全 文 ：中国草食动物 2011年
雪莲果（Smallanthus sonchifolius）属菊科向日葵属多
年生草本植物，又称雪莲薯、亚龙果、亚贡、雪莲子、地下
水果，原产自南美洲安地斯山脉［1-2］。其形似红薯，皮薄
汁多，果肉晶莹剔透，香甜脆爽，含低热量的碳水化合
物、果寡果糖、钾、钙、镁、锌、硒、铁等微量元素和 20种人
体必需氨基酸［2-3］。果实具有清肝解毒，清理肠胃，排毒
通便，养颜美容，并有降血糖、降血脂、抑菌、促进铁钙吸
收等药理作用［2，4-5］。
近年来，雪莲果在云南、海南、福建、贵州、湖南、湖
北、山东、河南、河北等 9个省引种栽培成功［4］。云南省
嵩明县于 2004年首次引入，试种面积仅 16.67 hm2；2006
年扩种面积达 450 hm2［4］。现在已经超过 1 000 hm2，且种
雪莲果饲喂泌乳奶牛的试验
黄光红
（云南农业职业技术学院，昆明 650031）
摘要：选取年龄、体重、胎次、产犊日期、泌乳月、产奶量、营养状况和生理状况相近的中国荷斯坦奶牛 15头，随
机分为 3组，每组 5头，试验期为 40 d，其中预试期 10 d，正试期 30 d。对照组不喂雪莲果，试验Ⅰ组用 4 kg
雪莲果代替 8 kg白菜，试验Ⅱ组用 8 kg雪莲果代替 16 kg白菜。结果：试验Ⅰ组和试验Ⅱ组奶牛的日平均产奶
量比对照组分别提高 15.7 %和 20.2 %，差异显著（P＜0.05）；试验Ⅰ组奶牛的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率比对照
组分别提高 1.3 %、1.0 %和 2.07 %，差异显著（P＜0.05）；试验Ⅱ组奶牛的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率比对照组
分别提高 1.6 %、1.2 %和 2.43 %，差异显著（P＜0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ组每头奶牛每天经济效益比对照组分别增加
4.44元和 7.05元，提高 20.0 %和 31.7 %，差异显著（P＜0.05）；试验Ⅰ组每头奶牛每天经济效益比试验Ⅱ组增加
2.6元，提高 9.8%，差异显著（P＜0.05）。结果表明：泌乳奶牛饲喂雪莲果能够提高产奶量、牛奶品质和经济效益，
且增加养殖户的经济收入。
关键词：雪莲果；泌乳奶牛
海克里斯在营养生长期的粗蛋白含量达到了 23.73%，
健宝和美克斯 2个品种在营养生长期的粗蛋白含量分
别为 20.60 %和 22.78 %；以海克里斯的粗纤维含量最
低，为 25.56 %；粗脂肪含量最高的为美克斯，其次为海
克里斯；粗灰分含量海克里斯最低，为 16.82%；饲草中总
磷和粗纤维含量是反映多花黑麦草营养价值高低的重
要指标，3个供试品种总磷的含量以健宝最高，钙的含量
以海里克斯的最高，为 0.76。综合来看，在营养生长期以
美克斯的营养成分含量最为丰富，其次为海克里斯。
2.4 抗逆性 多花黑麦草是一种适应性较强的饲草，3
个品种均能在福州安全越冬，具有较强的抗冻性，但怕
涝。以健宝的抗倒伏能力最强，为 75 %，其次为美克斯和
海克里斯，抗倒伏能力为 60 %。3个品种均未发现病虫
害。由于福州夏季雨热同在，在高温高湿的情况下，多花
黑麦草越夏有一定困难，3个品种均不能越夏。
3 结论
3个一年生多花黑麦草品种均能很好地适应丘陵红
壤区冬季气候条件，在当地生态条件下均能正常生长。
健宝在前期的营养生长期长势最好，产量、品质均表现
良好，但其拔节分蘖较早，品质下降很快，综合 3个参试
品种，以美克斯和海里克斯的综合表现最好，产量高、再
生性强，表现青绿期长，营养价值高，值得推广。
多花黑麦草有很好的应用价值，在适宜的气候条件
下生长，能表现再生性好、产量高，只要采用正确的播种
量与播种方式，及时地刈割利用，不仅可以避免倒伏，很
好地抵制病虫害，还能获得很高的产量。
参考文献
［1］张健.重庆低海拔区牧草引种试验报告［J］.草业与畜牧，2010（4）：
13-16.
