全 文 ：第 刀 卷增刊
1卯 8年 10月
水 产 学 报
JO U RN A L O F FI SH E R】卫 5 O F CH】N A
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.
2
,
S u P I
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1卯8
条斑紫菜冷藏网试验及其
产品质量分析
O N T H E R E R肛G E R A T E D N E T S O F P O R尸H n 汰 1王2 凸曰沼IS
A N D QU A L l Y A N A L Y S I S O F P R O D U C E
马家海` 张礼明2 吉传礼” 袁 明4 陈胜贵` 王汉清2
沈 旺4 沈怀舜2 孙国铭“ 顾善邦5 沙锦荣“ 陈昌任7
(上海水产大学 , 2X( 灯刃 ) , (江苏省海洋水产研究所 , 南通市 , 2 仪刃7 ) 2
(南通市水产局 , 2 以X万 ) 3 (如东县水产局 , 刀6书X) )4
(启东市水产局 , 2 2 62 4 1 ) 5 (东朋水产品有限公司 , 如东 2 翻 0 8 ) 6
(光华水产品有限公司 ,如东 2 酬伪 ) ,
MA
五a- H ial , 刀 , 创 G u 一瀚犷, 1 hcu -an 口 , Y U A N iMn g4 , C HE N s加g-n Gul , w A N G H aJ } 学褚 ,
s HE N W an g4
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s h u矛 , s uN uG 。诵褚 , G u s ha 卜 B angl , sAH Ji-n oR褚 , C H E N bC an g , vuY
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万钻六` ` 郎 刀“卿 u of 八吸瓜 o ng 翻 , 月 , 22印“ ) 3 (几触而“ 及此叨 of R以fo 吧 肠四逮y , 2 6 1习0 )4
万奋户记厅份 刀“限王“ of 口油gn 翻 )产 , 2 62 41 ) 5 (肠刀目兜gn 匆咧 ic p m动以力 。 . O d . , 人“ 公〕ng 2 翎8) “
。姗脚姐 匆喇ic 乃仪众“ 北 co . O d . , 尺坡勿ng 2 翻伪 ) 7
关键词 条斑紫菜 , 冷藏网 , 质量分析
凡 , 户妙阻 ,产己况℃ sn is , eR 衍g e份edt en st , uQ al yt an al ys is
在日本 , 冷藏网技术已是紫菜栽培中 ,防治病害 , 保持稳产 、 高产的重要手段之一 [仓挂武雄 196 9 , 三浦昭
雄 1卯2 〕。 自 70 年代以来 , 国内也进行了试验 ,取得 良好的结果 , 【中国科学院海洋研究所 1卯 8 , 刘恬敬等
198 2 ]
,但是这项技术由于种种原因一直难以推广开来 [张佑基 198 , 马家海和蔡守清 l创拓」。
1卯3 一 1望科 年江苏省的条斑紫菜爆发了严重的病害 , 不少海区歉收 , 甚至绝收 , 影响着紫菜栽培生产的发
展 ,作为防治病害的辅助措施— 冷藏网技术重新受到有关部门和生产单位的重视 , 笔者 自 1卯 4 年至 1燮拓年实施了大面积的生产性冷藏网试验 , 并在品质分析上进行了比较研究 , 结果表明 ,冷藏网技术不但是防治病
害的有效辅助措施 ,而且在正常年景 , 亦能保持较高的产量 ;在清除杂藻浒苔 ,提高紫菜质量方面也有着积极
的意义 。 本文报导了大面积冷藏网试验及其品质分析的研究结果 , 旨在提供较为详尽的科学依据 ,并在更大
的栽培范围内展示其广阔的应用前景 。
材料与方法
冷藏网技术的实施
1 基本步骤
试验分 2 个年度进行 ,第 1年度采壳抱子时间为 1卯4 年 9 月幻 日 一 or 月 5 日 ,下海张挂经出苗期管理
收稿日期 : 1侧天i 一 璐 一 29
水 产 学 报 第 2 卷
后 , 苗长至 1 一 6cln , 于 n 月 l 日人库冷藏 , 并分别于 1望拜 年 12 月 or 日 、 12 日 、 23 日出库下海栽培 。 第 2 年度
采壳抱子时间为 1卯 5 年 9 月 18 日 一 10 月 2 日 ,在幼苗期达到与上年度同样的规格后 , 于 10 月 25 日人库冷
藏 , 并于 1卯5 年 12 月 3 日 、 8 日分批下海栽培 。
1
.
