全 文 ：畜牧兽医学报 , 1502 , 1。 ( 3) , 1 51一 1启2
A
e t a 犷e亡e r i” a r i a e t Z o o t e c h ” ie a 5 1” i e a
沙打旺叶粉 、 小冠花茎叶粉的
肉鸡饲养效果和毒性观察
雷祖玉 冯学琴 张子华 汪做
( 中国农科院畜牧研究所 )
摘 要
为了研究沙打旺和小冠花这两种豆科植物对 肉鸡的毒性及在畜牧生产上的 利用 , 本试验
在等能等氮条件下 , 观察和 比较了不 同搭配比例的沙打旺叶粉和小冠花茎叶粉 日粮对肉鸡 的
饲养效 果和 毒性反应 。 试验选用 1 日龄 断 ber A cr e商品代肉用雏鸡 1 4 4 0只 ,随机分组 , 每组
3 0只或 12 0只 , 试验期为 8 周 。
结果指出 , 如 肉鸡日粮中搭配 2 一 4 %沙打旺叶粉时 , 不论在饲养前期或后期 , 其饲养效
果与同量首楷茎叶粉基本无异 , 且未发现毒性反应 。
如肉鸡 日粮搭配 2一4 %小冠花茎叶粉时 , 饲养效果与同量首箱茎叶粉虽无显著差别 , 但
饲养前期血液中血浆葡萄糖含量较低 , 后期肝脏较小且坚实。
当 日粮中沙打旺叶粉或小冠花茎叶粉搭配 8 %时 , 前期饲养效果略低于首楷茎叶粉 , 同
时部分试验鸡只肝脏肿大或有出血点 , 脏器组织出现病变 , 并以小冠花组较多 。
目lJ 青
沙打旺 ( A s t r a g a lu s a d s u r g e n s P a l l ) 、 小冠花 ( C o r o 。 `l l a v a r `a L . ) 是我 国当
前广泛推广种植的两种豆科植物 。 这两种植物不仅抗逆性强 , 可用于防风 、 固沙 、 保持
水土和改良土壤 , 而且蛋 白质含量较高 , 有较大的饲用潜力 。 但据报道小冠花含毒性物
质 3一硝基丙酸葡萄糖昔 〔 ` , ” 〕 , 如 日粮中配合过多 , 可使单胃动 物 中毒〔 4 〕 。 沙 打旺为
黄蔑属植物 , 许多黄茂属植物含有毒性物质 3 一硝基丙酸或 3 一硝基丙醇的葡萄糖昔〔的 ,
可引起家畜急性或慢性中毒〔 6 一 8 〕 。 作者等于 1 9 8 1年进行了沙打旺的毒性观察 试验 , 沙
打旺对雏鸡有一定毒性 〔 9〕。
作者等于 1 9 8 3年又用沙打旺茎叶粉饲喂 肉鸡 , 发现当日粮中沙打旺比例较高时 , 对
受试鸡只有不良影响 10t 〕 。
为了进一步研究这两种植物对肉鸡的毒性及在畜牧生产上的利用 , 鉴于沙打旺茎木
质化程度较高 , 茎叶易于分离 , 而小冠花茎质地柔嫩 , 茎叶不易分离的特点 , 本试验观
察和比较了不同搭配比例的沙打旺叶粉和小冠花茎叶粉日粮在等能等氮条件下对肉鸡的
饲养效果和毒性反应 。
. 本研究承蒙本所王和民研究员指导 , 牧场管理处和繁殖研 究 室协 助进行解剖学 、 组织学 观察 , 在此一并致
二本文于 1 9 8 5年 8 月 29 日收 稿。
畜 牧 兽 医 学 报 18卷
材 料 和 方 法
一 、 饲草来源
沙打旺叶粉 : 1 98 4年 7 月采集于北京市畜牧局牧草种子站 。 开花期植株 , 场地自然
干燥 , 待茎叶分离后 , 取其叶粉碎制得 。
小冠花茎叶粉 : 1 9 8 4年 7 月采集于本所饲料试验地 2 3 4 2号小冠花开花期植株 , 场地
干燥加工粉碎制得 。
首蓓茎叶粉 : 1 9 8 4年 10 月 由本所牧场提供 , 为市售商 品首蓓粉 。
二 、 试验动物和饲养
