全 文 ：广东微量元素科学
2013 年 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 第 20 卷第 6 期
文章编号:1006-446X (2013)06-0015-04
赣南葛粉中微量元素含量的测定
刘为贱1 李洪亮2
(1． 江西赣州卫生学校，江西 赣州 341000;2． 赣南医学院药学院，江西 赣州 341000)
摘 要:目的 测定赣南葛粉样品中微量元素的含量。方法 采用火焰原子吸收光谱法测定赣南 7
种葛粉中 Mg、Fe、Mn和 Zn 4种微量元素的含量。结果 标准加入法的回收率为 94. 9% ～ 104. 1%，
10次平行测定结果的相对标准偏差 ＲSD均介于 0. 13% ～ 1. 79%。此法灵敏度高，操作简便快速，
结果准确，重现性好。赣南葛粉样品富含 Mg、Fe、Mn和 Zn元素;不同产地不同品种赣南葛粉的
微量元素含量差异明显，即使同一产地不同品种赣南葛粉的微量元素含量也有差异。结论 该研
究可为葛粉资源的进一步开发利用提供参考。
关键词:赣南葛粉;微量元素;火焰原子吸收光谱法
中图分类号:O 657. 31 文献标识码:A
收稿日期:2013 -05 -13
作者简介:刘为贱(1975—) ，男(汉族) ，江西赣州人，讲师，学士，主要从事人体组织与微量元素学研究。
通讯作者:李洪亮。E-mail:zhonglishidatou@ 126. com
Determination of Contents of Trace Elements in
Gannan Ｒadix Puerariae Thomsonii
LIU Weijian1，LI Hongliang2
(1． Health School Ganzhou of jiangxi province，Ganzhou 341000，China;
2． Department of Pharmacy，Gannan Medical University，Ganzhou 341000，China)
Abstract:Objective To determine the contents of trace elements in gannan radix puerariae thomsonii．
Methods The contents of trace elements including Mg，Fe，Mn and Zn in 7 kinds of gannan radix
puerariae thomsonii were determined by flame atomic absorption spectrometry． Ｒesults The recoveries
were 94. 9% ～104. 1%，and the relative standard deviations of sample determination (10 times)were
less than 0. 13% ～1. 79% ． This method is simple，sensitive and rapid with satisfactory results and good
reproducibility gannan radix puerariae thomsonii was rich in Mg，Fe，Mn and Zn trace elements were
various not only in different producing areas and species，but also in different species from the same
producing area． Conclusion This research can provide reference for further exploitation and utilization of
gannan radix puerariae thomsonii resource．
Key words:gannan radix puerariae thomsonii;trace elements;flame atomic absorption spectrometry
葛粉为药食两用植物，含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，其主要活性成分为葛根素、大豆
苷、大豆苷元等，能够扩张冠状动脉和脑血管，改善心、脑的血液循环，减慢心率，降低心肌的
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DOI:10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2013.06.002
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耗氧量。可用于解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒、外感发热头痛、项
背强痛、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中等疾病［1 － 2］。市场前景看好，
鉴于此，作者采用原子吸收光谱法对 7 种赣南葛粉中 Mg、Fe、Mn 和 Zn 4 种微量元素进行分析
测定，有助于更好的研究和开发利用赣南葛粉资源。
1 材 料
1. 1 研究对象
7 份赣南葛粉样品:赣南葛粉 1(宁都葛粉)、赣南葛粉 2(赣县葛粉)、赣南葛粉 3(寻乌葛
粉)、赣南葛粉 4(大余葛粉)、赣南葛粉 5(上犹葛粉)、赣南葛粉 6(于都葛粉)和赣南葛粉 7(石
城葛粉)。
1. 2 主要试剂
硝酸、盐酸、高氯酸、双氧水(30%)、LaCl3 均为优级纯，Zn、Fe、Mn、和 Mg 的标准储备
液 1. 000 g·L －1是国家标准物质研究中心生产。
1. 3 主要仪器
TAS － 990 型原子吸收分光光度计(北京普析) ;Fe、Mg、Zn、Mn 空心阴极灯(威格拉斯仪
器北京有限公司) ;New Human 900 型超纯水器(韩国)。
2 方 法
2. 1 仪器工作条件
用 TAS － 990 型原子吸收分光光度计，选用空气 －乙炔火焰，采用线性计算截距法进行测
定，仪器工作条件见表 1。
表 1 TAS － 990 型原子吸收分光光度计工作条件
Table 1 The work parameters for FAAS
元 素
波长
/nm
灯电流
/mA
光谱带宽
/nm
燃烧器高度
/mm
乙炔气流量
/(mL·min －1)
空气流量
/(mL·min －1)
Fe 248. 3 5 0. 5 7. 0 1 700 6 000
Mn 279. 5 5 0. 4 6. 0 2 000 6 000
