全 文 ：10卷 z期
经 ` 济 林 研 究
E CN O OMI CS F E O TR RES E A RCE HS 19 92年
接 骨 木 色 素 提 ~耳牙一试 一验
胡 荣
(吉林林学院 )
接骨木 (5“ b m“ c” , . w il il “ m 幼i . H “ m c “ )为忍冬科接骨木属 , 落叶灌木 , 分布广 泛 ,
资源丰富 , 种类也多 . _每逢夏季 , 花期过后 , 果实累累 , `利用其果皮提取天然色素 , 具有较
高的经济效益 .
l 实验条件
一卜 1 . 仪一 ; H P一 84 52 A 型紫外光谱分析仪 ;
度计 ; 7 21 型紫外分光光度计 。
1
.
2 试荆 : 乙醇 A R ; 甲醉 A R ; 冰醋酸 A R ;
一丁醇 A R ;
Z F Q一 8“ 型旋转薄膜蒸发器 ; 83 一 l 型 酸
盐酸 A R ; 苯 A R ; 氯仿A R ; 乙醚A R ; 正
.
3 样品 : 采 自蛟河地区老爷岭半山坡林缘野生接骨木成熟果实 .
2 色素的提取
取新鲜果实 ,
在室温浸泡 l小时 ,
洗后破碎 , 去籽取皮 , 加 75 肠乙醇至浸没为止 , 用盐酸调节 。 H 值至 4 ,
过滤 . 滤液用旋转薄膜蒸发器进行低温减压浓缩至浓度达 0 . 18 帕 ( g / m l) 。
3 色素的鉴定
取部分浓缩液 , 在水浴上减压燕一氏 得紫红色粉末 , 进行试验 .
3
.
1 溶解性 气
易溶于水 、 乙醉 、 甲醉 , 不溶于苯 、 氯仿 、 乙醚等有机溶剂 .
3
.
2 最大吸 收波长的侧定 -
.
; 1 取接骨木色素水溶液 , 用 H P一8 4 5 2 A型紫外光谱仪在4 0 一 8 0 o n m 波段扫描 , 测其最大
吸收峰在 51 6 n m处 。 说明该色素属花色试类 。
3
.
3 纸层析鉴定
展开剂 : 正丁醇 : ZN盐酸 = l , 1
用新华层析滤纸 , 上行法展开 , 测其斑点 , R f值为。 . 3 6 . 证明为花色贰类 .
3
.
4 甘玻拍反应 . · : _
取样品的`酸性水溶液 , 加入 1 肠醋酸铅水溶液 , 则显青紫色沉淀 , 再于沉淀中加入冰醋
酸后 , 沉淀消失 , 得鲜红色溶液 , 再加入乙醚得青紫色沉淀 , 证明为花色贰类 .
收漓 日期 : 1。 , 玉一 I c一 2 3
0 4 经 济 林 研 究 10 卷一一一一 , ` 一一` ~ ` 一一一一州一` 一`3 . 5 簇外灯下的 翻色变化将接骨木色素溶液滴在滤纸上 , 干燥 . 在可见光下为紫红色 , 在紫外光下呈现紫色 . 将其暴露在氨蒸气中 , 在可见光下为蓝绿色 , 在紫外光下呈现天蓝色 . 证明为花色贰类 .3 · 6 在不祠 , H条件下的峨老变化 沂 . - . 夕花色贰的颜色随 p H值而改变 , 其原因是在不同 p H值下 , 贰元的分子结构发生 了改 变 :
o H
-
` 乙 - .一一 ~ , 户H ’
D帕 一⑧一 。
o H
-
乙= 笋 阳离子
H
十
阳离子
因花色贰元分子中的氧原子是四价的 ,
又因为它的衍生物大多是经基取代衍生物 ,
所以它和它的衍生物有碱的性质 , 能与酸成盐 :
因而又有酸的性质能与碱生成盆 .
4 色素的测定
称取 5 0 0 9果皮样品 , 用酸性水浸提完全 , 过滤 , 定容为 5 0 m l , 从中取 出 l m l 稀 释 到
3 m l
, 用7 2 1型分光光度计子波长 51 右n m 下进行比色 , 测定光密度值为。 . 5 8, 根据 B e e r一 L a m -
b o r t定律计算色素百分含量为 :
色素含量 二 0 . 58 x 30 内 8 . 2 = 17 . 7 2肠
5 色素的安全性
接骨木色素是从接骨木果皮中提取的 。 接骨木可全株入药 , 其药用历史悠久 . 1的。年我
们曾利用接骨木果实提制食用油 , 并做了各项食品卫生指标的检测和毒理实验 , 证明接骨木
油无毒无副作用 . 据此 , 我们认为从接骨木果皮中提取的接骨木色素的安全性是有把握的 ,
可用毒理实验进一步验证 。
6 讨 论
6
.
1 接骨木色素提取方法简便 , 每 」1 k g 果皮可得色素浓缩液 10 0 m l , 浓 度 达 。 . 18 帕 以
上 , 用此色素液配制汽水汽酒 , 用量 0 . 5一 1 呱 , 即获得很好的效果 .
6
.
2 接骨木资源丰富 , 全国各地均有分布 , 吉林省至少有 5 种野生接骨木 , 其中接 骨 木
和毛接骨木产量较高 , 果实粒度也大 (每个花序 28 5一 46 7个果粒 ) . 7 年单株产量达 5 . k7 ` .
人工栽培可提高产量 5 一 10 倍 。 接骨木繁殖比较容易 , 一可 以播种、 分株 、 绿枝扦擂等 , 当年
即可长高 1 m . 19 8 9年夏秋 , 我们调查靖宇县接骨木 1 1 7 6 9 6。 株 , 产果达 8 46 . 4 7 6t , 这一重
要的自然资源 目前仍在自生 自灭 , 确是一笔惊人的资源浪费 . 如将接骨木果实 (果皮 、 果浆 、
果籽 ) 都进行加工利用 , 必将 增加收入造福于社会 。
c
.
3 我们在提取接骨木色素时 , 调浸提液 p H植为 么 若再降低 p H值至 l 左右 , 色素 提
取率会显著提高 . 提取浓缩液放置 30 天之久 , 仍未见沉淀物 , 说明所提色素纯度较高 . 对于
它的稳定性 , 还有待于进一步研究 .