选用广东省中山种鸡场健康 1 日龄 A r b or A c r e商 品 代 肉 用 雏鸡 1 4 4 0只 , 随机分
组 , 每组 30 只或 1 20 只 。 公母鸡混群 , 笼养 , 鸡舍鸡笼严格消毒 , 保持饲 养 各期的最适
温度 。 自由采食和饮水 , 夜间光照 , 定期结料 , 笼内鸡只平均密度为 0 . 25 米 a/ 只 。
三 、 饲养试验分组和日粮营养水平
本研究包括试验 I和试验 l 两个完全独立的阶段性试验 。 试验 I 为 。 一 2 周龄雏鸡
试验 。 试验 互为 3 一 8 周龄试验 。 试验 夏所用鸡只在 。 一 2 周龄阶段均饲喂 2 %首楷粉日
粮 。 日粮的营养水平如 下 :
试验 I 能量 : 3 . 0刘匕卡 /千克 , 粗蛋 白质 : 2 3 · 0% 。
试验 l 能量 : 3 . 1 0兆卡 /千克 , 粗蛋 白质 : 23 . 0% 。
试验分组设计如表 1 , 首楷茎叶粉为对照组 。
表 1 分组设计
\怪卜、一 _ 产粉 “ 称 { 沙打旺叶粉 小冠花茎叶粉
每组鸡数 (
O 一 2 周龄
3 一 8 周龄
黔巨到竺巨业_ “ 12 % 14 %卜%卜% 12 ” …些_巨巨
}
1
::
:…: 1::…3。 ! 1::…; ::…, 1::}3 。 }: :: }1:: }: :: ! 3 。 {: ::
瓜2
血液生化指标测定: 于试验结束之 日 , 各组分别取 1 0一 20 %鸡只的血 液 , 测 定血浆
葡萄糖含量 。
四 、 肝 ( 胆 ) 重和体重 比值测定
3 一 8 周龄试验结束时 , 称取各组鸡只的个体活重及其肝 ( 胆 ) 重 量 , 计算各鸡肝
( 胆 ) 重量占其体重的百分数 , 比较不同组别鸡只的生长发育情况 。
五 、 色素沉着观察
试验结束时 , 利用禽用比色扇统一比较 3 一 8 周龄各组鸡只的小腿 、 咏和 皮 肤的色
泽 , 鉴别不同草粉对鸡只色素沉着的影响 。
六 、 解剖学观察
试验结束时 , 取各组鸡只数量的 1 0一 2 0% , 屠宰观察鸡体内外有无病理变化。
七 、 组织学观察
取解彻学观察鸡只 的心 、 肝 、 肾 等内脏 固定于 10 %福尔 马林 溶液 中 , 石腊切片
8 期 雷祖玉等: 沙打旺叶粉 、 小冠花 茎叶粉的 肉鸡饲养效果和毒性观察 15 9
( 6协 ) , H · E ·染色 , 显微镜观察并对典型病变进行显微照像 。
八 、 品尝鉴定
试验结束时 , 各组取鸡二只 , 屠宰整净 , 弃肠称重 , 按统一比例加水清煮 , 煮沸 30
分钟 , 鉴别鸡肉及汤汁的品质 。
结 果 和 讨 论
一 、 饲养试验观察
( 一 ) O 一 2 周龄试验结果见表 2 。
表 2 0一 2周龄肉用雏鸡饲养结果
二丫端} 首箱 ( 对照 ) 沙 打 旺 小 冠 花项 : % …4 % 6 写 8 % : % …4 % …。 、 8 %
1 日龄平均体重 (克 )
2 周龄平均体重 (克 )
日增重 ( 克 )
36 。 16
34 0
一
2
2 1 。 7 2
3 6 。 4 0
3 4 8 . 0
3 5
。
7 0 3 6 36
。 6 4 3 7
。 5 0 37 。 5 2 3 7
。
0 0 3 6
一
1 3 3 6
。
9 5 5 3
3 2 2 。 8 }3 1 9 3 2 7
。 7
3
:{: 3 16 一 0 3 0 1一 3 3 17 。 3 3 1 1 . 7 3 0 2 . 0
20
一
5 1 2 0
。
7 9 1 9 。 8 9 2 0
.