Zn 213. 9 6 0. 5 7. 0 1 500 6 000
Mg 279. 5 10 0. 7 7. 0 2 000 6 000
2. 2 样品溶液的制备
将赣南葛粉样品烘干粉碎，过 50 目筛。准确称取 2. 0 g 置于 100 mL的锥形瓶中，加 20 mL
V(HNO3)+ V(HCIO4)= 4 + 1 消解液，放置过夜，用电热板加热消化至冒白烟，再加 10 mL重蒸
水继续加热至白色残渣出现。向消解后的样品溶液加入 20 mL 1% HNO3，溶解，转入 50 mL 聚
乙烯容量瓶中用 1% HNO3，定容，摇匀得样品液，待测。
2. 3 标准曲线绘制
2. 3. 1 Mg和 Fe标准曲线 分别取 5 mL 质量浓度为 1 000 μg·mL －1的 Mg 和 Fe 标准溶液，置
于 50 mL的聚乙烯容量瓶中，用 1%的 HNO3 溶液定容制成质量浓度为 100 μg·mL
－1的标准液;
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分别取 0. 5、1. 0、1. 5、2. 0 和 2. 5 mL 上述配置好的标准液，置于 50 mL 聚乙烯容量瓶中，用
1%HNO3 定容，得到质量浓度分别为 1. 0、2. 0、3. 0、4. 0 和 5. 0 μg·mL
－1的标准系列溶液。
2. 3. 2 Mn和 Zn标准曲线 分别取 5 mL质量浓度为 1 000 μg·mL －1的 Mn 和 Zn 标准溶液，置
于 50 mL的聚乙烯容量瓶中，用 1%的 HNO3 溶液定容制成质量浓度为 100 μg·mL
－1的标准液;
分别取 0. 2、0. 4、0. 6、0. 8 和 1. 0 mL 上述配置好的标准液，置于 50 mL 聚乙烯容量瓶中，用
1%HNO3 定容，得到质量浓度分别为 0. 4、0. 8、1. 2、1. 6 和 2. 0 μg·mL
－1的标准系列溶液。
2. 4 加标回收试验
取葛粉 1 号样品，按照“2. 2”样品溶液制备方法平行制备 4 份样品液，分别加入 Mg、Fe、
Mn、Zn标准溶液，在表 l的仪器工作条件下，测定各样品加标后微量元素的含量，并计算各元
素的加标回收率。
3 结果与分析
3. 1 标准曲线的绘制
按照“2. 3”进行操作，得到各元素的线性回归方程及相关系数见表 2。由表 2 可知，在工
作范围内，各元素含量与吸光度有良好的线性关系。
表 2 校准曲线含量线性方程及相关系数
Table 2 The linear regression equations and related coefficients of four elements
元 素 线性方程 相关系数
Fe A = 0. 004 47 C + 0. 003 93 0. 999 186
Mn A = 0. 100 18 C + 0. 002 56 0. 999 521
Zn A = 0. 188 99 C + 0. 002 56 0. 999 264
Mg A = 0. 037 54 C + 0. 003 25 0. 999 127
3. 2 样品测定结果
在上述仪器工作条件下，将按照“2. 2”样品制备方法制得的 7 种不同赣南葛粉样品液分别
进样，得到各样品的微量元素含量结果见表 3。
表 3 不同粉葛中微量元素含量
Table 3 Contents of trace elements in samples 单位:mg /mL
编 号 名 称 Mg Fe Mn Zn
1 宁都葛粉 1 040. 625 63. 938 7. 500 16. 975
2 赣县葛粉 2 146. 875 381. 875 11. 525 12. 275
3 寻乌葛粉 1 808. 438 124. 063 3. 450 11. 525
4 大余葛粉 1 078. 750 65. 625 1. 375 7. 925
5 上犹葛粉 1 095. 000 128. 750 4. 550 20. 950
6 于都葛粉 1 580. 313 76. 563 2. 775 4. 775
7 石城葛粉 1 502. 813 62. 813 4. 225 10. 550
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3. 3 加标回收试验
按照“2. 4”对赣南葛粉样品进行了微量元素加标回收试验，结果见表 4。由表 4 可知，4
种元素的回收率为 94. 9% ～ 104. 1%，相对标准偏差(ＲSD)为 0. 13% ～ 1. 79% 表明该法较为准
确，符合分析要求。
表 4 加标回收试验结果
Table 4 Ｒesults of recovery test 单位:mg /mL
元 素 原测定值 加入量 测量值 回收率 /% ＲSD /%
Fe 1. 665 1. 000 2. 691 102. 6 1. 79
Mn 3. 021 2. 000 5. 102 104. 1 0. 67
Zn 0. 300 0. 400 0. 695 98. 8 0. 13
Mg 0. 679 0. 800 1. 438 94. 9 0. 79
4 讨论与结论
7 种赣南葛粉试样中都含有非常丰富的 Mg、Fe、Mn和 Zn 元素。Mg 是多种酶的激活剂，能
维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。Fe 主要分布于人体的血红蛋白中，缺 Fe 会造成贫血。Mn
在糖代谢，脂类代谢和蛋白质、DNA 和 ＲNA 等合成中发挥重要作用，和人的长寿也有一定关
系［3］。Zn是多种酶的组成成分或激活剂，能影响人的智力发育，在体内发挥重要作用。赣南葛
粉含有丰富的对人体有益的微量元素，能起到很好的长寿保健作用。此外，不同产地的赣南葛粉
所含的微量元素差异明显。如赣县葛粉在 Mg、Fe元素含量明显高于其他赣南葛粉，这可能与当
地的土壤、环境有一定的关系［4 － 5］。该研究可为赣南葛粉资源的进一步开发利用提供参考。
参考文献:
［1］中国科学院中国植物志编辑委员会． 中国植物志(第五十三卷第二分册) ［M］． 北京:科学出版社，2000:
108．
［2］中国药材公司． 中国中药资源志 ［M］． 北京:科学出版社，1994:842．
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［4］李启昇，李洪亮，范小娜． 芦蒿中六种金属元素的含量测定［J］． 广东微量元素科学，2010，17 (5):56 －58．
［5］朱修援，范小娜，黄志勤． 黄花倒水莲与六月雪中 6 种金属元素的测定 ［J］． 光谱实验室，2005，22 (6) :
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