1
.
2 苗网的选择与处理
选择苗长 1 一 6 cln 的苗网 , 经阴干至含水量为 20 % 一 40 % 左右 [野田宏行和岩田静昌 197 8〕, 试验中以 目
测紫菜叶状体色泽俱佳 , 阴干后用手拉具弹性 , 叶片表面有白色盐结晶为准 。 阴干后的紫菜苗网 , 及时装人聚
乙烯袋 , 密封扎紧 , 迅速人库 。 冷藏温度为 一 18 ℃ - 一 20 ℃ 。
1
.
1
.
3 苗网出库下海栽培
冷藏一定时间后 , 在需要的时候 , 可出库下海 , 刚出库的苗网在涨潮之前下海张挂 ,避免干出 。 次 日恢复
生长后计算脱苗率 、 观察生长速度 [寺木贤一郎和木下一郎 196 9」, 以及统计产量 (鲜重 ) ,并且按照江苏省进
出口商品检验局 ” 出口 紫菜基础级别标准” 统计产品等级率【马家海等 1夕洲玉」。
2 冷藏对浒苔的影响
从栽培海区的苗网上挑选健康的浒苔 , 按 1 一 3cm 、 3 一 s cln 、 5 一 s cln 、 8 一 n cln 、 n cm 以上共五组 , 阴干后置
于 一 18 ℃一 20 ℃冰箱内 ,分别经 7 天 、 or 天 、 巧 天 、 为 天 、 25 天将其取出 , 用 P留【R旧v aOS il l% 8」培养 , 3 天后观察结果 。
3 品质分析
分析测定的样品分别取自于 1卯4 年 12 月 一 1卯 5 年 4 月底 , 和 1卯 5 年 12 月 一 1望巧年 5 月初的冷藏网紫
菜和未冷藏 (对照组 )秋苗网紫菜的原藻经一次加工后的干紫菜 。
叶绿素 Q含量的测定参照焦志念 [ 1卯 4」、斋藤宗胜和大房刚【197 4」的方法 。 称取试样少许 , 剪碎加人研钵
研磨 , 然后加 D M F ( N , N ’ 一 二甲基甲酞胺 ) , 连同残渣一起倒人离心管 , 盖上盖子 , 置于冰箱内抽提 4 一 5 小
时 ,取出离心 20 ~ ( 3以刀pr m )
, 取上清液倒人另一试管 , 测量液体的体积 , 用 721 型分光光度计测定吸光度
q 父 、味 3 , 以上步骤在绿光或弱光下进行 。
一 , ~ ~ 、 , , ~ , . , , ` 、 ` ~ _ V七肠 3 = 、七比3 一 助犯 )/ L 七nj o ro p n y il 一 “ = 且艺 · l , x 乌话 3 x 丽
L 为分光光度计的比色器光程 ( cnI )
V 为抽提液的体积 ( n止 )
w 为干紫菜样品的重量 ( gm )
蛋白质含量测定采用微量凯氏 (卜` 。旧 一 匆e lds 蛆 )定氮法测定样品含氮量 ,从而计算出蛋白质的百分含量 。
称取干紫菜样品 ,剪碎后投人凯氏烧瓶中 , 加人混和催化剂 0 5 04 · 凡以入和浓硫酸 ,消化 ,定容 。 取消化
液在凯氏蒸馏仪上蒸馏 , 滴定 , 记录消耗的盐酸体积 。
蛋白质含量 ( % ) = [ ( v 一 V0 ) x N x l 4 . o s x 6 .乃〕/ w x C
w 为样品重量 (mg )
V 为滴定样品所消耗的盐酸体积 ( d )
V0 为滴定空白所消耗的盐酸体积 ( d )
N 为标准盐酸的浓度 (而 )
C 为用于蒸馏的消化液与总消化液的体积之比 ( 1 / 10 ) 。
氨基酸含量测定 : 称取 20 一 50叱 试样 ,加 6 N 盐酸 0 . smL ,经真空抽取后 , 密封 ,在 l or ℃ 水解 刀 小时 , 然
后取出冷却定容 , 用岛津 CL 一 gA 液相系统进行测定分析 。
增刊 马家海等 :条斑紫菜冷藏网试验及其产品质量分析的研究
2 结果与讨论
2
.
