全 文 ：第3 0卷 , 第8期　 　　　　　　　　　　　光 谱 学 与 光 谱 分 析 Vol.30 , No.8 , pp2289-2291
2 0 1 0 年 8 月　　　　　　　　　　　 　Spectro scopy and Spectr al Analy sis August , 2010 　
原子吸收光谱法测定云南野生裂褶菌中的 7种金属元素
郭俊明1 , 白红丽1 , 张　虹2 , 王宝森2 , 崔　茜2 , 刘贵阳2
1.云南民族大学化学与生物技术学院 , 云南 昆明　650031
2.红河学院理学院 , 云南蒙自　661100
摘　要　为开发和利用云南野生裂褶菌提供一定的科学依据 , 采用原子吸收光谱法测定了其中 Zn , Co , Ni ,
Cu , Fe , Cr 和 Mg 7 种金属元素的含量。结果表明 , 裂褶菌中 Zn , Co , Ni , Fe , Cr 和 Mg 含量丰富 , Cu 含量
较低 , Zn/Cu 值为 7.4 , 与抗癌中药中微量元素的含量有 Zn 高 Cu 低的关系相同 , 说明云南野生裂褶菌有较
高的营养价值。
关键词　裂褶菌;野生;微量元素;原子吸收光谱法
中图分类号:O657.3　　文献标识码:A　　DOI:10.3964/ j.issn.1000-0593(2010)08-2289-03
　收稿日期:2009-10-23 , 修订日期:2010-01-26
　基金项目:国家自然科学基金项目(90610011)资助
　作者简介:郭俊明 , 1962年生 , 云南民族大学化学与生物技术学院教授　　e-mail:guojunming@t singhu a.org.cn
引　言
　　裂褶菌(S chizophy llum commune Fr)又称树花 、 白参
等[ 1] 。寄生在半腐烂的倒木 、 伐桩或大树上等 , 主要分布于
西南 、中南 、东北 、华东等地 , 以云南为多[2] , 在滇东南地区
裂褶菌主要生长在绿春县境内的黄连山国家级自然保护区原
始森林中。裂褶菌有特殊浓郁香味 、 味美 、 性平 , 具有滋补
强壮 、镇静 、抗肿瘤活性等作用 , 富含多糖 、蛋白质 、多种酶
等 , 为药食两用菌[ 2-4] 。
人们对裂褶菌的研究主要集中在有机成分 , 而对其中微
量元素的分析研究很少[ 4-9] , 云南野生裂褶菌中微量元素含
量的分析研究尚未见报道。本文采用原子吸收光谱法测定了
云南野生裂褶菌中微量元素的含量 , 以期为开发和利用云南
野生裂褶菌资源提供一定的科学依据。
1　实验部分
1.1　仪器和工作条件
SpectrAA-220FS 型原子吸收光谱仪(美国 Varian), 测
定元素的工作条件见表 1。
Table 1　Working conditions of the instrument
元素 波长/ nm 灯电流/mA 狭缝/ nm 燃烧头高度/mm 乙炔流量/ L·min-1 空气流量/ L ·min-1
Zn 213.9 10.0 1.0 0.0 2.00 13.50
Cu 324.8 3.0 0.5 0.0 2.00 13.50
Fe 248.3 4.0 0.2 0.0 2.00 13.50
Co 240.7 4.0 0.2 0.0 2.00 13.50
C r 357.9 15.0 0.2 0.0 2.90 13.50
Ni 232.0 4.0 0.2 0.0 2.00 13.50
Mg 285.2 2.0 0.5 0.0 2.00 13.50
1.2　标准溶液
Zn , Co , Ni , Cu , Fe , Cr和 M g标准溶液均采用国家标
准储备液(1 000 μg ·mL-1)稀释而成 , 见表 2。
1.3　样品来源和处理
野生裂褶菌干品购自云南省绿春县集市(黄连山国家自
然保护区)。
除去野生裂褶菌中杂质 , 超纯水洗净 , 晾干 , 在 80 ℃鼓
风干燥箱内干燥约 12 h , 用玛瑙研钵研为粉状 , 备用。称取3
份 2.000 0 g 裂褶菌细粉样品分别于瓷坩埚中 , 在电炉上碳
化后 , 置于温度为 550 ℃的马弗炉中灰化 8 h , 冷却后加 3.0
mL 浓 HNO 3 溶解 , 移至 50 mL容量瓶中定容待测。同时按
此方法做样品空白试液。
Table 2　Standard solution(μg·mL-1)
