全 文 ：黑大豆品种比较试验
●孙剑华 1，高小文 1，沈晓昆 2
(1.镇江市润州应用生物研究所；2.镇江市科学技术局）
2.2 生物学特性与抗性
3个品种中丹波黑和黑珍珠下胚轴和幼茎为紫
色，子叶黄，第一对真叶大、平展，叶色淡，生长势强，
分枝能力强，二次分枝多，有限结荚习性，花紫色，花
期长，结荚期长，荚果成熟不一致，植株矮，单粒荚较
多。黑皮青仁下胚轴为青紫色，幼茎为绿色，子叶青，
第一对真叶小且上卷，呈两叶合抱状态，生长势弱于
丹波黑和黑珍珠，整个生长过程叶色均较深，有限结
荚习性，花紫色，花期短，结荚整齐集中，荚果成熟一
致，植株高，成熟期株高为70.5cm。3个品种的荚色
均为棕褐色，成熟时均有少量裂荚，粒形较大，百粒
重均在40g以上，生育期偏长。3个品种在8月6～7
日台风影响时，均有部分植株被吹断，茎杆比较脆，
抗风力差；抗病性黑皮青仁最强，黑珍珠最差，丹波
黑居中；由于未用农药进行防治，3个品种的大豆卷
叶螟危害均较重；由于黑皮青仁叶色深，斜纹夜蛾的
着卵量最大，故危害最重。成熟期考察，虫伤粒黑皮
青仁为14.1%，丹波黑为4.3%，黑珍珠为5.1%。
43总第134期
秋大豆是镇江岗塝坡地秋季主要栽培的油料作
物品种。多年来栽培的秋大豆品种均为黄色种皮的
黄豆，几乎无黑色种皮的黑豆。黑豆自古以来就被用
来治病，历代各种医书中都记载有大量验方。《 醋豆
疗法》（ 天津科技翻译2000）一书中收录的疗法中，
用黑大豆入药的方子就有21个。近代医药学研究，
更从科学的角度上证明了黑大豆具有多种保健功
能，黑大豆的黑种皮含有的花青素具有抗氧化性，有
防癌效果。食品功能性研究的进展，表明黑大豆含有
多种功能性成分，有利尿、解毒、润喉、降压活血、降
低血糖值的效果。因而近年来日益受到人们的重视。
黑豆还是重要的出口农产品。百粒重38g以上的特
大粒黑豆，出口日本及韩国备受青睐，而且籽粒越
大，价格越高，售价5500～6000元/t。据报载，2004
年，黑大豆在江苏的收购价高达14元/kg。为筛选适
合本地栽培的秋黑大豆品种，特引进了几个黑豆品
种进行了试验，现将引种试验结果总结如下：
1 材料与方法
1.1 供试品种
丹波黑：日本黑大豆品种。丹波黑是日本京都
府、兵库县丹波地区历史上著名的地方大豆品种。
黑皮青仁：从丹波黑中经系统选育而成。
黑珍珠：南京农业大学大豆研究所从丹波黑豆
自然变异株中经系统选育而成。
1.2 试验方法
试验于2005年6～12月在润州应用生物研究所
进行，试验地为荒地，土质为黄土，土壤肥力较低。小
区边长6m，面积为36m2。3小区顺序排列。行距
80cm，株距35cm。3个品种均于6月9日育苗，6月
17日移栽，每穴1株，每小区定植136株。移栽前施
N、P、K总含量为20%的复合肥25kg/667m2，花期每
667m2施尿素 12kg，N、P、K总含量为 40%复合肥
12kg作花荚肥。生长期间未用农药进行病虫害防治。
8月9日壅根培土1次。生长过程中对相关性状作
了记载，成熟期对各品种的植株性状、理论产量、实
际产量作了测定。
2 结果与分析
2.1 生育期
3个品种全生育期都较长，丹波黑最长，全生育
期长达187d；黑皮青仁生育期最短为150d；黑珍珠
为176d。与本地种植的黄豆10月上旬成熟相比，全
生育期延长了30～60d（ 见表1）。
表1 黑大豆生育期与植株性状
品种名称 播种期（ 月/日）
移栽期
（ 月/日）
开花期
（ 月/日）
成熟期
（ 月/日）
全生育期
（ d） 株高（ cm）
分枝高度
（ cm） 茎粗(cm)
有效分枝
1次(个) 2次(个)
黑皮青仁 6/9 6/17 8/1 11/6 150 70.5 11.5 1.42 7.75 -
丹波黑 6/9 6/17 7/31 12/10 187 58.3 8.25 1.52 12.3 10
黑珍珠 6/9 6/17 8/2 12/2 176 58.8 6.5 1.35 12.5 7
AgriculturalEquipment&Technology
农业装备技术第32卷第5期
2006年10月
Vol.32№.5
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44 总第134期
2.3 产量与品质
3个品种中产量最高者为黑皮青仁，小区实产
为7.3kg，折合667m2实际产量为102.4kg，比丹波黑
每 667m2增产 28kg，增幅达 37.6%；比黑珍珠每
667m2增产52.4kg，增幅达104.8%。在产量构成因素
中，单株有效荚果数和每荚健粒数是决定品种高产
的主要因素。黑皮青仁单株总荚果数为135.2个，丹
波黑为130.75个，黑珍珠为116.33个，总荚果数的
标准差为10.22个，差异不大，而单株有效荚果数的
标准差为18.13个，差异较大，主要是无效荚果率
高，3个品种中无效荚果率，黑皮青仁为22.7%；丹波
黑为28.3%；黑珍珠为40.57%。由此可见，3个品种
中丹波黑粒形最大，百粒重为51.7g，比黑珍珠高4g，
比黑皮青仁高11.7g（ 见表2）。3个品种大豆的种皮
均较薄，糯性强，适口性极佳。
3 小结与讨论
从结果中可以看出，3个品种中黑皮青仁产量
高，品质优，抗性强，生育期短，对下茬播种影响不
大，可作为本地秋大豆的推广品种。而丹波黑和黑珍
珠虽然粒形大、品质优，但产量低，抗性一般，生育期
太长，影响了下茬的播种，不宜在本地推广种植。
在推广种植黑皮青仁黑大豆时要注意如下栽培
技术：一是要改大豆直播为育苗移栽，因黑皮青仁黑
大豆粒形较大，顶土能力差，播后遇雨，易导致缺苗
断垄。二是改密植为稀植，株行距以30～35×70cm为
宜，每667m2定植2500～3000株左右。三是要适时
培土壅根，防倒防折。四是要重施花荚肥，以提高粒
重。五是要及时防治斜纹夜蛾和豆类螟虫，以提高单
位面积产量。
表2 黑大豆产量结构表
品种名称 每区株数
单株荚果数 单株粒数 每荚健
粒数 百粒重(g)
小区产量 产量
(kg/667m2)有效 无效 总粒 健粒 理产（ kg） 实产（ kg）
黑皮青仁 136 104.5 30.7 184 135 1.29 40 7.3 5.53 102.4
丹波黑 136 93.75 37 112 92.5 0.99 51.7 6.5 4.02 74.4
黑珍珠 136 69.13 47.2 78.5 63.3 0.91 47.7 4.1 2.7 50.0
农业装备技术AET 2006.5