1 冷藏网技术实施的结果
2
.
1
.
1 苗网出库后的脱苗率和生长速率
刚出库下海的紫菜幼苗呈铁红色 ,有藻腥味 ,隔天下海观察藻体即恢复正常 。 在试验中 , 用肉眼定点计算
冷藏前后每厘米长度苗绳上的苗数 ,结果如表 l 。
组别
表 1 冷藏网紫菜幼苗下海后的脱苗率
飞知b · 1 11】姆 d浏刚吨 邝由 才 .即陀 r se de 恤堪 比代州妙” 因 n 侧场 at 粉 倪M
冷藏前苗数 冷藏后下海后第二天苗数 脱苗率
(株 ) (株 ) (% )
平均值
( % )
4
.
%
13
.叨
四 份
8
.
45
35
.
14
四 . 13
20
.
13
1072365487312此淤714哪142365
表 l 可见 , 冷藏网幼苗的脱苗率平均为 20 . 13 % ,各组的脱苗率最低为 4 . 肠% , 最高达 35 . 14 % 。
表 2 指出 , 冷藏网出库后 20 天内的 日平均生长速度为 5 . 29 % / 日 , 对照组为 5 . 35 % / 日 ,说明冷藏网幼苗
出库下海后恢复得很快 , 生长速度近似于秋苗网 (对照组 )的水平 ,同样 ,各组之间也存在着差异 , 即 4 . 57 % -
6
.
08 % / 日 。 从实践过程来看 , 冷藏处理会淘汰一些弱苗 、病苗 , 因而脱苗率的不同和生长速度的差异与紫菜
藻体 自身的健壮度有关 ;另外 , 各批冷藏网在实际操作及条件上也不可能是完全相同的 , 这也可能是造成差异
的原因之一 。 实践证明 , 全苗网的冷藏网条斑紫菜会产生大量的单抱子 , 平均脱苗率在 20 . 13 % 左右并不影
响它的产量 。
表 2 冷藏网紫菜幼苗出库下海后的生长情况
T a b
.
2 Tb e g 旧 w ht ar t e 成 肠v e r eS ed l吨 了 理州妙” 曰 n e st at 批 反ld
出库下海后第 1 天的叶状体面积组别
(印尹)
12
.
25
9 45
出库下海后第 沁 天的叶状体面积
(
c时 )
日生长速度
( % )
平均值
(% )
l
2
3
4
5
对照
13
.
4B
12
.印
8
.
40
10
.团
30
.印
30
.田
34
.
65
50
.印
26
.
7 7
29
.
5
4 17
6
.份
4 田
4
.
5 7
5
.
97
5
.
3 5
5
.
23
5
.
3 5
2
.
1
.
2 产 t
19 9几一 1卯 5 年度在江苏海区进行 3 . 91 公顷的冷藏网 中试 , 现将统计产量 (鲜重 )归纳于表 3 。
水 产 学 报 第 22 卷
表 3 冷藏网紫菜的产 l 《 19 书一 1卯5 年度 )
T ab
.
