全 文 ：福建 株学院学报 1 9 9一 1 4 (3 ) :7 7 2 ~1 2 8
Jo ura n lo f F uj i
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C o ll eg eo f Fo r s et ry
建欧龙村 乡锥果农家品种的调 查
范 辉 华
(福建省建欧市南推林业站 , 3 5 3 1 0 1 )
摘要 通过调查福建省建欧市龙村乡栽培的锥栗品种类型的分布范围 、形态特征 、 适
应性 、 生长 、 结实 、产量等性状 , 筛选出麦塞仔 、 白露仔 、 嫁接毛棒等优 良主栽地方品
种 .
关键词 锥栗 ;种质资源 ; 优 良品种
中图分类号 5 7 9 2 · 1 7
锥栗 ( ca st a n ea he , yr i ( s k a n) R e h d · et w ils . 俗称棒子 ,属壳斗科坚果类植物 · 其种仁含
淀粉和糖类 , 营养丰富 . 供食用及制栗粉和罐头食品 . 材质坚硬 ,纹理致密 , 耐湿抗腐 ,是桥梁 、
车船 、 农具等优质良材 ,且花期长 , 为优良的蜜源 . 壳斗 、 树皮可提取拷胶 , 叶可饲养柞蚕 ,是一
种价值很高的经济林木 , 全身是宝 〔。 . 建甄是锥栗的重要产区 , 现有锥栗面积达 4 6 0 h0 m 2 ,栽
培历史悠史 . 在 决期的选择过程中 ,形成了许多优 良农家品种 .如龙村乡独有的麦塞仔 、 白露
仔 、 嫁接毛棒等优质高产的农家品种 , 誉称“ 瑰宝 ” . 通过调查整理 , 筛选出优质 、 高产 ,抗逆性
和适应性强的农家品种和 自然类型 , 对提高锥栗产量 ,发展市场经济具有重大意义 .
1 调查区概况
龙 村 乡是 福建建匝的 “ 棒子之 乡 ” , 〔2〕位于建匝市东北 , 海拔 50 一 1 2 0 0 m , 山地 总面积
Z o s k m
2
. 年降雨量 1 7 7 4 m m , 雨季集中在 5一 7 月 ,年平均温度 1 8 . 3℃ ,极端最高温度 39 ℃ ,绝
对最低温度一 9℃ . 土壤为片麻岩 、 花岗岩等发育形成的山地红壤 、 黄红壤 , p H S . 。一 5 . 2 . 是锥
栗的生态适宜 「` . 栽培历史悠久 , 栽培面积达 2 2 0 0 h m Z (占林业用地面积的 1 2 . 3 % ) ,种质资源
十分丰富 . 既有栽培的农家品种 , 也有野生类型 . 1 9 5 3 年锥栗产量达 65 万 k g , 由于品种良芳
混杂 ,粗放经营管理 . 19 7 6 年年产仅 2 . 7 万 k g . 1 9 8 4 年以后进行低产林改造 , 用 良种改接 , 到
1 9 8 7 年年产量逐渐上 升到 16 . 4 万 k .g
2 调查方法
采用全面普查结 合典型调查 , 采集制作标本 , 进行 鉴定 , 并详细调查各品种类型的形态特
征 、 适应性 、 生长和结实情况 ,种实和坚果的大小 、 形状 、 色泽等 , 以及展叶 、 开花 、结实 、 成熟等
物候期 , 并对各品种的产量 、 品质风味进行比较分析 。
收稿 日期 19 9 3一 1 1一 () 6
DOI : 10. 13324 /j . cnki . jfcf . 1994. 03. 023
7 2 8福 建 林 学 院 学 报 1 4卷
3结果分析
采集 5 0多份标本 , 经鉴定计有 16 个农家品种和 5个类型 . 其形态特征与物候期见表 1 ;
总苞及坚果性状见表 2 . 主要性状分述如下 .
表 1 锥某各品种形态特征与生长习性
M o r ph o lo ` i e a班e h a ar e t e邝 a n d g r o w t h 卜a b i t s of 2 1 v a r i r i e . o f aC s t a n ea h e n yr i
树 冠 新梢 (结果枝 )
品种 主枝
致
主枝
分又角 撅色及茸毛
单株产 t (k 妇
粉果数 常年 最高
.0
.
