全 文 ：中国畜禽种业2010.2
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过农业综合开发项目重点扶持和发展
种畜场， 加强牛羊良种繁育体系建设。
3.2 支持原种肉羊场和扩繁场
建设
甘肃省肉羊三元杂交模式已基本
确立。 目前突出的问题是专门化肉羊
品种供种能力不足， 价格昂贵 ， 仅靠
现有种羊场生产规模很难满足肉羊杂
交改良的需要。 为此， 建议利用农业
部畜禽良种工程、 国家和省农业综合
开发项目， 每年扶持发展 3 个种羊场，
引进良种羊 600 只。
3.3 对肉牛冻精和良种羊实行良
种补贴， 加快杂交改良速度
从牛羊良种生产和供应到杂交改
良和人工授精技术推广， 其整个环节
难点在于农民接受难度大。 一般情况
下实施本交， 不仅成本大、 种质不能
保障外， 还严重影响了杂交改良效果，
需要得到财政支持。 建议每年对全省
肉牛改良所需 105 万支肉牛冻精实施
全额补贴， 对肉羊杂交改良所需 2000
只种公羊实施差额补贴。
3.4 扶持养殖小区 、 改良站点
建设
鉴于养殖小区为近年新发展起来
的新型生产模式。 为推进该生产方式
的发展， 建议还要进一步加大养殖小
区扶持力度； 鉴于改良站是改良工作
的基础， 因多年失修， 设施老化 ， 服
务功能弱化， 需要财政通过招标采购
的方式配备相关设备和设施。
3.5 加大母畜保护力度
母畜是产业发展的基础 ， 也是确
保 2012 年产业发展目标的重要环节 。
近些年， 由于母畜养殖的比较效益下
降， 直接导致了母畜存栏下降 ， 成为
动摇产业发展基础的重要因素之一 。
建议充分利用扶贫资金 ， 在贫困县
（区） 实施整村推进战略， 积极引导母
畜的引进、 繁殖与推广。
3.6 给予土地与贷款优惠政策
一是规模养殖场 （小区 、 大户 ）
使用耕地依据 《畜牧法 》 有关规定 ，
享受土地优惠政策； 二是使用 “三荒
地” 由县土地局办理 《土地所有权使
用证》， 用于土地质押贷款发展畜牧产
业； 三是养殖小区依据 《农村经济专
合作法》 有关规定， 由地方民政部门
批准成立专业合作经济组织， 其土地、
圈舍、 种畜用于抵押贷款发展畜牧产
业； 四是各级政府以 “以奖代补 ” 的
办法鼓励担保公司对草畜产业发展实
行贷款担保； 五是建议信贷部门扩大
养殖业贷款额度， 降低抵押门槛 ， 重
点扶持养殖场 （小区、 大户 ） 发展草
食畜牧业。
摘要： 本文简要介绍发展永续性农业
的现实性和必要性； 论述了紫云英与
永续农业的关系及作用； 提出了我国
恢复发展种植紫云英的形势 、 依据 、
方法和保障措施， 并对今后全世界种
植紫云英前景提出对策。
关键词： 紫云英； 化学产品 ； 永续农
业； 土壤退化； 产品质量； 经济利益；
优质饲草； 绿色保健
1 背景
当今世界现代农业生产最显著的
特点， 就是大量使用化学肥料和化学
农药， 这种依靠化学产品作为基础技
术的农业， 虽然大幅度的提高了农作
物产量， 但对产品质量和自然环境生
态及整体经济上的影响， 并不都是有
益的。 从大量文献报道中揭示 ， 一些
地区由于多年实施这种措施 ， 结果导
致了土壤退化、 水质污染、 病虫害增
多、 产量质量下降、 种田成本不断提
高、 施肥报酬递减等一系列问题 ， 这
些现象引起了世人的关注， 因此 1991
年 9 月 6 日在纽约联合国总部成立了
“世界永续农业协会 （World Sustainable
Agricultural Association）”。 这个协会的
成立标志着永续农业已形成了独立的
体系， 是推行永续农业发展的一个里
紫云英在发展永续农业中
作用的研究探讨
杨俊岗 （河南省信阳市蚕业试验站 464000）
孙全东 （河南省信阳市农业外资项目办公室 464000）
观 察
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中国畜禽种业 2010.2
程碑。