3 Th
e 如el dof l a叭牙 of 代州罗n 山月 砚坛《 1臾“ 一 1卯5 )
产 量
组别 对 照 (k创h lz产 )冷藏网 (地乃皿罕 )
2 1月 1月 2 月 3 月 4月 合计 l 月 2 月 3 月 4月 合计
l 肠2 .5 17呢 .5 2 7 04 .5 3 0拓 .5 13 93 .5 性双犯 .1 09 18 .5 3 14 .3 01兜 . 015田 .5 呢犯 13 . 0
2 775
.
5 17 01
.
5 2 49 6
.
3 023 7
.
1 03 75
.
5 9及巧 .5 2 15 4 . 0刀 5 7 .5 2还犯 . 029 历 .5 羌 75 . 0
3 3 72
.
1 0炭妇 .2 0自 7 . 0发以 ) .5 2 13 . 09 7 15 .5 1以后 .5 2 7叼 .5 乃阳 . 026 11 .5 (斑l反3 .5
平均 723 .3 16肠 .7肠 l2 .5 3 (阳8 .6 1 0各妻 . 0灾洛鑫 .5 11艰 ) . 02 2 7 1, O 入班拓 . 0 23 75 . 5 97 8 1 . 5
注 :冷藏网于 1 9多1年 12 月 10 日 、 12 日 、 23 日分 3 批出库下海 。
冷藏网紫菜 比对照组要推迟约 1 个多月出库下海栽培 , 因而 ,从表 3 可见 , 12 月份不可能采收 , 但是进人
l 月份以后 ,冷藏网紫菜的产量就越来越多 ,而且到 了 4 月份 , 秋苗网 (对照组 )在中旬即行收网 ,冷藏网紫菜
生长期较长 , 到 4 月底仍在收菜 , 因而 ,从整体来看 , 冷藏网 的产量 9 78 1 . 5 k吕/公顷 ,还稍高于对照组的 灾洛鑫.
s gk /公顷 。 l卯5 一% 年度 ,冷藏网的试验扩大到 68 . 87 公顷 , 现将其中一个海区 的产量 (鲜重 )统计归纳于表
4
。
表 4 冷藏网紫菜的产 t 《1卯 5 一 1隽场年度 )
T奴b . 4 T b e 犷d d or la 训沙 or 代份参. 曰 理坛 (赵珍5 一 1空% )
产 量
采收 日期 冷 藏 网 ( k砂b xl尹)
第 l 批 ( 12 月 3 日 )下海 第 2 批 ( 12 月 8 日 )下海 对照 (甲加产)
哪姗235绷70512ó
黝场绷淤姗
95
.
12
96
.
1
96
.
2
96
.
3
96
,
4
%
.
5
合计
39 7 5
2 775
2吞如
1245
l 95
l (l 翻 )
与表 3 不同的是 , 表 4 采用冷藏网分批统计的方法 。 由表 4 可见 , 随着出库时间的推迟 ,第 2 批 ( 12 月 8
日 )出库下海的冷藏网产量低于对照的秋苗网 , 但是第 1批的产量则仍然高于对照组 , 因此 ,首先 ,冷藏网的人
库冷藏时间一般应抓紧提早 , 在幼苗达 l mr 以上时即行冷藏 。 其次 , 如果不发生病烂 , 应早些分批分期出库
下海 , 这样可能确保高产 ;如果发生大面积的病烂 ,应在病烂易发生的 10 月下旬至 U 月下旬避免冷藏网下
海 , 同时在病害蔓延过后 , 海区尚未进人低温期之前出库下海 ,这样既可达到防病的目的 , 又不会影响产量 。
2
.
1
.
