全 文 ：江西农业学报　2010, 22(12):69～ 71ActaAgriculturaeJiangxi
氮肥对掌叶覆盆子植株性状和产量的影响
潘彬荣 ,张永鑫＊ ,岳高红 ,许立奎
　 　收稿日期:2010-09-16
基金项目:浙江省温州市科技局农业科技项目(N20070039)。
作者简介:潘彬荣(1976─),男 ,浙江温州人,农艺师,主要从事掌叶覆盆子优株选育及推广工作。 ＊通讯作者:张永鑫。
(温州科技职业学院、浙江省温州市农业科学院 ,浙江 温州 325000)
摘　要:研究了在初花期 、盛花期和终花期施用不同量氮肥对掌叶覆盆子植株性状以及产量的影响。研究结果表明:氮
肥处理显著调节了掌叶覆盆子的株高 、一次分枝 、二次分枝 、萌枝数和单叶叶面积发育 ,提高了单株花数 、果实数 ,但对单株成
果率影响不大。氮素处理显著提高了掌叶覆盆子的单个果重 、果长和果径 ,实现了单株产量的增加;提高了掌叶覆盆子果实
含糖量 ,调节了采收期。氮肥尿素调节掌叶覆盆子生长发育的最佳用量为 65 g/株 ,最佳追肥期为初花期。
关键词:氮肥;掌叶覆盆子;植株;性状;产量
中图分类号:S663.2　文献标识码:A　文章编号:1001-8581(2010)12-0069-02
　　掌叶覆盆子(Rubusidaeus)是一种蔷薇科悬钩子属
的木本水果植物 ,其植株的枝干上长有倒钩刺 [ 1] 。覆盆
子的果实是一种聚合果 ,成熟果实富含氨基酸 、维生素
C、维生素 PP、维生素 E、矿质元素和挥发性等成分 ,尤其
抗衰老物质 SOD及抗癌物质(鞯化酸)含量高于现有任
何栽培水果和野生水果 ,果实口感细腻 ,酸甜可口、营养
丰富 ,在欧美作为水果 ,在中国大量分布但少为人知 ,市
场上比较少见[ 2 ～ 4] 。覆盆子植物亦可入药 ,有多种药用
价值 ,其果实亦有补肾壮阳的作用 。覆盆子油属于不饱
和脂肪酸 ,可促进前列腺分泌荷尔蒙[ 4, 5] 。由于掌叶覆
盆子人工栽培较少 ,有关它的需肥特性和高产栽培方式
研究报道欠缺 。本试验对掌叶覆盆子不同生育时期进行
氮肥处理 ,观察了其生长情况和产量变化 ,以期为掌叶覆
盆子的人工高产栽培提供理论依据 ,也对掌叶覆盆子的
人工驯化和规模开发具有重要意义。
1　材料与方法
1.1　试验材料　试验用掌叶覆盆子于 2007年 2月在温
州市各县山区挖掘野植株 ,驯化定植于泽雅周岙上村覆
盆子示范基地 ,定植密度为 2.5 m×1.5 m。栽植土壤为
黄壤土 , pH值为 4.83,速效氮 123 mg/kg,速效磷 13.2
mg/kg,速效钾 65.2 mg/kg,有机质 30.66 g/kg。 2009年
3月中旬选择单株树龄 、产量、树势等基本一致的树为试
验植株 ,进行氮肥试验。施肥处理在掌叶覆盆子初花期 、
盛花期和终花期进行 ,氮肥处理为尿素 50、65和 80 g/
株 ,以不施氮肥为对照 ,共计 4个处理 ,每个处理 10株 。
施肥方法是距植株 20 ～ 30 cm半径范围内开沟 ,将肥料
撒于沟中 ,然后覆土。除施氮肥量不同外其它管理技术
均相同 。
1.2　测定项目及方法　于 2009年 5月 20日选 10个单
株 ,对植株的形状 、叶形、叶面积、发枝情况和开花结实习
性等进行调查。在树冠不同部位长枝上 ,从基部起采摘
第 5 ～7张叶片共 30张 ,用方格法计算叶面积 ,并记载叶
片形态。将植株从根茎部起按 0.5 m为区分段划分成不
同段次 ,分段统计一次分枝 、二次分枝数及着生花朵数和
果实数。另外 ,每个处理取 10株进行经济性状调查 。每
单株随机取 15个果实 ,测量果重、果长和果径及糖分 ,其
中利用蒽酮比色法测定果实糖分 。
1.3　数据分析　采用 SPSS16.0软件进行数据处理和
