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作 者 ：葛玉

期 刊 ：陕西师范大学 2006年 10期 页码：82

关键词：酸浆；营养成分；多糖；生物活性；

摘 要 ：酸浆(Physalis alpepengi L var．francheti(Mast．)Makino)，又称红姑娘。主要生长在黑龙江、吉林、河北、新疆、山东等地，是一种耐旱、耐涝、耐热、耐寒的作物。宿萼味苦，果实味甘，微酸。民间用于治疗急性咽炎，疗效显著。全草可入药，是一种很有开发前途的药食兼用的经济植物。 为了进一步开发利用酸浆资源，本论文对黑龙江酸浆果实和宿萼的主要营养成分、多糖的提取工艺、分离纯化、体外抗氧化作用、理化性质和生物活性等方面进行了较为深入的研究，取得了如下研究成果。 酸浆果实和宿萼中均富含多种氨基酸，微量元素等营养...

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