全 文 ：第 17卷　第 2期
2001年 6月
福建师范大学学报 (自然科学版 )
Journal o f Fujian Teach ers Univ ersity ( Natural Science)
Vo l. 17　 No. 2
Jun. 2001
文章编号: 1000-5277( 2001) 02-0081-03
影响薜荔叶黄酮含量的相关因素⒇
吴文珊 , 王扬飞 , 黄泽豪 , 朱锦懋 , 方玉霖
(福建师范大学生物工程学院 , 福建 福州　 350007)
　　摘要: 研究了取样时期、 取样部位及烘干温度对薜荔叶片黄酮含量及提取率的影响 . 研究结果表明 , 薜
荔叶黄酮含量在一年中波动显著 ,光照条件和植株类型对薜荔叶黄酮含量的影响显著 ; 老龄叶的黄酮含量高
于幼龄叶 ; 不同烘干温度对叶黄酮提取率影响很大 .
关键词: 薜荔叶片 ; 黄酮 ; 影响因素
中图分类号: Q949. 95　　　文献标识码: A
　⒇⒇
薜荔 ( Ficus Pumila L. )为桑科榕属植物 ,木质攀援藤本 ,广布于我国华东、华南和西南各省区 [1 ] .
最近研究结果表明 , 薜荔植株各部位均含有黄酮类物质 . 黄酮类化合物是具有开发前景的天然抗氧化
剂 [2 ] , 对人体具有明显的抗溃疡、 解痉、 抗菌、 抗炎、 降血脂和镇痛等生物活性和生理活性作用 [ 3] , 因
而黄酮含量颇丰的薜荔具有较高的开发利用价值 . 作者对薜荔叶黄酮含量年变化做了测定 , 并就生境
对薜荔叶黄酮含量的影响进行了初步研究 , 同时研究了不同烘干温度对薜荔叶黄酮提取率的影响 , 以
期掌握提高利用薜荔有效成分含量的途径 .
1　材料和方法
1. 1　材料来源
从 1998年 5月至 1999年 5月 , 在福州市郊选定 2株薜荔 ( P1为雌株 , P2为雄瘿株 ) , 每月随机
采样 1次 ; 1998年 11月在雄瘿株上有明显新叶和老叶之分 , 各取 100片烘干备用 ; 1999年 3月对福
州及邻近地区的 19株薜荔进行叶的定位取样 ,烘干备用 ; 1999年 5月采集薜荔雌株成熟叶 ,充分混匀
后每份取样 100片在不同温度条件下烘干备用 .
1. 2　烘干
不同温度处理的材料按鲜测、 晒干 (约 30℃ )、 60℃、 90℃、 120℃的温度梯度恒温烘干至恒重 , 其
他材料均在 60℃温度下烘干至恒重 .
1. 3　提取过程
将烘干样品用小型粉碎机粉碎 , 过 40目筛 , 准确称取粉末 1. 0 g, 用 70%乙醇 30 ml, 在恒温水
浴锅中 70℃至 80℃条件下 , 回流提取 3 h , 冷却后过滤 , 把滤液定容至 30ml.
1. 4　测定
按元晓梅等人的方法 [ 4] , 用 751分光度计在 510nm处比色 , 读取光度密度 , 用分析纯芦丁 (上海
试剂厂 )做标准曲线 , 得回归方程: A= 1. 1C+ 3. 4× 10- 3 , 相关系数 r= 0. 9998, 并依此计算各处理样
⒇
⒇
⒇作者简介: 吴文珊 ( 1966-　 ) , 女 , 福建闽清人 , 副教授 .
基金项目: 福建省自然科学基金资助项目 ( 9810011)
收稿日期: 2000- 03- 03
图 1　薜荔叶黄酮含量年周期变化
品的总黄酮含量 .
2　结果与分析
2. 1　薜荔叶黄酮含量年周期变化
薜荔属常绿植物 , 从图 1上看从 3月初至 7月初叶黄酮的总
黄酮的含量波动较大 , 6月底至 7月初黄酮含量达到最高值 ,而后
逐渐下降 , 12月份降至谷底而后逐渐回升 , 2月升至第一峰顶 .雌
株叶与雄瘿株叶在一年内叶片总黄酮的变化规律基本相同 .
表 1　薜荔叶黄酮含量的年周期变化
采集时间 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
雌株叶 P1
总黄酮含量 /% 1. 775 3. 984 1. 744 4. 426 2. 240 4. 665 4. 090 3. 426 2. 840 2. 570 1. 890 1. 450
雄瘿株 P2
叶总黄酮含量 /% 2. 753 4. 745 2. 848 5. 609 2. 920 6. 350 5. 920 5. 312 4. 775 4. 190 3. 250 2. 520
2. 2　生境对薜荔叶黄酮含量的影响
对不同生境条件下的 19株薜荔叶进行定位取样 , 所测得的总黄酮含量见表 2. 将光照条件、 土壤
水分条件、 土壤肥沃程度和植株类型作为 4个因素考虑 , 每个因素均有 2个水平 , 按照取样数不等的
情形作方差分析 , 结果得到 4个均方比 F值 , 其中光照条件的 F= 21. 1107, 差异显著性检验的临界值
F0. 05= 4. 45, F0. 01= 8. 40,可见强光与弱光条件下的总黄酮含量存在极显著差异 ,即强光条件下的总黄
酮含量极显著地高于弱光条件下的总黄酮含量 .丛生型与单株型的均方比 F= 6. 9319,差异显著性检验
的临界值 F0. 05= 4. 45, F0. 01= 8. 40, 可见丛生型与单株型的总黄酮含量存在显著差异 , 即丛生型比单
株型的平均总黄酮含量显著地高 , 土壤水分条件、 土壤肥沃程度 2个因素的 F值分别为 0. 0618和
0. 2015, 均小于 1, 可以认为 . 这 2个因素对总黄酮含量的影响不显著 , 或者说这 2个因素的影响如果
存在 , 也远远小于光照和植株类型的影响而无法表现 , 光照的影响是首要的和强烈的 , 其次是植株类
型差异的影响 .