永续农业是一套系统的环境设计
方案， 它涉及食物生产、 结构、 科技、
能源、 自然资源、 景观环境 、 动植物
系统和社会经济结构等诸多方面 。 这
一方案的推广对合理利用资源 、 减少
流入环境的化学物和污染物 、 减少二
氧化碳的排放、 规划设计健康家园和
可持续的人类居住环境具有重要意义。
当前 ， 我们在确保经济利益的前
提下， 再度地开发、 利用有限的资源，
更注重的是资源联合， 而并非合理利
用 ， 其中投入的资本是非常巨大的 ，
而最终获益的是占强势的企业和地方
政府， 而农民无非是长期的雇工 。 这
种农业很符合发展的趋势， 响亮的口
号蒙蔽了我们的眼睛， 有多少人曾认
真思考过在这个系统中 ， 生态环境 、
农民利益所被重视的程度呢 ？ 而且我
们真的能从这个系统中获得健康的食
物吗？ 在这个系统中我们可以重新找
回失落的人与人的信任吗？ 而永续农
业的灵感源自传统智慧， 尤其是亚洲、
印度及非洲的可持续农业文化 ， 它亦
包含了合适的新方法和科技。
永续农业 ， 其内容则包括了以解
决全世界农业问题中的种种技术措施
和策略的生产方式， 主要是 ： 解决土
壤养分流失所引起的土壤生产力降低
的问题； 解决由于过分使用化学肥料
及农药所引起的地表和地下水污染问
题， 解决由于生产高成本及产品低价
格， 使农民经济效益减少的问题等等。
总之永续农业所考虑解决的问题面很
宽， 有技术方面的 （土壤、 栽培 、 杂
草 、 病虫害管理等 ）， 有经济方面的
（成本、 产量、 运输、 销售等）， 也有
以保证人类健康等为目的诸方面的问
题。 如何做才能达到目的呢 ？ 关键是
有无可行的代替措施。 实践证明 ： 种
植紫云英等绿肥作物的措施虽不能解
决永续农业提出来的全部问题 ， 但作
为化学肥料一项代替措施， 保护土壤、
提高土壤肥力， 防止农业生态环境污
染， 生产优质农产品等方面是绝对行
之有效的。
2 紫云英在推进我国永续性农业
中的作用
紫云英是我国最主要的绿肥作物，
七十年代中期面积达 708.5×104hm2，
占全国耕地面积的 15.07%， 占绿肥总
面 积 的 60.84% ， 占 冬 绿 肥 面 积 的
77.54%， 可见紫云英在中国绿肥中占
有相当高的比例。 长期以来中国农民
把绿肥作为重要的有机肥源 ， 把利用
绿肥作为重要的养地措施， 同时绿肥
也是养畜的良好饲草。 紫云英不仅氮、
磷、 钾等养分齐全的优质有机肥 ， 而
且蛋白质、 脂肪和维生素等营养成份
丰富。
紫云英等绿肥作物 ， 是永续农业
的基础工程 ， 广种紫云英绿肥作物 ，
是为永续性农业打桩， 可以从根本上
为永续农业实现创造条件。
2.1 不污染环境的有机复合优质
肥料
紫云英适应性强 ， 生长快 ， 养分
含量高而全。 紫云英对土壤环境要求
不严， 能充分利用粮食等作物不能利
用的时间和空间， 一般秋末播种翌年
3~4 月份每公顷产鲜草 30000~60000 千
克 ， 高达 90000 千克 ， 可以肥田 2~3
公顷。 紫云英体内含有作物所需要的
多种养分， 翻压后分解快， 供肥及时，
肥效稳定而持久 。 鲜草含氮量 0.31~
0.41% （其干重比一般家畜粪便含氮还
高 0.5~1.0 倍， 其中大部分是通过共生
固氮菌从空气中固定的 ）， P2O5 0.06~
0.16%， K2O 0.23~0.36%， 此外通过富
集作用， 还含有多种微量元素， 如锌、
锰、 硼、 铁、 铜等等。 种植紫云英投
资少， 节省能源， 又不污染环境 。 在
施用时可就地压青或异地施用和堆沤。
紫云英作为稻田肥料利用 ， 在中
国已经有 1600 年的历史， 对维持中国
南方古老农业土壤的肥力作出了重要
贡献。
2.2 增加土壤有机质来源 ， 改善
土地物理化学性状
在土壤有机质含量低 ， 复种指数
高的国家和地区， 土壤中有机质含量
和质量则成为土壤肥力的重要指标 ，
它与土壤中的养分变化、 温度和水分
状况、 通气性等都有密切关系 ， 有机
无机复合胶体是土壤肥力的物质基础，
