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作 者 ：赵云霞;王建中;吴迪;王丰俊;

期 刊 ：食品工业科技 2006年 06期 页码：59-60+63

关键词：冷榨法；超临界CO2萃取法；山杏仁油；出油率；

摘 要 ：初步确定超临界CO2萃取法制取山杏仁油的最优工艺参数:萃取压力为35MPa、温度为37℃、时间为2.0h、CO2流量为16L/h,出油率达到43.74%;冷榨法制取山杏仁油的最优工艺参数:榨取温度为45℃、萃取时间为45min,出油率为42.56%。并对两种制油方法的工艺条件、操作时间、处理量和制取的山杏仁油品质进行比较,结果显示冷榨法在制取杏仁油上具有工艺简单、易于操作、油品质好等优点,应得到大力推广。

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