全 文 ：基金项目：新疆维吾尔自治区科技支疆项目（２０１３９１１１３５）
作者简介：何巧丽（１９９０－），女，在读硕士，研究方向：中药化学。
通信作者：田树革，博士，教授，博士生导师，研究方向：中药质量控制及评价，Ｅ－ｍａｉｌ：ｔｓｇｙｚ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ。
甜叶菊苷类提取工艺研究
何巧丽１，李柯翱２，季志红２，田树革３
（１新疆医科大学中医学院，乌鲁木齐　８３００１１；２新疆奇康哈博维药有限公司，乌鲁木齐　８３００２６；３新疆医科大学中心实验室，乌鲁木齐　８３００１１）
摘要：目的　优化甜叶菊苷类的提取工艺条件。方法　通过考察料液比、提取温度、提取时间和提取次数对
甜叶菊中甜菊苷（Ｓｔｅｖｉｏｓｉｄｅ，Ｓｔ）和莱鲍迪苷Ａ（Ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ　Ａ，ＲＡ）含量的影响，设计正交试验，以ＲＡ含量为评价
指标，优选出甜叶菊回流提取的最佳提取工艺。结果　最佳条件：料液比（ｍ／ｖ）为ｌ　ｇ∶２０ｍＬ、提取温度为８０℃、
提取时间为１ｈ、提取次数为２次。结论　经过重复性实验验证，该提取工艺稳定可行。
关键词：甜叶菊；正交试验；甜菊苷；莱鲍迪苷Ａ
中图分类号：Ｒ９４　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００９－５５５１（２０１６）０３－０３２７－０４
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００９－５５５１．２０１６．０３．０１６
Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　Ｓｔｅｖｉａ　ｒｅｂａｕｄｉａｎａ　Ｂｅｒｔｏｎｉ　ｂｙ　ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ　ｄｅｓｉｇｎ
ＨＥ　Ｑｉａｏｌｉ　１，ＬＩ　Ｋｅａｏ２，ＪＩ　Ｚｈｉｈｏｎｇ２，ＴＩＡＮ　Ｓｈｕｇｅ３
（１　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　ＴＣＭ，Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｒｕｍｑｉ　８３００１１，Ｃｈｉｎａ；２　Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｑｉ　Ｋａｎｇ
Ｈａ　Ｂｏ　Ｍｅｄｉｃｉａｌ　Ｃｏｍｐａｎｙ，Ｕｒｕｍｑｉ，８３００２６，Ｃｈｉｎａ；３　Ｃｅｎｔｒａｌ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｆ
Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｒｕｍｑｉ，８３００１１，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　Ｔｏ　ｏｐｔｉｍｉｚｅ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　Ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ　Ａ　ａｎｄ　Ｓｔｅｖｉｏｓｉｄｅ　ｉｎ　Ｓｔｅｖｉａ　ｒｅｂａｕｄｉａｎａ　Ｂｅｒ－
ｔｏｎｉ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｂｙ　ｓｉｎｇｌｅ－ｆａｃｔｏｒ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ　ａｎｄ　ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ　ｄｅｓｉｇｎ　ｍｅｔｈｏｄ．Ｍｅｔｈｏｄｓ　Ｂｙ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｎｇ
ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ　ｒａｔｉｏ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｅｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔ
ｌｅａｆ　ｃｈｒｙｓａｎｔｈｅｍｕｍ　ｓｔｅｖｉｏｓｉｄｅ（Ｓｔ）ａｎｄ　ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ　Ａ（ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ　Ａ，ＲＡ），ｄｅｓｉｇｎ　ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ　ｔｅｓｔ，ｐｕｔ　ＲＡ
ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｓ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｉｎｄｅｘｅｓ　ｔｏ　ｏｐｔｉｍｉｚｅ　ａ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ　ｏｆ　Ｓｔｅｖｉａ　ｒｅｂａｕｄｉａｎａ　ｒｅｆｌｕｘ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ．Ｒｅｓｕｌｔｓ　
Ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ：ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ　ｒａｔｉｏ（ｍ／ｖ）ｗａｓ　１ｇ∶２０ｍＬ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｗａｓ　８０℃，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ
ｗａｓ　１ｈ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅｓ　ｗａｓ　２ｔｉｍｅｓ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ　Ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｉｓ　ｓｔａｂｌｅ　ａｎｄ　ｆｅａｓｉｂｌｅ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃ－
ｔｉｏｎ　ｅｆｉｃｉｅｎｔ　ｉｓ　ｈｉｇｈ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｓｔｅｖｉａ　ｒｅｂａｕｄｉａｎａ　Ｂｅｒｔｏｎｉ；Ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ　ｔｅｓｔ；Ｓｔｅｖｉｏｓｉｄｅ；Ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ　Ａ
　　甜叶菊 （Ｓｔｅｖｉａ　ｒｅｂａｕｄｉａｎａ　Ｂｅｒｔｏｎｉ），又称甜菊、
甜茶，是菊科甜叶菊属植物［１］。为多年生草本植物，
其叶含３０多种甜菊糖苷类化学成分［２－３］，甜叶菊原
产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地，我国于１９７６
年引种，它是一种新的甜味剂植物［４－５］。甜菊糖，提
取自甜叶菊的叶片，是一系列甜菊糖苷类的混合物，
其中ＲＡ（莱鲍迪苷Ａ，Ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ　Ａ）和Ｓｔ（甜菊苷，
Ｓｔｅｖｉｏｓｉｄｅ）为甜菊糖中２种主要组分［６－７］。作为一种
天然甜味剂，由于甜叶菊中ＲＡ具有高甜度、低热量、
安全无毒等特点，长期食用不会使人发胖。故可作为