1
d.几,1,.1麦塞仔
白阵仔
缘接毛裸
乌壳长芒
黄掩
薄壳仔
油裸
圈蒂仔
猪屎仔
长芒仔
厚蕊仔
北橄
实愉裸
大毛橄
禾裸
歪嘴雄
小果组小毛橄
带柄型小毛掩
长果型小 毛裸
短果型小毛裸
中果型小毛掩
2
。
6 7
6
5
。
5
。
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6
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96
3 ~ 4
强
强
较强
强
较强
较强
强
强
中等
中等
中等
强
中等
中等
中等
中等
较弱
中等
较强
较强
较强
白色明显
较多
白色
较密明且
较细密
较密
中等
较密
较多且大
较密
中等
较大明且
较多
中等
较大且密
较祖
稀细
稀细
稀细
稀细
稀细
较大
大
中等
中等
较小
中等
中等
较小
较大
较小
较大
较大
大
较小
较小
较大
中等
较小
较小
较小
较小
棕褐色顶有茸毛
深褐色稍有茸毛
淡褐色顶徽茸毛
黄润色幼叶背有茸毛
黄拐色顶有茸毛
淡黄润色顶有茸毛
徐润色谈 . 有茸毛
演黄祖色
黄祖色顶橄有茸毛
润色
浅揭色
策润色
萦润色
浅黄娜色
萦抽色顶有茸毛
萦润色
浅紫福色
紫祠色
紫祖色
紫润色
紫祠色
l
。
5 9
1
。
4 6
5
。
5
6
。
3 5
l ~ 2 3
。
4 3
l ~ 3 2
。
5 4
2~ 3 6
。
0 2
4 2
。
5
2
.
6 2
。
5 5
2
。
1 2
2
.
8 2
-
3
.
1麦塞仔 中熟品种 , 品种优 良 , 抗病抗旱 力强 . 干较通直 ,叶较大且较厚 . 总苞呈椭圆状
球形 , 苞 刺 密且粗硬 . 果较 大 , 圆 锥形 , 有 明 显 的 肋 纹 . 果 秋分成熟 , 先 落果后 落苞 ,
1 10 ~ 1 20 粒 k/ g , 大小年不明显 ,要求较肥沃湿润的立地 ,是 目前主栽品种之一
3
.
2 白露仔 早熟稳产的品种 , 抗病虫性较弱 , 耐旱力强 . 萌粟分枝性强 ,树冠较开张 ,呈自
然开心形 . 叶较大 , 背微带棕 色茸毛 . 苞刺较疏 , 白露前后成熟 ,长 圆锥形 . 顶尖而瘦 ,底小肾
脏形外向凸生为钝尖是本种特征 , 果壳毛茸多且明显 . 品质中等 , 1 20 ~ 130 粒 k/ g ,结果大小
年不 明显 ,主栽品种之一 .
3期 范辉华 :建医龙村乡锥栗农家品种的调查
表 2锥栗各品种总苞及坚果性状
27 9
T B ALE 2 T r
a
it sof f l o wr eb ud n ad n ut f or 21 v r a i et i e
soC f a st n a
eab n e
r y i
品种 总 苞 坚 果 果 仁横径 纵径 刺数 果数 荃底形态 色泽 出仁率 (% )品味评定
麦塞仔
白冬仔
嫁接毛掩
乌壳长芒
黄裸
薄壳仔
油裸
圈蒂仔
猪屎仔
长芒仔
厚蕊仔
北棒
实愉仔
大毛棒
禾掩
歪嘴掩
小果型小 毛裸
带柄型小 毛裸
长果型小毛裸
短果型小毛裸
中果型小毛棒
3
。
8 ~ 6
。
6 6
.
6 ~7
.
7 1 5 ~ 32 6 8
.
5 ~7 1
.
6
4
.
2 ~ 4
.
5 4
.
1 ~ 4
.
5 1 5 ~ 30 7 2
.
0 ~7 5
。
0
4
.
5 ~ 4
.
7 4
.
7 ~5
.
0 25 ~ 30 6 3
.
5 ~7 2
.
0
5
。
0 ~5
。
7 5
.
4 ~5
.
6 2 4 ~5 1 7 0
.
0 ~7 5
。
0
5
.
0 ~5
.
7 5
.
2 ~ 6
.
47 3~5 5 7 2
。
0 ~7 6
。
0
5
。
7 ~5
。
8 6
。
2 ~ 6
.
1 2 3~ 27 7 1
.
0 ~75
.
0
5
.
7 5 ~5
.
7 6 6
.
