作 者 ：周存山
期 刊 ：江苏大学 2007年 09期 页码：155
关键词：条斑紫菜；多糖；提取工艺；物理降解；动力学；非热效应；
摘 要 ：紫菜是中国重要的经济藻类,其多糖具有多重药理活性,提取工艺及增值化技术是影响紫菜多糖利用的关键问题。本研究以条斑紫菜为原料,探讨了紫菜多糖(PSPY)的制备技术、理化性质、及其超声降解和微波降解技术。主要研究工作与结论如下: (1)对条斑紫菜中蛋白质、脂肪、总糖等营养成分进行了测定。采用Plackett-Burman设计法,从9个相关因素中筛选出了影响条斑紫菜多糖提取率的主要影响因子,分别为浸提温度(P=0.0017),浸提时间(P=0.0043)和料液比(P=0.0180)。 (2)通过二次回归通用旋转组合设计对提取工艺进行研究,得到了多糖得率最高的萃取条件为料液比1.16:...