0 2 18 。 9 3
2 0 2 0 1 8 。 8 4 19
。
6 8 2 3
翩川别|州1581!洲|引 |月圳司当
饲料 /增重 5 4
2 2 一 2 6
1 。 4 9 5 7 5 6 5 8 7 0 6 2 6 4 6 6 7 2
由表 2 可见 , 在 。 一 2 周龄试验中 , 日粮中不论草粉搭配 为何 种比例 , 鸡的日增重
和饲料耗用情况是首楷组略优于沙打旺组 , 沙打旺组又略优于 小冠 花 组 , 但经方差分
析 , 彼此差异均不明显 , ( F < 1 ) 。 同时沙打旺和小冠花随其在日粮中搭配比 例的增
加 , 鸡的日增重和饲料效益略有降低 , 但差异也不明显 。
( 二 ) 3 一 8 周龄试验结果如表 3
表 3 3一 8周龄饲养试验结果
一 、 谈于分尹一登{-一亘望乙一项 日 一~ 、赵处 } ” % ! 4 % ! “ % 沙 打 旺 小 冠 花: % …4 % 1 8丽一 1 : 、 1 4 % ! 8 %
2 周龄平均体重 ( 克 ) 3 6 0 。 0 士
4
。
24
3 55
。
0 士
1
一
2 0
3 6 2
。
1 士
6
.
9 4
36 5 。 0 士
7 一 7 ]
3 6 8
。
0 士
2
.
9 0
3 6 5
。
1 士
3 一 6 2
3 6 7 一 1 士
7 一 2
3 6 2
。
9 士
7
一
l
8 周龄平均体重 ( 克 ) 2 1 8 2 。 5 士
6
一
18
2 2 0 0
。
O士
4 7
.
4 3
2 1 0 7 。 5 士
8 4
一
9 6
2 2 65
。
0 士
7 2一 28
2 2 8 2
。
5 土
6 9
一
0 6
2 24 0 。 0 士
2 2 一 3 6
2 18 2 。 5 士 }2 2 0 7 5士
饲料 /增重 2 。 0 8 士 2 。 2 2 土
O。 05 0 。 0 4
2一 3 1 士
0 一 10
平均 日增重 ( 克 ) 1 8 25 土 11 8 。 5 4土
0 一 6 6 0 。 5 2
2 。 37 士
0
一
0 3
1 7一 7 5 土
0 一 8 3
7 3 。 5 4
18 一 6 1 士
1 . 1 4
2 。 3 2 士
0 . 1 0
1 8 。 30 土
1 . 64
5 8
.
0
2
。
2 6 士
0 一 0 3
18 。 8 9 士
0 . 2 8
平均 日采食量 ( 克 ) 7 0 。 6 9 7 3 。 1 3 7 8 。 0 4 7 7 。 3 1
2
。
3 3士
0 . 0 5
18 一 6 4 士
0
。
3 3
7 7一 9 7
5 6
。
7 3
2
。
3 0 士
0 . 0 3
17 一 7 7 土
O一 3 4
7 4 . 46 7 4
。
3 7
3 5 7
。
9 士
4 一 7 8
2 0 3 5
一
0 士
5 6 。 7 9
2 。 2 6士
0 。 05
1 6 . 5 4 土
0
.