［2］张卫国，江小雷，杨振宇，等.多花黑麦草在高寒牧区的引种研究［J］.
草业学报，2004，13（2）：50-55.
［3］龙忠富，莫本田，刘正书.贵草 1号多花黑麦草不同生长期的营养价
值［J］.贵州农业科学，2009，37（2）：104-105.
表 4 多花黑麦草营养期营养成分测定
品种 生育期 /d 粗蛋白 /% 粗纤维 /% 粗脂肪 /% 粗灰分 /% 总磷 /% 钙 /%
健宝
美克斯
海克里斯
123
123
123
20.60
22.78
23.73
29.02
28.91
25.56
5.94
7.87
7.28
20.36
18.21
16.82
0.79
0.77
0.76
0.60
0.49
0.76
收稿日期：2010- 12- 06
作者简介：黄光红（1968-），男，讲师，大学本科。
文章编号：1007- 9726（2011）02- 0048- 03 中图分类号：S823.9+1
48
第 31卷第 2期
表 7 每头奶牛经济效益分析
对照组
试验Ⅰ组
试验Ⅱ组
组
别
10.39
10.39
10.39
1.8
1.8
1.8
0.0
0.4
0.8
1.20
0.88
0.56
13.39
13.47
13.55
17.8
20.6
21.4
2.0
2.0
2.0
35.60
40.12
42.80
22.21±0.35
26.65±0.48
29.25±0.53
相同饲料
成本 /元
不同青绿粗
饲料成本 /元 总成
本
/元
日均
产奶
量 /kg
单
价
/元
产
值
/元
效
益
/元精
料
谷
草
雪
莲果
白
菜
植规模逐年增加，其产量和营养价值高［4］。根、茎和叶可
作为饲料，在奶牛养殖业上能够广泛应用。目前，雪莲果
饲喂泌乳奶牛的效果尚未见报道。本试验的主要目的是
要弄清楚雪莲果对奶牛产奶量、牛奶品质和经济效益的
影响，且试图确定雪莲果在泌乳奶牛青绿饲料中的最佳
饲喂量。
1 材料与方法
1．1 青绿饲料 雪莲果采购于嵩明县杨林镇大坡村种
植户。白菜采购于杨林蔬菜冰冻冷库。
1.2 地点 昆明市嵩明县阳光奶牛合作社。
1.3 时间 试验自 2010年 1月 22日至 3月 2日，为期
40 d。其中，预试期 10 d；正试期 30 d。
1.4 试验设计 选取年龄、体重、胎次、产犊日期、泌乳
月、产奶量、营养状况和生理状况相近的健康泌乳中国
荷斯坦奶牛 15头（见表 1），随机分为 3组（即对照组、试
验Ⅰ组和试验Ⅱ组），每组 5头。对照组不喂雪莲果；试
验Ⅰ组用 4 kg雪莲果代替 8 kg白菜；试验Ⅱ组用 8 kg
雪莲果代替 16 kg白菜。泌乳奶牛日粮组成见表 2，自配
精料的配方见表 3，雪莲果和白菜的营养成分见表 4。
1.5 饲养管理 在试验过程中按照奶牛饲养规程进行
饲养管理，做好疾病防治工作，试验个体单槽饲喂。饲喂
顺序：白菜→精料→雪莲果→干草。每天早 6：30、中午
12：30、下午 6：30各 1次，保证饮水充足。每天运动场活
动 2次（上午和下午各 1次），每次 1.5 h。预试期间对试
验Ⅰ、Ⅱ组饲喂雪莲果由少到多添加，直到能正常采食
为止。正试期，每 5天测 1次单产和乳成分，共测 6次。
1.6 数据分析 采用生物统计学方法对数据进行处理［7］，
最后对试验Ⅰ、Ⅱ组与对照组的平均日产奶量、乳成分
和经济效益进行比较分析。
2 结果与分析
2.1 雪莲果对奶牛日均产奶量的影响 由表 5可以看
出，对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组奶牛的日均产奶量分
别为 17.8、20.6和 21.4 kg。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组奶牛的
日均产奶量分别比对照组增加 2.8 kg和 3.6 kg，分别提
高 15.7 %和 20.2 %，差异显著（P＜0.05）。试验Ⅰ组奶牛的
日均产奶量和试验Ⅱ组相比，差异不显著（P>0.05）。
2.2 雪莲果对奶牛乳成分含量的影响 由表 6可以看
出，试验Ⅰ组奶牛的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率比对照
组分别提高 1.3、1.0 和 1.93 个百分点，差异显著（P＜
0.05）；试验Ⅱ组奶牛的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率比对
照组分别提高 1.6、1.2和 2.43个百分点，差异显著（P＜
0.05）；各组奶牛的钙和磷的含量比较，差异不显著（P>
0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ组奶牛的乳糖率、乳蛋白率和乳脂率相
比较，差异也不显著（P>0.05）。
2.3 经济效益分析 由表 7可以看出，试验Ⅰ、Ⅱ组每
头奶牛每天产值比对照组分别增加 4.52元和 7.20元，分
