全 文 ：2014 年 08 月(下)
收稿日期:2014-01-24;修回日期:2014-02-18
基金项目:江苏农牧科技职业学院 2013 年大学生实践创新训
练项目(201312806023X)
作者简介:李 永(1980 －)，男，讲师，硕士，主要从事高职中
药学专业课程教育教学与科研工作，liyong2005ly@ 126． com．
通信作者:李勇军(1975 －)，男，副教授，博士，主要从事新药
研制工作．
高效经济作物黄蜀葵化学成分研究进展
李 永，段琼辉，李勇军，黄 陈，梁 勇，谈祥宇
(江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300)
中图分类号:F316． 12;F307． 3 文献标识码:B 文章编号:1004-7034(2014)08 － 0107 － 02
关键词:黄蜀葵; 化学成分;金丝桃苷;槲皮素;杨梅素
摘 要:黄蜀葵是一味具有多种经济用途的高效药用中草药，其活性成分包括总黄酮类成分、单体类
化学成分与其他类成分，其中主要的单体类成分有金丝桃苷、槲皮素、杨梅素、异槲皮苷等。文章对黄
蜀葵活性成分进行了综述，以期为今后合理评价及科学开发黄蜀葵系列新产品提供理论基础和实际
参考。
黄蜀葵为锦葵科植物黄蜀葵的干燥花冠(带雄
蕊及花柱)，具有清利湿热、消肿解毒的功效，临床常
用于治疗水肿、肾炎;外用可治疗痈疽肿毒、水火烫伤
等。黄蜀葵花收载于 2010 年版《中华人民共和国药
典》一部，主要成分为黄酮类化合物［1］。近年来，随
着分离、提取等方法和手段的进步，不断有新的成分
被发现，摸清黄蜀葵中的化学成分可以为研究和开发
黄蜀葵新产品提供理论基础，本文仅对黄蜀葵活性成
分进行了综述。
1 总黄酮类成分
周正华等［2］以芦丁为对照品，采用比色法测定
黄蜀葵花总黄酮中黄酮类成分的含量;再以金丝桃苷
为对照品，应用薄层层析色谱鉴别黄蜀葵花中总黄
酮，结果表明，金丝桃苷为主要黄酮成分。
陈秋等［3］利用比色法测定蜀葵花中总黄酮的含
量，以总黄酮提取率为考察指标，利用正交试验设计
考察乙醇体积分数、料液比、提取时间及提取温度对
蜀葵花总黄酮提取工艺的影响，最后确定最佳提取工
艺是乙醇体积分数 60%、料液比 1∶12、提取时间 2 h、
提取温度 90 ℃ 。
刘志辉等［4］以总黄酮为指标成分，采用比色法
比较不同采收时间及干燥方法对黄蜀葵花总黄酮的
影响。结果表明:不同采收时间黄蜀葵花总黄酮含量
为 5． 78 % ～6 ． 53%;在花期内上午和下午、中午和
下午采收，含量变化不大;在干燥方法中，烘干法优于
自然干燥，烘干温度以 60 ～ 80 ℃为宜。
李春花等［5］采用正交试验法优选黄蜀葵花中总
黄酮的提取工艺，结果表明:最佳酸化工艺为 25 倍量
甲醇∶25%盐酸(4 ∶1)酸化液，70 ℃水浴回流 0． 5 h;
最佳提取工艺为 12 倍量 85%乙醇，回流提取 2 次，
每次 2． 5 h。
2 单体类成分
王先荣等［6］在 1981 年从黄蜀葵花乙醇浸膏中分
离出 5 种黄酮类成分，经鉴定分别为槲皮素 － 3 －洋
槐糖苷、槲皮素 － 3 －葡萄糖苷、金丝桃苷、槲皮素及
杨梅素。之后王先荣等［7］又发现 2 种黄酮醇单糖苷，
经鉴定分别为棉皮素 － 3 － O － β －葡萄糖苷和异槲
皮苷。迄今为止，在黄蜀葵花中共发现 23 种黄酮化
合物单体［8］。研究热点集中在金丝桃苷、槲皮素、异
槲皮苷、杨梅素等成分上。
单个成分的质量控制主要集中在金丝桃苷和槲
皮素上。徐柏颐［9］采用 HPLC 法测定黄蜀葵花中金
丝桃苷的含量，选择 C18色谱柱，以乙腈 ∶0． 05%磷酸
溶液(20 ∶80)为流动相，在波长为 360 nm 处进行测
定，结果黄蜀葵药材中金丝桃苷的含量为 0． 15% ～
0． 32%。该方法简便，专属性强，可用于药材的质量
控制。张晓倩等［10］通过种子萌发试验和盆栽试验探