6 8
6 7
。 5 7
表 3 表明 , 3 一 8 周龄试验在日粮搭配比例为 2 % 和 4 %时 , 三种草 粉的 平均日增
重均无显著差异 ( P > 0 . 05 ) 。 但配比增加至 8 %时 , 沙打旺叶粉的平均日增重 显著优
于首楷茎叶粉 ( P < 0 . 05 ) ,而小冠花茎叶粉的平均日增重显著低于首楷组 ( P < 0 . 0 5 ) ,
这可能是由于沙打旺叶粉在品质 、 采食量和粗纤维含量等方面优于首蓓茎叶粉 , 更优于
小冠花茎叶粉所致 ( 沙打旺叶粉粗纤维含量为 1 0 . 85 % 。 首楷茎叶粉为 2 6 . 12 % , 小冠花
茎叶粉为30 . 53 % ) 。 从饲料耗用比来看 , 在 4 %和 8 %比例 时 , 各 组之间均无显著差
1 6 0 畜 牧 兽 医 学 报 1 5卷
异 , 但比例为 2 % 时 , 首楷组显著优于沙打旺和小冠花组 。
二 、 血液生化试验
表 4 血桨葡萄枪含皿测定结果单位 : m g %
草粉 %
0 一 2 周龄试验
{
二粼毓不牙圈拼洲
}
工了, · 。 ! 2 0艺
·
o
}
1 6 8
·
o
… “ …` 。 5 · 。 {`” ` · “ {。竺兰。 · 。
3 一 ” 周龄 试验 ) 4 }` 8 8
·
o
}
’ 8 8 · o
}
’ 9 。 · o
1
8 」1吕o · o } 2 0 2 · 0 1 1 8 0 · o
表 4 列出了不 同草粉及其不同比例对
肉鸡血浆葡萄糖含量的影响 。 结果指出 ,
在 。 一 2 周龄时 , 用小冠花饲 喂肉鸡 , 其
血浆葡萄糖含量显著低于首楷组和沙打旺
组 ( P < 0 . 0 1 ) 。 但在 3 一 8 周 龄试验中 ,
无论何种草粉以及何种比例均不表现差异
( P > o
。
c s )
,这似说明小冠花茎叶粉对幼
小时期的肉鸡在消化率或营养提供方面不
如首拾茎叶粉和沙打旺叶粉 。
三 、 肝 ( 胆 ) 重与体重 比值测定
表 5 说明 , 同种草粉任其搭配比例变化 , 肝 ( 胆 ) 比值无明显变 化 ( P > 0 . 0 5 ) ,
但草粉种类不 同时 , 表现略有不同 。 首楷 、 沙打旺 、 小冠花之间有依次递减趋势 。 其中
小冠花茎叶粉组的肝 ( 胆 ) 比值显著低于首稍茎叶粉组 ( P < 0 . 05 ) , 而沙打 旺叶粉组
无明显差别 ( P > 0 . 0 5 ) 。
表 5 不同草粉及其不同比例对鸡肝 ( 胆 ) 比值的影响 单位 : 肝 ( 胆 ) 克 /体重克 x 10
首石组平均肝 ( 胆 ) 比值 } 沙打旺组平均肝 (胆 ) 比值 小冠花组平均肝 ( 胆 ) 比值
卜一…草粉比例 雄 鸡 雌 鸡 } 雄 十雌 2 。 1 62 一 2 4
2
。
2 9
鸡 , 雄 + 雌 雄 鸡一2 。 3 62 。 3 42 一 3 2 2 。 4 62一 3 62 。 4 7 2 . 1 21一 8 12。 0 9
鸡
}
雄“
:::: …::;:艺 . U甘 } Z一 U甘尸净8司. 1尸a自J内匕n山一勺Oé%284
表 6 色素沉粉观察结果 ( 比色扇目测 )
平均色测值
小 腿 咏 皮 肤
首荷茎叶粉
沙 打旺叶粉
小冠花茎 叶粉
6
。
50
8
。
0 0
6
。
5 0
5
。
2 5
8 。 0 0
4
.
5 0
5
。
5 0
5
。
2 5
3
。
2 5
首稽茎叶粉
沙打旺叶粉
小冠花茎叶粉
5
。
7 5
5
一
7 5
5
。
50
6
。
2 5
7
一
5 0
7
。
2 5
5
一
5 0
5
一
7 5
4
。
7 5
首猎茎叶粉
沙打旺叶粉
小冠花茎叶粉
6
。
2 5
8
.
5 0
4
.
