全 文 ：覆盆子提取物祛黄褐斑作用研究
徐冰 张聪恪 王海玉 张炎 李立 陈东方
【摘要】 目的 观察覆盆子提取物的祛黄褐斑作用。方法 按受试者的黄褐斑颜色、面积情况，
108 例受试者被随机分为试食组和对照组，每组各 54 例，均为女性。试食组服用覆盆子提取物，连续 30
d，对照组采用空白对照。观察受试者颜面部黄褐斑面积大小和颜色深浅变化。结果 试食组黄褐斑面
积减少(1000 ± 840)mm2(自身前后比较 P ＜ 0. 05) ，面积减少百分比为(17. 14 ± 10. 52)%;颜色积分下
降(0. 20 ± 0. 34)分(自身前后比较 P ＜ 0. 01) ;且未产生新的黄褐斑。试食组有效 34 例，有效率
68. 00%。试食组试食后黄褐斑面积及颜色积分与对照组比较，差异均有显著性(P ＜ 0. 01)。结论 覆
盆子提取物具有祛黄褐斑的作用。
【关键词】 覆盆子;祛黄褐斑;人体试食
Study on the effect of removing chloasma of Raspberry extract XU Bing，ZHANG Cong-ke，WANG Hai-
yu． Henan Center for Disease Control and Prevention，Zhengzhou 450016，China
【Abstract】 Objective To observe Raspberry extract removing effect on chloasma. Methods Accord-
ing to chloasma color and area，108 female volunteers were randomly individed into test group(n = 54)and con-
trol group(n = 54). Continuous administration of Raspberry extract in test group for 30 days，was to observe the
change of chloasma color and area on volunteers face，compared with blank control group. Results In test
group，chloasma area reduced (1000 ± 840)mm2(self-comparison，P ＜ 0. 05)and (17. 14 ± 10. 52)%，color
score decreased (0. 20 ± 0. 34)scores(self-comparison，P ＜ 0. 01) ，and no new chloasma. 34 cases were effec-
tive in test group(68. 00%). Compared with control group，there were significant differences in chloasma area
and color score in test group(P ＜ 0. 01). Conclusion Raspberry extract has a removing chloasma effect．
【Key words】 Raspberry;Removing Chloasma;Human Test
作者单位:450016 郑州，河南省疾病预防控制中心
覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子 Rubus chingii Hu 的果
实，属药食两用。作为中药具有益肾助阳，固精缩尿的功效。
现代药理研究表明，覆盆子具有免疫增强、抗衰老、抗诱变等
多种作用［1 ～ 3］。覆盆子提取物鞣花酸是其功效成分，鞣花酸
具有美白、抗紫外线、促进弹性纤维生成的综合祛斑效果，是
皮肤科医学公认可使用的有效美白成分之一。本试验中的受
试物是由覆盆子提取物、维生素 C和维生素 E为原料制成的
保健食品。在动物毒性试验已证明其是安全、无毒副作用的
前提下，我们对覆盆子祛黄褐斑作用进行了人体试食试验
研究。
1 材料与方法
1. 1 样品 受试样品由北京某生物科技发展有限公司提供。
人群推荐量为 2. 08 g /d(0. 52 g /片，2 片 /次，2 次 /d)。
1. 2 受试者选择
1. 2. 1 纳入标准 经体检符合下列条件的自愿受试者。面
部淡褐色至深褐色，界限清楚的斑片，通常对称性分布，无炎