其品质好坏和数量多寡也是有机质在
起决定作用， 所以增加和补充土壤有
机质是提高土壤肥力核心问题。
紫云英的施用使土壤中获得大量
的新鲜碳源， 促使土壤微生物的活动，
活化和更新土壤有机质， 提高土壤胶
体的质量， 从而改善土壤的物理化学
性状。
由于土壤中有机物质的增加 ， 微
生物增殖 ， 土壤生物的自溶和分解 ，
影响到土壤的氧化还原电位的变化 ，
从而使土壤中磷及其它微量元素的溶
提度有所提高。 有机物质分解的中间
产物 （如脂肪酸、 草酸、 木素、 多醣、
单宁、 多酚类、 蛋白质等多种形态的
聚合物 ） ， 也能与多价的金属如铁 、
镁、 铜、 锌、 铝等， 形成比较稳定的
络合物， 降解了土壤中游离的金属离
子浓度， 减少其危害， 增加土壤中难
溶矿物的有效性， 从而使土壤理化性
状向着良性方向发展， 优化了土壤生
态条件。
2.3 增加作物产量 ， 改善产品
质量
紫云英由于木质素和碳氧比值
（14.8~17.9） 均较低， 因此它的氮素利
用率不仅在第一季作物中比较高 ， 而
且残留在土壤中的氮素对后季作物也
有一定的肥效， 据中国科学院南京土
壤所研究， 翻压紫云英后种早稻 、 当
季 氮 素 利 用 率 ， 用 差 值 法 测 定 为
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55.2%， 用示踪法测定为 37.6%。 从多
数资料表明， 一般翻压 500 千克鲜草
可增产稻谷 25~50 千克， 每公顷翻压
15000 千克鲜草增产稻谷 750~1500 千
克是很普遍的。 由于紫云英这种直接
增产作用， 激发了广大农民对种紫云
英的积极性。
此外 ， 施用紫云英不仅大幅度提
高作物产量， 而且具有明显改善产品
质量的效果 ， 据分析化验结果表明 ，
施用紫云英绿肥等与施用化学肥料的
稻米相比， 支链淀粉、 蛋白质以及赖
氨酸， 胶稠度、 糊化温度等含量和指
标 ， 都有明显上升的趋势 。 同时米
饭香气大， 口味好， 具有较强的商品
优势。
2.4 是优质饲草 ， 促进畜牧业
发展
紫云英过去是家畜特别是猪的重
要饲草， 今后随着畜牧业比重的发展，
紫云英作为饲草利用就更为重要 。 紫
云英是各种家畜优良青绿多汁饲料和
蛋白质补充饲料 ， 其营养价值很高 ，
据 分 析 测 定 ， 在 干 草 中 含 粗 蛋 白
22.27% ， 粗 脂 肪 4.79% ， 粗 纤 维
19.53% ， 无氮浸出物 33.54% ， 灰分
7.84%。 此外各种必要氨基酸以及钙 、
磷、 胡萝卜素和各种维生素如 B1、 B2、
C、 E、 K 等都比较齐全， 按单位面积
生产的营养物质产量计算， 紫云英同
大豆和玉米相似或者还要高些。
为了均衡的供应饲草 、 延长紫云
英的饲用期， 目前很多地区进行紫云
英的青贮。 据研究用聚乙烯塑料袋青
贮， 青贮期可达到 60 天以上， 一般鲜
重损失 20%左右， 粗蛋白质损失 15%
左右。 如果青贮前经过晾晒 2~3 天鲜
草水分含量 60~70%时青贮， 鲜草重很
少损失， 一般不超过 5%， 粗蛋白质损
失 0.96~5.76%。 紫云英青贮技术问题，
已经广泛引起重视， 很多地区开展了
最佳青贮方法的研究 。 畜牧业发展 ，
不仅能生产畜产品， 还可提供大量有
机肥料， 为永续农业增加了物质基础。
将紫云英当绿肥利用 ， 虽可显著
提高农作物产量 ， 但也有很多浪费 ，
因植物中的糖类、 脂肪和维生素等物
质 ， 并不是土壤中必须补充的养分 ，
植株中的蛋白质在没有分解之前也不
能被作物吸收， 而这些物质却是畜禽
所需的营养， 所以先用紫云英茎叶饲
养畜禽， 把其中的蛋白质、 脂肪 、 糖
类和维生素等经过畜禽消化而转化为
人类能直接利用的动物产品 （肉、 乳、
皮、 毛）， 然后再以畜禽的粪尿还田，
这样一条以草养畜， 以粪尿为肥的过
腹还田的利用途径， 显然比直接肥田
的方法更加经济合理。
2.5 是重要蜜源 、 蔬菜作物 ， 又