肥胖症、低血糖、高血压、心脏病等患者的非热性甜味
剂，也可把它用于糖尿病患者的辅助治疗药物。甜叶
菊有强壮身体和调节胃酸等作用，被称为“健康长寿”
之药［８－１０］。甜叶菊糖苷传统提取方法为热水浸提法，
该方法耗时长、能耗高，增加了后续分离纯化的难度。
本研究采用回流提取法，以甜叶菊中的ＲＡ含量为指
　第３９卷　第３期 新 疆 医 科 大 学 学 报 Ｖｏｌ．３９　Ｎｏ．３
　２０１６年３月 Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｘｉｎｊｉａｎｇ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｍａｒ．２０１６
标进行评价，利用正交试验优化筛选最优化提取工
艺，为甜叶菊后续开发利用提供参考价值。
１　材料与方法
１．１　仪器与试剂　ＡＫ－１００摇摆式中药粉碎机（温岭
市奥力中药机械有限公司），ＭＥＴＴＬＥＲ　ＴＯＬＥＤＯ型
电子天平（瑞士梅特勒－托利多公司），ＫＱ－２００ＫＤＥ型
超声清洗器（昆山市超生仪器有限公司），ＨＨ－Ｓ６水
浴锅（金坛市医疗仪器厂），ＴＤＬ－４０Ｂ型离心机（上海
安亭科学仪器厂），Ａｇｉｌｅｎｔ－１２２０ＬＣ－高效液相色谱仪、
ＤＡＤ检测器、二元泵（美国Ａｇｉｌｅｎｔ公司）。甜菊苷对
照品（成都曼斯特生物科技有限公司，批号：ＭＵＳＴ－
１４１０２１１１）、莱鲍迪苷Ａ对照品（曲阜香洲甜菊制品有
限责任公司，批号：２０１５０２０３），乙醇、磷酸钠等均为分
析纯（沈阳化学试剂厂），乙腈为色谱纯试剂（Ｆｉｓｈｅｒ），
实验用水为自制蒸馏水。
１．２　实验药材　甜叶菊于２０１３年９月在新疆阜康
市采集，经新疆医科大学中医学院生药学教研室徐海
燕副教授鉴定为菊科多年生草本植物甜叶菊 （Ｓｔｅｖｉａ
ｒｅｂａｕｄｉａｎａ　Ｂｅｒｔｏｎｉ）的干燥叶片。
１．３　实验方法
１．３．１　原材料的实验预处理　取甜叶菊叶，干燥后
用粉碎机粉碎，过３号筛，备用。
１．３．２　Ｓｔ和ＲＡ的提取方法　称取甜叶菊粉末加入
一定量的７０％乙醇，浸泡３０ｍｉｎ，回流提取一定时间
后，将提取液离心，收集上清液，浓缩，蒸干，用流动相
［乙腈－磷酸钠缓冲液（３２∶６８，ｐＨ＝２．６０）］定容至５０
ｍＬ，进行 ＨＰＬＣ分析，测定提取液中Ｓｔ和 ＲＡ的
含量。
１．３．３　甜菊苷和莱鲍迪苷Ａ含量测定方法
１．３．３．１　色谱条件　Ａｇｉｌｅｎｔ·Ｚｏｒｂａｘ·ＳＢ－Ｃ１８色谱
柱（４．６ｍｍ×２５０ｍｍ，５μｍ），流动相：乙腈－磷酸钠缓
冲液（３２∶６８，ｐＨ＝２．６０），流速１ｍＬ／ｍｉｎ，柱温
４０℃，检测波长２１０ｎｍ。在此色谱条件下的理论塔板
数为２　０００，分离因子为１．５２，分离效果较好，见图１。
１．３．３．２　对照品溶液制备　分别称取干燥至恒重的
Ｓｔ和ＲＡ对照品适量，加入流动相溶解，制成浓度分
别为０．４２６ｍｇ／ｍＬ和０．９０８ｍｇ／ｍＬ的对照品溶液，
备用。
１．３．３．３　对照品溶液标准曲线的制备和线性关系的
考察　将“１．３．３．２”项下试验方法制备的对照品溶液
在“１．３．３．１”项下色谱条件测定，进样量分别为１、２、
３、４、５μＬ和２、３、４、５、６μＬ，以对照品的含量（μｇ）为
横坐标，峰面积为纵坐标，绘制标准曲线，回归方程分
别为：Ｙ＝１０５．７Ｘ－６．３１２（ｒ＝０．９９９　９）和Ｙ＝１７９．
４Ｘ－１４．５５（ｒ＝０．９９９　９），Ｓｔ对照品溶液含量在０．
４２６～２．１３０μｇ间线性关系良好，ＲＡ对照品溶液含
量在１．８１６～５．４４８μｇ间线性范围关系良好。
图１　Ｓｔ和ＲＡ的液相色谱图（Ａ：ＲＡ，Ｂ：Ｓｔ）
１．３．３．４　精密度试验　分别精密吸取“１．３．３．２”项
下对照品溶液各１０μＬ，按“１．３．３．１”项下色谱条件进
样，分别测定Ｓｔ和ＲＡ峰面积，计算Ｓｔ和ＲＡ的峰面
ＲＳＤ（ｎ＝６）分别为１．１９％和０．５８％ ，表明进样方法
和仪器精密度良好。
１．３．３．５　重复性试验　精密称取甜叶菊样品１．０ｇ，
按“１．３．２”项下方法制备甜叶菊样品溶液，分别精密
吸取１０μＬ，按“１．３．３．１”项下色谱条件进样分析，依
