全 文 ：薜 荔 的 繁 殖 及 其 利 用
○王晓鹏　(安徽技术师范学院　凤阳　233100)
　　薜荔(Ficus pumi la L.)为桑科榕属 , 常绿攀缘性灌木
藤本植物。具不定根 ,常攀附于墙壁 、岩石或树干部。其成
熟的隐花果在大别山区称“斋粑” ,因能制作凉粉, 皖南山区
俗称“凉粉藤” 。江南各省区皆有分布。
1　生物学特性
单叶 ,互生 ,常二型 , 着生于有花序托枝上及老枝上的
叶型较大 ,革质 , 卵状椭圆形或椭圆形 ,长 4 ～ 10cm ,宽 2～
5cm ,先端钝圆 ,稍有微凹 ,基部近圆形 ,少近心形 ,全缘 ,边
缘反卷明显 ,上面无毛 ,下面有短柔毛 ,网脉突起成蜂窝状;
着生于营养枝或幼枝上的叶型较小 ,纸质或薄革质;心状卵
形 ,长约 2cm 或更短 ,先端钝 ,基部不对称 ,全缘 ,边缘微反
卷;叶柄粗短。
花序托单生于叶腋 , 梨形或倒卵形 ,雌雄异株 ,花着生
于隐头花序的花序托内 ,基生苞片 3 ,具短梗 ,顶部为覆瓦状
排列的苞片所遮蔽;开花时雌雄隐头花序在花序托先端均
张开一直径为 2mm 的孔口 ,孔口在传粉期过后闭合。雄花
与虫瘿花同生于一花序托内 ,雄花位于近孔口部, 虫瘿花位
于底部 ,榕小蜂在其内产卵后发育为虫瘿果;雄花序托长 6
～ 9cm ,直径约 6cm ,顶端平截 ,在大别山区 6～ 9月榕小蜂
出飞传粉;雌株上的雌隐头花序内聚生 5000～ 6000朵雌花
及极少量的发育不全的退化雌花 ,雌花授粉后发育为瘦果;
雌花序托长 4～ 6cm ,直径约 4cm ,绿色 ,成熟时略带淡黄色 ,
顶端具短尖头或脐状突起。每朵雄花有雄蕊 2;瘿花与雌花
相似 ,但花柱短 ,而雌花的花柱长。隐花果梨形或倒卵形,直
径约 4cm或更大,果梗粗短。花期 6～ 9月,果熟期 10月。
薜荔耐贫瘠 , 抗干旱 , 对土壤要求不严 , 适应性强;根
浅 ,幼株耐荫 ,茎上长出大量的根 ,当枝条攀缘到树上或墙
头上 ,因日照充足 ,各营养器官迅速茁壮生长 , 茎干 、枝条变
粗 ,叶子变大 、变厚 ,从而转型为结果枝 ,进而开花结果。果
熟时 ,雌隐头果 ,果壁开裂 ,瘦果带着花被散落地面 ,或被鸟
类 、松鼠食用 ,从而使其种子能远距离传播。
2　繁殖
薜荔通常有 2种繁殖方法:
种子繁殖　雌隐头果成熟便开裂 ,将其瘦果采集 ,随采
随播 ,房前屋后的围墙边 、残垣断壁边 、经济林缘树旁 、能见
阳光的小崖壁下 、山区田地的旁边均可种植。 因薜荔的适
应性强 、对土壤要求不严 、耐贫瘠 、抗干旱 、故繁殖容易 ,种
子的繁殖系数大 ,萌发率高。但植株的雌雄在繁殖前不能
预知。
营养繁殖　薜荔的不定根发达 ,蔓生茎根多, 用带有不
定根的枝条扦插 ,极易成活。可以有目的地栽植为雌园和
雄园 ,便于后期的管理及采收加工。
采用耕地搭架栽培也可 ,但为了充分利用庭园周边零
散的空闲地带 ,以发展庭园栽培较为经济适宜 , 做好一般的
田园管理即可。
3　利用价值
3.1　药用　近年来的研究证实:薜荔的花粉对习惯
性便秘 、贫血 、高血脂 、前列腺疾病 、内分泌失调及延缓衰老
均有疗效和重要的作用。 花粉各种营养成分齐全 ,且比例
均衡 ,氨基酸总量为 39.41%。其中必需氨基酸的含量为