是美化田园的花草
紫云英是越年生作物 ， 冬前虽然
停滞生长 ， 但是长满田野绿色的草 ，
给人以生机； 进入 3 月中下旬 ， 美丽
的红花陆续开放， 一直可以延续 50~60
天， 红彤彤的花朵， 给人以美的享受。
紫云英的流蜜量较大， 质量上乘，
气味清香， 甜而不腻， 不易结晶 。 据
分析紫云英蜜含葡萄糖 35.36%， 蔗糖
3.54%， 果糖 39.75%， 糊精 0.75%， 粗
蛋 白 质 0.20% ， 灰 分 0.05% ， 水 分
18.13%， 是出口蜜的重要资源 。 据调
查紫云英花期 ， 每群蜂可采蜜 20~30
千克， 最多的可达 50 多千克。
在紫云英的产区 ， 一到春季人们
非常喜欢采收紫云英嫩枝叶作为蔬菜
食用， 其营养丰富、 味美， 又无任何
污染。 紫云英的根可以作为黄芪的代
用品入药， 其药效明显。
综上所述 ， 紫云英等绿肥作物的
种植利用， 对实现永续性农业生产指
标， 是一项可靠的重要措施 。 无论对
技术环节， 还是经济要素都是有益的。
3 恢复发展紫云英种植所面临的
形势
我国紫云英种植面积， 从 1977 年
开始连续下降， 致使目前农田返回土
壤的有机肥料严重不足， 出现土壤恶
化趋势。 多少年来， 学术界及各级农
业主管部门在分析紫云英生产滑坡的
原因时， 不外乎是政策不能层层具体
抓落实， 农民对于培肥土壤积极性不
高， 紫云英种子产销脱节， 种子混杂
退化等。 这些原因也确实存在 ， 但在
新的农业形势下， 紫云英生产存在困
难， 又存在机遇。
受市场经济影响 ， 尽管紫云英能
促进农牧业生产发展， 但农民不愿将
有限的耕地仅为下茬作物培肥而占用
时空。 紫云英产区也是我国人口密度
较大地区， 人与耕地矛盾突出 ， 农民
较多考虑的是如何能从耕地获取较高
收益， 而且现在政策强调发展油菜生
产， 发展蚕豆豌豆生产， 近村耕地大
多被油菜占据， 边远耕地即使种植紫
云英也是种而不管。
农村剩余劳力向第三产业转移 ，
浩大的民工潮使农村弃耕土地增多。
现在政策提倡 “二高一优” 农业。
对农作物生产而言， 高产与高效 、 高
产与优质是矛盾统一体。 投入多 ， 农
作物产量就高， 但成本就增多 ， 效益
就相对下降。 化肥使用量在一定范围
内增加， 农作物产量就增加 ， 而品质
不一定高。 例如果树、 蔬菜 、 瓜类作
物， 只施用化肥而忽略绿肥等有机肥，
农产品品质肯定不高 。 要真正实行
“二高一优”， 从耕地本身， 是提高土
地利用率， 提高耕地综合生产力 ， 协
调农牧渔发展。
4 恢复发展紫云英种植的依据
4.1 紫云英种植历史及品种资源
优势
紫云英原产我国， 种植历史悠久，
至今已有 1600 多年的历史。 全国品种
资源丰富， 品种优良。
4.2 是改良土壤和发展生态农业
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的需要
实践证明 ， 施用紫云英 ， 能增加
土壤有机质含量， 从而改善土壤的理
化性状和土壤有益微生物群落结构 ，
提高土壤肥力水平。 随着人民生活水
平和科技意识的提高， 广大消费者对
绿色食品要求越来越迫切， 恢复发展
紫云英种植将有助于克服以破坏环境
为代价的掠夺式农业生产的化学农业
弊端， 推动我市生态农业发展 ， 增添
农业生产后劲。
4.3 是扩大开发紫云英综合利用
的需要
恢复发展紫云英也可为农区畜牧
业发展提供饲料蛋白质来源 ， 以减少
饲料粮的消耗。
紫云英很少发生病虫害 ， 一般不
施化学农药， 可作为待开发的绿色蔬
菜， 生产绿色蔬菜产品。 安徽已开发
出紫云英富硒保健蔬菜， 投放市场很
受欢迎。
紫云英碧绿的叶 、 紫红的花 ， 有
一定观赏价值。 昔日的江南春天 ， 就
以田野里的麦绿、 菜黄、 草红为标志。
在城市紫云英可作为绿地利用 ， 冬 、
春覆盖地面有 8 个月之久， 红花可陆
续开放到 “五一” 前后， 有利于减少
尘埃、 噪声和空气的污染。