讨了盐胁迫对黄蜀葵种子发芽、生长发育、植株体内
离子分布及金丝桃苷含量的影响。结果表明，盐胁迫
对黄蜀葵种子萌发有一定抑制作用，对黄蜀葵花冠中
金丝桃苷含量的影响显著。高雷等［11］建立了用高效
液相色谱法测定黄蜀葵花药材中槲皮素含量的方法，
选择 Hypersil ODS 色谱柱，流动相为甲醇 ∶ 乙
腈∶0． 4%磷酸(3 ∶27 ∶70)，检测波长为 363 nm，柱温
为 30 ℃，流速为 1． 0 mL /min，用于黄蜀葵花药材及
其提取物的质量控制。对安徽、湖北、江苏 3 个产地
的黄蜀葵花药材中黄酮类成分水解后的总槲皮素含
量进行测定，结果发现，黄蜀葵花中总槲皮素含量分
701《黑龙江畜牧兽医》综合版
DOI:10.13881/j.cnki.hljxmsy.2014.0756
别为 12． 31，11． 54，10． 47 mg /g。
2 种成分的质量控制最常见的是同时测定金丝
桃苷与槲皮素。石芸等［12］采用高效液相色谱法建立
了黄蜀葵花 HPLC 指纹图谱，并进行了聚类分析，同
时测定其中金丝桃苷和槲皮素含量，确定了黄蜀葵花
15 个共有峰，建立了 12 批药材的共有图谱，并比较
了样品中金丝桃苷和槲皮素的含量。结果表明，12
批黄蜀葵花中金丝桃苷含量为 5． 83 ～ 11． 83 mg /g，
槲皮素含量为 0． 11 ～ 1． 53 mg /g。
多种成分的测定常见的有金丝桃苷、杨梅素和槲
皮素 3 种成分。徐柏颐等［13］以金丝桃苷、杨梅素和
槲皮素 3 种成分为指标成分，建立了体现黄蜀葵花特
征及质量的 HPLC指纹图谱，通过对 10 批样品分析，
初步建立了具有 17 个共有峰的能区别黄蜀葵花花冠
和花萼特征的高效液相指纹图谱，方法学考察结果显
示，其精密度试验、重现性试验、稳定性试验均符合要
求，为制订该药材质量标准、研究和开发利用该药材
资源提供了科学依据。蒋建春等［14］采用 HPLC 法，
以金丝桃苷、杨梅素和槲皮素 3 种黄酮单体化合物为
对照品，以乙腈∶0． 4%磷酸溶液为流动相梯度洗脱，
在 360 nm 波长处检测，柱温为 30 ℃，流速为
1． 0 mL /min，研究建立同时测定黄蜀葵花中多种黄
酮成分含量的方法，并比较江苏不同产地黄蜀葵花中
黄酮成分的含量差异。其中 yc － 1(盐城射阳)样品
中的金丝桃苷含量最高，为 0． 978%，xh － 3(泰州兴
化)样品中的杨梅素含量最高，为 0． 141%;而 jy － 4
(泰州姜堰)样品中的槲皮素含量较高，为 0． 130%。
3 其他类成分
王雪梅等［15］采用超声萃取法从黄蜀葵花中提取
天然植物防晒剂，探讨不同萃取时间、乙醇浓度、料液
比、超声温度及萃取次数对萃取液吸光度的影响。结
果表明，以 60%乙醇溶液为萃取剂，料液比为 1 ∶50
(g /mL)，于 50 ℃超声萃取 20 min，萃取 1 次即可得
到较满意的结果。
传统中草药黄蜀葵原产于我国的太行山区，其花
色淡黄，有淡淡的清香，观赏价值、药用价值和食用价
值均高。几百年来，当地居民多食用，生熟均可，食之
赏心悦目，具有明显的保健、美容、健身、抗癌等作
用［16 － 17］。黄蜀葵全身是宝，其根、茎、叶粉碎后可作
为高蛋白饲料，种子可作为新的保健型油料作物，花
已被开发为三类新药“黄葵胶囊”上市销售。而且其
经济价值较高，亩产可达 4 000 ～ 5 000 元，是一味具
有潜在开发价值和广阔市场前景的传统中草药。目
前，有关黄蜀葵的大部分研究还是针对黄酮类化合
物，开发的中药新产品太少。研究其化学成分，充分
发掘和利用好黄蜀葵资源，分离和鉴定新的活性成
分，有助于开发新的产品，实现黄蜀葵自身价值的最
大化，促进黄蜀葵产业的健康可持续发展。
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Heilongjiang Animal Science
and Veterinary Medicine № 08 2014