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作 者 ：胡明;

期 刊 ：农村新技术 2008年 19期 页码：36

关键词：饮料加工；雪莲果；多年生草本；果寡糖；龙果；工艺流程原料；热烫；加工技术；工艺要点；纤维素酶处理；

摘 要 ：<正>雪莲果又称雪莲薯、亚龙果、亚贡,为菊科多年生草本植物。雪莲果含有大量的果寡糖、20多种人体必需的氨

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