标准 Zn C o Ni Cu Fe C r Mg
STD 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
STD 1 0.20 0.50 0.50 0.05 0.05 0.50 0.10
STD 2 0.50 1.00 1.00 0.50 0.50 1.00 0.40
STD 3 1.00 2.50 2.50 1.00 1.00 2.50 0.80
STD 4 1.50 4.00 5.00 3.00 2.00 4.00 0.90
STD 5 2.00 5.00 10.00 5.00 5.00 5.00 1.00
1.4　样品测定
按表 1 所列原子吸收光谱仪器的工作条件 , 先制作所测
元素的标准工作曲线后 , 然后测定样品溶液中 Zn , Co , Ni ,
Cu , Fe , Cr 和 Mg 的含量。测定 Mg 时为消除基体干扰需加
少量 La2O 3 固体。
1.5　回收率和精密度试验
准确称取粉状裂褶菌样品 2.000 0 g , 取10 份平行样品 ,
其中 5 份作回收率试验 , 另外 5 份作精密度试验 , 精密度用
相对标准偏差表示 , 按 1.3 节方法处理样品。结果见表 3。
Table 3　RSD and recovery of the method
元素 Zn C o Ni Cu Fe C r Mg
相对标准偏差/ % 2.5 0.6 0.5 1.4 1.9 3.7 1.2
回收率/ % 96.7 104.7 107.3 99.5 101.6 98.5 100.4
　　7 种金属元素的相对标准偏差在 0.5%～ 3.7%之间 , 回
收率在 96.7%～ 107.3%之间 , 分析结果满意。
2　结果与讨论
2.1　样品分析结果
按选定的仪器工作参数 , 测定样品溶液中 7 种金属元素
的含量 , 测定结果见表 4。从结果可看出 , 云南野生裂褶菌
中微量元素 Zn , Co , Ni , Cu , Fe , Cr和常量元素 M g含量丰
富。
Table 4　Contents of metal elements in the wild Schizophyllum
commune Fr(mg· kg-1 , average)
Elem ents Zn Co Ni Cu Fe Cr M g
Contents 32.22 1.05 0.65 4.34 109.88 0.22 1 183.88
2.2　讨论
(1)从表 4 可知 , 云南野生裂褶菌中各种元素含量顺序
为 Mg>Fe>Zn>Cu>Co>Ni>Cr 。其中 Zn , Co , Ni , Cu ,
Fe , Cr 微量元素和常量元素 Mg 含量丰富 , 尤其是 M g和 Fe
的含量较高 , Zn 含量也较高 , 但 Cu 含量相对较低 , 故 Zn/
Cu 比值较高为 7.4。裂褶菌具有较高的抗肿瘤活性与 Zn/Cu
比值较高有一定关系[ 2 , 4] 。人们的研究表明 , 这些元素对人
体具有重要的生物功效作用 , 如 , Mg 能促进心肌代谢 , Fe
为血红蛋白的重要原料 , Co 可促进 Fe 的吸收 , Zn 是蛋白
质 、 胰岛素等的成分 , 且对生物体内的免疫功能起调节作
用 , 达到抗菌抗病毒作用 , Cr 参与葡萄糖和脂类的代谢 , 促
进动物的生长发育 , 参与蛋白质和核酸的合成等等。裂褶菌
具有较高的抗肿瘤活性[ 2 , 4] , 这与其 Zn/ Cu 比值较高有一定
关系。可见 , 云南野生裂褶菌具有较高的营养价值 , 食用裂
褶菌可补充微量元素 、 增强体质等。因此在我国西南民间流
传孕妇分娩后 , 为促使产妇子宫提早恢复正常 , 有用裂褶菌
和鸡蛋煮汤食用等习俗 。
(2)原子吸收光谱法测定裂褶菌中金属元素准确度高 、
简便 、 快速 , 样品元素分析能达到检测要求 , 回收率在
96.7%～ 107.3%之间 , RSD值在 0.5%～ 3.7%之间 , 结果
令人满意。
参 考 文 献
[ 1] 　M AO Xiao-lan(卯晓岚).Chinese Larger Members Fungi(中国大型真菌).Zhengzhou:Henan S cien ce and Techn ology Pres s(郑州:河南
科学技术出版社), 2000.79.
