全 文 ：小冠花饲喂畜禽的安全性
汪 傲
(中 国农业科学院畜枚研 究所 )
我国推广种植小冠花C (。。 ”l il a ” “ -
l r ’a )巳达十余万亩 。 在水土保持 、 美 化 环
境等方面发挥了良好的作用 。 由于小冠花茎
叶柔嫩多汁 , 蛋白质等营养成分含量较高 ,
作为饲草也很有发展前途 。 小冠花是否含有
毒性物质 、 含量为多少 、 对畜禽是否有毒害
作用 以及如何利用它安全饲喂畜禽等问题国
外文献已有许多报道 , 现分述如下 .
一 、 小冠花中的 3一礴荟丙吸旅普
L i n d l e y 等 ( 1 8 7。 ) 曾提出小冠 花 对
家畜适口 性 较 差 。 C a s s a d y ( i g 6 a ) 报 告
用小冠花的乙醇提取液注射到大鼠腹腔 内可
使其致死 。 H a m p t o n ( 1 9 7 1 ) 和 S li e n k等
( 1 9 7 4) 分别用小冠花饲喂断奶 田鼠 , 发现采
食量和 日增重均低于对照组 , 甚至受试动物
死亡 。 以上事实逐渐引起人们怀疑小冠花中
是否含有某种毒性物质 。
G u s t i n e 等 ( 1 9 7连 ) 首先在小冠花中发
现毒 性 物 质 3一 硝 基 丙 酸 。 M aj a k 等
( 1 9 7 6 ) 进而在小冠花中发现了三种有毒的
3 一硝基丙酸搪普 : “ 6 一 ( m o n 。 ) ” 、
C i b a r i a 。 和 K a r a k i 二 。 M o y e r 等 ( 1 9 7 7 )
又从小冠花中发现另外三种有毒的 3一硝基
丙酸糖普 : C o r o o a r i a n 、 C o r o l l i n和 C o -
r o n i l l i n
。
以 上六种 3 一硝基丙酸糖普的化学结构
可用 图 1 所示的通式表示 。
3 一硝基丙酸和以上 6 种 3一硝基丙酸
搪普总称小冠花中的脂肪硝基化合物 。 经薄
层和高压液相色谱分析 , 小冠花中 3一硝基
丙酸仅以恒量出现 , 而 3一硝基丙酸搪普为
脂肪硝基化合物的主要成分 ,其中 C i b ar i a n
和 K a r a ik n 占总塘普的 2 / 3 , 且 二 者 含
量几乎相等。
C H
:
O R
;一一 。 ” O一火_ 才一
。 “
! }
O R
。
O R
Z
a 6 一拍 o n o ” : R : 二 a 干l一日 工I
R
Z =
R ,
二 H , R一 = N P A
C i b a r i a n : R : 二 p一 N P A ,
R
z =
R s
二
H
, R毛 = N P A
C o r o J飞 a r i a n : R Z 二 a 一 r l ;
R Z
= R 4 二 N P A , R , 二 H
C o r o n i l li r L
:
R i = a 一 N P人 ;
R Z = R 4 = N P A , R 3
=
H
K a r a k i n
:
R I = 日一 N P A , R Z = R `
= N P A
, R s = I
一
I
C
` r o l l n : R i = a 一 H ,
R Z
=
R s
=
R
` = N P A
O
!!