7 2 ~7
.
5 2 38 ~5 3 6 3
.
0 ~75
。
0
6
.
00 ~ 6
.
32 6
.
5 1 ~ 6
.
6 4 30 ~5 0 5 6
。
0 ~7 8
。
0
5
。
8 ~ 6
。
35
.
6 ~ 6
.
1 6 3~5 6 7 1
.
0 ~7 5
.
0
4
。
4 ~ 4
。
8 4
.
5 ~ 4
.
8 30 ~ 4 0 7 0
.
0 ~7 5
.
0
4
。
7 ~ 4
。
94
。
6 ~5
。
5 4 3~ 4 0 7 0
.
0 ~7 3
.
0
4
。
7 ~5
.
05
.
1 ~5
.
5 3 3~ 45 5 6
.
0 ~7 0
。
0
4
.
4 ~ 4
.
6 4
。
5 ~ 4
.
7 5 3~ 4 0 6 8
.
5 ~7 0
.
0
4
。
5 ~ 4
。
7 4
.
8 ~ 4
.
4 0 9~ 45 7 1
。
0 ~7 3
。
0
5
。
3 4
.
8 2 8 ~ 3 97 2
.
0 ~7 5
。
0
4
.
4 ~ 4
。
7 5
.
2 ~5
.
45 2 ~ 35 6 8
。
0 ~7 1
。
0
2
.
1 6 2
。
7 81 0 ~15 6 9
.
0 r o7 4
。
0
3
.
8 ~ 3
.
93
.
7 ~ 3
.
7 5 2 3~ 0 3 6 9
.
0 ~7 2
。
0
4
。
4
4
。
3
4
。
1 ~ 4
。
2 30 ~ 35
4
.
4 37 ~5 0
多为 2个
多为 1个
l个
l个
l个
多为 1个
多为 1个
l个
l个
l个
1个
1个
l个
1个
多为 l个
l个
1个
1个
1个
l个
1个
大肾脏形
小肾脏型
中近圆型
中肾脏形
大肾脏形
肾脏形
肾形或近目形
大扁圆形
大近圈形
小肾形
较小肾形
中肾形
中肾形
中肾形
中肾形
较大扁圈形
小肾形较平
小圈形
大肾形
中肾形
中肾形
淡黄色
演黄色
黄白色
黄白色
黄白色
淡黄白色
黄白色
黄白色
黄白色
黄白色
黄白色
淡黄色
淡黄白色
淡黄色
淡黄色
黄 白色
淡黄色
黄白色
黄白色
黄白色
黄白色
65
。
0 ~ 6 8
。
0
6 8
.
0 ~7 2
.
0
3
。
6 ~ 3
。
7 3
.
8 2 0 ~ 0 3 5 6
.
0 ~ 6 8
.
0
中上
中等
味甜质好
味甜质中上
质中上味甜
质好味甜
中等
中等偏下
中等较甜
中下
质中上味甜
中上味甜
中等
中等味甜
较差
质差
品质好
味甜质好
品质好
品质好
品质好
3
.
3嫁接毛擦 中熟品种 (偏早熟 ),抗病性强 . 叶较小 , 长椭圆形或披针状椭圆形 . 总苞较
小 ,苞刺较密 . 果壳茸毛较小 、 光滑 、棕黄色 ,果顶钝尖且密布茸毛 , 秋分前后成熟 , 20 粒 k/ g ,
结果大小年不明显 . 适应性强 ,较耐干旱 . 是优 良主栽品种之一 .
3
.
4 乌壳长芒 中熟品种 ,品质中上 . 抗病性较强 ,抗风力和耐寒性较强 ,但不耐旱 、 产量较
高 、 叶较大且厚 . 新梢顶部及幼 叶背面有棕黄色茸毛 . 苞刺密且粗硬 . 果紫褐色 , 面多茸毛 ,
顶密布较长茸毛 ,急尖明显 ,尖尾较长 ,秋分后成熟 , 果大 , 1 0 粒 / k g . 是栽培历史较长的主要
品种之一 .
3
.
5 黄棒 较迟熟品种 . 品质中上 , 抗性较差 , 易染病害 ,寿命较短 , 叶中等大小 ,新梢明显呈
灰 白色 , 总苞较大 , 苞刺很密且硬 . 果实较大 ,有 “ 王棒 ” 之称 . 果短 圆锥形 ,黄棕色 ,果面密布
黄白色茸毛 ,在寒露前几天成熟 . 80 一 10 粒 k/ g , 大小年很 明显 ,是 当今主栽品种 .
