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作 者 ：伍恒

期 刊 ：江南大学 2013年 02期 页码：45

关键词：无患子；酵母；表面活性；抑菌；

摘 要 ：无患子果皮中含有丰富的皂苷和倍半萜糖苷，是天然的非离子表面活性剂，其提取液具有非常强的表面活性以及杀菌、消炎、抗肿瘤等生物活性。本研究以无患子皂苷浓缩液为原料，采用干酵母发酵法同时纯化无患子皂苷和生产酒精，并将发酵液与其他表面活性剂复配，评价其去污力与抑菌效果，以期为无患子资源的开发利用提供思路。 首先以提高皂苷纯度、最大程度消耗糖源、最少利用皂苷、提高酒精产量为目标筛选得到适宜的干酵母为8号。以无患子皂苷浓缩液（SW）的两倍或4倍稀释液（固形物含量20.00%或10.00%）活化后接种1.5%干酵母，30℃静置发酵4d后皂苷纯度从45.71%提高到75.50%，总糖含量从14.25%下...

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