据峰面积积分值采用标准曲线计算Ｓｔ和ＲＡ含量，２
组分含量的ＲＳＤ（ｎ＝６）分别为０．３３％和０．２１％，表
明样品制备方法重复性良好。
１．３．３．６　加样回收率试验　精密称定已知Ｓｔ和ＲＡ
含量的甜叶菊佯品粉末约０．５ｇ，平行称定６份，每份
按高、中、低３种浓度分别加入Ｓｔ和ＲＡ对照品适量，
按“１．３．２”项下方法制备甜叶菊样品溶液，按“１．３．３．
１”项下色谱条件进样分析，测定峰面积，采用标准曲
线计算含量，求取待测组分的平均回收率。Ｓｔ和ＲＡ
平均回收率分别为（９９．５４±０．４８）％和（９９．９２±０．
３０）％，ＲＳＤ（ｎ＝６）分别为０．４８０％和０．３０４％。
１．３．４　单因素试验
１．３．４．１　料液比考察　精密称取预处理后的甜叶菊
粉末２ｇ，分别加入（１：１４、１：１６、１：１８、１：２０、１：２２倍量
的７０％乙醇），在温度为８０℃条件下回流１ｈ，由试验
结果探讨不同料液比对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响。
１．３．４．２　提取时间考察　精密称取预处理后的甜叶
菊粉末２ｇ，加入２０倍量７０％乙醇，在温度为８０℃条
件下分别回流０．５、１．０、１．５、２．０、２．５ｈ，由试验结果
探讨不同提取时间对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响。
１．３．４．３　提取次数考察　精密称取预处理后的甜叶
菊粉末２ｇ，加入２０倍量７０％乙醇，在温度为８０℃条
件下分别回流提取１、２、３、４次，由试验结果探讨不同
提取次数对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响。
１．３．５　正交试验优选　在单因素试验基础上，主要
以甜叶菊粉末中ＲＡ的含量为指标，选取料液比、提
８２３ 新 疆 医 科 大 学 学 报 第３９卷　
取时间、提取次数为考察因素，采用正交试验优化甜
叶菊药材中甜菊苷及莱鲍迪苷Ａ的提取工艺条件，
因素水平表，见表１。
表１　因素水平表
水平
因素
Ａ：料液比（ｇ／ｍＬ） Ｂ：时间／ｈ　 Ｃ：次数／次
１　 １：１８　 ０．５　 １
２　 １：２０　 １　 ２
３　 １：２２　 ２　 ３
２　结果
２．１　单因素试验
２．１．１　料液比对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响　在保持温
度、提取时间、提取次数一定的情况下，由于料液比的
增加，含量也随之逐渐升高后慢慢趋于平稳。在料液
比较低时，含量较低，当料液比＞１：２０时，ＲＡ含量达
到最高基本不再增加，表明甜叶菊粉末中的ＲＡ已基
本提取完全，故选取料液比为１：２０作为正交试验指
标之一，见图２。
图２　料液比对甜菊苷和莱鲍迪苷Ａ含量的影响
２．１．２　提取时间对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响　在保持温
度、料液比、提取次数一定的情况下，由于提取时间的
增加，含量也随之逐渐升高，逐渐趋于平稳状态。由
图可知，在提取时间较短时，含量较低，当提取时间大
于１ｈ时，由于ＲＡ含量达到最高基本不再增加，表明
甜叶菊粉末中的ＲＡ已基本提取完全，故选取提取时
间１ｈ作为正交试验指标之一，见图３。
图３　提取时间对甜菊苷和莱鲍迪苷Ａ含量的影响
２．１．３　提取次数对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响　在保持温
度、料液比、提取时间一定的情况下，由于提取次数的
增加，含量也随之逐渐升高后逐渐趋于平稳状态。由
图可知，在提取次数较少时，含量较低，当提取次数大
于２时，ＲＡ含量达到最高基本不再增加，表明甜叶菊
粉末中的ＲＡ已基本提取完全，故选取提取次数２次
作为正交试验指标之一，见图４。
图４　提取次数对甜菊苷和莱鲍迪苷Ａ含量的影响
２．２　正交试验　各因素对Ｓｔ和ＲＡ含量的影响大
小顺序对于Ｓｔ和ＲＡ均是Ｃ（提取次数）＞Ａ（料液