3
.
6 薄壳仔 中熟品种 , 品质中等 ,抗性强 , 叶较大 , 芒状锯齿钝而短 . 幼叶背及小枝顶有少
2 8 0福 建 林 学 院 学 报 4 1卷
量茸毛 ,总苞中等大小 ,苞壳较薄 、苞刺较疏 、 较长 、较硬 、 果实较大 , 果座大肾形 , 秋分后几天成
熟 . 1 0 0一 140 粒 / k g . 大小年不明显 ,抗旱抗痔能力强 ,适应于一般山地栽培 ·
3
.
7 油棒 较迟熟品种 , 品质中等 ,抗性较差 , 易染病害 , 叶稍小 , 披针状椭圆形或长椭圆形 ,
叶背光滑 , 总苞较大 ,苞刺较疏长而较软 , 坚果短 圆状 圆锥形 , 紫褐色 , 毛茸小 ,果皮油光明显 ,
肩部较干 . 秋分后 10 天左右成熟 ,大小年明显 . 90 ~ 12 0 粒 k/ 9 . 对立地条件要求较高 .
3
.
8 圆蒂仔 较迟熟品种 . 品质中等偏下 , 抗性强 ,树冠开张呈半球形 , 新梢淡黄褐色 , 叶较
大 , 叶柄较细长 . 总苞近球形 . 果扁圆形 , 果面茸毛较少 ,光泽强 , 呈紫褐 色 ,果座大扁圆形为
本品种的主要特征之一 秋分后 10 天左右成熟 . 80 ~ 1 10 粒 k/ g ,对立地条件要求不严 , 适合一般山地种植 ,大小年亦不 明显 .
3
.
9 猪屎棒 较迟熟品种 , 品质中等 ,抗性较强 . 树冠不规则开张形 , 小枝稍带茸毛 ,叶中等
大小 . 较厚 . 叶脉被黄茸毛 , 总苞圆锥形 ,较大 ,苞刺密且粗硬 . 果锥形 ,皮暗褐色 , 茸毛多且明
显 , 果座大 ,近 圆形为本品种特征 . 寒露前数天成熟 , 90 ~ 1 10 粒 k/ g , 产量高 , 大小年较明显 .
对立地条件要求不严 .
3
.
10 长芒仔 较迟熟品种 , 品质中等偏下 ,抗病性较强 ,抗旱性较弱 、 叶较小 , 卵状椭圆形或
长椭圆形 ,幼叶背有少量茸毛 、 总苞较小 、 苞刺较粗且硬 、 果圆锥形 ,果座小肾形 、 寒露前数天成
熟 、大小年明显 .
3
.
11 厚蕊仔 较迟熟品种 , 品质中上 , 味甜 、 抗病虫 、 抗旱性均强 ,对立地条件要求不严 、 叶中
等大小 , 长椭圆形披针形 ,幼 叶背有少量黄棕色毛 , 总苞较小 ,苞刺较粗且硬 . 果锥形 ,棕褐色 ,
较多茸毛 ,果座小肾形 、 寒露前数天成熟 , 大小年不明显 .
3
.
12 北棒 较迟熟品种 , 品质 良好 , 味甜 , 抗性强 , 叶大型 , 长卵状椭圆形 , 叶背有少量茸毛 ,
总苞较大 ,近 圆锥形 ,苞刺较疏 , 较粗硬 , 圆锥形 , 果面茸毛较少 ,棕褐色 . 寒露前数天成熟 , 大
小年不明显 .
3
.
1 3 实愉仔 迟熟品种 , 品质中等 ,抗性较强 , 叶小型 , 长椭圆形 , 少有披针形 , 叶背有少量茸
毛 , 总苞近球形 , 较小 ,苞刺稀疏且较细 ,苞肉较薄 , 果皮茸毛中等 , 但较细密 ,果座中肾形 , 寒露
前后成熟 .
3
.
14 大毛棒 迟熟品种 , 品质中等 . 抗性较强 . 叶中等大小 ,叶背 、 中脉有较多茸毛 ,总苞近
球形 , 较小 . 坚果长圆锥形 ,少茸毛 ,接绒直线纹为本品种的特征 . 寒露前后成熟 .
3
.