性表现及鳞屑;无明显自觉症状;主要发生在青春期后，女性
多发;病情有一定的季节性，夏重冬轻;无明显内分泌疾病，并
排出其他疾病引起的色素沉着。
1. 2. 2 排除标准 年龄在 18 岁以下或 65 岁以上者，妊娠或
哺乳期妇女，过敏体质及对本保健食品过敏者;合并有心肝肾
和造血系统等严重原发性疾病，精神病患者;嗜酒者或吸烟
者;短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断
者;未按规定服用受试物，无法判定功效或资料不全影响功效
或安全性判断者。
1. 3 试验设计及分组 采用自身和组间两种对照设计。按
受试者的黄褐斑颜色、面积情况随机分为试食组和对照组，尽
可能考虑影响结果的主要因素如户外活动情况、年龄等，进行
均衡性检验，以保证组间的可比性。每组受试者不少于
50 例。
1. 4 样品的剂量和使用方法 试食组服用覆盆子提取物，2
片 /次，2 次 /d，服用量为 2. 08 g /d，连续 30 d。对照组采用空
白对照。受试者在试食期间停止使用有关养颜祛斑的药物或
其他保健品及化妆品。试验期间不改变原来的饮食习惯，正
常饮食。
1. 5 仪器与试剂 意大利 Autolab 型全自动生化分析仪、日
本 CA-500 型血球计数仪、美国 BM-200 尿十项分析仪、美国
TH600 型 X透视仪、美国 MAC5000 型心电图仪、Syneogy 型 B
超诊断仪。中国科学院地理研究所设计研制，测绘出版社
1992 年出版《实用标准色卡》(第一版) ，生化试剂盒全部由
中生公司提供。
1. 6 观察指标
1. 6. 1 安全性指标 包括精神、睡眠、饮食、大小便、血压等
一般状况;血、尿、便常规检查;肝、肾功能等生化指标检查;
胸透、心电图、腹部 B超检查(仅试验前检查一次)
1. 6. 2 功效性指标 ①颜面部黄褐斑面积大小检测:用标尺
测量受试前后整个颜面部黄褐斑的面积(mm2)。②颜面部黄
褐斑颜色深浅检测:按照中国科学院地理研究所设计研制，测
绘出版社 1992 年出版的《实用标准色卡》(第一版)中的棕色
(Y + M + Bk 即黄 +品红 +黑的叠色)色卡为黄褐斑深浅的判
断标准:I度(15、20、5) ，II度(30、40、10) ，Ⅲ度(40、60、15)。
1. 7 数据处理和结果判定
·42· 中国实用医药 2012 年 3 月第 7 卷第 8 期 China Prac Med，Mar 2012，Vol． 7，No． 8
1. 7. 1 数据处理 对试食前后黄褐斑颜色积分和面积变化
进行统计，同时计算有效率。色卡Ⅰ度、Ⅱ度和Ⅲ度分别计分
为 1 分、2 分和 3 分。结果用均值 ±标准差表示。计量资料
用 t检验，有效率用 χ2 检验。
1. 7. 2 功效判定标准 有效:黄褐斑颜色下降Ⅰ度，面积减
少大于 10%，且不产生新的黄褐斑。无效:黄褐斑颜色及面
积无明显变化。
1. 7. 3 结果判定 试食组黄褐斑面积平均减少，且≥10%，
颜色积分明显下降，自身前后比较及与对照组比较，差别均有
显著性，且不产生新的黄褐斑，判定该受试样品具有祛黄褐斑
功能。
2 结果
2. 1 分组及入选情况 受试者 108 例，随机分为试食组和对
照组，每组各 54 例，均为女性。其中试食组试食结束时有 2
例未按规定服用受试物，2 例未在规定时间复查;对照组有 4
例未复查。试食组与对照组各有 4 例被排除，有效病例共
100 例，每组 50 例，病例脱失率均为 7. 41 %。试食组年龄最
小 30 岁，最大 65 岁，平均(49. 80 ± 8. 59)岁;对照组年龄 27 ～
60 岁，平均(48. 92 ± 9. 42)岁。
2. 2 功效观察
2. 2. 1 黄褐斑颜色深浅变化，见表 1。
2. 2. 2 黄褐斑面积大小变化，见表 2。
2. 2. 3 功效判定，见表 3。
表 1 试食前后黄褐斑颜色深浅度变化(x ± s)
组别 例数 试食前 试食后 差值
试食组 50 2. 44 ± 0. 41 2. 24 ± 0. 35＊＊## 0. 20 ± 0. 34##
对照组 50 2. 48 ± 0. 36 2. 47 ± 0. 37 0. 01 ± 0. 12
注:＊＊自身比较 P ＜ 0. 01，##组间比较 P ＜ 0. 01
表 2 试食前后黄褐斑面积大小变化(x ± s)
组别 例数 试食前(mm2) 试食后(mm2) 差值(mm2) 减少百分比(%)
