全 文 ：河北职业技术师范学院学报　第 14 卷第 1 期 , 2000 年 3 月
Journal of Hebei Vocation-Technical Teachers College Vol.14　No.1　March 2000
紫丁香花开放与衰老中几项生化指标的研究
于　凤　鸣
(河北职业技术师范学院园艺系 ,昌黎 , 066600)
摘要:对紫丁香花开放过程中 4 个不同时期的生化指标进行了测定。结果表明 ,随着花朵的开放和衰老 , 花瓣
中的可溶性蛋白质含量逐渐降低 ,可溶性糖的含量和超氧化物歧化酶(SOD)的活性先升后降 , 丙二醛(MDA)
含量逐渐上升 ,过氧化物酶(POD)的活性表现为先降后升。
关键词:紫丁香;衰老;生理指标
中图分类号:S685.260.1　　　文献标识码:A　　　文章编号:1008-9519(2000)01-0036-03
　　衰老是生物个体或器官生命周期的最后阶段 ,也是一切生物正常发育进程中的必然趋势。植物衰
老可以在不同的结构水平上表现出来。关于果实衰老的报道已有很多 ,但是在花卉上只有 Halevy[ 1]曾
对花衰老过程中的生理生化变化及细胞学的变化作了综合性报道 ,国内报道的较少 ,而且多以鲜切花保
鲜研究得较多[ 2 , 3] 。花衰老过程中的变化非常复杂 ,而且试材不同结果也不同 。本试验以紫丁香花为
材料进行了探索性的试验 。紫丁香是一种落叶灌木 ,是优良的园林绿化树种 ,并可用于瓶插。其花形美
观 、花香浓郁 ,总花期长 ,然而每朵花的花期相对较短 。因此 ,通过研究其衰败过程中的生理生化变化 ,
揭示其衰老的内在规律 ,可以为延长花期和瓶插切花提供理论依据。
1　材料与方法
1.1　材料
紫丁香(Syringa oblate)花采自河北职业技术师范学院校园 。按开放程度和花色的不同分为四级。
一级 ———花蕾期 ,花紫红色 ,平均花径达 0.256 cm ,平均单花重 0.014 2 g ;二级———半开期 ,花紫色 ,平
均花径 0.464 cm ,平均单花重 0.024 7 g;三级———全开期 ,花浅紫色 ,平均花径 1.178 cm ,平均单花重
0.030 7 g;四级———衰败期 ,花朵萎蔫 ,灰白色 ,平均单花重 0.014 3 g 。按以上标准分别采集同一部位
(花序顶端)不同花期和不同部位不同花期的花 ,各自混合取样 ,重复 3次测定生化指标。
1.2　方法
蛋白质含量的测定采用考马斯亮蓝 G —250染料结合法[ 4] ,单位为μg/g·FW;过氧化物酶活性的测
定采用联苯胺比色法[ 5] ,酶活性单位为 ΔOD/g·FW·min;超氧化物歧化酶活性的测定采用氮蓝四唑
(NBT)光还原法[ 6] ,以抑制 NBT 还原 50%所需的酶液量作为一个酶活力单位;可溶性糖含量的测定采
用蒽酮比色法[ 4] ;丙二醛含量的测定根据硫代巴比妥酸的三氯乙酸溶液与丙二醛的显色反应测定丙二
醛的含量[ 6] ,单位为μmol/g 。
2　结果与分析
2.1　蛋白质含量的变化
同一部位和不同部位的紫丁香花瓣中蛋白质含量从蕾期至衰败期均表现为下降的趋势(图 1)。有
资料报道[ 7] ,蛋白质控制衰老有两个方面的含义:一是降低蛋白质的周转 ,它是蛋白质合成机制老化的
结果;二是蛋白质的含量随着蛋白质的水解而降低。蛋白质水解产生了大量合成乙烯的前体———蛋氨
酸 ,从而促进内源乙烯的生化合成 ,引起衰老 。唐菖蒲花朵衰老过程中可溶性氨基酸总量上升 ,蛋白质
含量下降的结果[ 8] ,验证了蛋白质控制衰老的第二条途径。关于紫丁香衰老过程中氨基酸含量的变化
收稿日期:1999-10-26
修改稿收到日期:2000-01-19
尚需进一步分析 。
2.2　可溶性糖含量的变化
同一部位和不同部位花瓣中可溶性糖含量从蕾期到全开期一直呈上升趋势 ,并在全开期达到最高
值 ,以后又缓慢下降(图 2)。这与王支槐等在海仙花的报道[ 9]是一致的 。从蕾期到全开期可溶性糖含
量升高可能是由于非还原性糖转化的结果 ,对于保持花色和增加鲜重有一定的促进作用[ 3] 。
图 1　紫丁香花蛋白质含量变化　　　　　　　图 2　紫丁香花可溶性糖含量变化
2.3　过氧化物酶活性的变化