( N P A
二 一 C 一 C H Z一 C H Z一 N 0 2 )
图 1 小冠花中 3一镇基丙吐披普
的化学结构
二 、 小冠花中脂肪鹅墓的含盈
薄层或高压液相色谱 等分析方法可用于
对小冠花中 3一硝基丙酸精普含量
测定 , 但从一般毒性研究角度来说 ,慈幸梁项{卯崖贞测定
3 一硝基丙酸糖普总含量即可 , 而小冠花中
3 一硝基丙酸糖普总含量又和其中脂肪硝基
( N O
:
) 含量呈正相关 , 故一般比色分析方
法测定的样品脂肪硝基含量的高低即可反映
出 3一硝基丙酸糖普含量的高低 。
R i n e e r 等 ( 1 9 7 7 ) 曾报导美国宾 夕法
尼亚州小冠花脂肪硝基含量 为了、 ~ 妙毫 克
N p
:
/ 克 , 卜并指 出各生育期中以盛花 期 脂
肪硝基含量为最高 。 `
` 一
F ia 二等 ( 19 78 立和一 M 。 了 e r 等 一 _ (牛盯 7 )
分别对植株各部位脂肪硝基含量 进 行 了 侧
定 , 结果含量差别显著 , 如表 1折示云
表 1 小冠花植株不 同部位脂肪硝基的分布
植株部位
脂肪梢基合量 、 毫克 N O Z / 克
F君 l x M o 了 e r
… … ` , n
_一竺一益一 {_ 兰
一` 扁匕一~点 , :
F a i x 等 ( 1 9 7 8 ) 同时二发现气温 升 高 ,
小冠花植株叶中脂肪硝基含量也 随 之 升 高
( 见表 2 ) 。
表 2 气混对小冠花叶脂肪硝基含
最的影晌
气温 ( ℃ ) …月旨肪万肖基含量 、 毫克 N o Z /克
小冠花干草如呈绿色 , 脂肪硝基含量较
高 。 如长期贮存 , 草 色变黄 , 脂肪硝基含量
随之降棒、 干草捆中心部硝基含量较高 , 外都含量较抵、 可见小冠花中 : 一硝基丙酸糖
普可由空气氧化而逐渐分解 。
三 、 小冠花对单胃动物 的毒性及如
何安全利用
S h o n k等 ( 1 9 7 6 ) 用小冠花进行了饲 喂
单胃动物 田鼠 、 鸡和猪的毒性观察和饲养试
验 , 结果如表 3 、 表 4 。
由表 3 和表 4 可见 , 小冠花 中所 含 的
3 一硝基丙酸糖普或 3 一硝基丙酸纯品对田
鼠 、 鸡和猪等单冒动物均有明显 的 不 利 作
用 , 其表现使采食量降低 , 因而使日增重降
低甚至引起减重 ( 田 鼠第 2 ~ 10 组 , 猪第 2
组 ) 或引起毒性反应 ( 田鼠第 2 一 10 组、 鸡
第 2 一 行组 、 特别是猪第 3 、 4 组 ) 。 但毒
性反应可逆转 , 如猪第 2 组第 n 日改喂首稽
日粮后砂舅第落石扫中毒症状开始逐渐消失 ,
采食量和 日增重逐渐恢复正常 。
四 、 3 一硝基丙破糖普使单胃动物
中毒的机制
3一硝基丙酸糖普引起单胃动物中毒的
症状和亚硝酸盐引起的症状 很 相二似 , 如 厌
食 、 后肢麻痹 、 站立不稳 、 呼吸困 难 , 、 头部
伸长 , 最后急促呼吸窒息死亡 。 亚硝酸盐引
起家畜中毒的主要原因是 “ 高铁 血蔺红 蛋 白
症 ” , )即进入血液中的亚硝酸根离子氧化血
液 中的低铁血红蛋白生成棕 色的高铁血红蛋
白 , 使低铁血红蛋白丧失携 氧 功 能 , 从 而
使动物中毒 。 在正常动物血液中高铁血红蛋
白占总血红蛋 自 1 % 以下 , 当亚硝酸盐使动
物血液中高铁血红蛋白占总血红蛋白90 %以
上时 , 动物即死亡 。 3 一硝基丙酸糖普使单胃
动物血液中高铁血红蛋 白含量升高 , 故其引
起单胃动物中毒原因之一可能是部分在体内
代谢产生亚硝酸根离子 , 经吸收进入血液后
使动物产生 “ 高铁血红蛋白症 ” 。
曰
甲`0白2,曰1ǔn乙,自Q口
衰 3
动 物
小冠在对田峨 、 鸡的铸性观秦和饲养斌脸
3
_
_
1
4 …5 …6
荀待
破水化合物蛋白质
小冠花 I“
小冠花 I卜
N A P
日干物质采食全 ( 克 )
日增重
死 亡率 ( % )
拉状d
1
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a
.
