作 者 ：吕从锦
期 刊 ：新疆农业大学 2011年 01期 页码：62
关键词：甜杏仁油；酯交换；多不饱和脂肪酸；分子蒸馏；富集；
摘 要 ：本文针对新疆甜杏仁油加工产业中初级产品多、精深加工的高附加值产品少这一问题展开研究。本研究以甜杏仁油为试验材料,研究碱催化酯交换法制备甜杏仁油脂肪酸乙酯和分子蒸馏技术富集多不饱和脂肪酸的工艺参数,为后续精深加工提供一定的技术支持。主要结果如下： (1)研究影响分子蒸馏富集多不饱和脂肪酸的前处理工艺—甜杏仁油脂肪酸乙酯制备的因素,并通过Box-Behnken设计和Design Expert 7.1.6软件优化分析,确定最佳工艺参数为：催化剂浓度为1.0%,醇油比8.4∶1,反应温度为75℃,反应时间为130min。在此条件下,甜杏仁油酯交换率为94.697%。 (2)研究影响富集的关...