统计分析。
2　结果与分析
2.1　掌叶覆盆子不同生育时期氮肥处理对植株性状的
影响　掌叶覆盆子为多年生灌木 ,茎直立 ,新抽枝条具蔓
生性 。在掌叶覆盆子不同生育时期进行不同用量的氮肥
处理显著调节了其生长发育进程和调控了植株性状表达
(见表 1)。在掌叶覆盆子的初花期、盛花期和终花期进
行氮肥处理 ,在植株性状上如株高、一次分枝、二次分枝、
萌枝数和单叶叶面积上各施氮处理与对照(不施氮)间
表现显著差异 ,其中在初花期进行氮肥处理显著促进了
各植株性状的表达 ,其次为盛花期 ,最后为终花期。
　　从氮肥对掌叶覆盆子株高和单叶叶面积影响中发
现 , 65 g/株尿素处理在各个生育时期均高于其他氮肥处
理 ,其次为 50 g/株尿素处理 ,但各施氮处理与对照间差
异均达到显著水平(见表 1)。因此氮肥促进了掌叶覆盆
子萌发枝的发育 ,特别是在初花期进行氮肥处理 ,显著提
高了单株萌发枝的发生 ,其中 65 g/株尿素处理的效果最
佳 ,其次为 50 g/株尿素处理(见表 1)。
掌叶覆盆子一般当年抽发新枝不具二次分枝 ,第 2
年后抽发二次分枝。在田间调查中发现 ,群体抽发一次
分枝集中分布在植株高度的 0.6 ～ 1.8 m区段 ,占总数的
82.3%,二次分枝集中分布于植株 1.5m以下区段 ,占总
数的 99.1%,植株 1.5m以上部位几乎不抽发二次分枝 。
在一次和二次分枝上 ,在初花期和盛花期氮肥处理均高
于对照 ,而在终花期施氮处理与对照间差异不显著。在
各氮肥处理中 , 65 g/株尿素处理促进分枝的效果最好 ,
其次为 50 g/株尿素处理(见表 1)。
表 1　掌叶覆盆子不同生育时期氮肥处理
对植株性状的影响
生育期 施氮量(g/株)
株高
(cm)
一次分
枝数
二次分
枝数 萌枝数
叶面积
(cm2)
初花期 50 2.65a 21a 40b 10b 25.2b
65 2.76a 22a 48a 13a 28.8a
80 2.48b 19b 43b 12a 25.6b
0(CK) 1.95d 16dc 28e 8c 18.6e
平均 2.46A 20A 40A 11A 24.6A
盛花期 50 2.35b 17c 31e 7c 22.3c
65 2.40b 18bc 35c 9bc 23.2c
80 2.34b 18bc 33d 9bc 22.8c
0(CK) 1.95d 16dc 28e 8c 18.6e
平均 2.26B 17B 32B 8B 21.7B
终花期 50 2.17c 15d 29e 6c 19.7d
65 2.26bc 17c 30e 8c 21.2d
80 2.06c 15d 27e 7c 20.5d
0(CK) 1.95d 16dc 28e 8c 18.6e
平均 2.11C 16B 29B 7B 20.0B
　注:同列不同小写字母表示处理间差异显著 ,而不同大写字母表示
处理时期间差异显著(P<0.05)。下同。
2.2　掌叶覆盆子不同生育时期氮肥处理对花数、果实数
和成果率的影响　掌叶覆盆子当年定植 ,第 2年开花结
果 ,第 3年可达到高产。定株调查结果表明:在不同生育
期进行氮素处理可以提高掌叶覆盆子单株花数 ,在各氮
肥处理中 ,以 65g/株尿素处理的效果最好 ,其次为 50 g/
株尿素处理 ,且 65 g/株尿素处理在各个生育时期均能显
著提高单株花数(见表 2)。对不同生育时期氮素处理进
行比较 ,在初花期进行氮素追肥处理的单株花数显著高
于盛花期和终花期 。
　　从单株果实数上分析 ,氮素处理可以显著提高单株
结果数(见表 2)。 65 g/株尿素处理在各个时期均高于
其他氮肥处理 ,其次为 50 g/株尿素处理 ,但各施氮处理
与对照间差异均达到显著水平。对各生育时期进行比