75
4
。
1 5
7
。
2 5
5一 7 5
8
。
00
6
。
75
5
。
2 5
这似说明小冠花中所含有害成分对肉
鸡肝 ( 胆 ) 发育有不 良影响 。
四 、 色紊沉着观察
表 6表明 , 首猎 、 沙打旺 、 小冠花三
种草粉对肉鸡的颜色有不同程度的影响 。
沙打旺叶粉组显著优于首偕和小冠花组 ,
其原因可能为沙打旺叶粉所含叶黄素高于
首楷和小冠花茎叶粉 , 此问题有待进一步
测定分析研究 。 从本试验结果看 , 选用沙
打旺叶粉饲喂肉鸡于色素沉着有利 。
五 、 解部学观察
0 一 2 周龄试验 : 首楷各组未见 异 常
变化 , 但 8 %组一只鸡的肝脏轻度肿胀 。 沙打旺各组基本正常 , 仅发现一只鸡肝脏轻度
肿胀 , 另一只鸡的肝脏有出血点。 小冠花各组中 , 2 %和 4 %组基本正常 , 6 %和 8 %
组鸡腿上 前沿脂肪带有出血点 , 8 %组鸡肝色发黄并有出血点 , 心脏包液增多 。
3 期 雷祖玉等 :沙打旺叶粉 、 小冠花茎叶粉的肉鸡饲养效果和毒性观察
3 一 8 周龄试验 :首楷各组正常无变化 , 沙打旺各组基本正 常 ,
色淡呈土黄 , 且有轻度肿胀 。 月、冠花各组的肝脏一般形小而坚实 ,
但 8 %组的鸡肝脏
似先天发育不 良 , 肝
色发黄 , 8 %组鸡只有出血点 。
从两个试验来看 , 当日粮草粉搭配比例升高至 8 % 时 , 小冠花组产生肝脏出血点的
鸡只较多 , 而沙打旺组仅发珑个别雏鸡肝脏轻度肿胀或有出血点 , 因此沙打旺对肉鸡肝
脏的影响似比小冠花小 。
六 、 组织学观察
O一 2 周龄试验组织学观察结果如下 :
首猎 : 各组基本正常 , 仅 8 ’纬组肾曲小管腔内有少量尿酸盐沉积 。
沙打旺 : “ ·% 、 4 %组摹本正拿。 但 ;尽%组各例肝细胞之间窦性隙增大并伴有轻度
淤血 , 肾曲小管上皮细胞固缩 , 肾血小管腔内有多量尿酸盐沉积 , 心脏有轻度淤血 。
小冠花 : 2 % 、 4 %组基本正常 。 但 8 %组各例有个别肝细胞固缩 , 肝窦扩张 , 轻
度淤血 , 肾小管腔内尿酸盐沉积 , 肾曲小管上皮细胞肿胀 , 肾实质内出血性炎症 。
由上可见 , 当日粮中草粉搭配较少时 ( 2 一 4 % ) , 沙打旺和小冠花对脏 器 组织并
无显著影响 , 但日粮草粉搭配较多时 ( 8 % ) , 沙打旺和小冠花均引起脏器组织不 同程
度的病变 。
七 、 品尝鉴定二
经 30 余有关人员鉴定 , 认为各组无显著差异 。
结 ` 论
一 夕 一 . ,
、 一 、 肉鸡日粮中搭配 2 一 4 %沙打旺叶粉时 , 不论在饲养前期或后期 , 其饲养效果
与首楷茎叶粉相比基本无异 , 未发现有何毒性反应。
二 、 肉鸡日粮如搭配 2 一 4 ’写小冠花茎叶粉时 , 饲养效果与首楷茎叶粉虽无显著差瓤 但饲荞前期血液中血浆葡萄糖含量较低 , 一 后期肝脏较小且坚实 。 `
弃、 肖 日粮中沙打旺叶粉或小冠花茎叶粉搭配 8 % 时 , 前期饲养效果低于首楷茎叶
粉` 饲养后期 _沙打旺叶粉组的平均日增重虽然高于首楷茎叶粉组 , 但小冠花茎叶粉组低
于首楷茎叶粉组 。 同时 , 各组部分试验鸡只肝脏肿大或有出血点 , 脏器组织出现病变 ,
其中以小冠花组较多 。 一
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63 6
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8 3 9
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B o s 。 , 10 7 6 . N i t or p: 叩a n了l gl u e o p y ar n os e s i n c o r o n il la v a r ia · P师 t oc il e m i -
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月 1 t h e 山 e t s u s e d w e r e i污o e n e r g e t ie . a n d i s o此 t ,咯 e n ou s . 0 公 e t il o “ s a n d a n d f o u r 加 n d r e d f or ty d ay 一Ol d
、儿 b o r A e r e e丛 e k s , e r。 。 s e d a n d id v i d e d r a n d om ly i n t o s e v e r a l g r o u Ps , a n d 3 0 o r 1 2 o e丛e k s 贾 e r e
i n e ac h 肛叨 p i n t比 e即 e r i色 。 n t · T h e id e t s co n t a i成叱 卜a丫 e a n d s t e也 毗al of al f alf a , e: e u“ d a s
e o n t耐 5 9: ou p s . Th e p e r ido o f tir a l s w a s s愧节 e e k s .
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