全 文 ：食品与药品 Food and Drug 2007年第9卷第06A期 4 1
定及品种鉴定等方面，药理及产品应用开发方面报
道较少。化橘红的现代栽培技术，尤其是应用生物
技术进行组织培养或细胞工程研究方面尚无报道。
为保护化橘红的优良种质资源，同时为中成药的生
产提供充足的优质药材原料，笔者所在的研究室目
前已开展了这方面的研究工作。
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雪莲果化学成分及其药理作用的研究进展
李卓亚
（广东药学院，广东 广州 510006）
摘 要：雪果莲的主要化学成分为酚酸类、类黄酮、萜类、挥发油、果糖寡聚体等化合物及多种微量元素，具
有降血糖，降血脂，抑菌等药理活性，是具有开发价值的药用植物。现将雪莲果化学成分及药理作用的研究进展
作一综述。
关键词：雪莲果；化学成分；药理作用；综述
中图分类号：R282.71 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2007)06-0041-03
Research Advance on Chemical Constituents and Pharmacological Action of Smallanthus
sonchifolius
LI Zhuo-ya
(Guangdong Pharmaceutical University，Guangzhou 510000, China)
Abstract：This is a latest review of the chemical constituents and pharmacological action of Smallan hus
收稿日期：2007-03-21
作者简介：李卓亚（1982-），女，河南禹州人，硕士研究生，研究方向为天然产物的提取分离
E-mail:lizhuoyayuzhou@163.com
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sonchifolius (Yacon). The main constituents of yacon are phenolic acids, flavonoids, terpenoids, essential oils,
fructooligosaccharides and oligoelements. Some of these constituents possess the activities of lowering blood
sugars and lipids, bacteriostasis and so on, so yacon has a commercial exploitation value.
Key words：Smallanthus sonchifolius; chem ca constituents; pharmacological action; review
雪莲果（Smallanthus sonchifolius，英文名
yacon）又称雪莲薯、亚龙果、亚贡，为菊科多年
生草本植物，原产于秘鲁南部和玻利维亚西部的安
第斯高原。雪莲果含有酚酸、黄酮、酯类、挥发
油、多糖等成分，可清肝解毒，清理肠胃，排毒
通便，养颜美容，并有降血糖，降血脂，抑菌，
促进铁钙吸收等药理作用。现将国内外相关文献中
有关雪莲果的化学成分、药理作用等方面的最新研
究进展作一综述。
1 雪莲果的主要化学成分
雪莲果根含有大量的水分及糖类，主要是低聚
果糖[ 1 ]，并含有酚酸、类黄酮、萜类、挥发油、
氨基酸成分以及钾、钙、锌、铁、镁等元素，具
有较高的营养价值。
1.1酚酸类
Yan等[2]分析雪莲果根抗氧化活性时分离鉴定出
绿原酸。Simonovska等[3]用TLC法分析雪莲果块茎
和叶的提取物及块茎的酸水解产物，其中含有绿原
酸、咖啡酸、阿魏酸、原儿茶酸等。Takenaka等[4]
从雪莲果根中分离并鉴定了5种水溶性咖啡酸衍生
物，分别为3-绿原酸，3,5-二咖啡酰奎尼酸，2,4-
dicaffeoylaltraric acid，2,5-d affeoylaltraric acid和
2,4,5-tricaffeoylaltraric acid。从雪莲果的根中鉴别
出2个辛酮酸，结构鉴定分别为(1R,2S,3S,4R,5S,7R)-
4-hydroxy-7-hydroxymethyl-3-[3-(3,4-
dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl-oxy]-6,8-dioxab-
icyclo[3,2,1]octan-5-carboxylic acid (4-O-caffeoyl-2,
7- anhydro-d-glyceroβ-d-galacto-oct-2-