表 2　生境对薜荔叶黄酮含量的影响
样品号 强光 弱光 湿润 干燥 肥沃 瘠薄 丛生 单株 总黄酮%
P1 0 1 0 1 1 0 1 0 3. 879
P2 1 0 0 1 0 1 0 1 4. 709
P3 0 1 0 1 0 1 0 1 2. 716
P4 0 1 1 0 1 0 0 1 3. 379
P5 1 0 0 1 0 1 1 0 5. 164
P6 1 0 1 0 0 1 1 0 4. 775
P7 0 1 1 0 1 0 0 1 1. 984
P8 1 0 1 0 0 1 1 0 4. 152
P9 1 0 1 0 1 0 1 0 5. 047
P10 0 1 1 0 1 0 1 0 4. 204
P11 1 0 1 0 0 1 0 1 3. 928
P12 0 1 1 0 1 0 0 1 3. 472
P13 0 1 1 0 1 0 0 1 2. 304
P14 0 1 1 0 1 0 0 1 3. 166
P15 0 1 1 0 0 1 1 0 4. 068
P16 1 0 1 0 1 0 1 0 7. 410
P17 1 0 0 1 0 1 0 1 4. 816
P18 1 0 1 0 1 0 1 0 6. 333
P19 0 1 1 0 1 0 1 0 2. 879
82 福 建 师 范 大 学 学 报 (自 然 科 学 版 ) 　　　　　　　　　　　 2001年　
2. 3　烘干温度对薜荔叶黄酮提取率的影响
图 2　不同烘干条件对
黄酮提取率的影响
在测定薜荔叶黄酮含量时 , 都要先经烘干处理 , 研究发现 , 不同烘
干温度之间同一批材料的黄酮提取率差异极为显著 , 5个处理之间 , 晒
干效果最好 . 其次在 120℃温度下烘干为佳 .
2. 4　薜荔成熟度对叶黄酮含量的影响
98年 11月份于同株上采得新老二种叶片各 100片 , 经测定结果表
明: 老叶的黄酮含量大大高于新叶 , 老叶黄酮含量均值为 3. 15% , 而新
叶黄酮含量仅为 1. 63% .
3　讨论
总黄酮含量高低是薜荔叶开发利用价值的重要指标 , 薜荔叶在生产、 采收和加工过程中 , 其质量
受多种因素影响 , 在此过程中采取适宜的技术措施 , 能有效地提高叶片黄酮含量和提取率 , 增加产出 ,
降低成本 , 提高薜荔叶生产和加工的经济效益 .
薜荔叶片中总黄酮含量年周期变化的规律性为确定适宜的采叶时间提供依据 . 在采叶时 , 应选在
7月份 , 因为此时薜荔雌株的果实已成熟 . 以采老叶为主 , 一方面有利于提高总黄酮的得率 , 另一方面
亦有利植物生长 .
叶片烘干是进入工厂的第一道工序 ,大规模的叶片生产要求建立配套的自动化干燥流水线 . 因此 ,
研究和筛选适宜的烘干温度对叶片的机械化干燥过程是必要的 . 薜荔资源丰富 , 薜荔叶和花序托的黄
酮含量颇高 , 但其有效成分的确定及其药理作用 , 有待于进一步深入研究 .
参考文献:
[ 1] 陈勇 , 马炜梁 . 薜荔和薜荔榕小蜂的共生关系 [ J]. 生物学通报 , 1990, 1: 9- 10.
[ 2] 李槟榔 . 天然食用抗氧化物的研究进展 [ J]. 食品与发酵工业 , 1990 ( 4): 74- 87.
[ 3] 国家医药管理局中草药中心情报站 . 药物有效成分手册 [M ]. 北京: 人民卫生出版社 , 1986.
[ 4 ]元晓梅 , 蒋明蔚 , 胡正芝 . 聚酰胺吸附—— 硝酸铝显色法测定山楂及山楂制品中的总黄酮含量 [ J]. 食品与发酵工
业 , 1996 ( 4): 27- 32.
Studies on the Effects of Flavonoids
Content inF icus Pumila L. Leaves
WU Wen-shan, WANG Yang-fei, HUANG Ze-hao, ZHU Jin-mao, FANG Yu-l in
(Biogineering College, Fujian Teachers Univ ersity , Fuzhou 350007, China)
Abstract: Affecting effects on f lav onoids content in Ficus Pum ila L. leaves w ere studied. The re-
sul ts show tha t f lav onoids content fluctuate in di fferent seasons, and is a ffected singnificant ly byi llumi-
nation and plant type. The f lav onoids old leavess wi th higher flavonoids than young leaves. The
f lav onoid ex tract rate of the same sample w as affected at di fferent stoving temperetures.
Key words: Ficus pum ila L. ; leaf; flavonoids content; a ffecting effects
(责任编辑　余　望 )
83　第 2期　　　　　　　　　　　吴文珊等: 影响薜荔叶黄酮含量的相关因素