全 文 ：特种经济动植物／２０１４年０２期 ４７
北方蕨菜栽培技术
●朱文通 李守财（黑龙江省八面通林业局 黑龙江 牡丹江 １５７５００）
蕨类植物在牡丹江地区属多年生野生植物，变
野生为人工栽培历史不长，牡丹江地区开展栽培实
验从２００９年开始小面积试种，目前八面通林业局
已达到近百亩栽植面积，栽培技术已由最初的摸索
阶段向较为成熟的方向发展，现将近年来参加生产
实践所取得的一些体会和看法与大家一起分享，希
望对有兴趣的同仁有所裨益。
１ 栽培地块的选择
栽培地块宜选地势平缓、靠近水源和电源、坡
度不宜超过２０°的平地或缓坡地带，以腐殖质含量
比较大的草甸土或黑土、渗透性较好的沙壤土及土
层厚度在４５ｃｍ左右为宜，土壤以中性或弱酸性为
好。在栽植前要求结合深耕、旋耕施足农家肥，每
１ ０００ｍ２施入５ ０００～８ ０００ｋｇ优质腐熟农家肥（以
羊粪或鹿粪为佳）、草木灰１ ０００ｋｇ，每平方米用
７～１０ｇ多菌灵进行消毒，精细整地，每平方米土地
５ｃｍ土块不允许超过４块，平地可进行做畦，畦高
不超过２０ｃｍ，宽不超过１３０ｃｍ，以利雨季排水。有
条件的可进行保护地栽培，可在离地面３０ｃｍ处埋
设地热管或保温层，并在上冻前扣上保温大棚。
２ 根茎的采挖
选择野生数量比较多、密且生长较为健壮的地
方采挖根茎。在秋季１０月中旬左右当地上部植株
枯萎后，用锹或镐等进行采挖。野生蕨类植物根状
茎一般分布于地下１２～１６ｃｍ处，采挖时最好带土，
以利保墒并保护根状茎上的根毛及潜伏芽，保证根
状茎的栽后出芽和成活。采挖后注意保持水分，及
时栽植，不宜风干，根茎长度以１５ｃｍ左右为最好。
保护好生长点，每段根茎保留１～３个芽。保护好一
定数量的须根，产量才能比较理想。
３ 栽植方法
露地栽培每隔１５ｃｍ行距开１２ｃｍ小沟，按株
距６ｃｍ栽培；保护地每隔２０ｃｍ开１２ｃｍ小沟，按株
距８ｃｍ栽在沟内，覆土８ｃｍ左右，深度以埋到原根
茎地表根迹为宜，然后踩实，全部栽植完毕后，要用
５ｃｍ厚秸秆或稻草进行覆盖保墒保温，并浇透水，
以防发生生理干旱。保护地栽培要在上冻前及时
扣上大棚，并安装好滴灌或喷淋设备，以利翌春早
升温，早缓苗，早生长，早壮根。
４ 田间管理措施
蕨菜栽后第１年以壮根为主，不宜采摘，要做
好水分管理，保持土壤湿润，但不能产生内涝。雨
季水分过大，产生内涝，要及时排水，以防烂根。保
护地栽培地温以达到１２～１４℃较为适合萌芽，气温
达到２０℃以上时生长迅速，２５℃左右最适宜生长，
达到３０℃以上要进行通风换气。出芽初期１０天
以内，要加盖遮阳网或草帘，并防止出现穿堂风。
出苗１０天后可根据温度情况将棚四面膜揭起通
风，以降低棚内温度。注意清除杂草，生长期内喷
施０．３％磷酸二氢钾３次，以利壮根。入冬前做好
覆盖以防寒越冬。第２年春季发芽前，将地上部枯
萎部分及入冬前所覆盖的秸秆烧掉作为钾肥，按上
述方法做好湿度及温度管理。
５ 采摘、追肥和加工
５．１ 采摘
从出芽到第１次采收大约需要１０天，采收时机
特种蔬菜
Ｔｅｚｈｏｎｇｓｈｕｃａｉ
４８ 特种经济动植物／２０１４年０２期
毛酸浆地膜覆盖栽培技术
●李艳成（吉林省蛟河市河南街农业站 吉林 蛟河 １３２５００）
●张 慧（吉林省蛟河市农业总站 吉林 蛟河 １３２５００）
毛酸浆别名姑茑、洋姑娘，为茄科酸浆属１年生
或多年生草本植物，生产上多进行１年生栽培，主要
食用部分是甜香宜人的成熟浆果，植株可供观赏。
１ 植物学特性
毛酸浆根系发达，主根粗壮，侧根多，根群主要
分布在３０ｃｍ的耕层中。茎多直立，分枝能力强，
二叉分枝。植株高５０～８０ｃｍ。叶片在下部互生，
阔卵形，顶端渐尖，基部楔形，偏斜，叶缘波状，有锯
齿，叶柄长。花为总状花序，单生于叶腋，花萼钟
状，５裂，结果时花萼宽大、宿存、连生呈润钟形囊
状，包围果实，具１０纵肋，膜质。花冠白色，辐射
状，雄蕊５个，着生于花冠基部，花药纵裂。浆果圆
球形或椭圆形，成熟时黄色或浅黄色。
２ 对环境条件的要求
２．１ 温度
毛酸浆性喜温暖气候，怕霜冻，当气温低于
１０℃时植株生长停滞。适合其生长生育的温度：白
天２０～３０℃，夜间不低于１５℃。气温超过３５℃，植
株生长不良。
２．２ 光照
毛酸浆喜欢较强的光照。光照度高，植株长势
强，品质好，产量高。
２．３ 土壤和水分
毛酸浆对土壤要求不严，最好在耕层深厚、有
机质含量丰富的沙壤土种植。氮肥过多，植株易徒
长，果实品质差，贪青晚熟。所以在生长中后期，即
开花结果期施肥要以磷、钾肥为主。适宜毛酸浆生
长的空气湿度为６０％～７０％，土壤湿度为７５％～
８０％，适宜生长的ｐＨ ５．５～６．５。
３ 生长发育
毛酸浆的生长发育可分为发芽期、幼苗期、开
花期和结果期。
３．１ 发芽期
毛酸浆从播种到子叶展平时间为８～１５天。
３．２ 幼苗期
毛酸浆从子叶展平至第１花序现蕾为止历时
２５～３０天，这一时期管理特别重要，直接关系到前
期产量的多少
櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵櫵
。
以未展叶为宜，株高２５～３０ｃｍ以上可提高蕨菜等
级，并增加产量，大约１星期采收１次。
５．２ 追肥
每采收１次，隔天进行追肥浇水，以稀释后的
人粪尿或０．３％磷酸二氢钾为宜；保护地栽培要做
好光、水、肥的协调管理，以中阳、中水、大肥为宜，
确保蕨类植物适宜的生长环境，以利稳产、高产和
高质，实现预期效益。
５．３ 加工
采收后要及时用开水烫至六分熟，捞出后用凉
水冲洗，最后晒干，防止霉烂，收藏待售；或分等级
扎成小把用饱和盐水进行淹渍，淹好后进行初加
工，切除老化根，重新装桶待售。
６ 采后管理
采收期结束后，要加强施肥管理，以亩施
３ ０００ｋｇ腐熟农家肥为宜。上冻前要浇透水，并用
秸秆覆盖，以利防寒越冬，促进翌春早萌芽、早生
长、早上市，提升质量，提高产量，增加效益。
果树园地
Ｇｕｏｓｈｕｙｕａｎｄｉ