作 者 ：宋增廷
期 刊 ：中国农业科学院 2012年 08期 页码：91
关键词：醋糟；蛋鸡；营养价值；氮排泄；
摘 要 ：本论文共包括四个部分。首先采集了山西省不同地区多个企业的醋糟样品，并对其基本营养成分进行了测定；然后通过代谢试验测定了醋糟对蛋鸡的代谢能值；在醋糟营养价值测定的基础上通过日粮中添加不同水平的醋糟进行氮平衡试验，测定了醋糟对蛋鸡氮排泄的影响；最后通过研究醋糟对蛋鸡肠道微生物区系的影响，探讨了醋糟对蛋鸡氮排泄作用的可能机制。 试验一醋糟样品的采集与营养成分测定 本试验分别在山西省太原市区、清徐县、榆次县和太谷县的12家酿醋企业进行醋糟样品的采集，并测定了其水分、总能、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分以及氨基酸、微量元素、淀粉和有机酸等营养物质的含...