3 冷藏网紫菜的等级率
表 5 把 l 个试验海区的冷藏网紫菜等级归纳于
下 :
从表 5 可知 , 冷藏网紫菜的 A 级率高达 品 . 6 % ,
而且没有 D 级 ,对照组 ( 秋 苗 网 紫 菜 ) 的 A 级 仅
为 39 . 1% ,并有 4 . 4 % 的 D 级 , 因而冷藏网的等级率
明显高于对照组 。 冷藏网紫菜等级率的提高不但是
与冷藏网紫菜原藻的质量较好有关 , 而且与原藻中
杂藻 (诸如浒苔等 )少 ,采收后一般无需挑选即可及
表 5 冷藏网紫菜的等级率
1油b . s n 姆 『目 e 均由 优 d d ed la v e r
of 柑丫罗 . ted n 侧怡
项 目一一二笋支等级 ( % )C D冷藏网
对照
压弓. 6
洲 . 1
20
.
8
汉】. 4
1 5
.
6
26 l
时加工 ,紫菜原藻中的显味成份流失少有关 , 另外 , 经加工后的干紫菜中混人的杂藻也很少 。 因此 ,冷藏网技
增刊 马家海等 :条斑紫菜冷藏网试验及其产品质量分析的研究
术也提高了紫菜的质量 。
2
.
2冷藏对浒苔的影响
紫菜栽培筏式台架上的浒苔 , 经外部形态和切片观察 , 鉴定为缘管浒苔和肠浒苔 。
表 6 冷藏对浒苔 (绿藻 )的影晌
T曲 .6 E价戏 or er 州参 , 山 )n 皿 丑 . 即洲即巾触 《g茂旧 , 川 , 坦 )
一 _ .
_
、 冷 藏 时 间 (天 )浒苔长度 ( nCI ) 一一一万一一一一一一不万一一一一一一不厂一一一一一一一一一百厂一一一 - 一一一
1 一 3 藻体 71 . 4% 死亡 全部死亡
3 一 5 藻体 31 . 4% 死亡 藻体 2 . 9% 死亡 乳 . 1% 死亡 全部死亡
5 一 8 藻体少部分死亡 藻体 n . 0% 死亡 琳 . 2% 死亡 全部死亡
8 一 n 藻体末端发黄 藻体 5 . 7% 死亡 少部分死亡 76 . 5% 死亡 , 藻体除基部外均冻死
n 以上 藻体正常 正常 末端发黄 总 . 8 %死亡
注 :冷藏温度为 一 18 ℃ - 一沁℃
表 6 可知 , 1 一加m 的浒苔在冷藏 10 天后即全部死亡 ,彻m 以下的浒苔在冷藏 20 天后也全部死亡 。 从冷
藏网上的浒苔大小来看 , 大多属于这一类型的 , 因而冷藏具有明显的清除浒苔的作用 ,但 s a 力 以上的浒苔 , 即
使冷藏 25 天以上也难以奏效 ,基部残存的细胞不久即可恢复正常生长 , 因而清除浒苔要抓早处理才有可能根
除 。
2
.
3 品质分析
目前在生产上 , 对紫菜的质量的分级是通过感官依据紫菜的外形 、颜色 、 光泽 、 味道 、 香味以及烤色来推定
的 。 这种感官鉴别的方法不仅需要具备相当的专业知识 , 还要有丰富生产实践经验 , 而且这种质量等级的鉴
别与划分确实是一项十分繁琐而又极其难以分辨的工作 。 因而 ,紫菜的品质分析需要一种量化的指标 , 决定
紫菜质量的指标主要是叶绿素 Q 、蛋白质和氨基酸的含量 。
2
.
3
.
1 叶绿素含 t
野田宏行和岩田静昌 [ 19 78 」指出 , 干紫菜中叶绿素的含量的多少是与感官法鉴别紫菜品质的优劣最为一
致的 。 笔者通过近 2 年来的工作也证明了这一论点的正确性 ,现将 19 9 4 一 l创万 年度冷藏网紫菜 、 秋苗网紫菜
及邻近的海区的秋苗网紫菜的叶绿素 a 的含量归纳于表 7o
表 7 冷藏网紫菜的叶绿素 a 含 t
T a b
.