19 7 2年采 集 , 含 4 . 4 毫 克N O : / 克 , 盛 花 期 , 5 0 “ C人工千燥 。
b
。 19 7 3年人工采集 , 含 10 . 1毫 克 N O : / 克 , 盛花期 , 50 O C人工干燥 。
c
. 加入的 8 一硝基丙酸纯品含 t 。
d
。 毒性 反应为 田鼠表现 活力降低 、 躯体躬起 , 运 动失调 、 玻行 或死 亡。 鸡在 2 ~ 3 日后 表现为运动失调 、 玻行 、 缩
头和站立不 稳等 。
衰 4 小 冠 花 对 猪 的 毒 性 观 案 和 饲 葬 试 脸
组 d
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, 卜 4 男 一 月匕 J , 法。 一 布“ ,戈 钩 ,纵呼 {方 { 小 冠 花 a
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日增重 ( 克 )
应状 f
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. 每组 6头猪 , 初始重 2 8 . 2公斤 。
e 。 第二 组第 n 日 由小冠花 日粮 改为首 猎 日 粮 。
f
。 毒性 反应 表现为严重 运动失 调和跋行 等。
另一方面据最近的研究 , 3一硝基丙 酸及
其糖普也可能进入体内某些部位如脑组织和
肌肉中而直接发挥毒性作用 。 这种毒性作用
的机理又可能是 3一硝基丙酸形成的负碳离
子抑制线粒体中某些酶的活性所致 , 翔始魏 「孔布樱粉分铡侧撇不同培养封佣培养物的 沙一硝
鼠加n毫克 N O : / 公斤体重的 3 二硝基丙 一酸
剂量时 , 其中 3 一硝基丙 酸生成的负碳离子
使体内丁二酸盐脱氢酶抑制 , 从而导致对动
物呼吸作用的抑制 引起动物死亡 , 因此 3一
硝基丙 酸使动物致死时 , 血液内高铁血红蛋
白令尾否一雇得肩 , 凉辱用攀不剂量 “ 下硝基
丙酸注射到大鼠体内时 , 血液内高铁血红蛋
白含量仅为 25 ~ 30 % , 远远低于 单 纯 由 于
“ 高铁血红蛋白睡: ” 奄致死时高铁血红蛋白为
90 写的水气 `一 。 , 1
五 、 小冠花对反色动物无毒性反应及其
_ 原因 . ’ 、 一 :
P e t o r s o n 等俘“ 7 4 ) 用小冠花 和首猎对
比不同生育押和干草贮存方式挤寸采食量的影
响 , 发现除小冠花组采食量略低于首楷组外
并未发现任何毒性反应 。 迄今为止也未发现
国外文献有小冠花使反色家 畜中毒的报道。
G u
s
it
n e 等 ( 士97 7 》 对小冠花中的 3 一
硝基丙酸糖昔的瘤 胃代谢进行了多方面的研
究 , 揭示了用小冠花词裹反自勒物无毒性反
应的甲
l
。
, 其结果如下 :
体外瘫胃液代谢: 采集 1 毫升饲喂命干ha 牛。 胃 , , 于然 一后 ; 入诬慧竟的二硝基丙酸糖普 , 40 ℃培养 , 然后用薄层
基丙酸精普租 3 、一硝基丙酸沈度 。 图 2 各图
显示了 3一硝基丙酸糖普在体外瘤胃液中代
谢的情况 。
由图 2 可见小冠花 中三种 3一硝基丙 酸
糖普 C 1 b a r i a n 、 K a r a k i n和 C 。 对 o n a r i a n
在体外牛瘤 胃液中约 4 小时内全娜代 谢 倒
3 一硝基丙酸 ( N P A ) , 3一硝基丙一酸在4小
时后又逐渐变成一种未知的无 毒 化 合物 `
如用牛瘤 胃液在体外对 3一硝基丙酸纯
品进行培养 , 其代谢情 况如图 3 。
一 由图 “ 可见 , ” 一硝基成酸在 “ 4全时内