较 ,在初花期进行氮素追肥处理的单株结果数显著高于
盛花期和终花期。
在成果率上 ,氮素处理显著高于对照 ,但氮素处理
之间差异不显著。在各生育时期氮素处理之间 ,单株成
果率差异均未达到显著水平(如表 2)。
由此可见 ,氮素处理可以显著提高单株花数 、果数
和成果率 。在处理时期上 ,最佳时期为初花期 ,其次为盛
花期。
2.3　掌叶覆盆子不同生育时期氮肥处理对果实性状的
影响　从单个果重 、果长和果径上分析 ,氮素处理显著提
高了单个果重 、果长和果径(如表 3)。在各个生育时期 ,
65 g/株尿素和 50g/株尿素处理的单个果重显著高于 80
g/株尿素处理 ,而单个果长和果径在各个氮素处理之间
差异均未达到显著水平 。在处理时期上比较 ,在初花期
氮素处理的单个果长和果径显著高于盛花期和终花期处
理 ,而盛花期氮素处理的单个果长和果径又显著高于终
花期处理。
表 2　掌叶覆盆子不同生育时期氮肥处理对花数 、
果实数和成果率的影响
生育期 施氮量(g/株)
花数
(朵 /株)
果实数
(个 /株)
成果率
(%)
初花期 50 221c 159c 71.9a
65 305a 218a 71.5a
80 255b 178b 69.8a
0(CK) 152e 98f 64.5b
平均 233A 163A 70.0A
盛花期 50 187d 130d 69.5a
65 218c 148c 67.9a
80 191d 130d 68.1a
0(CK) 152e 98f 64.5b
平均 187B 127B 67.6A
终花期 50 163e 118e 72.4a
65 180d 130d 72.2a
80 155e 101f 65.2b
0(CK) 152e 98f 64.5b
平均 163C 112C 68.8A
　　氮素处理显著提高了掌叶覆盆子的单株产量(见表
3)。在初花期和盛花期处理 , 65 g/株尿素处理的单株产
量显著高于其他氮素处理 ,在终花期各氮素处理间单株
产量差异均未达到显著水平 ,但氮素处理与对照间单株
产量差异均达到显著水平。从处理时期上比较 ,在初花
期氮素处理的单株产量显著高于盛花期和终花期处理 ,
而盛花期氮素处理的单株产量又显著高于终花期处理。
从采摘果期上比较 ,在初花期氮素处理可以促进采
收果期相对集中 ,而在盛花期和终花期氮素处理则延长
了采收期。但在各生育期内不同用量的氮素处理对采收
期影响不大(如表 3)。
从糖分含量分析 ,氮素处理提高了掌叶覆盆子果实
的含糖量 。在初花期和盛花期处理 , 65 g/株尿素和 50
g/株尿素处理的果实含糖量显著高于 80 g/株尿素处理 ,
在终花期各氮素处理间含糖量差异均未达到显著水平。
在处理时期上比较 ,在初花期和盛花期氮素处理的果实
含糖量差异不大 ,但显著高于终花期处理(见表 3)。
3　结论
氮肥处理显著调节了掌叶覆盆子的株高、一次分
枝、二次分枝、萌枝数和单叶叶面积发育 ,提高了单株花
数、果实数 ,但对单株成果率影响不大。
氮素处理显著提高了掌叶覆盆子的单个果重 、果长
和果径 ,实现了单株产量的增加;提高了掌叶覆盆子果实
含糖量 ,调节了采收期。
70 江　西　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　 　　　　　　22卷
表 3　掌叶覆盆子不同生育时期氮肥处理对果实性状的影响
生育期 施氮量(g/株) 果重(g) 果长(cm) 果径(cm) 单株产量(g) 糖分含量 采收果期(日 /月)
初花期 50 5.85a 1.95a 1.85a 936b 16.8a 25/4～ 18/5
65 5.95a 1.98a 1.92a 981a 17.5a 25/4～ 18/5