比）＞Ｂ（提取时间）；每个因素３个水平之间的趋势分
别为Ａ２＞Ａ３＞Ａ１，Ｂ２＞Ｂ３＞Ｂ１，Ｃ２＞Ｃ３＞Ｃ１，直观分
析最佳提取工艺条件为Ａ２Ｂ２Ｃ２，即提取时间为１ｈ，
提取次数２次，料液比１∶２０。方差分析结果表明：提
取次数Ｃ在试验中为显著性影响因素，对提取物中甜
菊苷含量影响最大，而Ｂ、Ｃ差异对Ｓｔ和ＲＡ的提取
含量无统计学意义，提取次数Ｃ在试验中为显著性影
响因素，对提取物中甜菊苷和莱鲍迪苷Ａ含量影响
最大，而Ｂ、Ｃ因素对其影响较小，结果见表２～５。
表２　正交试验结果表
Ｎｏ　 Ａ　 Ｂ　 Ｃ　 Ｓｔ／％ ＲＡ／％
１　 １　 １　 １　 ４．７２　 ８．９２
２　 １　 ２　 ２　 ５．６５　 １０．７０
３　 １　 ３　 ３　 ５．４５　 １０．９８
４　 ２　 １　 ２　 ６．０２　 １１．６２
５　 ２　 ２　 ３　 ５．８５　 １１．５５
６　 ２　 ３　 １　 ５．２５　 ９．１５
７　 ３　 １　 ３　 ５．１０　 １０．７８
８　 ３　 ２　 １　 ５．０７　 ９．５０
９　 ３　 ３　 ２　 ５．７５　 １１．２０
表３　正交设计试验结果及分析结果
项目
Ｓｔ／％
Ａ　 Ｂ　 Ｃ
ＲＡ／％
Ａ　 Ｂ　 Ｃ
Ｋ１　 １５．８２　 １５．８４　 １５．０４　 ３０．６　 ３１．３２　 ２７．５７
Ｋ２　 １７．１２　 １６．５７　 １７．４２　 ３２．３２　 ３１．７５　 ３３．５２
Ｋ３　 １５．９２　 １６．４５　 １６．４０　 ３１．４８　 ３１．３３　 ３３．３１
Ｒ　 ０．４３　 ０．２４　 ０．７９　 ０．５７　 ０．１４　 １．９８
最佳水平 Ａ２ Ｂ２ Ｃ２ Ａ２ Ｂ２ Ｃ２
９２３　第３期 何巧丽，等：甜叶菊苷类提取工艺研究
２．３　验证试验　以所得最佳工艺条件提取３批样
品，测定样品提取液中Ｓｔ和ＲＡ含量分别为６．０８％、
５．９８％、６．０２％和１１．１２％、１１．１６％、１１．０８％，平均值
分别为６．０３％和１１．１２％，与预测值接近，表明优选
的提取条件稳定可行。
表４　甜菊苷方差分析表
因素 离差平方和 自由度 均方（ＭＳ） Ｆ值 临界值 Ｐ值
料液比 ０．３５　 ２　 ０．１７　 ７．１０　 Ｆ０．０５（２，２）＝１９．０ ＜０．１
提取时间 ０．１０　 ２　 ０．０５　 ２．０８　 Ｆ０．０１（２，２）＝９９．０ ＜０．１
提取次数 ０．９５　 ２　 ０．４８　 １９．３４　 Ｆ０．１０（２，２）＝９．０ ＜０．０５
误差 ０．０５　 ２　 ０．０２
表５　莱鲍迪苷Ａ方差分析表
因素 离差平方和 自由度 均方（ＭＳ） Ｆ值 临界值 Ｐ值
料液比 ０．４９　 ２　 ０．２５　 １．２９　 Ｆ０．０５（２，２）＝１９．０ ＜０．１
提取时间 ０．０４　 ２　 ０．０２　 ０．１１　 Ｆ０．０１（２，２）＝９９．０ ＜０．１
提取次数 ７．６０　 ２　 ３．８０　 １９．９６　 Ｆ０．１０（２，２）＝９．０ ＜０．０５
误差 ０．３８　 ２　 ０．１９
３　讨论
本研究以提取时间、提取次数、溶剂用量等为影
响因素，通过对正交试验结果进行方差分析，确定了
甜叶菊中甜菊苷Ｓｔ和ＲＡ的最优化提取工艺。从方
差分析结果可直观分析出提取次数在试验中为最显
著性影响因素。从正交试验结果确定了各因素最佳
的水平组合为Ａ２Ｂ２Ｃ２，经重复性实验验证此工艺条
件稳定可行，优化提取工艺方案科学合理。
乙醇提取法以其无毒、溶媒极性可调、操作简便、
提取效率高、环境污染小、适合大规模工业生产等诸
多优点而被广泛应用于植物化学组分的分离提取。
由于ＲＡ和Ｓｔ化学结构的差异使其具有不同的水溶
性，ＲＡ分子结构上具有３个葡萄糖基团，其亲水性
较Ｓｔ强，为了兼顾其极性和提高其提取率，本实验在
提取过程中选用７０％的乙醇作为提取溶剂，ＲＡ和Ｓｔ
得率在纯水和纯乙醇的情况下远低于使用混合溶媒
的情况。目前，国内对甜菊苷的工艺控制的研究尚属
空白，本研究可为今后甜菊苷的提取提供参考依据。
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（本文编辑　施洋）
０３３ 新 疆 医 科 大 学 学 报 第３９卷