[ 2] 　ZHAO Qi , YUAN Li-ch un , LI Rong-chun((赵　琪 , 袁理春 , 李荣春).Acta Edible Fungi(食用菌学报), 2004 , 11(1):59.
[ 3] 　Roberts on C I , Bartholomew K A , Novotny C P , et al.Genetics(USA), 1996 , 144(4):1437.
[ 4] 　LI Zh ao-lan(李兆兰).Jou rnal of Nanjing Universi ty(Natural S cien ces Edi tion)(南京大学学报·自然科学版), 1994 , 30(3):482.
[ 5] 　HU De-qun , HU Ming , LUO Lan , et al(胡德群 , 胡　鸣 , 骆　兰 , 等).Sichuan Jou rnal of Research on Chinese Drug s and H erb s(四川
中草药研究), 1994 , 36:21.
[ 6] 　Mack enzie C R , Bilou s D.Applied and Envi ronmental M icrobiology , 1988 , 54(5):1170.
[ 7] 　DENG Bai-w an , CHEN Wen-qiang , LI Zhi-zh ou(邓百万 , 陈文强 , 李志洲).Amino Acids & Biotic Resou rces(氨基酸和生物资源),
2003 , 25(4):1.
[ 8] 　GUO Meng-bi , T IAN Mao-ju n , LI Cong , et al(郭孟璧 , 田茂军 , 李　聪 , 等).Modern Inst ruments(现代仪器), 2006 , 12(1):22.
[ 9] 　M AO Shao-chun , LI Zhu-ying , LI Cong(毛绍春 , 李竹英 , 李　聪).Natural Product Research and Developmen t(天然产物研究与开发),
2007 , 19:610.
2290 光谱学与光谱分析　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 第 30 卷
Determination of Seven Metal Elements in Yunnan Wild Schizophyllum
commune Fr by Atomic Absorption Spectrometry
GUO Jun-ming1 , BAI Hong-li1 , ZHANG H ong2 , WANG Bao-sen2 , CUI Q ian2 , LIU Gui-yang2
1.Schoo l o f Chemistr y and Bio technology , Yunnan Univer sity of Na tionalities , Kunming　650031 , China
2.Co llege of Science , H onghe Unive rsity , Mengzi　661100 , China
Abstract　The seven metal e lements in Yunnan wild schizophy llum commune Fr , including Zn , Co , Ni , Cu , Fe , Cr and Mg , w ere
determined by atomic abso rption spectrometry fo r providing a scientific basis of the development.The results show that Zn , Co ,
Ni , Fe , Cr and Mg are r elatively rich in schizophy llum commune F r and the content o f Cu is lowe r.The ra tio of the content of
Zn to that of Cu is 7.4 , w hich is consistent with the rela tive content level o f Zn and Cu contained in many anticancer Chinese tra-
ditional plants , implying that the nutritive v alue of Yunnan w ild schizophy llum commune F r is high.
Keywords　Schizophy llum commune Fr ;Wild;T race elements;Atomic abso rption spectr ometry
(Receiv ed Oct.23 , 2009;accepted Jan.26 , 2010)　　
2291第 8 期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　光谱学与光谱分析