15 禾棒 为迟熟品种 ,品质较差 . 叶脉很明显 , 叶背有较多茸毛 . 总苞较小 , 苞刺较密 , 但
较细较软 . 果为短锥形 , 果面具有很 多灰色茸毛 , 果座 中肾形为本品种特征 、 寒露后数天成
熟 . 大小年明显 .
3
.
16 歪嘴棒 品质较差 . 抗性强 . 叶及总苞形状基本与大毛棒相近 . 主要区别是歪嘴棒果
面茸毛较多 , 且较长 ,有光泽 ,果尖歪斜 ,果座较大 ,扁圆形为本品种的主要特征 .
3
.
17 小毛棒 迟熟 , 品质较好 . 抗旱耐痔 ,多分布于 阳坡或山岗的杂灌中 . 树高可达 30 米 .
长势强 , 叶小型 , 披针形或长椭圆形 , 叶背光滑无毛 , 叶柄较细 . 总苞 、 坚果都很小 . 寒露后陆
续成熟 , 产量很低 . 小毛棒划分成以下五个类型 :
3
.
1 7
.
1 小 果类型 叶披针形或长椭圆形 , 叶尖长尾状渐尖 ,总苞最小 , 苞刺较疏 , 粗短而硬 ,
分枝角度大 . 果圆锥形 .
3
.
17
.
2 带柄类型 叶披针形 ,尾状渐尖 , 总苞较大 ,苞刺较疏 , 较细软 . 坚果长圆锥形果顶较
3 期 范辉华 :建贩龙村乡锥栗农家品种的调查 28 1
细长 .果座小 圆形成熟时果柄不脱落为本品种类型的重要特征 .该品种类型品质最优 ,营养
成分高 .
3
.
7]
.
3 长果类型 总苞较大 ,坚果长椭圆形较大 ,果面黄棕色 , 富有光泽 ,果皮茸毛很少 .
3
.
17
.
4 短 果类型 总苞大小与长果型相近 . 苞刺较密 ,坚果短 圆锥形 ,果顶紫褐色 , 果基淡
黄棕色 ,带波纹 .
3
.
17
.
5 中果类型 苞刺较疏 , 较硬 . 坚果圆锥形 ,棕褐色 ,有肋纹 ,深褐色 . 果座中肾形 .
4 小结
龙村乡锥栗 21 个品种类型中 ,抗病力强 、大小年不 明显 、 产量高 、 品质优良的品种主要是
麦塞仔和嫁接毛棒 ; 早熟稳产的优 良品种白露仔 ,适应性和耐旱力均较强 ,但抗病力较差 . 上
述 3 种是优良主栽品种 . 其它抗病性较强 ,产量较高的品种有乌壳长芒 、 薄壳仔 、 圆蒂仔 、 猪屎
棒 、 长芒仔 、 北棒等品种 ; 品质较好 ,但抗性较差的品种有黄棒 、 油棒等品种 ;厚蕊仔 、北棒 、 实榆
仔 、大毛棒虽然还未成为主栽品种 ,但也具有适应性和抗性较强 ,对立地要求不严 、 品质中上等
一些 良好栽培性状 . 野生的小毛棒有 5 种类型 ,产量较低 , 但品质 良好 ,有待发掘 .
农家品种是个混杂的群体 , 锥栗各品种之间 ,生长与结果都有较大的差异 . 如同一个品种
的不 同单株也有差别 , 开展锥栗的选优 , 建立锥栗的优良品种采穗圃基地具有十分重要的意
义 .
参 考 文 献
福建省林业厅 主编 . 福建省主要树种造林技术 . 福州 : 福建科学技术出版社 , 1 98 6 . 1 62 ~ 16 5
中国 树木志编委会主编 . 中国主要树种造林技术 . 北京 : 农业出版社 , 19 78 . 5 25 ~ 5 29
A n In v e s t ig a t io n o n C u lt iv a t e d V a r i e t ie s o f
C a s t a n e a h e n ry i i n J ia n o u C o u n t y
,
F u iia n
,
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F a n H u ih u a
(N a n y a F o r e s r r y S r a t i o n o f J i
a n o u C o u n t y
,
F u ji a n 3 5 3 1 0 1 )
AB S T RA C T A l o t o f v a ir e t ie s o f aC
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5 a p o p u l e r a n d s p e e ia l lo e a l p r o d u e t in F u
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·
K E Y WO R D S aC
s t a n e a h e n令 i , s e e d s o u r e e , d e s ir a b le v a r ie t ie s