7 T b e chl or OI 椒声. a 即 n权” t of 肠ve r of 碑州罗. 因 n e st
秋苗网紫菜 冷藏网紫菜 邻近海区的秋苗网紫菜
日期 含量 ( n留 g ) 日期 含量 ( n堪 /动 日期 含量 ( . 9 /g )
黔珊25卿817妞3双496
12
.
14
1
.
5
1
.
2
5
.
53 1
6
.
8出)
6
.
2 15
L 3
1
.即
7
.价 2
6
.
2 49
2
.
16
2
.
30
3
.
1 5
3
. 四
4 劝
5
.
7团
5
.印1
5
. 乏涸〕
5
.
28 4
4 召通刃
2
.
16
2
.
30
3
.
15
3
.
30
4
.
18
4
.
28
5
,
5
5
.
91 8
5
.邵5
5
.留 l
5
.
6之)
4
. 口叉5
3
.
9犯
3
.
370
12
.
4
12 16
1
.
3
1
.
16
2 1
2
.
16
3
.
1
3
.
16
4 1
4
.
15
4
.
25
水 产 学 报 第 2卷
表 7 表明 , 首先 , 不论是冷藏网紫菜 , 还是秋苗网紫菜 ,叶绿素 a 的含量都是随着时间推移而逐渐减少的 ,
这个试验结果是与斋藤宗胜等仁197 5」的结果一致的 。 其次 , 同一时间的冷藏网紫菜的叶绿素 Q 含量明显高于
秋苗网 , 根据叶绿素 a 的含量的多少是紫菜质量的一个重要依据 , 以及表 5 所示的冷藏网紫菜的等级率 , 可 以
说明冷藏网紫菜质量优于秋苗网 ,而且在 4 月下旬秋苗网生产结束后 ,冷藏网紫菜栽培到 5 月 5 日才收了 , 藻
体的老化相对较慢 。 如果从冷藏网换网来考虑 , 冷藏网紫菜加上 U 月份生产收获的秋苗网紫菜 ,从整体来
看 , 质量无疑更优于单茬的秋苗网紫菜 。
2
.
3
.
2 蛋白质含t
蛋白质含量的多寡也是鉴别紫菜质量的一个重要的参数之一 [殖田三郎 1鱿旧 ] ,现将 1卯5 年度测得的数
据列于表 8 。
表 8 冷藏网紫菜的蛋白质含t
T a b
.
8 11祀 p m抚加 。 n妞俄 or al 枕 r or 理州浮” 此 1姆妇
采收 日期 采收日期 蛋白质含量
3
.
16
4
.
18
蛋白质含量
冷藏网紫菜 ( % ) 秋苗网紫菜 (% )
42
.铭 4 1 . %
3 9
.
34 3 7
.曰
3
.
53 3 1
.肠
2
.
8
4
.
4
冷藏网紫菜 ( % )
39
.
4 1
36
.
7 1
秋苗网紫菜 ( % )
38
.仍
3
.卯
从表 8 显示 ,冷藏网紫菜与秋苗网 (对照 )紫菜的蛋白质含量是随着时间的推移而变化的 ,一般来说 , l 月
初为最大 ,之后逐渐降低 。 这种变化的趋势与叶绿素含量相似 ,也与感官法鉴别紫菜的等级十分一致。 其次 ,
同时期的冷藏网紫菜的蛋白质含量多于秋苗网紫菜 ,这结果同样表明了 , 同一时期冷藏网紫菜的质量优于秋
苗网 。 同时必须注意到 ,到了 4 月中旬秋苗网的紫菜已经明显老化 , 因而不得不在 4 月 幼 日全部结束 ,此时
冷藏网的紫菜尽管蛋白质含量也已下降到 3 . 53 % ,但是在 4 月下旬 ,甚至在有的年份 (如 1性洲拓 年度 ) ,到了 5
月上旬仍然可加工合乎规格等级的紫菜。
2
.
3
.