同一部位和不同部位花瓣中 POD的活性都呈先降后升的趋势 ,全开期是其转折点(图 3)。POD活
性在衰败过程中升高 ,前人的文章中曾有过报道 ,但升高的原因及作用仍不很清楚。其原因可能有两
个:一是 POD利用 SOD消除自由基时产生的 H2O2 ,进行与衰老有关的氧化反应;二是 POD与乙烯的
自身催化合成有关 ,并且和衰老细胞的活性有关[ 10] 。
2.4　SOD活性的变化
SOD是公认的抗衰老因素。本实验中测得的 SOD活性均呈先升后降的趋势(图 4)。SOD具有清
除体内过量的活性氧 ,维持活性氧代谢平衡 ,保护膜结构的功能[ 11] 。SOD活性下降 ,其功能降低或丧
失 ,从而引起衰老。图 4中同一部位花朵中 SOD活性的最高值在全开期 ,而不同部位花朵的最高值则
在半开期 ,表明不同部位花瓣衰老的启动时期可能不同 。
图 3　紫丁香花 POD活性变化　　　　　　图 4　紫丁香花 SOD 活性变化
图 5　紫丁香花丙二醛含量变化
2.5　丙二醛含量的变化
　　丙二醛是由膜质中的不饱和脂肪酸发生
膜质过氧化作用而产生的 ,而过氧化作用是
由于细胞中的超氧自由基诱导的。随着花瓣
的衰老 ,超氧自由基含量增多 ,导致氧化产物
丙二醛含量的增加(图 5)。由于丙二醛含量
增多 ,导致膜的渗漏 ,从而启动衰老[ 10] 。
371 期　　　　　　　　　　　　于凤鸣　紫丁香花开放与衰老中几项生化指标的研究
3　讨　　论
SOD具有清除体内超氧自由基的作用 ,从而减轻自由基对膜的伤害作用。但是 ,它在清除超氧自
由基的同时 ,也产生另一种自由基 H2O2 ,而 H2O2 的水平的变化是引起衰老的原因。POD利用H2O2进
行与衰老有关的氧化反应 ,POD活性的提高可促进器官的衰老 。再结合可溶性糖 、丙二醛含量的变化 ,
可推测从蕾期至全开期是衰老的前奏 ,在此阶段积累引起衰老的物质 H2O2 ,超氧自由基 ,丙二醛等有害
物质 ,而在全开以后 ,就加速了衰老的进程。
从本实验的结果可以看出 ,花序同一部位和不同部位的花朵中各项生化指标的变化趋势大体是相
同的(SOD略有不同)。但从图中也可看出 ,不同部位花朵中各项生化指标均低于同一部位相同花期的
各项结果。这可能是由于不同部位同一花期的生理指标是不同的 ,本实验只比较了花序顶部不同花期
及不同部位不同花期的生化指标 ,而对不同部位同一花期的生化指标未进行研究 ,此内容有待于进一步
探讨 。
参考文献:
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作者简介:于凤鸣 ,33岁 ,男 ,硕士 ,讲师。
ST UDY ON THE BIOCHEM ICAL INDEXES OF SYRINGA OBLATA FLOWER
BLOSSOM AND SENESCENSE
Yu Fengming
(Dept.of Hort.,HV TTC ,Chang li ,066600)
Abstract:The biochemical indexes of syringa oblate flowers in four dif ferent f lo rescence were deter-
mined.The results show ed that w ith the flow er blooming and senescense , the soluble protein content in
petals w as descended , the soluble sugar content and the SOD activi ty were increased fi rst , and later de-
creased ,MDA content had an ascend tendency , and POD activity fell first and then rose.
Key words:syringa oblata;senescense;biochemical index
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