全 文 ：紫花松果菊提取物对肉仔鸡血清中
抗氧化性能指标的影响
高燕妮 ,袁缨 ,王吉磊 ,翟峰
(沈阳农业大学畜牧兽医学院 ,沈阳 110161)
摘要:本试验选用 180 只健康 1 日龄艾维茵肉仔鸡(公母混养), 采用单因子随机设计 , 将 180 只试验雏鸡随机分成 6 组 ,
每组设 3 个重复 ,每个重复 10 只鸡。紫花松果菊提取物的添加浓度分别为 0 、5 、10 、50、100、500 mg/ kg , 研究添加不同水平的
松果菊提取物对肉仔鸡生长性能 、抗氧化性能的影响。试验结果表明 , 在玉米-豆粕型肉仔鸡日粮中添加紫花松果菊提取物 ,
添加量为 50 mg/ kg时 , 明显提高了生长前期肉仔鸡血清中 SOD、GSH-Px 的活性 ,同时降低了血清 MDA 的含量(P>0.05);
而添加紫花松果菊提取物对生长性能有一定的改善作用 , 但效果不显著。
关键词:紫花松果菊;抗氧化功能;生长性能;肉仔鸡
中图分类号:S831.5 文献标识码:A 文章编号:1671-7236(2008)06-0018-03
松果菊(echinacea purpurea)是原产于美洲的
一类菊科植物 ,别名“紫锥菊”则是从其英文俗名
Purple conef low er翻译而来的 。松果菊属植物共有
8个种及数个变种 ,均为多年生草本和典型的虫媒
异花授粉植物(McGego r ,1968)。已开发成药品和
保健品的主要为该属的紫花松果菊(又名紫锥菊)、
狭叶松果菊 、淡紫松果菊 3种 。松果菊为多年生草
本植物 ,夏季开花 。果实为瘦果具四棱 ,根圆锥状 ,
气微香 ,味辛带甜 ,有刺舌感。叶和花于花期采收 ,
根需至 4年后的秋季采收 ,晒干入药。松果菊含有
多种药用有效成分 ,主要包括多糖 、糖蛋白和烷基酰
胺 ,但目前其商业产品中多含多糖和烷基酰胺这两
种成分(Bauter等 , 1991)。其具有突出的抗感染与
免疫促进作用 ,且在机体内无药物残留 ,无毒副作
用 ,不会引起致癌 、致畸形 、致突变等问题(张英涛
等 ,2004)。养殖业上作为饲料添加剂来使用 ,不仅
可起到抗生素的作用 ,而且可生产出安全的动物性
食品 。
近年来 ,由于松果菊显著的药理作用 ,在国际上
受到普遍的重视 ,成为在欧美医药市场上销量最大
的植物药材之一(陆顺芳等 ,1999)。在我国北京 、沈
阳 、山东等地近年先后从欧洲和美洲成功引种该植
物(马小军等 ,1999)。松果菊的治疗用途十分广泛 ,
可以治疗各种炎症和感染 ,最近的研究结果表明 ,松
收稿日期:2007-12-11
作者简介:高燕妮(1982-),女 ,山西人 ,硕士生 ,研究方向:饲料
的营养价值。
通讯作者:袁缨 , 教授。 E-mail:yuanyings au @h otmail.com
果菊提取物还有抗氧化 、抗衰老 、调控细胞凋亡 、抗
肿瘤等作用 , 其疗效得到了临床肯定(邓敏等 ,
2005)。林塬等(2006)试验结果表明 ,紫花松果菊的
各部位(根 、茎 、叶和花)中菊苣酸的平均含量约为
10 mg/g ,远远高于其在淡紫松果菊和狭叶松果菊
中的含量 ,而菊苣酸能够增强免疫功能 、抗发炎 、抗
氧化 ,具有抑制透明质酸酶 ,保护胶原蛋白 Ⅲ的作用
(窦德明等 , 2001)。
本试验选用艾维茵肉仔鸡为试验对象 ,研究在
基础日粮中添加不同水平的松果菊提取物对肉仔鸡
1 ～ 4周龄和 5 ～ 7周龄两阶段生长性能 、抗氧化能
力的影响 ,以期初步探讨肉仔鸡日粮中松果菊提取
物的最适添加量 ,为松果菊在畜禽饲料中的推广应
用提供理论依据 ,从而加快这种新型饲料添加剂的
实际应用步伐 ,推动饲料工业和畜牧业的发展。
1 材料与方法
1.1 试验设计 选择艾维茵肉仔鸡为试验鸡 ,公母
混养。采用单因子随机设计 ,研究在肉鸡饲料中添
加不同剂量的松果菊提取物对肉鸡生长性能 、抗氧
化性能的影响。试验选用 1日龄艾维茵肉仔鸡 180
