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作 者 ：王德宇

期 刊 ：东北师范大学 2008年 11期 页码：41

关键词：多糖；双孢蘑菇；提取；纯化；结构分析；

摘 要 ：双孢蘑菇是栽培规模最大,世界总产量和单位栽培面积产量最高的食用菌,同时也是我国食用菌出口量最大的品种。 从干燥的双孢蘑菇子实体中提取出水溶性粗多糖,经测定其粗多糖得率为6.2%。粗多糖经反复冻融、乙醇分级、蛋白酶法和Sevage法联合脱蛋白、凝胶柱层析方法纯化得水溶性多糖ABP。经Sepharose CL-6B和高效液相色谱HPLC分析,结果证明ABP为均一组分。平均分子量约为1KDa。G.C分析表明ABP单糖组成为:木糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖,摩尔比为1.00:5.00:2.11:1.15。 ABP经部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、红外光谱分析,结果表明多...

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