全 文 ：降 ,智力低下等各种情况 ,所以说不筛除白矾碎末的半夏饮片对
人体是极其有害的。 另外内服白矾还能刺激胃黏膜 ,可引起反射
性呕吐。 因而白矾过多不但于治疗无益 ,反而可降低或消除半夏
的降逆止呕作用。 而且面粉碎末还易引起糊锅或粘附他药之上 ,
影响其他药效成分的溶出。
6　生半夏浸软后可直接切片
传统的半夏饮片炮制方法 ,炮制周期长 ,工艺复杂 ,费工费
力 ,技术要求高。在炮制过程中经过多次浸漂有效成分损失较大 ,
疗效显著降低 ,显然不太合理。 所以五版教材《中药炮制学》对清
半夏的炮制方法进行了改进 ,其方法是 : “净半夏用 8%的白矾水
浸泡 2～ 3天 (冬季 4～ 5天 ) ,至内外一致 ,口尝微有麻辣感捞出 ,
用清水洗淋一次 ,晒干或烘干 ,制成粗粒或捣碎。”此法比传统切
片有了较大改进 ,且炮制品中含白矾较少。 但此法入丸、散尚可 ,
入汤剂不太合适。 因为干燥后制粒或捣碎均会产生较多的细末 ,
而半夏含有许多黏液细胞和淀粉粒 ,煎煮时会使汤液糊化而难以
滤出药液。笔者在工作中也体会到把生半夏浸软后直接用圆盘式
切药机切片较好。 此法使半夏块茎既能成饮片又不会裂成碎块 ,
其细胞破坏较少 ,半夏中的黏液质和淀粉粒在煎煮时溶出较少 ,
因而汤剂既不糊化 ,又能尽量煎出有效成分 ,充分发挥药效。
7　讨论
用圆盘式切药机把生半夏浸软直接切片的方法 ,简化了炮制
工艺 ,减少了炮制加工环节 ,缩短了炮制时间 ,提高了加工效率 ,
降低了人力、物力和能源的消耗 ,且安全无毒。 然而作为一种商
品 ,此机切饮片与传统手工切制的饮片相比较厚 ,不如传统半夏
饮片薄而美观。但是我们决不能为了表面现象就“崇饰其末 ,忽弃
其本 ,华其外而瘁其内”。 笔者认为 ,机切饮片和用生半夏代替制
半夏入汤剂可使其疗效得以充分发挥 ,也是合理使用中药之举。
收稿日期: 2002-11-26;　修订日期: 2003-07-25
国药鉴别
何首乌与伪品酱头的鉴别
夏从龙 , 李龙星
(云南大理学院药学院 ,云南 大理　 671000)
关键词: 何首乌 ;　酱头 ;　性状 ;　粉末特征 ;　理化鉴别
中图分类号: R282. 5　　文献标识码: C　　文章编号: 1008-0805( 2003) 09-0540-01
　　何首乌为常用中药。 生首乌具有解毒、消痈、润肠通便的功
效 ;制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。随着对何首乌的不
断开发利用 ,尤其是在抗衰老方面的应用 ,市场用量逐渐增大 ,其
伪品也不断混入。 笔者在市场上发现一批“何首乌” ,系蓼科植物
酱头的干燥块根。因二者在应用上有差别。现将两者的鉴别要点
介绍如下:
1　正品何首乌
1. 1　来源 为蓼科植物何首乌 Polygonum multiforum Thunb.
的干燥块根。
1. 2　性状鉴别 何首乌块根呈不规则纺锤形或团块状。表面红棕
色或红褐色 ,皱缩不平 ,有浅沟、并有横长皮孔及细根痕。 药材多
已切成纵或横片 ,以横切片为常见。切面浅红棕色或浅黄棕色 ,显
粉性。切面凹凸不平 ,显“云锦状花纹” ,为中央一较大中心柱及其
外围类圆形的异形维管束所构成。 切面外缘红棕色或红褐色 ,皱
缩不平。 体重质坚 ,气微 ,味微苦而甘涩。
1. 3　粉末特征 粉末黄棕色。淀粉粒单粒类圆形 ,脐点人字形、星
状或三叉状 ,大粒者隐约可见层纹 ,复粒常由 2～ 9分粒组成。 草
酸钙结晶颇多 ,多散列 ,偶见簇晶与较大方形结晶合生。导管淡黄
色 ,多已破碎 ,为具缘纹孔导管。木纤维大多呈束 ,细长。韧皮纤维
长梭形 ,少数含淀粉粒。 棕色块散在 ,形状大小及颜色深浅不一。
2　伪品酱头
2. 1　来源 为蓼科植物酱头 Polygonum subertii L. Henry的干
燥块根。
2. 2　性状鉴别 块根外形宛如何首乌 ,较肥大 ,呈不整齐的圆球
形或结节状。外皮棕褐色 ,皱缩 ,紧贴 ,不易剥离 ,有瘤状的突起及
支根痕。药材常切成三角形、方形的薄片。断面稍凹凸不平 ,红色
或酱红色。 表面有点状凹陷 ,可见较多的放射状纹理 ,质坚实 ,气
微、味涩。 无“云锦状花纹”。
2. 3　粉末特征 粉末酱红色。 淀粉粒较多 ,脐点点状、人字形、一
字形 ,大粒者可见层纹 ,复粒常由 2～ 3分粒组成。 草酸钙结晶颇
多 ,有时可见三棱形晶体。导管常破碎 ,为梯纹导管。棕红色块散
在 ,形状大小及颜色深浅不一。
3　理化鉴别
3. 1　 取何首乌及酱头粉末各 2 g ,加乙醇适量回流提取 2 h,分
别浓缩提取液点于滤纸上 ,置紫外灯下 ( 254 nm)观察 ,可见何首
乌显亮蓝色荧光 ,而酱头显淡黄色荧光。
3. 2　薄层层析 取何首乌及酱头粉末各 0. 25 g,加乙醇 50 ml,置
水浴上加热回流 1 h,滤过 ,滤液浓缩至 3 ml,吸取上述两液各 2
μl分别点于同一以羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶 GF254薄层板
上 ,以苯 -乙醇 ( 2∶ 1)为展开剂 ,展开约 7 cm,取出晾干 ,置紫外灯
( 365 nm)下观察 ,在相应位置上 ,何首乌显亮蓝色荧光 ,而酱头
几乎不显荧光。 再喷以磷钼酸溶液 ,稍加热 ,立即置紫外灯 ( 365
nm)下观察 ,在相应位置上 ,两药材有不同的条斑。
酱头有消炎止痢、收敛的作用。用于痢疾、消化不良、内出血、
疔疮初起等症。与何首乌的功用不同 ,故应严格区别 ,以保证用药
安全有效。
参考文献:
[1 ]　中华人民共和国卫生部药典委员会 .中国药典 ,Ⅰ 部 [ S ] .广州:广东
科技出版社 , 1995: 149-149.
[2]　江苏新医学院 .中药大辞典 [M ] .上海:上海科技出版社 , 2000:
2516-2516.
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时珍国医国药 2003年第 14卷第 9期 L ISHIZHEN MEDICIN E AND M AT ERIA M EDICA RESEARCH 2003 VOL. 14 NO. 9