3 氨基酸含 ,
为了简化测定的数据 ,本文仅将冷藏网紫菜和秋苗网紫菜可供对照的最初和最终产品进行比较 (珍 月份
秋苗网紫菜或 5 月份的冷藏网紫菜无法对照 ) ,结果列于表 9 。 从表 9 可以看出 ,与叶绿素 Q、 蛋白质的含量一
样 , 氨基酸含量也是前期高 ,后期低 ,其次 ,冷藏网紫菜与秋苗网紫菜同期的氨基酸总量相比较 ,前者都高于后
者 ,而且其中的丙氨酸 、 谷氨酸 、 天门冬氨酸最多 ,这个试验的结果与曾繁杰 [1卯 l] 的研究结果一致 。
表 9 冷藏网紫菜氮基酸含 ,
飞抽 b . 9 11犯 班亩加 傲记 “ 犯枉, t成恤忱 r of er 州沙 . 回 .犯七
氨基酸名称 氨 基 酸 含 t (
口堪八田 g )
冷藏网紫菜 ( l 月 3 日 ) 秋苗网紫菜 ( 1月 5 日 ) 冷藏网紫菜 ( 4 月 18 日 ) 秋苗网紫菜 ( 4 月 18 日 )
397 5
.
2 17
.
1 725
.
口好阳 .
1 574
.
异亮氨酸 145 7 .
3 167
.
120 1
.
1创叉〕 .
氨基酸总量
73 2
.
19至〕.
2 7
.
2 1卯 .
《双 ;毛
段刃 7 . 2 1
2侧犯 . 0 1
15 5
.砧棍 5 1 . 57
136 2
.
13
2 1招 . 47
73 52
.阳
0
么兀旧 . 36
t泣犯 . 78
1245
.男
2 7田 . 57
叨 5 . 5
13之更) .肠
7 12
.
6 1
1困 7 .田
l兜 . 07
18 3毛.汤
3泉切 3 . 13
3 2汤 . “
1哭 1 .圈
14男 . 36
3导乡1 .功
14 15
.卯
1仅35 . 42
5以犯 .能
O
1望犯 . 6 5
防 5 .乳
1 172
.
11
25 10
.
5
性冶 ) . 13
13 43
.
48
团 5 .肠
147 7
.
4D
145
.
9 1
l a犯 . 40
3 136 7
.
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增刊 马家海等 :条斑紫菜冷藏网试验及其产品质量分析的研究
3 小结
19 9毛一 l卯 5 年度 、 1卯 5 一 1塑巧 年度江苏海区大面积条斑紫菜冷藏网试验的结果表明 : ( l) 冷藏网技术可以
有效地清除紫菜苗网上附生的浒苔幼苗 ,但当浒苔长到 次m 以上时 , 冷藏 25 天也将难以根除 。 ( 2 )冷藏网紫
菜的产量会随着冷藏时间的延长而相应减少 ,本研究结果表明 ,在不发生大规模病害的年份 ,冷藏网紫菜只要
把握好适当的出库时间 , 由于后期的生长期相对延长 , 同样可以取得较高的产量 ;在发生病害时 ,通过换网 ,冷
藏网无疑是一项很好的防治病害的辅助措施 。 ( 3) 在生产上 ,冷藏网紫菜的等级率优于秋苗网 , 同时 ,对冷藏
网紫菜的叶绿素 a 、 蛋白质和氨基酸含量的分析也清楚表明 ,同期的冷藏网紫菜质量上优于对照组 ,证实了冷
藏网技术有利于提高条斑紫菜的质量 。
综上所述 ,本文从野外的生产试验及室内的品质分析测定 ,说明冷藏网技术在我国条斑紫菜栽培上的应
用价值 ,从而为冷藏网技术在我国的进一步推广展示了广阔的前景 。
本文为农业部重点科研项 目渔 85 一 95 一 07 一田 , 以及江 苏省水产局重点科研项 目 94 一肥 的部分工作 。 本项 目在实施过
程中 ,得到江苏省水产局科教处的关心和支持 , 谨此致谢 。
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