只 ,随机分为 6个处理组 ,每组设 3 个重复 ,每个重
复 10只 。各试验组基础日粮相同 ,为玉米-豆粕型
日粮。试验 2 ～ 6组为试验组 ,在基础日粮中分别添
加 5 、10 、50 、100 、500 mg/kg 的松果菊提取物。
试验期为 7周 。分预试期(1周龄)、前期(2 ～ 4
周龄)、后期(5 ～ 7周龄)。在 4 、7周龄末测定各相
关指标 。松果菊提取物的添加方法为:分别精确称
取不同剂量的松果菊提取物 ,加入少量基础日粮做
·18· 动物营养与饲料科学·奥特奇协办 中国畜牧兽医 2008 年第 35卷第 6期
为稀释剂 ,完全混匀后再加入少量基础日粮 ,这样逐
级放大混匀于基础日粮中 。
1.2 试验材料 紫花松果菊提取物是紫花松果菊
整株植物的水提取物 , 由北京中药研究所提供;
SOD 、GSH-Px 及 MDA 试剂盒购于南京建成生物
工程有限公司。1日龄艾维茵肉仔鸡 ,由辽宁沈阳
辉山种鸡场提供 。
1.3 测定指标
1.3.1 生长性能指标的测定 ①平均日采食量:分
别在 4周龄末和 7周龄末称量各阶段各处理组各重
复的剩余饲料量 ,计算日采食量 。并且同时于清晨
鸡空腹时称量各处理组各重复鸡体重 ,计算日增重 。
利用日采食量和日增重计算料重比 。
平均料重比 =日采食量/日增重
②成活率的测定:统计 4周龄末和 7周龄始末
各处理组各重复鸡的成活只数 ,计算成活率。
成活率 = (成活鸡数/最初饲养鸡数)×
100%。
1.3.2 抗氧化性能指标的测定 血液采集与血清
制备:分别在 28日龄和 49日龄从每个重复组中随
机抽取空腹鸡 3只 ,采取咽静脉放血法取血 ,离心制
备血清 ,样品全部分装于塑料离心管中 ,置于-20℃
冰箱中保存 。血清中 SOD 、GSH-Px 活力 ,MDA 含
量的测定采用试剂盒法 。
1.4 数据的统计分析 用 SPSS13.0统计软件进
行统计分析 。
2 结果与分析
2.1 临床观察 整个试验期间鸡群生长状况良好 ,
食欲旺盛 ,饮水正常 ,精神活泼 ,粪便正常 ,羽毛富有
光泽。
2.2 生长性能 在玉米-豆粕型肉仔鸡日粮中添加
紫花松果菊提取物对肉仔鸡平均日增重 、平均料重
比的影响见表 1。由表 1可知 ,与对照组相比 ,日粮
中添加紫花松果菊提取物对肉仔鸡前 、后期的平均
日增重无显著影响(P >0.05),各试验组肉仔鸡之
间差异不显著(P>0.05),从平均料重比来看 ,前后
期无显著影响(P>0.05),同样各试验组肉仔鸡之
间也无显著差异(P>0.05)。
表 1 日粮中添加不同水平紫花松果菊提取物对肉仔鸡生长性能的影响
处理组 添加水平(mg/ kg) 平均料重比(g/ g) 平均日增重(g)
0～ 4周 5～ 7周 0～ 4周 5～ 7周
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
Ⅵ
0
5
10
50
100
500
1.08±0.37a
1.10±0.85a
1.06±0.65a
1.05±0.76a
1.03±0.63a
1.14±0.59a
2.59±2.05a
2.57±1.87a
2.48±1.36a
2.45±1.67a
2.50±1.47a
2.55± 1.09a
39.88±1.06a
39.52±0.87a
40.21±0.43a
41.67±0.20a
42.76±0.35a
39.65±0.63a
61.91±1.38a
62.56±0.35 a
62.80±1.06 a
63.09±1.27a
62.89±0.78a
62.75±1.03a
注:①同列数据肩标小写字母相同者表示差异不显著(P>0.05),小写字母完全不同者表示差异显著(P<0.05),大写字母完全不同者表
示差异极显著(P<0.01);表中各数值均为平均数士标准误(MEAN±SE)。下同。
2.3 抗氧化功能