试食组 50 5387 ± 2196 4387 ± 1703* ## 1000 ± 840 17. 14 ± 10. 52
对照组 50 5584 ± 1883 5406 ± 1861 177 ± 486 2. 89 ± 9. 34
注:* 自身比较 P ＜ 0. 05，##组间比较 P ＜ 0. 01
表 3 试食前后功效判定结果(例，%)
组别 例数 有效 无效 有效率
试食组 50 34 16 68. 00
对照组 50 4 46 8. 00
注:χ2 = 38. 20，P ＜ 0. 01
由表 1、2、3 可见，试食组试食后黄褐斑颜色变浅，黄褐斑
面积减少，自身比较及与对照组相比差异均有显著性;试食组
有效率与对照组比较差异有显著性。
2. 3 安全性观察 试食组和对照组受试对象在试验前、后的
精神状况、睡眠、饮食、大小便等情况无明显改变。试验过程
中所有受试对象均未见不良反应及过敏反应。服用覆盆子提
取物 1 个月，受试者肝功能、肾功能、血液生化等多项安全性
指标均未见明显变化。腹部 B超、心电图、X线胸部透视试食
前试食组和对照组均未见明显异常。
3 讨论
黄褐斑是常见的色素代谢异常性疾病，多发于中青年女
性。其产生是由于皮肤表皮基层的黑色素细胞生成的黑色素
过多造成。研究发现，酪氨酸酶在黑素合成中起到关键作
用［4］。人体内的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下转化为多巴、多
巴醌、多巴色素等，最终转变为色素颗粒。在皮肤黄褐斑发生
部位，酪氨酸酶活性增强，黑色素细胞活性增强，色素的产生
与排泄失去了平衡，最终黑色素过剩聚集表皮细胞内，形成黄
褐斑。
覆盆子的功效成分鞣花酸，能降低酪氨酸酶和过氧化氢
酶的活性，从而减少黑色素细胞的代谢强度，减少黑色素的生
成，而达到祛斑作用。鞣花酸在整个紫外线区域均有较强的
吸收作用，可以通过吸收紫外线起防晒或清除自由基的作用。
有报道，口服鞣花酸纯品 4 周后可使受试者皮肤色素沉着得
到明显改善，紫外线照射引起的红斑受到抑制［5］。此外，覆
盆子含有丰富的类黄酮素和维生素 C，能有效抑制黑色素的
形成，不但对肌肤有活化和修复功效，还具有美白作用。
覆盆子提取物的人体试食观察结果显示，试食组按要求
服用 30 d后，黄褐斑面积减少(1000 ± 840)mm2(自身前后比
较 P ＜ 0. 05) ，面积减少百分比为(17. 14 ± 10. 52)%;颜色积
分下降(0. 20 ± 0. 34)分(自身前后比较 P ＜ 0. 01) ;且未产生
新的黄褐斑。试食组有效 34 例，有效率 68. 00%。试食组试
食后黄褐斑面积及颜色积分与对照组比较，差异均有显著性
(P ＜ 0. 01)。根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003 年
版)中祛黄褐斑功能判定标准，可以认定该保健食品有祛黄
褐斑的作用。
参 考 文 献
［1］ 陈坤华，方军，宫斌，等 . 覆盆子提取成分促进淋巴细胞增殖作
用及与环核苷酸的关系． 上海免疫学杂志，1995，15(5) :
302-304．
［2］ 朱树森，张炳烈，李文彬，等 . 覆盆子对衰老模型小鼠脑功能的
影响．中医药学报，1998，26(4) :42-43．
［3］ 付德润，钟承民，郭伟，等 . 覆盆子抗诱变作用的实验研究． 中
国全科医学杂志，1998，1(1) :35-37．
［4］ García-Molina F，Fenoll LG，Morote JC，et al. Opposite effects of
peroxidase in the initial stages of tyrosinase-catalysed melanin bio-
synthesis. J Biochem Cell Biol，2005，37(6) :1179-1196．
［5］ Kouichi KASAI，Mineka YOSHIMURA，Takuro KOGA，et al.
Effects of oral administration of ellagic acid-rich pomegranate extract
on ultraviolet-induced pigmentation in the human skin. J Nutr Sci
Vitaminol，2006，52(5) :383-388．
·52·中国实用医药 2012 年 3 月第 7 卷第 8 期 China Prac Med，Mar 2012，Vol． 7，No． 8