80 5.65b 1.95a 1.88a 927b 16.0b 25/4～ 20/5
0(CK) 4.50e 1.59c 1.55c 678f 15.3c 26/4～ 25/5
平均 5.49A 1.87A 1.80A 881A 16.4A /
盛花期 50 4.98c 1.74b 1.85a 852d 17.2a 28/4～ 29/5
65 5.05c 1.82b 1.90a 870c 17.0a 29/4～ 28/5
80 4.87cd 1.78b 1.83a 855d 15.5b 28/4～ 27/5
0(CK) 4.50e 1.59c 1.55c 678f 15.3c 26/4～ 25/5
平均 4.85B 1.73B 1.78A 814B 16.3A /
终花期 50 4.71d 1.72b 1.65b 739e 14.5c 28/4～ 2 /6
65 4.79d 1.78b 1.69b 745e 15.2c 28/4～ 1 /6
80 4.62e 1.78b 1.75b 723e 15.8c 28/4～ 5 /6
0(CK) 4.50e 1.59c 1.55c 678f 15.3c 26/4～ 25/5
平均 4.66C 1.69C 1.66B 721C 15.2B /
　　氮肥尿素调节掌叶覆盆子生长发育的最佳用量为
65g/株 ,最佳追肥期为初花期。
参考文献:
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(上接第 62页) 表 4　茶叶再造薄片在卷烟 CPY-2中应用的感官评吸结果
处理 感官评吸结果
A 达到了降刺的目的,同时还能保持原有烟香 ,烟气流畅。喉部微有尖刺感。圆润 、回甜 、舒适度优于处理D。
B 刺激感最小 ,香气构架丰满丰富 ,圆润 、回甜 、舒适度优于处理 A。适度浓郁 ,有背景 ,但烟气清而不雅 ,并非市场上流行的风格。
C 在保持原有烟香的基础上 ,生津感明显增强 ,达到了生津降刺激的目的;有清香和明显茶香 ,烟气清晰自然;圆润度 、回甜感 、舒适度最
好 ,与目前市场上流行的口味比较接近;喉部微有尖刺感。
D 烟草本香浓郁 ,流畅充足 ,劲头适中,但刺辣感最强。
3　小结
3.1 　茶叶再造薄片的感官评吸结果　茶叶再造薄片有
独特的产品风格和特殊的茶香特征 ,口感干净舒适 ,余味
舒适干净 ,清甜感较好 ,烟气有细腻、绵柔 、透发等特点。
3.2　3 mg超低焦油卷烟中应用茶叶再造薄片的效果　
在卷烟配方中加入茶叶再造薄片后制得两种超低焦油卷
烟 ,其烟支重量和抽吸口数略高于普通卷烟 ,其烟气中总
粒相物 、水分、烟气烟碱量 、焦油量、一氧化碳量均大幅度
下降。
3.3　CPY-1卷烟中应用茶叶再造薄片的效果 　在
CPY-1卷烟的原配方烟丝中外加 5%的茶叶再造薄片
后 ,其抽吸口数没有变化 ,烟支重量基本不变 ,水分含量 、
烟气总粒相物 、烟碱量 、一氧化碳量都略有降低;但有舒
适的回味 ,协调性好 ,烟气比较柔和细腻 ,飘逸感、清甜感
和绵柔性都比原样好。
3.4　CPY-2卷烟中应用茶叶再造薄片的效果 　在
CPY-2卷烟原配方成品烟丝中外加不同比例的茶叶再
造薄片均能起到生津 、减刺、使烟气比较柔和细腻 、增加
回甜感和舒适度 、丰富烟香的作用。但茶叶再造薄片添
加的比例不同 ,对于卷烟整体的香气风格具有不同的
影响 。
3.5　茶叶再造薄片的生产成本　根据 2008年的市场行
情 ,茶叶再造薄片的平均生产成本为 15元 /kg,稍低于普
通烟草薄片的生产成本。
参考文献:
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71　12期　　　　　　　　　　　　潘彬荣等:氮肥对掌叶覆盆子植株性状和产量的影响