ulopyranosonicacid)，和(1R,2S,3R,4R,5S,7R)- 2,4-
dihydroxy-7-hydroxy-methyl-2,3-bis[3-(3,4-
dihydroxyphe-nyl)-1-oxo-2- propenyloxy]-6,8-
dioxabicyclo[3,2,1]octan-5-carboxylicacid(4,5-di-O
caffeoyl-2,7-anhydro-d-glycero-β-d-galacto-oct-2-
ulopyranosonic acid)[5]。
1.2类黄酮
雪莲果叶子水解物含有类黄酮和槲皮素，黄酮
类占雪莲果叶重的0.009 %[6]。黄酮类成分有降血糖
作用。
1.3萜类
Schorr等[7]研究发现，雪莲果叶含有大量的倍
半萜内酯类成分sesquiterpene lactone enhydrin。
Lin等[8]从雪莲果叶提取分离出了多种抗生素，分别
为2种新成分8-beta- tigloyloxymelampolid-14-oic acid
methylester 和8-b ta-metha-cryloyloxymelampolid- 14-
oic acid methyl ester，及sonchifolin，uvedalin，
enhydrin和fluctuanin。Inoue等[9]从雪莲果叶中分离
出抗真菌成分sonchifolin，p ymatin B，uvedalin，
enhydrin，8-angeloyl-1(10),4,11(13)-germacur-
atrien- 12,6- olid-14-oic acid methyl ester。Kakut
等[10]从雪莲果叶中分离出具有抗菌活性的二萜贝壳杉
烯类物质。主要为对映贝壳杉烯酸以及几种二萜酯类
衍生物。
1.4挥发油
Adam等[11]从雪莲果干叶中提取出3种挥发油，
分别为β-pinene, caryophylene 和γ-cadinene。
1.5其他
Takasugi等[12]的研究表明，雪莲果根提取物中
含有羟基苯丙酮衍生物4-hydroxy-3-(3-
methylbutanoly)acetophenone,4-hydroxy-3-(3-
methylbuteny1)aeetoph-enone和5-acetyl-2-(1-hy-
droxy-1-methylethy1)benzofurane。另有研究表明，
雪莲果中粗蛋白、脂肪、纤维素及低聚果糖含量较
高，并含有丰富的氨基酸和矿物质[6]。
2 药理作用
雪莲果是药用型水果，含有丰富的低聚果糖和
酚酸类物质，有抗氧化，降血脂和防治便秘等作
用，而且食用安全、有效、毒副作用小[13-15]。
2.1护肝
Valentová 等[16]用雪莲果叶提取液对肝损伤大白
鼠做肝活性实验、DPPH实验和黄嘌呤超氧自由基清
除实验，结果表明，雪莲果叶提取物可清除自由
基，缓解肝细胞氧化损伤，保护肝脏。
2.2抗氧化
Valentová 等[17]的实验证明，雪莲果叶提取物
含有绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、原儿茶酸、槲皮
素等成分，具有抗氧化作用。其中以槲皮素为代表
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的黄酮类物质的抗氧化作用最强，能抑制脂质氧
化，预防动脉硬化。
2.3抗动脉硬化
Valentová 等[18]用不同溶剂提取雪莲果的干叶，
再用反相高效液相色谱法分析提取液，结果表明，
其中含有大量的酚酸成分，主要是原儿茶酸、绿原
酸和咖啡酸。这些酚酸有较强的抗氧化能力，可抑
制脂质氧化，预防动脉硬化。
2.4抑菌
从雪莲果叶中提取的8-β-methacryloyloxy-
melampolid-14-oic acid methyl ester有明显的抗枯草
杆菌作用，fluctuanin的抑菌作用最强。sonchifolin
显示了最强的抑真菌Pyricularia oryzae的作用[9]。
2.5降血糖
Genta 等将雪莲果根粉碎后饲喂4个月的正常小
鼠，表明无降血糖作用。Aybar等[19]将雪莲果叶煎
出液给予正常和患糖尿病大鼠，正常大鼠血糖浓度
有明显变化，而患糖尿病的大鼠血糖水平却没有降
低；用2%的雪莲果叶茶代替日常饮水喂养大鼠30 d
后，患糖尿病大鼠的血糖浓度明显降低。
2.6其他
雪莲果还有降血脂，减肥，调节内分泌，防治
血管老化，预防骨质疏松，抗菌等作用。这些作用
与其含有丰富的低聚果糖、酚酸、类黄酮和萜类物
质是分不开的。
3 结语
雪莲果具有护肝，抗氧化，抗动脉硬化，抑
菌，降血脂，降血糖等作用，而且安全、有效、
毒副作用小，因此得到人们的青睐，在食品、医药
方面具有很好的应用前景。
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