2.3.1 血清超氧化物歧化酶活性 28 和 49 日龄
各组肉仔鸡血清中 SOD 活性的测定结果见表 2。
由表 2 可知 , 28日龄时 ,各试验组肉仔鸡之间血清
SOD的活性差异不显著 ,但紫花松果菊的添加浓度
为 50 mg/kg 时 , 肉仔鸡血清 SOD的活性最高 ,与
对照组相比提高了28.21%。49日龄时 , 各试验组
肉仔鸡之间血清 SOD的活性差异也不显著 ,但 10
和 50 mg/kg的紫花松果菊提取物添加组肉仔鸡血
清中 SOD的活性要显著高于对照组(P <0.05),分
别提高了 18.63%和 22.08%, 且后期各组肉仔鸡
血清 SOD活性要明显高于前期 ,说明紫花松果菊提
取物对肉仔鸡血清中 SOD 活性的影响与其处理时
间有关 ,而且添加量为 50 mg/kg 时 ,肉仔鸡血清
SOD的活性最高。
表 2 日粮中添加不同水平紫花松果菊提取物对
肉仔鸡 SOD活性的影响(μ/ ml)
组别 添加量(mg/kg) 28日龄 49日龄
Ⅰ 0 88.6520±12.57978a 156.5100±11.89100a
Ⅱ 5 100.5660±28.64699a 173.0860±7.51018ab
Ⅲ 10 99.3080±13.39400a 185.6660±2.13449b
Ⅳ 50 113.6640±8.91324a 191.0680±3.87565b
Ⅴ 100 95.8300±24.46268a 174.1960±8.33938ab
Ⅵ 500 91.3160±18.64051a 168.3500±6.78262ab
2.3.2 血清谷胱甘肽过氧化物酶的活性 由表 3
可知 , 28 日龄时 ,紫花松果提取物的添加量为 100
和 500 mg/kg 的试验组中肉仔鸡血清 GSH-Px 活
性显著高于对照组(P <0.05),分别提高了 51.84%
和 57.99%,其它各试验组之间均差异不显著(P<
·19·中国畜牧兽医 2008 年第 35 卷第 6 期 动物营养与饲料科学·奥特奇协办
0.05)。49日龄时 ,各试验组肉仔鸡血清中 GSH-Px
的活性均低于对照组(P<0.01),而紫花松果提取物
的添加量为 5 mg/kg 时肉仔鸡血清 GSH-Px 的活
性最低(P<0.01),添加量在 10 ～ 500 mg/kg 的各
试验组之间肉仔鸡血清中 GSH-Px 的活性没有显
著差异(P>0.05)。
试验结果表明 ,前期肉仔鸡血清中 GSH-Px 的
活性有上升趋势 ,而后期各试验组肉仔鸡血清中
GSH-Px 的活性都低于对照组 ,说明紫花松果菊提
取物对肉仔鸡血清中 GSH-Px 活性的影响不仅与
其添加浓度有关 ,而且还与处理时间有关。
表 3 日粮添加不同水平紫花松果菊提取物对肉仔鸡血清中
GSH-Px 活性的影响(μmo l/ l)
组别 添加量(mg/ kg) 28 日龄 49 日龄
Ⅰ 0 305.0320±9.75744a 479.1209±13.36871aA
Ⅱ 5 339.3407±36.50139ab 234.2857±19.87280cC
Ⅲ 10 427.1209±36.01360ab 321.318±10.10989bB
Ⅳ 50 438.1429±64.49706ab 309.8901±8.02123bB
Ⅴ 100 463.1648±61.67033b 313.8462±11.21525bB
Ⅵ 500 481.9121±46.74725b 311.2088±4.99245bB
2.3.3 血清丙二醛含量 由表 4可知 ,28日龄时 ,
各试验组肉仔鸡血清丙二醛(MDA)的含量明显低
于对照组(P <0.01),而各试验组之间差异不显著
(P >0.05),说明添加紫花松果菊提取物可显著降
低血清中 MDA 的含量 。49 日龄时 , 100 和 500
mg/kg 的紫花松果菊提取物试验组肉仔鸡血清