紫云英的花蜜花粉 、 蜂王浆和蜂
胶作为绿色保健食品， 并兼有医疗价
值都已为医药界所证明。
5 恢复发展紫云英种植的保障
措施
5.1 提高对恢复发展紫云英种植
的重要性认识
随着我国对发展生态农业的逐步
重视， 中共中央、 国务院指出对当前
农业生产结构不合理的矛盾 ， 必须加
以调整。 我们应按照适应市场 、 因地
制宜 、 突出特色 、 发挥优势的原则 ，
制定当地农业生产结构调整的规划 。
紫云英种植是农业生产的传统项目 ，
具有区域优势和比较优势， 主要体现
在： 一是农民重视紫云英种植 ， 有良
好的种植习惯； 二是紫云英的研究水
平和种植技术水平高， 无论是鲜草还
是产种， 都能获得较好的收成 ； 三是
目前国内外紫云英种植面积都有逐步
扩大的态势。 恢复发展紫云英可解决
耕地基础肥力不高， 土壤有机质含量
很低， 环境污染与农业生产持续发展
和环境保护的矛盾。
5.2 做好紫云英种子工程
要想大面积扩种紫云英 ， 首先就
要解决好种子问题。 信阳紫云英种子
生产要再上新的台阶， 基本思路是依
靠进一步深化改革 ， 扩大种植面积 ，
增加农业投入， 给以种子补贴 ， 改善
生产条件， 应用先进科学技术 ， 实行
集约化经营， 努力提高种子单产 。 为
使紫云英种子生产健康发展 ， 提高生
产效益， 还必须增加种子生产基地的
投资， 尽快建立紫云英繁种基地 ， 加
强对紫云英新品种、 新技术的研究开
发， 以及对紫云英种子出口加工新工
艺和质量检测技术的研究开发 ， 增强
自身调控和种子质量监控能力。
5.3 因地制宜进行耕作改制
耕作改制是农业生产上关系全局
的一项战略性措施， 科学的耕作制度，
要求能有效地利用自然界的光 、 热 、
水 、 气资源 ， 提供丰富的农副产品 ，
达到较高的经济效益， 并保持良好的
生态环境， 反映出一个地区农业发展
的方向。 因此， 认真总结耕作改制经
验， 探讨今后发展趋向， 对加速农业
现代化建设有着十分重要的意义 。 比
如信阳市是一个以粮食为主的综合性
农业区、 水稻为优势作物， 水稻生产
具有举足轻重的地位。 该区农民历来
重视水稻生产， 在耕作改制中也应以
水稻为核心， 改稻田冬闲为种植紫云
英， 实行稻后紫云英、 油菜 、 小麦轮
种的耕作制度。
6 展望与对策
随着人类的文明， 对环境的保护，
健康食品需求更加迫切， 因此发展永
续性农业将是世界潮流。 在发展永续
农业的过程中， 必将充分挖掘和利用
紫云英这项资源， 适宜种植紫云英的
地区必然大量的种植， “世界宜地翘
摇红” 总有一天会实现。
紫云英原产地的中国 ， 据 《中国
绿地区划》 的研究报道， 适宜种植紫
云英面积可达 1000 万公顷。 世界上所
有引种紫云英国家也都开始恢复 ， 特
别是日本、 韩国恢复的较快 。 目前世
界上适宜种植紫云英的地区 ， 绝大部
分地区还没有引种， 据研究 ， 这方面
的潜力是大的， 如何把这种可能性变
为现实性呢？ 就必须采取相应的对策，
主要从以下几方面多做工作。
国际紫云英协会 ， 要加强工作 ，
团结世界上热心紫云英事业的人们 ，
齐心协力的把云英推向世界适宜种植
的每个角落。
加强紫云英的学术和情报信息的
交流， 如有条件可出版刊物 ， 可以面
向世界。 开办国际紫云英栽培利用讲
习班， 同时组织技术人员， 到新种植
区进行技术指导和技术普及工作。
组织紫云英种子和根瘤菌的供应，
根据各地区的不同需要， 建立紫云英
种子生产基地和根瘤菌厂， 向新引种
的地区， 输出种、 菌等配套技术 ， 保
证提高新区引种的成功率。
筹集资金 ， 建立国际紫云英研究
所， 这是把紫云英推向世界的重要对
策。 呼吁联合国粮农组织和有经济实
力的国家、 地区、 社会团体 、 企业及
个人， 伸出援助之手， 给予力所能及
的资助， 从而把这项具有全球意义的
事业促起来， 让紫云英这个资源为造
福人类做出应有的贡献。
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