别提高 12.7 %和 20.2 %，差异显著（P＜0.05）。试验Ⅰ、Ⅱ
组每头奶牛每天经济效益比对照组分别增加 4.44元和
表 4 雪莲果和白菜的营养成分含量
白菜
雪莲果
%
项目 干物质 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 粗灰分 糖
4.60
12.74
1.10
5.55
0.20
1.60
0.40
0.46
0.50
4.92
-
73.2
表 5 雪莲果对奶牛日均产奶量的影响
对照组
试验Ⅰ组
试验Ⅱ组
kg
组别 2月5日 2月10日 2月15日 2月 20日 2月25日 3月2日 平均
17.9
18.3
18.5
17.5
19.6
20.4
17.9
20.6
21.3
18.0
21.8
22.4
17.8
21.4
22.7
17.7
21.9
23.1
17.8±0.43
20.6±0.51
21.4±0.35
表 6 乳成分含量
对照组
试验Ⅰ组
试验Ⅱ组
%
组别 乳脂率 乳蛋白率 乳糖率 钙 磷
3.2±0.51
4.5±0.36
4.8±0.43
2.6±0.67
3.6±0.56
3.8±0.58
3.37±0.71
5.30±0.67
5.80±0.64
0.14±0.34
0.16±0.41
0.17±0.46
0.12±0.35
0.14±0.43
0.15±0.52
草原与饲料
表 3 精料配方和营养成分
玉米面
啤酒糟（湿）
食盐
小苏打
原料 数量/kg 比例/% 营养成分 含量/%
2.5
15.0
0.3
0.2
13.9
83.3
1.7
1.1
干物质
粗蛋白
粗脂肪
粗纤维
粗灰分
中性洗涤纤维
酸性洗涤纤维
钙
总磷
有效磷
85.3
21.5
4.9
11.4
3.7
34.1
20.8
0.35
0.39
1.30
表 1 试验奶牛基本情况
组别
对照组
试验Ⅰ组
试验Ⅱ组
5
5
5
586.7
595.2
589.4
3.0
3.4
3.2
3.5
3.7
3.4
17.4
17.8
17.5
3.2
3.4
3.2
2.6
2.8
2.4
3.36
3.48
3.24
0.144
0.147
0.145
0.12
0.12
0.13
牛数
/头
体重
/kg
胎次
/次
泌乳月
/月
日均产奶量
/（kg·只 - 1）
乳脂
率 /%
乳蛋
白率 /%
乳糖
/%
钙
/%
磷
/%
表 2 日粮组成
对照组
试验Ⅰ组
试验Ⅱ组
kg
组别 精料 雪莲果 白菜 干草 合计
18
18
18
0
4
8
30
22
14
3
3
3
51
47
43
49
中国草食动物 2011年
动物精液品质评定方法的研究进展
刘晓妮 1，李志军 2，项斌伟 3，吴建国 3，张建新 1
（1.山西省生态畜牧产业管理站，太原 030001；2.山西农业大学动物科技学院；
3.山西省右玉县威坪牧区管委会）
摘要：人工授精和体外受精技术的广泛应用，使精液保存技术得到了快速发展。精子的质量和功能状态直接影
响其受精能力。文章综合阐述了近几年动物精液品质评定的方法：精子质膜完整性检测、线粒体活性的测定、
受精能力的检测和精液中酶活性的测定。
关键词：精液；品质；评定方法
Review on the Methods for Sperm Quality Evaluation in Animal
Liu Xiao-ni1，Li Zhi-jun2，Zhang Jian-xin3，et al
（1.Management Station of Ecological Stockbreeding of Shanxi Province，Taiyuan 030001，China；et al）
Abstract：The wide application of artificial insemination and in vitro fertilization technology accelerate the development of se－
men preservation techniques. Sperm quality and its performance directly affects its fertilization ability. This paper reviewed the
methods for sperm quality evaluation in animal.The methods
included evaluation of membrane integrity of sperm，deter－
mination of the mitochondrion activity in tissues，evaluation
of the spermatozoa fertility potential and determination of
enzymatic activity in semen.
