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作 者 ：何丽鸿

期 刊 ：南京农业大学 2005年 12期 页码：69

关键词：双孢蘑菇培养料；二次发酵；细菌群落结构；微生物总DNA；PCR-DGGE；ARDRA；

摘 要 ：“后发酵”是双孢蘑菇(Agaricus bisporus)培养料制备工艺中的关键技术，通过室内控温的堆肥过程，可以进一步促进培养料成为有利于蘑菇菌丝吸收、利用的“选择性”栽培基质。在这一过程中，各种嗜热微生物的生理代谢和群落衍替发挥了至关重要的作用，本试验运用PCR-DGGE(Denaturing Gradient Gel Electrophoresis，变性梯度凝胶电泳)和ARDRA(Amplified Ribosomal DNA Restriction Analysis，核糖体DNA的限制性片段长度多态性分析)分析相结合的现代分子生态学方法，对“后发酵”期间双孢蘑菇培养料内的细菌群落结构进...

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