作 者 ：杨道茂
期 刊 ：浙江大学 2002年 02期 页码：56
关键词：鼠李糖脂；表面活性剂；发酵；临界胶束浓度；
摘 要 ：鼠李糖脂作为一种重要的生物表面活性剂，具有很强的表面活性和乳化性能，可作为润湿剂、乳化剂等应用于食品、制药、日用化妆品和石油工业中，又由于其较强的抗菌性能和抗毒活性，在活性污泥处理中也有应用。其中，微生物合成生物表面活性剂的研究是从上世纪70年代发展起来的，它能够合成化学法难于合成的物质，而其性能与化学法合成的表面活性剂相当，且可降解性较大又比较安全，所以日益得到关注。这对于环保的意义是不言而喻的。 本论文首先进行了鼠李糖脂的发酵生产研究。发现在改变操作因素上，这里在恒速补料碳源时候鼠李糖脂产量可以达到16.61克鼠李糖脂/L，与国外专利的70...