全 文 ：中国林业 2011.9上
技 术
一、黑沙蒿的分布
黑沙蒿，又名沙蒿、油蒿、鄂尔多斯蒿，分布范围跨越了典
型草原、荒漠化草原和草原化荒漠 3个自然带。据西北水土保
持生物土壤研究所调查，沙蒿在西北和内蒙古西部地区分布面
积达 37，500万亩。
二、黑沙蒿的特性
黑沙蒿一般生长 2～3年可开花结实，也有当年开花结实
的。4～7年生的为繁殖盛期，其寿命一般为 10年，最长可达 15
年。具有发达的根系，主根一般扎深 1～2米，侧根分布于 50厘
米左右深度的土层内。据调查，天然生 12龄油蒿，地上部分高
90厘米，冠幅 170厘米，根深 350厘米、根幅 920厘米，侧根密
布在 0～130厘米沙层内，具有一定的再生性、可塑性。在干
旱、半干旱沙质壤土上分布较广，生长在固定、半固定沙
丘或覆沙梁地、沙砾地上。抗旱性强。在甘肃民勤的测定
数据显示，蒸腾强度为每小时每平方厘米 580 毫克 (鲜
重 )，内蒙古磴口为每小时每平方厘米 429毫克。黑沙蒿表皮角
质层厚度为 0.63毫米，比细枝岩黄芪、柠条锦鸡儿厚 1倍多，且
气孔下陷，能抑制水分蒸腾，所以它能生长在水分极少(含水量
2%～4%)、养分不足(全氮 0.02%～0.03%)的流动沙丘上。它耐寒
性强。在冬季气温达－30℃的内蒙古鄂尔多斯高原能安全过
冬。
三、开发利用价值
1.饲用价值：黑沙蒿是骆驼的主要饲草。由于它含有挥发性
物质，气味浓并有苦味，适口性不佳，除骆驼外，其他家畜一般
不食。但在饲草缺乏时，如早春，山羊、绵羊也采食。
2.黑沙蒿种子含油率较高，约占干重的 27.4%，可制作油
漆。另外，也可入药。其根可止血，茎叶和花蕾有清热、祛风湿、
拔脓的功效，种子利尿。据西北水土保持生物土壤研究所调查，
西北和内蒙古西部地区的沙蒿资源非常丰富。从沙蒿籽中提取
蒿油，通过冷榨法出油率能达到 15％，超临界 CO2萃取法出油
率可达到 12.71％。由于含有丰富的维生素 E，黑沙蒿是生产功
能性保健食品、化妆品以及药品的理想植物原料资源。
3.黑沙蒿油中亚油酸的作用。黑沙蒿油内，亚油酸含量较丰
富。国外研究表明，亚油酸对预防及辅助治疗心脏病、动脉硬
化、肥胖症及糖尿病有一定功效。免疫学实验证实，血液中的脂
质浓度与粥样动脉硬化密切相关，而摄取亚油酸可降低血液中
的脂质浓度，同时也能降低血液中的胆固醇含量，可预防粥样
动脉硬化。
亚油酸因含 2个双键，较易氧化，但沙蒿油富含维生素 E，
可防亚油酸氧化，不会形成过氧化脂质。由此可见，沙蒿油是一
种较为理想的营养保健油脂。
4.沙蒿油中维生素 E的功能。维生素 E除具有抗不妊症的
作用外，还可防早产、睾丸萎缩及内脏老化。维生素 E具有延缓
衰老、增强免疫力、抗癌、防烫伤感染的功效。
四、沙蒿油开发利用前景
目前，制药和功能性保健食品用维生素 E，一般是化学合成
或从海洋鱼类和食用植物油中提取。但天然品与合成品在组分
上、结构上及理化特性、生理泛性等方面均有很大差异。沙蒿油
中维生素 E在结构上为 d体，在大多数溶剂中呈旋光性；而合成品为
dl体，在溶剂中无旋光性。沙蒿油中维生素 E的组分比合成品丰
富，在同量情况下，生理活性比合成品强，而且安全性高。
五、沙蒿胶开发利用前景
沙蒿胶多作为增稠剂、面团调节剂、保水剂、稳定剂、成膜
剂、胶凝剂使用。沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成黏
稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮
等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
目前，沙蒿胶广泛应用于挂面、切面、方便面、米粉丝、杂粮
面制品及各种水煮速冻面食品制作中。沙蒿胶是非水溶性胶
体，在蒸煮过程中可阻止食品中淀粉的溶出，使汤色清亮，耐煮
性提高。另外，沙蒿胶在面包生产中，可使面粉起发迅速，面包
质地细腻洁白、外形丰满，面包色泽美观、不易塌架、成品率高，
并延长保存期，不会出现掉渣现象。
由于黑沙蒿是耐风蚀沙埋、抗干旱、耐贫瘠、早期生长快、
根系发达、防风固沙效果好且有一定经济效益的乡土植物，故
应该在沙漠地区大力推广种植，结合封育达到恢复植被、防风
固沙、治理沙化、提供饲料的目的。同时，也可为医药、工业及其
他领域提供丰富的自然资源。(作者单位：北京交通大学土木建
筑工程学院)
黑沙蒿的优良特性与开发利用
■赵 阳
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