Keywords：sperm；quality；evaluation method
7.05元，分别提高 20.0 %和 31.7 %，差异显著（P＜0.05）。
试验Ⅰ组每头奶牛每天经济效益比试验Ⅱ组增加 2.6
元，提高 9.8 %，差异显著（P＜0.05）。
3 讨论
3.1 雪莲果含有 87.26 %的水分［3］，属于多汁青绿饲料。
其果肉香甜脆爽，营养丰富，含低热量的碳水化合物，适
口性好，能解渴，奶牛喜吃，采食率 100 %。奶牛饲料中蛋
白质含量是影响产奶量的主要因素，维持饲料中蛋白质
含量可以延长产奶高峰期。由表 4可知，雪莲果含糖
73.2 %、干物质 12.74 %、粗蛋白 5.55 %、粗脂肪 1.6 %，以
及大量微量元素和 20种人体必需氨基酸［3］。能为泌乳
奶牛提供丰富的能量、干物质、蛋白质、脂肪、微量元素
和氨基酸。因此，泌乳奶牛饲喂雪莲果可提高产奶量和
牛奶品质，且减缓泌乳量下降的速度和幅度。
3.2 雪莲果饲喂泌乳奶牛可明显增加养殖户经济效益。
3.3 试验发现，泌乳奶牛饲喂雪莲果会出现轻度腹泻，
但多喂谷草，粪便可恢复正常。特别要注意的是，雪莲果
不能单独饲喂，一定要和其它青绿饲料搭配饲喂，否则
会引起泌乳奶牛采食量下降，反而降低产奶量。泌乳奶
牛饲喂雪莲果的喂量不宜过多，最佳饲喂量为每天 8 kg。
3.4 雪莲果是块根，虽然含水量高，但容易保存，不易浪
费。雪莲果无毒，只要注意饲喂量，无不良反应，养殖户
尽可大胆饲喂。
参考文献
［1］徐明亮，董惠.雪莲果的开发与利用探究［J］.凯里学院学报，2008
（6）：99-101.
［2］李卓亚.雪莲果化学成分及其药理作用的研究进展［J］.食品与药品，
2007，9（06A）：41-43.
［3］刘坚等.雪莲果不同部位的营养成分分析［J］.草业学报，2009（4）：
236-239.
［4］汪禄祥，黎其万，刘家富.云南雪莲果的营养成分及质量安全评价
［J］.广东农业科学，2008（5）：22-24.
［5］邓永丽，何洁，马丽花，等.雪莲果糖浆促进便秘小鼠排便作用研究
［J］.中国比较医学杂志，2008，10：84.
［6］中国农业科学院畜牧研究所，中国动物营养研究会编 .中国饲料
成分及营养价值表［M］.北京：中国农业出版社，1985：122.
［7］明道绪 .生物统计附试验设计［M］.北京：中国农业出版社，
2007：112-116.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
专论

综述
与
收稿日期：2010- 12- 06
基金项目：山西省青年基金（2006021037）
作者简介：刘晓妮（1970-），女，高级畜牧师。
通讯作者：张建新（1970-），男，副教授，博士。研究方向：动物遗传育种与繁
殖。E- mail：ypzjx@126.com
文章编号：1007- 9726（2011）02- 0050- 05 中图分类号：S814
50