85 %被代谢 , 2 8,J “ 时内全部消失 同时可见 ,
1 毫升牛瘤胃液中 。 3 一硝基丙酸如不照过
l 毫克即可全部降解 。
又如用分离出微生物后的瘤胃液 40 ℃培
养 3 一硝基丙缈、小时 ,仅 4 %的 3 一硝基丙
酸消失 , 故证明协一硝基丙酸降解并非瘤胃
液中某种酶引起协 而是 由于微生物本身的作
用所致 。
2 : 体内底胃液代谢 : 通过痰管向阉羊
瘤胃注入加克 3 一硝基丙酸水 溶 液 ( 2 0 毫
升 ) , 定时取样分析瘤 胃液 中 3 一硝 基丙酸
含量 , 结果如图 4 。
山图 4 可见羊体内瘤胃液中 3 一硝基丙
笼匆 。
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诊兄/.或白忆暇à/二
N队
,
4
,
Z
3 `
圈 3 体外牛摘胃液中
的代谢
25 , . 日 l 只斗
小时
3一硝基丙酸
3一梢基丙酸 72 小时的冻 千 粉 ( 瘤 胃液 :
3一硝基丙酸为 1毫升 : 1毫克 ) , 以 4 . 4%
的比例混入 日粮饲喂田鼠 , 观察 日采食量和
日增重 , 结果如表 6 。
由表 6 可见 , 冻干粉 日粮组和对照组 日
采食量和 日增重无显著差异 。 由此证明瘤胃
液使 3一 硝基丙酸降解生成的未知化合物 是
无毒的 。
六 、 3 一 硝纂丙酸及其烤 普对
反色动物的霉性和中毒机制
反色动物瘤胃微生物可使小冠花 中 3 一
硝基丙酸糖普降解为无毒化合物 。 但瘤胃微
生物的解毒能力有一定的限度 , 某些植物 3
一 硝基丙酸含量很高 , 如黄茂属 ( A时 : a g a -
l“ 5 e a ” 。 d o n s i s ) 的脂肪硝基含量 高达 6 0 毫
克 N O : / 克 , 瘤胃微生物便不足使之在一 定
时间内全部降解 , 因而仍可引起反自动物中
毒 。 此外如把 3 一 硝基丙酸直接注射 到反色
动物体内也可引起中毒 。 中毒症状类似于单
胃动物 , 包括后肢软弱 、 呼吸困难 , 玻行和
裹 5 小冠龙绵笨饲养和毒性试脸
招刀月,时
; 、 组
{
,
,
、 冠花组
2`咭1占,孟ēU一吕O以00.…尸0tO工匕口院
口 4 体 内羊霭胃液对 3一硝基丙酸的代谢
酸代谢很快 , 仅 7 小时内就完全消失 。
3
. 羊饲养试验 : 用阉公羊 2 组 , 每组
3 只 ,一组喂含 2 。 3毫 .充N O : /克的小冠花 干
草 , 另一组喂首蓓 , 日喂 2 次 , 自由采食 , 每
次 以剩余 1 。%草料为度 。 结果如表 5 所示 。
由表 5 可见在饲养的开始阶段 ( 第 5 一
1 日 ) , 小冠花组采食量低于首蓓组。 但 28
日的平均采食量却无显著差异 , 而且增重也
无差异 , 说 明小冠花喂羊不但是安全的 , 而
且效果 也是 良好 的。
4
. 田 鼠饲养试验 : 用牛瘤 胃 液 培 养
日 采食量
( 公斤 )
第 1 至第 4 日
5 至 1 1
12至 2 8
第 1 至 第2 8 日
4
。
9
4
。
1 5
5
。
6 0
5
。
1 5
始重 ( 公斤 )
终重 ( 公斤 )
毒性反应
1 1 4
1 2 9
无
1 1 3
1 3 0
无
表 6 瘤胃液培养 3 一硝基丙酸
冻干粉日报 田最饲养试验
}
对照 组…曹袱 }对赞黯会黔
日 采食
量 ( 元 2
。
7 6
日增重 ( 克 ) 一 0 。 4 6
es
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1
d.上
件了O心
:
ù勺nU,自叮`
:
月性nU…l!
