 . 5 吨 ,
成本 4 25 元 ,降到烧玉米杆 150 捆 , 成本 5] 元 。 少数烧
煤户有 0 . 5 吨就足够了 , 成本为 85 元 。
2
. 结构简单 : 一看就懂 , 一学就会 , 易于推广 。
3
, 保温加温科学合理 : 经实地观察 , 三双育苗是
小拱棚内加温 , 并由第一层床下薄膜把热气保留住 ,
这样使拱棚内温度形成一个由下向土增温 ,使营养碗
土温在夜间高于气温 , 正符合育苗要求 。
. 铁岭县 多经 办 高忠 贤 倪慧娟 张玉 英
+ 斗 一十 一汗 ~ 斗 一 州卜 · 十 一叫卜 十一十 . 十 · 州卜
4
. 深冬利用型保护栽培
仙韭在当地气候条件下 , 采用塑料薄膜中拱棚加
盖草即可保证在大雪和立春割两刀高效益的韭菜 。 由
于仙韭没有明显的休眠期 , 所以它不像汉 中韭那样必
须等回根后才能扣棚 , 可根据市场需求灵活掌握扣棚
时间 , 以保产品卖到最好价钱 。 较普遍的作法是 :在立
冬平茬后进行追肥浇水 , 等到小雪前后视天气变化于
寒流来临时扣棚 , 棚膜宜选择紫色韭菜专用膜 , 盖草
厚度 20 厘米即叮 , 盖后 2 0 夭即可割头刀 韭 , 追肥浇水
后 30 一 40 天还可割一刀 。
在管理上要作到 : ①春夏两季不割韭 , 不追化肥
少浇水 , 严 防叶片徒长和倒伏 。 及时防治地蛆和钻心
虫 。 7一 8 月份 及时扬葺以减少养分的 消耗 ②处暑前
一 】0 一
后平茬后重追一次肥 , 亩施腐熟优质有机肥 3 0 0 0 一
5 0 0 0 公斤和硫酸钾 巧 公斤 。 一直等到立 冬才收割 ,割
后亩追磷酸二钱 2 0 公斤 , 扣棚割第 一 刀 后 , 再追 二按
10 公斤 、硫酸钾 10 公斤 。 ③扣棚后要经常放风散湿 ,
在保持 5 一 24 C 的棚温范围内 , 最 好 一 天放风 2一 3
次 。 第一次在 日出后放约半个小时 , 将湿气排出抓紧
盖膜提温 ;第二次在下午 l 一 2 点 , 通过放风调节温
度 , 使棚温不超过 2冷 C ;第三次在傍晚盖草前 , 将棚温
降至 12 一 1 5 C 这 样不但能减少病菌感染和传播 , 而
且可有效提高产品质量 。 若发生灰霉病 , 要 及早采 用
5 0%速克灵或扑海因 1 50 0 倍液喷雾防治 , 7一 0] 天一
次 , 连喷 2一 3 次 .
. 2 G 5 6 0 0 山 东蓬莱市科委 张先明