MDA 含量显著低于其他试验组(P <0.05)。说明
紫花松果菊对肉仔鸡血清中 MDA 浓度的影响也与
其添加物浓度有关。
表 4 日粮添加不同水平紫花松果菊提取物对肉
仔鸡 MDA含量的影响(nmo l/m l)
组别 添加量(mg/ kg) 28 日龄 49 日龄
Ⅰ 0 8.9520±0.04298aA 19.1429±7.62559a
Ⅱ 5 3.4579±0.40869bB 14.9525±1.07335ab
Ⅲ 10 3.1289±0.30121bB 15.9405±1.61312ab
Ⅳ 50 3.3300±0.42775bB 10.3810±0.47619ab
Ⅴ 100 3.8365±0.20074bB 8.5714±2.21927b
Ⅵ 500 3.6374±0.21797bB 7.8095±1.82450b
3 结果与讨论
3.1 紫花松果菊提取物对肉仔鸡生产性能的影响
紫花松果菊作为一种新型的中草药饲料添加剂 ,
在畜牧业中的应用还处于研究阶段 ,到目前为止 ,其
最适添加量仍未作标准规定。目前对紫花松果菊的
研究多集中于鼠 ,而对紫花松果菊在鸡上的应用研
究较少 ,且多集中于对肉仔鸡免疫性能等方面的研
究 。本试验结果表明 ,在 0 ～ 7 周龄肉仔鸡的玉米-
豆粕型日粮中添加紫花松果菊提取物对肉仔鸡的生
长性能有促进作用 ,以 50 ～ 100 mg/kg 的添加量作
用效果较为明显。推测其原因可能是由于添加紫花
松果菊提取物可以提高肉仔鸡的免疫功能和抗氧化
机能 ,使机体处于良好的生长状态之下 ,进而提高其
生长性能。
3.2 紫花松果菊提取物对肉仔鸡抗氧化功能的影
响 SOD和GSH-Px 是动物体内重要的抗氧化酶 ,
MDA 是体内脂质发生过氧化作用后形成的一种过
氧化物 ,这 3个指标是反映机体抗氧化机能的重要
指标。本试验中添加紫花松果菊提取物提高了生长
前期肉仔鸡血清 GSH-Px 和 SOD 活性 、降低了
MDA 浓度 。说明日粮中添加紫花松果菊提取物提
高肉仔鸡机体抗氧化能力的作用主要表现在肉仔鸡
生长前期。其作用机理可能由于紫花松果菊提取物
中铜 、铁 、锰 、锌等矿物元素含量比较丰富(王弘等 ,
2005),而这些矿物元素大多是 SOD的活性中心 ,初
步推测可能是由于日粮中铜 、铁 、锰 、锌等矿物元素
含量和机体内 SOD的合成有一定的正相关性 ,但是
进一步的确定还需要一定的试验依据 ,有待进一步
的研究探讨 。对谷胱甘肽过氧化物酶的影响随着添
加时间的变化出现了不同的反应 ,其具体的作用机
理还有待进一步研究。
另外 ,大量的试验结果表明 ,紫花松果菊提取物
中含有酚类化合物 ,而酚类化合物具有明显的清除
自由基能力 ,因此添加紫花松果菊提取物可以显著
的降低血清 MDA 含量 。因此 ,在玉米-豆粕型肉仔
鸡日粮中添加紫花松果菊提取物 ,添加量为 50 mg/
kg 时 , 可以显著提高肉仔鸡的抗氧化能力(P <
0.05);而添加紫花松果菊提取物对生长性能有一定
的改善作用 ,但效果不显著。至于添加时间的长短
还有待于进一步研究探讨。
参 考 文 献
1 马小军 ,王雅玲 ,解雪梅 ,等.紫锥菊在北京地区的引种[ J] .中国
中药杂志 , 1999 , 24(10):590～ 592.
2 王弘 ,刘文芝 ,艾铁民.3种松果菊的无机元素及氨基酸分析[ J] .
中国中医药信息杂志, 2005 , 10(10):56～ 57.
3 邓敏 ,陈静 ,等.松果菊苷对 TNF-a 诱导的 SH-SY5Y 细胞凋亡的
保护作用[ J] .中国药理学通报 , 2005 ,21(2).
4 张英涛 ,王弘 , 艾铁民 ,等.松果菊属药用植物的应用基础研究.
北京大学学报 , 2004, 36(1):103～ 111.
5 沈建新 ,陈清华 ,朱立涛.应用 NSP 复合酶调整蛋鸡日粮配方的
研究.中国畜牧兽医, 2004 , 31(7):12～ 13.