头部前伸等 , 也可引起死亡 。
表 7 为 3 一 硝基丙酸及其精普对各种动
物的致死荆量表 :
衰 7 3一确基丙曦及其抽普对各种 、
劝 . 的致死荆 t 衰 ( 单位 :
毫克N O : / 公斤体重 )
卜一。 丙 酸 {3藻护 {亚。 `
`
{
` 2
{ }
一乏`
幸 1 { } “ 0于 1 ) ” 5 0 1 1 0 0丰 1 王2 5 ) 5 0 0 】 1 2 5” 、 鼠 1 1 8 5 { }
3 一 硝基丙酸及其糖普引起反色动物中
毒的机制和单胃动物类似 , 一是引起 “ 高铁
血红蛋白症 , , 二是 3 一 硝基丙酸直接进入
体内组织致毒。
七 、 低脂肪峭基含 , 小冠花的选育
考虑到小冠花中 3 , 硝基丙酸搪普可使
单胃动物中毒 , , 并且不同植株个体之间脂肪
硝基含盈差别较大 , 故引起人们试图选育脂
肪硝基含量较低而保持其他生产性能的小冠
花品种 。 但 3 一 硝基丙酸对某些昆虫 ( 如甘
兰尺蟆 ) 有毒 , 故有可能作为小冠花的一种
化学防卫剂 。 低脂肪硝基小冠花品系是否可
能导致某种虫害或病害尚不得而知 。
J、 、 小给
尽管小冠花含有毒性物质 3 一 硝基丙酸
抢普化合物 , 但其含量较低 , 由于反自动物
瘤胃微生物可将其代谢为无害化合物 , 故用
小冠花饲喂反自动物无中毒现象发生。 小冠
花适 口性在饲喂的开始阶段较首楷为差 , 但
逐渐可以适应 , 日采食盆和 日增重和曹着无
显著差异 。 小冠花产草量高 、 草质柔徽同时
蛋白质含里较高 , 在发挥其水土保持 、 改良
土城作用的同时 , 利用其饲喂牛羊等反色家
畜 , 值得进一步试验和推广 。
小冠花可使单胃动物中毒 , 当脂肪硝基
含里为 10 毫克N O : / 克以上时 , 猪 、鸡 喂 盆
不宜超过 5 % 。 如饲喂过程中发现有中毒现
象 , 立即更换饲料 , 中毒庄状就 可 逐 渐 缓
解 , 畜禽健康便逐渐恢复 。
( 参考文蔽 23 篇略一编辉部 )
《 酪农饲朴 》
《酪农饲料 》 由带广畜产大学教授 、 农
学博士士田则人编写 , 第一版于 1 9 7。年 2 月
25 日完成 , 本书为修改后的第五版 , 于 1 9 7 9
年 3 一月 1 日由 《 明文书房 》 发行。
该书共分三章 , 主要内容如下 .
第一章 饲料的一般知识
i , 饲料的特性 , 2 。 饲料成分与家畜
曹养的关系 . 3 。 饲料的消化和吸收 , 4 。
饲料价值的判定 , 5 。 饲养标准 , 6 。 饲料
的给与法 , 7 。 饲料与疾病 。
第二章 粗饲料的种类及特性
i
。 草类 , 2 。 食用根菜类 , 3 。 农场
副产品 。
第三章 精饲料的种类和饲料特性
1
。 配合 饲 料 , 2 。 谷 类 , 3 。 糟糠
类 , 4 。 豆类及油粕类 . 5 。 农产品加工粕
类 ( 如糖渣 、 酿造 ) , 6 。 动物蛋 白饲料 ,
7
。 特殊饲料和饲料添加剂 , 8 。 饲料的加
工处理及形状 , 9 。 精饲料品质 评 定 的方
法 , 10 。 由精饲料引起的 病 害 ( 中毒 等 )
1 1
。 饲料的变质。
该书附有表格 1 20 个 , 图 43 幅 , 内 容 全
面 , 文笔流畅 , 可作为动物饲养 、 畜牧 、 饲
料生产 、 加工 、 草原等工作者 的参考书 。 该
书吉林延边农学院图书馆有馆藏 , 书号 1 6 ,
6 4 2 / 2 8 ( 9 7 1 9 )
。
赴旅 供稿