14.5%,高于蜜源植物花粉的含量 ,薜荔花粉蛋白质含量是
蜜源植物花粉的 2倍。矿质元素含量丰富 ,其中磷的含量
特别高 ,达 2680mg/ 100g ,具有重要的的应用价值。薜荔种
子油含量高达 30.13%,其中亚麻酸含量 61.4%,亚油酸含
量为 21.7%,油酸的含量为 1.8%。亚麻酸和亚油酸均为
人体最重要必需脂肪酸 ,并且是不饱和脂肪酸 ,可与胆固醇
结合 ,对防治心血管疾病有良好的效果 ,同时也是合成激素
物质前列腺素的前体物 ,有着重要的生理功能 ,具有较高的
营养和药用价值。薜荔含有丰富的黄酮物质 ,种子的总黄
酮含量为 2.08%,花被(含果皮)的含量为 15.4%,花粉的
含量为 1.46%,根的含量为 2.95%,茎的含量为 2.92%,叶
的含量为 6.35%,花序托的含量为 3.15%。黄酮类化合物
是一类生理活性较强的化合物 , 具有抗动脉硬化 、降胆固
醇 、解痉和辐射防护作用。除此以外 , 薜荔茎叶和花序托还
含有中肌醇 、β -谷甾醇 、蒲公英甾醇乙酸脂等化学成分。
薜荔根茎叶果入药具有补肾固精 , 祛风除湿 ,活血通络 , 消
肿解毒的功效。薜荔的水提液对大肠杆菌抑制明显 ,薜荔
的乙醇提取液和黄酮提取液对柘草芽孢杆菌抑制效果显
著。
3.2　食用　山区农民将薜荔的果皮和花被制作凉
粉 ,其果胶含量达 32.70%,蛋白质含量为 3.80%,含糖量
达 20.33%, 粗纤维含量为 5.05%, 维生素和矿质元素丰
富 ,且脂肪含量极低为 2.67%,因而属于低脂 、低热量食品。
经研究 ,薜荔种子果胶含量为 15.5%, VC 、VE 及胡萝卜素
含量超过花被中的含量 ,粗蛋白含量为 15.7%,粗纤维含量
为 26.2%,大大超过花被及果皮,且含有人体所必需的 8种
氨基酸 ,矿质元素极为丰富 ,可抑制肿瘤细胞生长的微量元
素硒 ,含量高达 717μg/ g。 因此 ,为提高果胶及其它有效成
分的提取率 ,建议制作薜荔凉粉和果冻时 ,将种子粉碎与果
皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。
大别山区的 10月 ,薜荔雌隐头果成熟 ,采摘其隐头果 ,
剖开取其金黄色的瘦果阴干。食用时 ,将瘦果的宿存花被
和粉碎或捣碎的瘦果及种子一同放入纱布袋中 , 在冷开水
中浸泡揉搓 ,不需添加任何物质 ,就会自行凝冻 ,晶莹剔透 ,
细腻滑嫩 ,是优质的保健食品。雄隐头果可以在花期采花
粉 ,加工花粉制品。
3.3　绿化　由于薜荔的不定根发达 ,攀缘及生存适
应能力强 ,且为常绿植物 ,在园林绿化方面可用于垂直绿
化 、美化山石 、护坡 、护堤 ,既可保持水土 ,又可观叶 、观果。
因薜荔的药用价值和薜荔食品的低热量 、高保健 , 国外
市场供不应求。近年来 ,东南亚客商向我国高价收购原料 ,
由于薜荔主要以野生分布为主 ,蕴藏量有限 ,价格飞涨 , 每
公斤干果可到 40多美元。国内市场正处于开发的初期, 薜
荔和薜荔产品还未被大众认知,随着进一步的开发和宣传 ,
市场需求量会逐年提高。
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特种经济动植物　2000年第 6期　　　　　　　·药源植物·