·20· 动物营养与饲料科学·奥特奇协办 中国畜牧兽医 2008 年第 35卷第 6期
甘露寡糖对水生动物肠道菌群和免疫功能的影响
唐凌1 ,2 ,邝声耀2 ,冯琳2 , 周小秋2 ,刘扬2
(1.四川省畜牧科学研究院 , 成都 610066;2.四川农业大学动物营养研究所 , 雅安 625014)
摘要:甘露寡糖是一种新型的抗生素替代品 , 近年的研究结果发现甘露寡糖不仅可以提高陆生动物的生产性能 , 提高动
物的免疫功能 ,同时对水生动物的生产性能 、肠道菌群结构及免疫功能均有显著的影响。 作者就甘露寡糖对水生动物肠道菌
群和免疫功能的影响作一综述。
关键词:水生动物;甘露寡糖;肠道菌群;免疫功能
中图分类号:S816.79 文献标识码:B 文章编号:1671-7236(2008)06-0021-05
目前在饲料中大量长期使用抗生素后导致动物
产生耐药性和产品中药物残留等问题已经引起人们
的担忧 ,并积极探索安全 、无毒 、无副作用的抗生素
修回日期:2008-04-14
作者简介:唐凌(1970-),男 ,四川人 ,博士生 ,研究方向:水生动
物营养。
通讯作者:周小秋(1966-),男 ,重庆人 ,教授 ,博导,从事水生动
物营养与饲料学研究。 Tel:0835-2885157 , E-mail:
sicau fis hnut rit ion@t om.com
基金项目:国家自然科学基金(30771671);教育部长江学者和创
新团队发展计划(IRTO555);四川省教育厅重点项目
(07ZA068)。
替代品的开发研究 。在众多的抗生素替代品中 ,低
聚糖引起营养学家们重视。大量研究结果表明 ,甘
露寡糖可以提高陆生动物的生产性能和疾病抵抗
力 ,其主要通过调节肠道微生物区系 、促进肠道生
长 、增强特异性和非特异性免疫力来提高生长性能
和抗病力。关于甘露寡糖对水生动物的研究较少 ,
作者就甘露寡糖对水生动物肠道菌群和免疫功能的
影响作一综述。
1 甘露寡糖对水生动物生产性能的影响
甘露寡糖可以提高水生动物的生产性能 ,主要
表现为提高增重和改善饲料利用率 。张红梅等
(2003)研究结果表明 ,在普通幼鲤饵料中添加0.3%
6 陆顺芳 ,刘湘.美国植物药市场概况[ M] .国外医药-植物药分册 ,
1999 , 11(5):216.
7 林塬 ,刘仲义.HPLC 法同时测定松果菊属中 4 种酚类化合物
[ J] .化学研究与应用 , 2006 , 6(6):749～ 752.
8 窦德明 ,崔树玉 ,曹永智 , 等.引种紫锥菊有效成分菊苣酸含量研
究[ J] .中草药 , 2001 , 32(11):987～ 988.
9 Bauer R , Wagn er H , et al.Poten tial im munos timu latory d rugs.e-
con omic and medicinal p lan t res earch.New York:Academic
Press , 1991 , 254～ 285.
10 M cGregor R L.T he taxon omy of the genu s echinacea(Composi-
t ae).Univ Kansas S ci Bul , 1968(48):113～ 142.
11 S loley B D , Urich uk L J , T ywin C , et al.C om pari son of chemi-
cal com ponents and ant ioxidants capacity of diff erent Echinacea
species[ J] .J P H arm Pharmacol , 2001 , 53(6):849～ 857.
Effect of Concentration Echinacea on Antioxidant Function of Broilers
GAO Yan-ni , YUAN Ying ,WANG Ji-lei ,ZHAI Feng
(Institute o f Animal H usbandry and Veterinar y Medicine , Shenyang Ag riculture Univ ersity , Shenyang 110161 , China)
Abstract:One hundred and eighty avin bro ilers we re divided into 6 g roups w ith one-w ay random design , each g r oup inclu-
ding 3 replica te s(10 briole rs per replicate).The first g roup was the cont rol g roup , fed w ith corn-soybean and the Second to 6-
th g roups w ere experimental g roups , fed w ith basal diet supplement with 5 , 10 , 50 , 100 , 500 mg/ kg Echinacea respectiv ely.The
whole experimental pe riod w as 7 weeks.The objectiv e w as to study the effects of different concent ration Echinacea on antiox i-
dant function and production perfo rmance.The experimental re sults show ed tha t:The Echinacea abstract w ith 50 mg/ kg had
the highest free radical scavenging effects on hydro xy l fr ee r adicals , and the activities o f SOD , GSH-Px w ere enhanced , the con-
tent o f MDA in blo od serum of the bro ile rs w as decreased.But there is no t significantly differ ent in the production per formance
, just a certain improvement.
Key words:echinacea;antio xidant function;production pe rformance;broiler
·21·中国畜牧兽医 2008 年第 35 卷第 6 期 动物营养与饲料科学·奥特奇协办